سالاد کبد مرغ با ترشی: پخت و پز
فهرست مطالب
سرآشپزان ما با استفاده از ترکیب خوبی از طعم های کبد و ترشی ، سرآشپزهای ما با برخی از گزینه های ساده سالاد بر پایه مواد مغذی آشنا شده اند.به عنوان پانسمان در این دستور العمل ها از مایونز استفاده می شود که می توان آنرا جایگزین خامه ترش یا روغن نباتی کرد و گیاهان ، پنیر ، ادویه جات ترشی جات اضافه کرد.
اسرار پختن سالاد کبد مرغ خوشمزه با خیار شور
برای تهیه سالاد برای طعم دادن به لطف ، کبد باید به درستی تهیه شود.این جوشانده ، در آب جوش غوطه ور می شود ، یا به مدت 7-12 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ می شود.قبل از اتمام عملیات حرارتی ، محصول را نمک بزنید.لازم است سالاد را با مقدار کمی سس پر کنید - مواد به شما آب می دهند.در صورت تمایل ، می توانید سیر ، پنیر ، گردو و سبزیجات را درون ظرف آماده قرار دهید تا به آن طعم فوق العاده ای از طعم و مزه بدهید.
سالاد کبد با ترشی و لوبیا
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 180 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دوم.
- مشکل: آسان.
لوبیای کنسرو شده یا آب پز ، سالادی را با جگر مرغ درست کرده و ترشی می دهندخیارها رضایت بخش تر و کالری تر هستند.مواد لازم انباشته می شوند ، بنابراین قبل از پخت و پز ، ظروف مستطیلی مناسب را پیدا کرده و از آنها استفاده کنید.باید حداقل یک و نیم ساعت بین آماده سازی و وعده میان وعده طول بکشد تا لایه ها از طریق سس خارج شوند.
مواد لازم
- لوبیای کنسرو - 250 گرم؛
- جگر مرغ - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- خیار ترشی - 2 عدد .؛
- شوید - 20 گرم؛
- پنیر سخت - 15 گرم؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه
- کبد را به مدت 7-10 دقیقه پس از آسیاب کردن روی یک رنده ریز جوش دهید.
- پیاز را به نصف بریزید ، سرخ کنید تا شفاف شود.
- خیارها را مالش دهید (از یک رنده بزرگ استفاده کنید) و آب اضافی را بیرون بیاورید.
- پنیر را روی یک رنده خرد کنید و گیاهان آنرا خرد کنید.
- مواد را در لایه ها به ترتیب زیر قرار دهید: جگر - پیاز - خیار - لوبیا.سس مایونز یک لایه خیار (قبل و بعد) و بالای آن را چرب کنید.ظرف تمام شده را با پنیر ، گیاهان بپاشید.
با چغندر
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 200 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: متوسط.
چغندرهای جوشانده و تخم مرغ را می توان به سالاد با کبد اضافه کرد.از سس مایونز به عنوان سس استفاده کنید.طعم غیرمعمول ظرف با پیازهای ترشی شده سرو می شود.قبل از خدمت ، کاهو به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.
مواد لازم
- جگر مرغ - 250 گرم؛
- چغندر - 200 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه.
- خیار ترشی - 2 عدد .؛
- تخم مرغ - 2 عدد .؛
- سس مایونز - 4 ق.ل
روش تهیه
- تخم مرغ ، چغندر ، جگر را به طور صاف جوش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، آن را درون مکعب های کوچک بریزید ، یک گل نمک ، شکر اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری بریزید.لسرکه ، دست ها را تکان دهید ، بگذارید 10 دقیقه در یک مکان گرم بماند.
- به نوارهای نازک یا بشقاب کبد ، تخم مرغ ، چغندر ، ترشی برش دهید.
- مواد را به صورت لایه ها در یک کاسه سالاد قرار دهید و هر سس مایونز را به ترتیب زیر پخش کنید: جگر - چغندر ، پیاز - ترشی - تخم مرغ - چغندر.بالا با مایونز ، با فضای سبز تزئین کنید.
با سیب زمینی
- زمان: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: زیاد.
سالاد کبد و خیار شور هم برای منوی روزانه و هم برای غذای تعطیل مناسب است.برای اینکه غذای مغذی بیشتر شود ، سیب زمینی های آب پز به آن اضافه می شود.با جایگزینی مایونز با خامه ترش یا خاموش کردن پنیر می توانید میزان کالری این دستور غذا را کاهش دهید.
مواد لازم
- سیب زمینی - 200 گرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- خیار شور - 2 عدد .؛
- جگر مرغ - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- پیاز سبز - 20 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- پنیر پنیر - 15 گرم؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه
- سبزیجات را به صورت یکنواخت جوشانده ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- جگر و پیاز را در تابه ای با کف ضخیم سرخ کنید.
- خیار ، سیب زمینی و هویج را روی یک رنده بزرگ - جگر و پنیر خرد کنید.پیازهای سبز را خرد کنید.
- ته ظرف سالاد را با یک فیلم غذایی بپوشانید.سیب زمینی ، هویج ، مایونز ، سپس جگر ، پیاز ، خیار را بگذارید.با سیر رنده شده و پیازهای سبز بپاشید ، تکرار کنید.30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- کاسه سالاد را با یک بشقاب بپوشانید ، آن را بپوشید ، صاف کنید و فیلم را بردارید.بالا و پهلوها را با مایونز چرب کنید ، با پنیر و گیاهان آن را بپاشید.15 دقیقه دیگر یخچال و فریزر کنید.
با قارچ
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: آسان.
راهی آسان برای تهیه سریع سالاد سبک ، بدون مایونز.در این دستور العمل ، مواد تشکیل دهنده لایه لایه نیستند ، بلکه به سادگی مخلوط می شوند.هنگام پخت و پز پخت و پز ، با ادویه جات ترشی جات را آزمایش کنید ، ریحان یا مرزنجوش را اضافه کنید
مواد لازم
- قارچ کنسرو شده - 250 گرم؛
- جگر مرغ - 250 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- خیار ترشی - 2 عدد .؛
- شوید - 20 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 3 میخک؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه
- جگر را بجوشانید.
- پیاز را صاف کنید تا شفاف شود.
- خیار ، قارچ و جگر را به اندازه مکعب ها یا مکعب ها خرد کنید.
- سس را آماده کنید - روغن ، آب لیمو را مخلوط کنید ، سیر را درون مایع فشار دهید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- همه مواد را با چاشنی مخلوط کنیدسالاد آماده
