سالاد خیار نیژین برای زمستان - دستور پخت غذاهای خوشمزه در کوزه ها
مطالب
یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیار زمستانی سالاد نیژین است.پخت و پز دشوار نیست ، می توان حتی از سبزیجات بدون چربی غلیظ استفاده کرد ، زیرا در هر صورت طعم آن عالی خواهد بود.در زیر دستور العمل های سالاد خیار برای همه دوستداران با استفاده از یک میان وعده ی زمستانی خوشمزه است.
سالاد خیار زمستانی استریل شده
هر دستور تهیه سالاد خیار تازه نیژین برای زمستان لزوماً شامل پیاز ، سایر مواد لازم برای ایجاد طعم و مزه مخصوص ، تنوع است.با توجه به این ویژگی ، روش های مختلفی برای تهیه این ظرف وجود دارد.در زیر دستورالعمل سالاد کلاسیک خیار نیژین برای زمستان است.
مواد لازم:
- خیار (تازه ، رسیده) - 3 کیلوگرم؛
- قند - 5 قاشق غذاخوری؛
- سبزی (شوید ، جعفری) - 2 دسته؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - 5؛
- سرکه (جوهر) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن (آفتابگردان) - 250 گرم.
تهیه:
- سبزیجات و سبزیجات را به خوبی بشویید ، آنها را به مدت 2 ساعت با آب یخ بریزید.
- سپس با حوله خشک کنید ، برش دهیدالاغ ، به حلقه های 1 سانتی متر برش خورده ، برای تهیه قطعه کار داخل یک ظرف بچسبانید.
- با حلقه های پیاز سبزی ها را خرد کرده (روی دستمال خشک کنید) ، همه چیز را درون یک کاسه مشترک بچسبانید.
- ادویه ها را بگذارید ، هم بزنید.
- اجازه دهید سبزیجات بایستند تا آب آنها آزاد شود.
- دربها ، کوزه ها (استریل کردن) را آماده کنید تا بتوانید کنسرو کنید.
- قطعه کار را در کوزه ها مرتب کنید ، آنها را به لبه های محکم چکش بزنید ، با آب جوش تند پر کنید ، نه اینکه آن را با آب انگشت بریزید.
- قطعه کار را با یک درب داغ بپوشانید ، 20 دقیقه بگذارید.
- سپس باید عقیم سازی انجام شود.در قابلمه آب بجوشانید ، یک پارچه یا یک بشقاب را در قسمت زیرین قرار دهید (تا کوزه ها خرد نشوند) ، ظرف ها را داخل آن قرار دهید و حدود 15 دقیقه در آنجا نگه دارید.
- درب ها را بپوشانید ، بگذارید خنک شود.
سالاد خیار با پیاز بدون عقیم سازی
سالاد خیار تند برای زمستان ، که نام آن بلافاصله میل به بستن چند کوزه ، محبوب خانم های خانه دار را برانگیخته است.که او لازم نیست فقط همان خیارهای تازه را انتخاب کند.سبزیجات کنسرو شده را در هر شرایطی می توان تهیه کرد - طعم آن را از بین نمی برد.این امر به ویژه وقتی مهم است که تصمیم بگیرید که سبزیجات را ببندید ، و بازار فقط صعود دارد.سالاد خیار نیژین برای زمستان تهیه شده با محصولات زیر:
- پیاز ، خیار (هر) - 4 کیلوگرم؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری .؛
- سرکه (سیب ، شراب ، معمولی) - 200 میلی لیتر؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 200 میلی لیتر؛
- فلفل دلمه ای ، شیرین (به مزه)؛
- نمک (بزرگ ،یددار نیست) - 4 قاشق غذاخوری.ل
تهیه:
- همه را به مکعب های بزرگ یا نیم حلقه برش دهید ، در یک قابلمه قرار دهید.
- خوب هم بزنید ، شکر ، نمک را بگذارید ، 30 دقیقه بگذارید تا آب آن تهیه شود.
- وسایل آشپزی را با سبزیجات بر روی اجاق گاز قرار دهید ، تا جوش بپزید ، داخل سرکه بریزید ، دوباره به جوش بیاورید.
- قطعه کار گرم را روی ظرف قرار دهید ، روی درب ها را بپوشانید و وضعیت معکوس را بگذارید.
کنسرو سالاد خیار با سبزیجات
مهمترین مزیت در تهیه میان وعده مخصوص خیار در زمستان برای همه آنها کافی است.دوره سردشما می توانید تمام حفظ را در یک روز انجام دهید و سپس برای مدت طولانی از طعم آن لذت ببرید.محصولات مختلفی می توانند به عنوان مواد اضافی مورد استفاده قرار گیرند ، این دستور غذا گزینه اضافه کردن سبزی و هویج را توصیف می کند.سالاد خیار نیژین برای نیازهای زمستانی:
- هویج (انواع Carotel) - 1 کیلوگرم؛
- قند - 75 گرم؛
- قورچین - 7 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 کیلوگرم؛
- سبزی - 2 بسته؛
- روغن - 300 میلی لیتر؛
- نمک - 90 گرم؛
- سرکه - 100 میلی لیتر
تهیه:
- سبزیجات را به خوبی بشویید ، آنها را به مدت 4 ساعت در آب یخ خیس کنید.
- مایع را تخلیه کنید ، آنها را برای مدتی روی حوله بگذارید تا آب جاری شود.
- سپس حلقه ها را برش دهید (باسن را دور بیندازید).
- پیاز ، هویج ، ریز ریز را بشویید.
- تمام مواد آماده شده را در تابه آلومینیومی قرار دهید.
- گیاهان را ریز خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
- شکر ، نمک ، روغن ، سرکه را درون ماهیتابه بریزید.کاملاً مخلوط کنید ، بگذارید ایستادیک روز برای آب کشیدن آب.
- قوطی ها را با نوشابه بشویید ، آنها را استریل کنید.
- سبزیجات آماده را فوراً در ظرف قرار دهید ، درب ها را بپیچید و بگذارید خنک شود.
سالاد خیار خوشمزه با سیر و پیاز
سیرشما می توانید مقدار این عنصر کمکی را خودتان تنظیم کنید ، که این امر بر چگونگی تبدیل شدن غذای تند تأثیر می گذارد.مردان آن را بیشتر از سیر دوست دارند ، اما خانمها ترجیح می دهند آن را کمی کمتر بگذارند.قطعه کار به عنوان یک میان وعده برای ارواح عالی است ، به آن نیاز دارد:
- نمک - 100 گرم؛
- سرکه - 200 گرم؛
- دستمال متوسط - 4 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 250 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- سیر - 10 دندان.
آشپزی:
- سبزیجات شسته شده را به روشی که دوست دارید برش دهید.
- سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید.
- تمام مواد را در یک ظرف اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، بگذارید 3 ساعت فشرده شود.
- پرده را در گلدان ها بگذارید ، به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
- ظروف را با درب ببندید.بگذارید خنک شود.
