دستور العمل های کلم تنبل با کلم: اسرار انتخاب مواد و تهیه مواد

مطالب

1کلم تنبل کلم - اصول کلیپخت و پز
2تنبل کلم با کلم و لوبیا
3کلم تنبل با کلم دراجاقها
4تنبل کلم با کلم و قارچ
5کلم تنبل با کلم وگندم سیاه در یک ماهیتابه
6کلم پر شده با کلم در یک اجاق گاز در چند اجاق
7کلم پر شدهبا کلم و فیله مرغ
8 خورش کلم و گوشت خوک را در گلدان آغشته کرده
9کلم تنبل با کلم - ترفندها و نکات مفید

رول کلم کلاسیک برای پخت و پز زمان زیادی می برد و در هر خانه دار در دسترس نیست.اما این بهانه ای برای کنار گذاشتن غذای مورد علاقه خود نیست ، زیرا می توانید کلم پر از تنبل را بپزید!

این غذا طعم و عطر مطلوبی دارد.علاوه بر این ، چنین رولت های کلم به سرعت و به راحتی کافی تهیه می شوند!

کلم تنبل با کلم - اصول کلی آشپزی

کلم ماده اصلی کلم تنبل است.باید کاملاً شسته و خشک شود.سپس تمام برگ های کلم را باید از پایه جدا کرده و رگ های بزرگی را قطع کرد.پس از آن لازم است که سبزی را در نی های کوچک خرد کنید.برای جلوگیری از تلخ و نرم شدن کلم ، می توان آن را قبل از پختن با آب جوش جوشانید.

برای گوشت چرخ کرده ، توصیه می شود از گوشت تازه یا ذوب شده در دمای اتاق استفاده شود.پیاز می تواند باشدگوشت چرخ کرده یا خرد شده را جداگانه اضافه کنید.در حالت دوم ، سبزیجات یا نیاز به جوشانده شدن دارند یا در روغن نباتی جوشانده می شوند.

غلات غذایی قبل از شستن باید با آب تمیز و در آب شور جوشانده شوند.

کلم های پر از تنبل را می توان به عنوان کتلت یا توپ تهیه کرد.اما برای سریعترین آماده سازی ، مواد باید به طور متناوب درون ماهیتابه ریخته و آنرا بپزید ، هم بزنید تا سبزیجات حساس شوند.

در تهیه کتلت ها به شکل کتلت ها ، ابتدا باید آنها را در ماهیتابه ای که روغن آن گرم شده است ، سرخ کرده و سپس زیر درب آن جوشانده تا کاملاً پخته شود.

ظرف را می توان به عنوان غذای اصلی یا با هر سلیقه سرو کرد.به عنوان مثال ، با سیب زمینی پوره ، برنج آب پز یا سبزیجات بخارپز.

کلم تنبل با کلم و لوبیا

مواد لازم:

390 گرم کلم؛
90 گرم هویج؛
50 گرم پیاز؛
1 قاشق لوبیا در گوجه فرنگی (قلع دار)؛
30 میلی لیتر روغن نباتی؛
200 میلی لیتر آبگوشت؛
1 قاشق چایخوری از هر چاشنی سبزیجات؛
نمک؛
بسته جعفری.

روش تهیه:

1. کلم را به طول 5-7 سانتی متر بشویید ، خشک کنید و برش دهید.فشار کلم.

2. هویج را روی رنده خرد کنید ، پیازها را خرد کنید.

3. روغن را درون یک ماهیتابه عمیق بریزید ، هویج را با پیاز سرخ کنید.

4. کلم را اضافه کنید ، لوبیا را از گلدان با سس گوجه فرنگی سرخ کنید ، آبگوشت ، چاشنی و نمک را اضافه کنید.هم بزنید

5. ابتدا آشپزی کنید ،پوشش ، حدود 30-35 دقیقه.

6. در این زمان ، سبزی ها را خرد کنید.

7. پوشش را بعد از زمان مشخص بردارید ، با گیاهان بپاشید ، هم بزنید.

8. ظرف را از روی حرارت برداشته و روی یک بشقاب زیبا و کمی عمیق سرو کنید.

کلم پر شده با کلم درون فر

مواد لازم:

500 گرم گوشت؛
290 گرم کلم؛
180 گرم برنج؛
100 گرم هویج؛
یک تخم مرغ؛
12 لامپ؛
50 گرم آب گوجه فرنگی؛
80 گرم خامه؛
نمک ، به سلیقه شما چاشنی می زند.

روش تهیه:

1. برگهای فوقانی را از روی سیب کلم برداشته ، سپس کلم را خرد کنید ، سپس مدتی کنار بگذارید تا آب آن جاری شود..

2. برنج را جوشانید تا 70٪ آن را بپزید.

3. سبزیجات (هویج و پیاز) را پوست بگیرید.سپس به قطعات کوچک برش دهید.

4. در چرخ گوشت ابتدا گوشت شسته شده ، خشک و خرد شده را خرد کنید.سپس هویج و پیاز را پر کنید.

5- برنج ، کلم و گوشت چرخ کرده را در یک ظرف مخلوط کنید و تخم مرغ را بکشید.فصل را با نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کرده و مخلوط کنید.

6. کوفته های کوچک را از مخلوط تشکیل دهید.

7. کتلت ها را در یک ظرف پخت (نه صاف) بگذارید.

8- خامه ترش و آب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید ، با این مخلوط کتلت ها را پر کنید.

9. با فویل بپوشانید و 35 دقیقه در فر بپزید.

10. با سبزیجات تازه کمی خنک شده سرو کنید.

کلم تنبل با کلم و قارچ

مواد لازم:

230 گرم برنج؛
یک هویج؛
یک لامپ؛
450 گرمکلم تازه؛
550 گرم قارچ؛
180 میلی لیتر آبگوشت گوشت؛
30 میلی لیتر روغن (ترجیحاً زیتون)؛
1 قاشق چای خوری چاشنی جهانی؛
نمک؛
2-3 شاخه سبز.

روش تهیه:

1. اول از همه ، لازم است برنج را به طور کامل بشویید ، سپس آن را درون یک قوطی بریزید و آن را تا زمانی که صاف شود ، زیر آب جاری نگه دارید.شفاف

2. پیاز پوست کنده را به نوارهای نازک برش دهید.

3. در یک ماهیتابه ، کره را گرم کنید ، سپس پیاز ها را در اینجا قرار داده و برای چند دقیقه آبکش کنید.

4. هویج را که روی یک رنده کوچک در طرف آن قرار دارد ، پوست بگیرید.

5- هویج را به پیاز منتقل کرده و برای چند دقیقه آن را صاف کنید.

6. ادویه ها را به مزه و نمک اضافه کنید.

7. قارچ ها را بشویید ، با دستمال خشک کنید و به برش ها برش دهید.

8- قارچ ها را در تابه ای با هویج و پیاز قرار دهید.هم بزنید

9. کلم را به خوبی با نی خرد کنید ، در یک ماهیتابه قرار دهید و دوباره هم بزنید.

10. در مرحله بعد ، انجیر را اضافه کنید.

11. محصولات را کاملاً هم بزنید ، درون آبگوشت بریزید.

12. تابه را با درب بپوشانید ، 15 دقیقه بپزید.

13. سپس درب آن را برداشته ، محصولات را مخلوط کرده ، سبزی ها را اضافه کنید.

14. دوباره قابلمه را بپوشانید ، گرما را خاموش کنید و 10 دقیقه دیگر در آن حالت نگه دارید.

15. وعده غذایی آماده شده را روی قسمت هایی با گوشت سرخ شده یا آب پز سرو کنید.

کلم پر شده با کلم و گندم سیاه در یک ماهی تابه

مواد لازم:

280 گرم گوشت چرخ کرده (هرکه)؛
120 گرم هویج:
60 گرم پیاز؛
350 گرم کلم تازه؛
220 گرم گندم سیاه؛
260 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
200 میلی لیتر آب؛
1 قاشق غذاخوری.یک قاشق مرباخوری از شوید خشک.
روغن سرخ کردن؛
نمک.

روش تهیه:

1. گوشت چرخ کرده را در دمای اتاق ذوب کنید.

2. در روغن روغن روغن بریزید.

3. هویج را به خوبی رنده کنید.

4. پیاز را در خلال خرد کنید.

5- سبزیجات را در ماهیتابه بریزید ، شروع به سرخ کردن آنها کنید.

6. گندم سیاه را کاملاً بشویید و مدتی در آن را در آن بگذارید تا آب شیشه کاملاً پر شود.

7. کلم را با نی خرد کنید.

8. گندم سیاه گندم را با کلم به یک قابلمه منتقل کنید ، آب گوجه فرنگی و آب آن بریزید ، هم بزنید.آن را فرو کنید.

9. بعد از 10 دقیقه ، گوشت چرخ کرده را به ماهی اضافه کنید.

10. نمک را بپوشانید ، 30 دقیقه بپوشانید و بپزید.

11. سپس با شوید آن را بپاشید ، دوباره هم بزنید و سرو کنید.

کلم تنبل با کلم در چند متغیره

مواد لازم:

750 گرم کلم تازه؛
450 گرم گوشت چرخ کرده؛
120 گرم هویج؛
70 گرم پیاز؛
150 گرم برنج؛
50 میلی لیتر خامه 15٪؛
30 میلی لیتر سس گوجه فرنگی؛
150 میلی لیتر آب؛
1-2 لارو؛
نمک؛
5 گرم چاشنی گوشت.

روش تهیه:

1. ابتدا کلم را بگیرید - باید آن را نازک خرد کرده و کمی فشرده کنید.

2. پیاز را پوست کنده و آن را از طریق چرخ گوشت با گوشت چرخ کرده عبور دهید.

3. هویج های پوست کنده را به صورت درشت مالش دهید.

4. در یک کاسه عمیق کلم ، هویج ، شسته شده را مخلوط کنیدغلات و گوشت چرخ کرده

5- ته چند كلوك را با روغن روغن كرده و كلم را درون آن قرار دهيد.

6. سس گوجه فرنگی و خامه ترش را با هم مخلوط کنید ، آب ، چاشنی و نمک اضافه کنید.کاملاً مخلوط کنید.

7. بر روی توده آماده کلم کلم بروید ، بالای برگهای خلیج ، بالای درب چندکاره ببندید.

8. حالت پخت را انتخاب کنید و اگر کلم پیر باشد و اگر کلم تازه باشد 35-40 دقیقه به مدت 60 دقیقه بپزید.

9. غذای آماده را با تزئین شاخه ها با سبزیجات سرو کنید.

کلم پر شده با کلم و فیله مرغ

مواد لازم:

270 گرم فیله مرغ؛
350 گرم کلم؛
1 لامپ؛
1 هویج؛
1 گوجه فرنگی؛
1 زنگ فلفل؛
جعفری؛
100 میلی لیتر آب؛
روغن سرخ کردن؛
نمک.

روش تهیه:

1. روغن ماهیتابه را در روغن ماهیتابه بریزید ، روی حرارت کم گرم کنید.

2. فیله مرغ را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

3. فیله ها را در ماهیتابه بریزید ، شروع به سرخ کردن کنید.

4. کلم را خرد کنید.

5. لامپ را برش دهید.

6. هویج را روی هر نوع ریز خرد کنید.

7. برای از بین بردن وسط فلفل ، به 2 برش خرد کنید.

8. گوجه فرنگی را درون آب جوش فرو بریزید ، سپس آن را بردارید ، پوست را برداشته و تاس کنید و هسته را جدا کنید.

9. سبزیجات را در ماهی مرغ سرخ شده قرار دهید.

10. در آب ، آب نمک ، پوشش بریزید.

11. به مدت 35 دقیقه طبخ کنید ، سپس حذف کنیدظرف را با گیاهان خرد شده بپاشید.

12. داغ را با برش های نان سرو کنید.در صورت تمایل می توانید پر کردن را برای ارسال به طور جداگانه آماده کنید.برای این کار ، سس مایونز را با سس گوجه فرنگی ، سبزیجات و آبگوشت مخلوط کنید.