ساندویچ کبد COD - نحوه طبخ با خیار ، تخم مرغ آب پز ، خاویار سرخ ، گوجه فرنگی یا پنیر
به دست یک مهماندار ماهر ، حتی یک غذای سریع پخته شده خوشمزه و مغذی خواهد بود ، نکته اصلی انتخاب دستور العمل و مواد اولیه مناسب است.به عنوان مثال ، کبد cod سرشار از روغن ماهی ، اسیدهای غیر اشباع نشده و ویتامین ها است.ساندویچ های پخته شده با آن بسیار جذاب هستند و وقتی میهمانان در حال زنگ زدن در خانه هستند به یک چوب واقعی تبدیل می شوند و باید به این فکر کنند که چه فوری باید با آنها رفتار کرد.آنها همچنین برای یک شام خانوادگی یا میز تعطیلات مناسب هستند.
ویژگی های تهیه ساندویچ های کبد کبد
ترفندهای خاصی در انتخاب غذاها و در تهیه این غذا وجود دارد.در ادامه آنها ساندویچ های خوشمزه ای به شما ارائه می دهند:
- انتخاب جگر كد كنسرو شده در فروشگاه ، به مارك كارخانه ، نوع محصول و محل تولید توجه كنید.در ابتدای ردیف دوم کاراکترها ، کوزه ها باید شماره های 010 را داشته باشند. این مجموعه ای از جگر کدنوی طبیعی است.علاوه بر این ، محصولات باید از بالاترین درجه و در مورمانسک یا Arkhangelsk ساخته شوند.این تضمین می کند که از مواد اولیه منجمد در تولید استفاده نمی شود.در حالت ایده آل ، مواد غذایی کنسرو شده باید درست در دریا و روی یک کشتی ماهیگیری تهیه شوند.این توسط مرجع استبانک های برچسب
- در مواد غذایی کنسرو شده فقط سه ماده وجود دارد - جگر کادو ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.وجود روغن و سایر چربی ها کیفیت محصول را مختل می کند.
- کنسرو باید کاملاً بسته بندی شود (استاندارد 85٪).اگر هنگام لرزش باعث ایجاد صدای زوزه می شود ، به معنای پر کردن چربی است ، بنابراین بهتر است محصولاتی را از یک تولید کننده دیگر انتخاب کنید.
- هر دو نان سیاه و سفید برای ساندویچ مناسب است.در بیشتر مواقع از گزینه دوم استفاده کنید - یک نان روغنی ، باگت فرانسوی و غیره اگر نان خرد نشده باشد ، به یک چاقو به قطعات تقسیم می شود.آنها باید بیش از 2 سانتی متر ضخامت نداشته باشند.برای بزرگتر شدن برش ها ، می توانید باگت را کمی کنار هم برش دهید.
- ساندویچ ها را نباید مدت ها قبل از خدمت درست کنید ، زیرا در چند ساعت چندان جذاب به نظر نمی رسند.اما می توان از قبل آماده سازی توده برای پخش شد.در یک ظرف بسته شده ، می توان آن را حداکثر 2 روز در یخچال نگهداری کرد یا روی پیک نیک گرفت تا ساندویچ های آنجا تهیه شود.
- کبد cod به خودی خود کالری بسیار بالایی است.بنابراین ، صرف نظر از رژیم غذایی ، نباید از پرکننده های پرچرب - کره ، مایونز و غیره سوء استفاده کنید.
دستور العمل برای ساندویچ های کبد COD
فن آوری اساسی برای تهیه این غذای خوشمزه ساده است و حتی یک دانش آموز مدرسه نیز می تواند آن را درست کند.توالی اقدامات باید به شرح زیر باشد:
- محتویات قلع را می توان در یک ظرف عمیق جداگانه از چربی قرار داد و با یک چنگال ورز داد.
- پرکننده ها آماده می شوند - اضافیاجزای مخلوط ساندویچ (تخم مرغ ، خیار ، پنیر ، و غیره) و مطابق دستور خرد می شوند.سپس آنها با کبد cod ترکیب می شوند و همه چیز کاملاً مخلوط می شود.این دستور العمل ها حاوی ادویه های زیر نیستند (گیاه کوهی ، گشنیز ، جوز هندی ، فلفل سیاه و غیره) ، اما استفاده متوسط آنها ، به معنای واقعی کلمه در نوک چاقو ، باعث می شود طعم ساندویچ ها به خصوص اصلی باشد.
- نان را به برش ها برش می دهیم ، در صورت تمایل می توان با استفاده از قالب های مخصوص - گرد ، رومی و غیره شکل جالبی به آن داد.از یک نان حدود 12 ساندویچ تهیه می شود ، دستور العمل های ارائه شده بر روی این مقدار نان محاسبه می شود.
- برش ها در یک توستر ، اجاق مایکروویو ، قابلمه خشک یا اجاق خشک می شوند (در دو مورد آخر ، هر طرف 1-2 دقیقه).
- توده آماده شده روی نان پخش می شود.
- این ظرف با یک سبزی از سبزیجات ، یک تکه لیمو ، زیتون ترشی ، دانه های انار و سایر تزئینات تزئین شده است.
- ساندویچ آماده است!با تغییر مواد تشکیل دهنده و کمی تغییر فناوری می توانید ده ها غذای جدید و خوشمزه درست کنید.
ساندویچ کبد کلاسیک کلاسیک
- زمان: 15 دقیقه.
- محتوای کالری ظرف: 220 کیلو کالری در قطعه.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: کم است.
در فرم کلاسیک ، این ظرف حداقلی است.به عنوان پرکننده در مخلوط پخش شده فقط از تخم مرغ آب پز و پیاز سبز استفاده می شود ، اما چنین ترکیب متوسطی به احساس بهتر مؤلفه اصلی - کبد cod کمک می کند.به همین دلیل ، این دستور العمل توصیه می شودقبل از حرکت به ظروف با ترکیب پیچیده تر ، با چنین ساندویچ ها آشنا شوید.
مواد لازم:
- جگر كد - 1 قوطی (230-240 گرم)؛
- نان سفید یا باگت - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- پیاز یک دسته کوچک است.
- جعفری ، شوید - یک دسته کوچک.
روش تهیه:
- تخم مرغ را صاف ، خنک ، لایه برداری ، با رنده یا چاقو خرد کنید.
- پیازهای سبز را ریز خرد کنید.
- مواد خرد شده را با جگر كدو مخلوط كنید.
- مخلوط تمام شده را در خلال های نان آماده شده پخش کنید.
- ساندویچ های برتر با شاخه ای از شوید یا جعفری تزئین شده اند.
ساندویچ با کبد و خیار COD
- زمان: 15 دقیقه.
- کالری غذایی: 250 کیلو کالری /قطعه
- هدف: میان وعده.
- مشکل: کم.
استفاده از خیار در این مورد کاربردهای مختلفی دارد.علاوه بر اضافه کردن عطر و طعم اصلی به جرم برای پخش و اضافه کردن ویتامین ها به آن ، باعث کاهش غلظت سس مایونز در آن می شود ، بنابراین یک ساندویچ با جگر کادو و خیار بسیار کالری نیست.این برای یک میان وعده در انتظار یک وعده غذایی غلیظ مناسب است.
مواد لازم:
- كبد كد - 1 گلدان؛
- نان برای نان تست - 12؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- خیار - 1 قطعه.
روش تهیه:
- خیار به قطعات کوچک خرد می شود.
- تخم ها به طور صاف جوشانده می شوند و از پوسته پاک می شوند.3 قطعه با چاقو یا رنده در زمین قرار گرفته اند.
- خیار و تخم مرغ را با جگر كد مخلوط می كنند ، سس مایونز اضافه می شود و همه آنها کاملاً مخلوط می شوند.
- توده ساندویچ با برش هایی از نان خشک شده در توستر یا اجاق پخش می شود.
- دو تخم مرغ به صورت دایره ها بریده می شود که ظرف را از بالا تزئین می کنند.از طرف دیگر ، فقط می توانید زرده ها را بگیرید و آنها را روی یک رنده خرد کنید ، ساندویچ های آنها را بپاشید (از دو پروتئین در مرحله شماره 2 برای تهیه توده برای پخش استفاده می شود).
با هویج
- زمان: 15 دقیقه.
- محتوای کالری ظرف: 260 کیلو کالری /قطعه.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
ویژگی این ظرف استفاده از سبزیجات پاستوریزه (سرخ شده) به عنوان فیلر برای جرم ساندویچ است.برای کسانی که طعم پیاز را دوست ندارند ، زیرا فیلر را می توان به یک هویج محدود کرد و یا مقداری گیاه ادویه ای برای عطر و طعم اضافه کرد.ساندویچ خوشمزه اما با کالری مناسب به نظر می رسد زیرا چسبیدن به رژیم غذایی بهتر است در یک قطعه بمانید.
مواد لازم:
- جگر كدوم - 1 گلدان؛
- نان یا باگت - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سبزیجات شوید یک دسته کوچک هستند.
روش تهیه:
- هویج را روی رنده مالیده ، پیاز را با چاقو خرد می کنند.
- روغن آفتابگردان درون تابه ریخته و آتش می گیرد.پیاز و هویج به مدت 2-3 دقیقه سرخ می شوند.
- سبزیجات منتقل شده به کبد cod اضافه می شوند ، همه در یک کاسه عمیق مخلوط می شوند.
- توده حاصل با برش های نان آغشته می شود.
- ظرف را با پیازچه ای از شوید تزیین می کنید.
با گوجه فرنگی
- زمان: 15 دقیقه؛
- کالری غذایی: 270 کیلو کالری /قطعه
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
ساندویچ های با جگر كدو و تخم مرغ می توانند به روش های بی شماری تغییر كنند.این نه تنها در مورد ترکیب پرکناها بلکه در مورد تزئین ظرف تمام شده نیز صدق می کند.یک جایگزین خوب برای قسمتهای بالای شاخه های سبز ، برش های سبزیجات وجود خواهد داشت - خیار خام ، تربچه ، گوجه فرنگی.آنها نه تنها ساندویچ را تزئین می کنند بلکه باعث خوشمزه تر شدن آن نیز می شوند.
مواد لازم:
- جگر كد كد - 1 گلدان؛
- نان سفید یا باگت - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ آب پز - 3 قطعه .؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را روی یک رنده بزرگ ، پنیر - روی یک رنده کوچک مالیده می شود.محصولات خرد شده با افزودن سس مایونز ترکیب می شوند.
- مخلوط حاصل به کبد اضافه می شود.همه چیز کاملاً با یک چنگال مخلوط شده است.
- توده ساندویچ تمام شده بر روی تکه های نان پخش می شود.
- ظرف در بالا با برش های گوجه فرنگی تزئین شده است.
با خاویار قرمز
- زمان: 15 دقیقه؛
- محتوای کالری ظرف: 260 کیلو کالری /قطعه.
- هدف: اشتها آور ، میز بوفه ، تعطیلات.
- مشکل: آسان.
کاناپه های اشتها آور با کبد cod و خاویار قرمز برای سفره تعطیلات عالی هستند.با ترکیب غذاهای لذیذ ، آنها را به عنوان یک میان وعده تصفیه شده هنگام سرو نوشیدنی یااستراحت بین وعده های غذاییخصوصیت این ساندویچ این است که در این قسمت از کامپوننت cod به عنوان تکه های کامل استفاده می شود و مانند پرکننده مخلوط نمی شود ، مانند بسیاری از دستور العمل های دیگر.
مواد لازم:
- جگر كد - 1 قوطی؛
- نان نان تست - 12 قطعه؛
- خاویار قرمز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- خیار - 1 قطعه.
- کره - 60 گرم؛
- جعفری یا شوید یک دسته کوچک است.
روش تهیه:
- کره از یخچال خارج می شود تا آن را به دمای اتاق برساند.
- نان را به تکه های کوچک مربع (اندازه طرف 3-4 سانتی متر) برش داده و در یک ماهیتابه خشک می کنیم.
- محتویات از قوطی برداشته می شوند و چاقو به صفحات کوچک تقسیم می شود.
- خیار را به دایره ها خرد می کنند.
- یک تکه نان با کره آغشته می شود ، یک خیار بر روی آن قرار می گیرد ، سپس یک تکه از جگر ، خاویار قرمز روی آن قرار می گیرد.ساختار حاصل با استفاده از یک سیخ کش یا یک خلال دندان چسبانده می شود.
- برگ جعفری یا جوانه ای از شوید که از ساقه جدا شده است ، به عنوان تزیینی در قسمت بالا قرار می گیرد.
با ترشی
- زمان: 15 دقیقه؛
- ظروف کالری: 250 کیلو کالری /قطعه
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
بر خلاف ساندویچ های کبد و خیار معمولی COD ، هیچ گونه سس مایونز در فیلر این میان وعده وجود ندارد و این باعث می شود کالری کمتری داشته باشد.ویژگی دیگر استفاده از پنیر سخت است.برخلاف ذوب شده ، در چنین مواردی برای تزئین استفاده می شود ، نه درخمیر سهام برای پخشاین غذا هم با خیار شور و هم ترشی خوب پیش می رود و به شما امکان می دهد بسته به ترکیب اصلی آب نمک /ماریناد ، طعم را تغییر دهید.
مواد لازم:
- جگر كد - 1 قوطی؛
- نان نان چاودار - 12 قطعه؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- خیار شور - 3 قطعه .؛
- سیر - 3 میخک.
روش تهیه:
- خیار ها ریز خرد شده اند (آب نمک باید تخلیه شود ، در غیر این صورت روی نان می افتد و آن را خیس می کند).
- سیر خرد شده و به خیار اضافه می شود.
- مخلوط حاصل با کبد cod ، کاملاً مخلوط می شود.
- توده ساندویچ تمام شده در بالای برش های نان پخش می شود.
- پنیر را روی یک رنده بزرگ با نوارهای بلند مالیده و از آن برای تزئین ظرف استفاده می شود.
با آووکادو و پنیر
- زمان: 15 دقیقه؛
- محتوای کالری ظرف: 260 کیلو کالری /قطعه.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
میوه آووکادو به طور مناسب تهیه شده ، همراه با پنیر ، طعم بسیار جالبی می بخشد.این ظرف را برای کودکان امتحان کنید و آنها آن را دوست دارند.بزرگسالان نیز نسبت به آن بی تفاوت نخواهند بود ، بنابراین صاحبخانه با رفتن به تهیه ساندویچ روی میز ، باید از قبل محاسبه شود ، به طوری که همه کافی است ، و نه یک قطعه در یک بار.
مواد لازم:
- جگر كد - 1 قوطی؛
- نان نان تست - 12 قطعه؛
- پنیر - 100 گرم؛
- آووکادو - 200 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- جعفری - چندین شاخه.
روش تهیه:
- آووکادو بریده شده ، استخوانی از آن برداشته می شود ، پوست آن برداشته می شود (یا یک خمیر خارج می شود) ، چند قطعه برش داده و توسط مخلوط کن خرد می شود تا صاف شود..
- آب لیمو و پنیر به موس حاصل اضافه می شوند ، همه مخلوط شده است.
- این مخلوط با یک قاشق غذاخوری ، برش های نان آماده شده (یعنی گرمایشی) را چرب می کند.
- کبد از شیشه خارج می شود و چنگال به بخش هایی تقسیم می شود.آنها باید کل نگر باشند ، بدون نعناع مورد نیاز.این برش ها را روی نان های روی پنیر و موس آووکادو قرار می دهیم.
- ظرف را با یک جوانه جعفری تزئین می کنید.
ساندویچ کبد COD
- زمان: 15 دقیقه؛
- محتوای کالری ظرف: 235 کیلو کالری در قطعه.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
ویژگی این نوع ظروف وجود چندین لایه از ساندویچ توده با پرکننده های مختلف است.یک برش نان یا برگ سالاد اغلب برای جداکننده استفاده می شود.در ساده ترین حالت ، یکی از لایه های کبد به خالص ترین شکل خود عمل می کند ، اما ایده گرفتن از چنین ساندویچ فضای زیادی را برای آزمایش فراهم می کند.در این دستور العمل از سیر استفاده می شود که نکات اصلی و طعم تند را به آن می دهد.
مواد لازم:
- جگر كد - 1 قوطی؛
- نان یا باگت - 1 قطعه؛
- کاهو - 1/2 کباب؛
- سیر - 3 میخک؛
- پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
- گارنت - 1/4از جنین
روش تهیه:
- محتویات از قوطی استخراج می شوند ، با یک چنگال ورز می خورند و به دو قسمت تقسیم می شوند.
- قسمت اول برش های نان پخش می شود.
- کاهو به برگهای جداگانه تقسیم می شود.برگها را به اندازه برشها پاره می کنیم و روی نان روغنی می گذاریم.
- سیر ریز خرد شده و خرد شده است ، پنیر روی یک رنده ریز مالیده می شود ، این مواد به قسمت دوم جرم کبد اضافه می شوند.همه چیز کاملاً مخلوط شده است.
- توده ساندویچ پنیر و سیر به عنوان یک لایه جدید روی برگ کاهو گذاشته می شود.
- دانه ها از انار استخراج می شوند و با ساندویچ آماده تزئین می شوند.
با پنیر و سیر
- زمان: 15 دقیقه؛
- محتوای کالری ظرف: 235 کیلو کالری در قطعه.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
گزینه دیگر استفاده از سیر است ، این بار در ترکیب اصلی با پنیر.برای خیلی ها ، این ترکیب ممکن است خارج از مکان به نظر برسد ، اما تنها تا زمانی که اولین نیش ساندویچ گاز گرفته شود.سادگی تهیه و در دسترس بودن مواد لازم به همه این امکان را می دهد که سعی کنند آن را خوشمزه کنند - به عنوان میان وعده ناهار یا به عنوان یک وعده غذایی مستقل ظهر.
مواد لازم:
- كبد كد - 1 قوطی؛
- نان نان تست - 12 قطعه؛
- پنیر - 100 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- تربچه - 2 قطعه.
روش تهیه:
- پنیر برای عبور از یک الک.
- سیر ریز خرد شده و خرد شده است.با پنیر مخلوط کنید.
- این خمیر را به خلال اضافه کنیدجگر COD و همه چیز را مخلوط کنید.
- جرم حاصل روی تکه های نان پخش می شود.
- تربچه ها باریک خرد شده و برای تزئین در بالا قرار می گیرند.
ساندویچ با کبد پت کبد
- زمان: 15 دقیقه؛
- محتوای کالری یک ظرف: 270 کیلو کالری در قطعه
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
در عکس ، ساندویچ به اندازه یک ساندویچ کبد باز کدو ، با پنیر رنده شده و گیاهان رنده شده جالب نیست ، اما به ذائقه آنها نمی رسد.ساختار بسته برای نگهداری در دستان راحت تر است و اگر با دقت در ظرف غذا قرار دهید ، می توانید با خود به محل کار یا پیک نیک بیایید.خاصیت این ساندویچ یک تختخوابی است که با استفاده از کره ساخته شده است - بسیار لطیف و دلپذیر است.
مواد لازم:
- جگر كد - 1 قوطی؛
- نان سفید - 1 قطعه.
- پیاز شیرین - 1 قطعه.
- کره - 50 گرم؛
- پنیر ذوب شده - 100 گرم؛
- کاهو - 1/2 قطره.
روش تهیه:
- برای تهیه نان در برش ، لازم است پوست آنرا خرد کنید.سپس لازم است که کمی زیر یک فشار سبک خرد شود و در فر یا در یک ماهیتابه خشک شود.
- پیاز را به مدت 1-2 دقیقه با آب جوش پر کنید ، در یک الک ریخته ، چند تکه خرد کنید.
- پنیر را در مخلوط کن با کره و پیاز خرد کنید.
- مخلوط حاصل باید با کبد کد کننده مخلوط شود.
- توده آماده را در قطعات آماده شده پخش کنید ، کاهو را در بالا قرار دهید ، با یک قطعه دیگر بپوشانیدنان
