دستور غذاهای پای کنسرو شده: اسرار کنسرو شده
مطالب
برای دوستداران غذاهای ماهی و به خصوص پخت و پز ، دستور تهیه انواع شیرینی کنسرو شده بسیار غیرمعمول و اصلی را ارائه می دهیم.
آنها خیلی سریع پخته می شوند ، زیرا ماهی ها نیازی به تمیز کردن ، شستن ، سرخ کردن یا پختن ندارند ، فقط یک قوطی را باز می کنید.و به دلیل این که پای از خمیر پف تشکیل شده است ، ظرف در برش سرسبز و بسیار زیبایی پیدا می کند ، بنابراین چنین شیرینی هایی را می توان به راحتی در یک میز جشن یا مهمانان گران قیمت سرو کرد.
پای کنسرو شده - اصول آشپزی رایج
برای تهیه این پای می توانید شیرینی پف تهیه شده را از فروشگاه تهیه کرده یا در خانه ورز دهید.در صورت تمایل ، حتی می توانید از نان معمولی ارمنی پیتا استفاده کنید.در اصل ، به میزان زمانی که برای آن اختصاص داده شده است بستگی داردایجاد یک ظرف
بهتر است از روغن های کنسرو شده طبیعی برای پر کردن استفاده کنید.مناسب برای سیرا ، ساردین ، ماهی قزل آلا ، ماهی سالمون ، شاه ماهی یا ماهی است.آب گلدان از قبل لازم است تخلیه شود.
انواع سبزیجات ، غلات آب پز ، تخم مرغ ، گیاهان و سس های خانگی را می توان برای تنوع به پای اضافه کرد.
پای برگ با ماهی کنسرو شده و ترشک
مواد لازم:
- یک قوطی کنسرو ماهی تن کنسرو.
- بسته ای از شیرینی پف مخمر؛
- 150 گرم ترشک؛
- یک تخم مرغ؛
- 30 گرم کره.
روش تهیه:
1. خمیر را از روی بسته بیرون آورده ، روی یک میز پهن کنید ، با آرد پاشیده کنید و بگذارید 1 تا 5 ساعت ذوب شود.
2. قوطی ها را باز کرده و قطعات ماهی را جدا کنید ، آنها را با چاقو خرد کنید یا با یک چنگال به راحتی ورز دهید.
3. ترشح ترشح ، فقط برگهای سبز تازه و اشباع شده سبز بگذارید.سپس آب سرد را درون کاسه بریزید و 10 دقیقه خیس کنید.سپس برگها را بشویید و آنها را خشک کنید.ریز خرد شده یا خرد کردن در مخلوط کن.
4. تخم مرغ را بشکنید ، پوسته را بردارید ، کمی بزنید تا یک توده همگن تولید شود.
5. هنگامی که خمیر ذوب شد و کمی بلند شد ، آن را به دو نیمه تقسیم کرده و با یک نورد چرخ کنید.
6. ماهیتابه یا قابلمه را با کره روغن کنید.در انتهای فرم ، یک لایه نورد چرخ شده توزیع کنید.
7. برای مخلوط کردن غذای کنسرو شده و ترشک.پر کردن را روی یک لایه خمیر در فرم قرار دهید.
8. کیک را با خمیر نورد دوم پوشش دهید.از لبه ها ، آنها کمی بستند ،و سوراخ های کوچک را در طول سطح پای درست کنید.نیازی به سوءاستفاده از سوراخ ها نیست.
9. قسمت بالای کیک را با تخم مرغ با استفاده از قلموی شیرینی چرب کنید.
10. قبل از قهوه کردن تمام قسمت های بالا ، کیک را در دمای 200 تا 20 درجه سانتیگراد بپزید.
پای برگ با ماهی کنسرو و سس سفید
مواد لازم:
- قوطی ماهی قزل آلا.
- بسته ای از خمیر مخمر بی برگ؛
- چندین شاخه جعفری تازه؛
- 110-120 میلی لیتر خامه؛
- 40 میلی لیتر شراب سفره سفید؛
- 5 میلی لیتر آب لیمو؛
- یک تخم مرغ؛
- 30 گرم کره.
روش تهیه:
1. خمیر را از بسته به یک میز آرد بریزید و بگذارید یک ساعت و نیم آن را ذوب کند.
2. جعفری را مرتب کنید ، بشویید ، خشک و ریز خرد کنید.
3. ماهی قوطی کنسرو شده را از شیشه بیرون آورده و با چاقو برش دهید.
4- برای سس ، شراب را تقریباً تا جوش بیاورید و به آن اضافه کنید و به آن کرم دمای اتاق ، آب لیمو اضافه کنید.تا غلیظ شوید و سفت شوید.
5. سپس ، بدون حرارت ، کره نرم شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، یکی کمی بزرگتر از قسمت دیگر.
7. در بیشتر قسمت ها ، روی کاغذ پخت را روی سینی پخت حل کنید و صاف کنید.
8. ماهی قزل آلا را روی یک لایه یکدست خمیر قرار دهید ، با جعفری بپاشید و به طور مساوی بر روی سس بریزید.
9. قسمت دوم خمیر را بچرخانید و به صورت نوارهایی از آن برش دهید تا یک الگوی روی کیک شکل بگیرد.بازی کردن یا فرفری ساده می تواند ساده باشد ، اما قطعاً مورد نیاز استکناره های پای درست کن
10. تخم مرغ را با چنگال بزنید و قسمت بالای پای را چرب کنید.
11. کیک را در دمای 200 تا 200 درجه سانتیگراد بپزید تا بیش از نیم ساعت.
پای برگ با ماهی و سبزیجات کنسرو شده
مواد لازم:
- سیرا کنسرو؛
- بسته ای از شیرینی پف تهیه شده؛
- نیمی از لامپ میانی؛
- نیمی از هویج (تقریباً 45 گرم)؛
- نمک؛
- یک جفت سیب زمینی؛
- فلفل سیاه؛
- چندین شاخه نعناع سبز؛
- نصف فنجان ماست؛
- شاخه ای از کامنترو تازه؛
- روغن نباتی.
روش تهیه:
1. خمیر را از بسته خارج کرده و بگذارید آن را ذوب کند.
2. پیاز و هویج ریز خرد شده و روغن زده می شوند.
3. سیب زمینی را به صورت یکنواخت.سپس خنک ، پوست کنده و حلقه ها را برش دهید.
4. برگهای نعنا و ماسوره را مرتب کنید و بشویید و کاملاً خشک کنید.سپس ریز خرد کنید.
5. سیرا را با چاقوی تیز خرد کنید.
6. خمیر را کمی حل کنید و آن را به چهار مربع مساوی تقسیم کنید.مربع های روی عرشه را در فر بپزید تا قهوه ای شود.
7. فرم را بگیرید.یک مربع خمیر را در انتهای آن قرار دهید ، نیمی از ماست را در بالا پخش کنید و سیب زمینی ها را بگذارید.
8. سپس دوباره خمیر و ماهی مخلوط شده با سبزیجات را روی آن بگذارید.
9. بعد ، دوباره مربع خمیر و سبزیجات پوشیده از آن.
10. همه چیز را با آخرین مربع بپوشانید و با ماست باقی مانده بپوشانید.
11. کیک را به مدت یک ربع ساعت در دمای 200 تا 20 درجه سانتیگراد بپزید.
پای برگ با ماهیمواد غذایی کنسرو شده ، برنج و تخم مرغ
مواد لازم:
- جگر كادو كنسرو؛
- نصف فنجان غلات برنج؛
- دو تخم مرغ؛
- بسته ای از شیرینی پفی آماده؛
- یک دسته کوچک از شوید.
روش تهیه:
1. خمیر را روی میز قرار دهید تا ذوب شود.
2. برنج را بشویید و بجوشانید ، سپس دوباره بشویید و بگذارید آب آن تخلیه شود.
3. یک تخم مرغ را با چنگال به یک قوام یکنواخت بزنید و بگذارید کیک را چرب کند.دومین تخم مرغ را صاف و صاف کرده ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
4. شوید و شستشو شوید را به قطعات کوچک خرد کنید.
5- جگر كدوم را بیرون آورده و آن را خرد كنید.
6. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.اولین قطعه خمیر را به اندازه ظرف پخت آماده شده بچرخانید.از برش دوم شکل های مختلف برای تزئین بالای کیک استفاده کنید.می توانید الماس یا مثلث را برش دهید.
7. برای پخش کاغذ پخت بر روی یک سینی پخت ، یک لایه از خمیر را روی آن پهن کنید ، سطل ها را تهیه کنید.
8. در مرحله بعدی ، لایه های متناوب کبد cod ، شوید ، تخم مرغ و برنج قرار دهید.
9. برش های قیمتی را بگذارید.
10. تخم مرغی را چرب کرده و تا زمانی که مناقصه شود ، برای پخت می فرستد.
پای برگ با ماهی کنسرو خانگی
مواد لازم:
- ماهی تن در روغن؛
- دو فنجان آرد پریمیوم؛
- 150 گرم کره؛
- 5 گرم مخمر خشک؛
- 30 گرم شکر؛
- خرچنگ وانیلین؛
- 120 میلی لیتر شیر؛
- 5 گرم نمک؛
- دو تخم مرغ؛
- چندین شاخهجعفری فرفری.
روش تهیه :
1. خمیر مخمر پف را آماده کنید.برای این کار ، نیمی از محصولات خمیر را بپزید و به مدت یک ساعت تخمیر بگذارید.سپس سایر محصولات را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.آن را در محلی گرم برای تخمیر بگذارید.حدود دو ساعت طول خواهد کشید.در طول کل تخمیر ، 2-3 چرخش آزمایش را انجام دهید.کلیه محصولات خمیر: 100 گرم کره ، مخمر ، شکر ، وانیلین ، شیر ، نمک ، تخم مرغ.
2. سپس خمیر را کمی خنک کنید ، به قطعات تقسیم کنید ، به ضخامت 2 سانتی متر بپیچید.با کره نرم شده را به نصف بپوشانید.سپس خمیر را با یک پاکت بچرخانید تا سه لایه از خمیر و دو لایه کره بدست آید.لبه های خمیر کمی گیره می شود.
3. سپس خمیر را بیرون بیاورید ، آن را به نصف تا کنید و دوباره بچرخید.
4. خمیر را در یخچال بگذارید تا کره خنک شود.
5- مواد را آماده کنید.برای انجام این کار ، ماهی تن را با سبزی های پیش زمین خرد کرده و مخلوط کنید.
6. خمیر را به چند قطعه تقسیم کرده و بپزید تا گلاب شود.
7. در مرحله بعد ، تورتیل ها را بگذارید و ماهی ها را با سبزی ها روی آن ها بصورت لایه ها قرار دهید.
8. تخم مرغ را کمی ضرب کرده و پای را چرب کنید.
9. قبل از قهوه کیک را در دمای 200-220 درجه سانتیگراد بپزید.
ماکارونی با ماهی کنسرو تازه
مواد لازم:
- بانک کنسرو اقیانوس آرام
- چندین شاخه ریحان تازه؛
- 40 گرم غلات برنج؛
- دو فنجان آرد پریمیوم؛
- نصف لیوان آب؛
- 5 گرم نمک؛
- 10 میلی لیتر آب لیمو؛
- 180 گرم کره؛
- 50 میلی لیتر شیر گرم.
روش تهیه:
1. برنج را آبکشی نکنید ، آن را درون آب جوش ریخته (آب باید 2 سانتی متر برنج را بپوشاند) ، نمک را اضافه کرده و ببندید.پوشش
2. ماهی کنسرو شده می تواند زمین باشد ، ریحان ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید.
3. شیرینی پف تازه را تهیه کنید.آب را با آب لیمو و یک نمک نمک مخلوط کنید.مقدار مورد نیاز آرد را اضافه کرده و خمیر غیر چسبنده را ورز دهید.آن را به مدت نیم ساعت در سرما بردارید.
4. کره را با کمی آرد (1 قاشق غذاخوری) نرم و مخلوط کنید ، یک کیک درست کنید و آنرا یخ بزنید.
5. خمیر را به وسط بریزید ، قابلمه روغن پنکیک را بگذارید و خمیر را با یک پاکت بچرخانید ، دوباره به ضخامت 1 سانتی متر بگویید.یک بار دیگر ، به همان ضخامت بچرخید و بپیچید.درمجموع ، چنین سرنشینان غلتکی 4-6.
6. خمیر را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید.قسمت پایینی را برای بیشتر قسمتها درست کنید.ابتدا ماهی را با ریحان بریزید ، سپس برنج را بجوشانید تا لبه خمیر از چربی خارج شود.از قسمت پایین نورد نوارها را بریده و یک الگوی کیک را در قسمت بالا تشکیل دهید.لبه های پای قابلمه می شود.
7. با قلم موی شیرینی ، قسمت بالای و پهلوهای پای را با شیر گرم چرب کنید و آنرا برای پخت در فر از پیش گرم شده ارسال کنید.
پای ماهی کنسرو شده - ترفندها و نکات
شما می توانید هر نوع گیاه یا ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود اضافه کنید.
اگر خمیر را خودتان آماده کردید ، حتما از بالاترین آرد استفاده کنیدنمرات
در بالای روژ ، به جز تخم مرغ و شیر ، می توانید پای را نیز با مایونز یا خامه ترش چرب کنید.
همچنین می توانید پیازهای تازه یا سرخ شده را به هر پای اضافه کنید.
اگر وقت کافی برای پخش لایه ها ندارید ، می توانید به راحتی تمام مواد را مخلوط کرده و آنها را روی خمیر قرار دهید.
