دستور تهیه ماهی کنسرو شده: مواد غذایی کنسرو شده اسرار و انتخاب مواد

نان باریک پیتا - نوع خاصی از تورسیل ها ، جایگزین نان در شرق است.مدت هاست که وارد غذاهای اروپایی می شود و بسیار محبوب است.

نان نازک ارمنی پایه ای مناسب برای میان وعده های بیشمار و وعده های غذایی است که در عرض چند دقیقه تهیه می شوند.او کارهای مختلفی را ابداع کرده است.اینها می توانند قارچ ، گوشت چرخ کرده یا ماهی ، سبزیجات تازه ، پنیر و بیشمار سایر محصولات و ترکیبات باشند.پر کردن ساده و دیدنی با ماهی کنسرو.

سعی کنید ساده ترین رول ، کیک یا پیاز گرم کنسرو شده را با ماهی کنسرو تهیه کنید ، چنین میان وعده عالی با سرعت و سهولت در پخت و پز باشد و در هر سفره ای مورد نظر شما باشد.

ماهی پیتزا کنسرو شده - اصول آشپزی عمومی

پیتا نازک در شکل و اندازه های مختلف عرضه می شود.برای ظروف غذاخوری بهتر است ورقهای مستطیلی بخرید.اندازه آنچنان مهم نیست ، همیشه می توانید ورق بزرگ نان سمت چپ را برش دهید.

از ماهی کنسرو ، شیر یا کیک ماهی کنسرو برای هر نوع میان وعده مشابه پیتا استفاده می شود.و نوع ماهی از اهمیت خاصی برخوردار نیست.می توان به عنوان ساده ترین مواد غذایی کنسرو شده ، مانند ساردین و ظرافت ها - ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، سالمون استفاده کرد.نکته اصلی این است که در بانک مشخص کنید که ماهی "در روغن" نگهداری می شود ، و نه با افزودن آن.

قبل از استفاده از ماهی برای پر کردن ، پشته ها از آن جدا شده و سپس ورز داده می شوند.بسیار نادر است که مواد غذایی کنسرو شده به تنهایی استفاده می شود ، و ماهی معمولاً با محصولات دیگر مکمل می شود.اینها می توانند سبزیجات تازه و پخته شده ، خامه یا پنیر ، تخم مرغ ، گیاهان دارویی باشند.آنها به صورت لایه ها گذاشته شده و یا روی سطح سس مایونز از قبل مخلوط و فصلی توزیع می شوند.روغن کنسرو نیز استفاده می شود.

انواع کنسرو نان کنسرو را می توان به میان وعده های گرم و سرد تقسیم کرد.به عنوان مثال ، پای یک غذای گرم است.پس از قالب گیری ، با قرار دادن آن در فر داغ پخته می شود و بلافاصله سرو می شود.رولتها و کیک ها در یخچال قرار می گیرند تا خیس شوند و سرد شوند.اما یک تفاوت ظریف کوچک وجود دارد - اگر دوست دارید یک میان وعده میل کنید ، برش های گوشت را می توان به راحتی سرخ کرد.

سرو یک ظرف بستگی به نوع آن دارد.کیک های میان وعده و پای روی یک بشقاب سرو می شوند و از قبل از قبل برش داده می شوندقطعاتپس از آغشته سازی ، رول به برش هایی برش داده می شود ، که به صورت مرتب در ردیف هایی روی یک ظرف صاف گذاشته می شوند.کف آن معمولاً با کاهو اندود شده است.

رول لمبش با ماهی کنسرو ، تخم مرغ و پنیر ذوب شده - سه گانه

مواد لازم:

• کدو تنبل در مواد غذایی کنسرو شده روغن؛
• سه پیت نازک؛
• سه تخم مرغ آب پز؛
​​
• مایونز کم کالری مایع؛
• دو نوع خرد شده؛
• مغز مغز ، پودر.

روش تهیه:

1. سبزی ها را بپزید.با دقت شاخه ها را بررسی کنید و برگ های بد را از بین ببرید.بشویید ، روی بوم دراز بکشید و بگذارید.وقتی که خشک شد ، لرزیدیم.

2. ما تکه های ماهی را از گلدان بیرون می آوریم ، آن را می شکنیم ، پشته ها را از بین می بریم.چنگال کوله پشتی را ورز می دهیم.

3. یکی از نان های پیتا را پخش کنید.یک لایه نازک از مایونز را روی سطح بمالید و با گیاهان آنرا بپاشید.در بالای صفحه ، با چاشنی زدن روی یک رنده کوچک ، تخم مرغ ها را به طور مساوی توزیع کنید.نان پیتا را به شکل یک رول نازک بچرخانید.

4. ورق بعدی نان پیتا را گسترش دهید و همچنین سطح آن را با سس مایونز چرب کنید.به طور یکنواخت ماهی قزل آلا خرد شده را پخش کنید.روی لبه رول را از نان پیت اول و رول می گذاریم ، نه خیلی محکم.

5. مانند دو مورد اول ، پیتای سوم را چرب کنید و کشک ها را ریز ذوب کنید.سپس با یک چاقو یا یک قاشق بزرگ ، تا حد ممکن روی کل سطح برگ صاف کنید.فصل لایه پنیر را با فلفل ، روی لبه آن قرار دهید که از قبل با ما رول "دو" شده است ، و دوباره بپیچید.

6. رول سه قلوما یک فیلم غذایی را می کشیم و 60-80 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

7. خدمت ، ضخامت دو اینچ ضخیم ، و در یک بشقاب کاهو سرو کنید.با برش های گوجه فرنگی تازه و برش های نازک خیار تزئین کنید.

رول ماکارونی با ماهی کنسرو ، پنیر و هویج

مواد لازم:

• 240 گرم مرباماهی کنسرو شده در روغن؛
• سه لایه نازک نان پیتا؛
• سر پیاز تلخ؛
• 150 گرم.پنیر "Poshekhonsky"؛
• دو هویج پخته؛
• بسته پر از پیاز؛
• 100 گرم مایونز چربی متوسط؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• دو تخم؛
• قاشق سرکه مواد غذایی.

روش تهیه:

1. هویج های بدون چربی ، خوب شسته شده و تخم مرغ ها را از قبل و جداگانه بجوشانید.تخم مرغ ها را با پایین آمدن آنها در آب سرد خنک می کنند و هویج ها روی میز ، در یک صفحه قرار می گیرند.

2. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید ، داخل یک کاسه کوچک بریزید و با آب جوش تند پر کنید.بعد از 30 ثانیه ، آب تخلیه می شود ، و پیاز را در یک قوطی ریخته و با یک جریان آب شسته می شود.با خشک شدن خوب ، ما دوباره به یک کاسه منتقل می کنیم.شکر ، سرکه را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید ، کنار بگذارید.

3. هویج را درون یک کاسه بزرگ بریزید.تخم مرغ و پنیر خرد شده را به همان روش اضافه کنید.

4. ماهی ها را بیرون می آوریم و با از بین بردن پشته ها ، تکه ها را شکسته می کنیم.حلقه های پرهای پیاز را برش داده و به همراه ماهی ، به یک کاسه منتقل کنید.در اینجا پیاز را با مایع ترشح می کنیم.در ماهی پر از سس مایونز هم بزنید.نمونه را بگیرید و سلیقه را تنظیم کنیدبا افزودن نمک

5. ورق های نان پیتا را گسترش دهید و برای هر لایه نازک یک پر نازک بمالید.رولها را بپیچید و به طور جداگانه با یک فیلم بپیچید.برای آغشته سازی به مدت یک ساعت در یخچال جلوگیری می کنیم.

رول ماکارونی با ماهی کنسرو شده و سبزیجات بدون مایونز

مواد لازم:

• "ساردین در روغن"- قوطی قلع؛
• یک ورقه نان پیتا؛
• یک گوجه فرنگی گوشتی؛
• دو تخم مرغ آب پز؛
• دو فلفل شیرین کوچک؛
• پرهای پیاز.

روش تهیه:

1. پوسته های تخم مرغ را با آب تمیز کنید ، آنها را با حوله بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.

2. شاخه های فلفل را در امتداد بریده ، هسته و دانه ها را بردارید.خمیر فلفل را به برش های کوچک خرد کنید.گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم.

3. زانو زدن ، از بین بردن استخوان های بزرگ مهره ای ماهی ، ریز کردن پرهای پیاز.

4- تمام اجزای آماده شده را درون یک کاسه عمیق قرار دهید.کمی نمک اضافه کرده و در قوطی روغن باقیمانده ، کاملاً مخلوط کنید.

5. پر کردن حاصل را روی یک ورقه گدازه در یک لایه یکنواخت بمالید و آن را با یک رول متراکم پیچ کنید.انتقال به یک بسته ، نیم ساعت بگذارید.

6. سپس رول را از بسته جدا کرده و به قطعات برش بزنید ، روی یک ظرف سرو پخش کنید.

کیک نان پیتا با ماهی کنسرو

مواد لازم:

• "سیرا در کره" - یک کوزه؛
• یک صفحه بزرگ نان پیتا؛
• تخم مرغ - سه قطعه سخت پخته شده؛
• دو هویج آب پز کوچک؛
• دو قاشق غذاخوری سرکه (سیب)؛
• سر پیاز کوچک؛
• سس مایونز؛
• 100 گرم پنیر کوستروما.

روش تهیه:

1. در نوارهای کوتاه ، پیاز را خرد کرده و با سرکه پر کنید.بعد از پنج دقیقه انتظار ، روی یک قوطی پیاده شدیم.

2. نان پیتا را گسترش داده و با استفاده از بشقاب به عنوان الگو چهار دایره برش دهید.

3. یکی از دایره ها را روی یک ظرف صاف قرار دهید ، با سس مایونز چرب کنید ، هویج را در بالا مالیده و صاف کنید.یک لایه ریز از سس مایونز استفاده می شود.

4. لایه دور بعدی را بپوشانید و تخم مرغ ها را روی آن مالش دهید.روغن کاری نمی کنیم!

5- قطعه کار دیگری را در بالای آن بچسبانید و یک لایه نازک از مایونز را روی آن بمالید.ما ماهی کنسرو کنسرو شده را پخش کرده و صاف می کنیم تا کل پیتا را به طور کامل بپوشاند.

6. در بالای ماهی ، پیاز خشک شده پیاز را روی سرکه تجزیه کنید و با آخرین ورقه نان پیتا بپوشانید.همچنین با تراشه های بزرگ پنیر و پرهای پیاز ریز خرد شده به خوبی چرب شده و پاشیده می شود.

7. برای اشباع ، کیک میان وعده را حداقل برای مدت نیم ساعت در سرما قرار دهید.

رول ماکارونی با ماهی کنسرو ، پنیر ذوب شده و کلم پکن

مواد لازم:

• پنیر ذوب شده "دوستی "، 100 گرم؛
• ماهی کنسرو - 1 کوزه؛
• سیر؛
• یک جفت برگ پیتا؛
• مایونز تند - 80-100 گرم.
• دو تخم؛
• 100 گرم.کلم پکن.

روش تهیه:

1. پنیر ذوب شده را درون یخ بگذارید و تا ربع ساعت در آن نگه دارید.

2.تخم مرغ ها را با آب می ریزیم ، نمک را می گذاریم و می گذاریم تا جوش آید.بعد از گذشت حدود هفت دقیقه از جوشیدن ، از روی حرارت آن را برداشته و در زیر یک جریان آب سرد قرار دهید.

3. تخم های خنک شده را از پوسته پوست گرفته و رنده کنید.یک چنگال یا به کمک یک ماهی کنسرو آویز جمع کنید.کلم را خرد می کنیم.

4. یک فنجان بزرگ و گسترده مایونز را در آن قرار داده و دو میخک سیر را در آن خرد کنید.مقداری فلفل را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

5. ورقه ای از گدازه را که اولین آن خواهد بود ، با نیمی از سس سس مایونز چرب کنید.به طور یکنواخت ، با مالیدن روی یک رنده متوسط ​​، پنیر خامه ای را روی آن بمالید و مقداری از کلم را روی آن خرد کنید.

6. ورق بعدی را بپوشانید و آن را محکم فشار دهید.یک ماهی خرد شده را روی آن بگذارید ، با تخم مرغ رنده شده بپاشید و بقیه کلم را پهن کنید.

7. با احتیاط ، در طرف طولانی ، نان پیتا را در یک رول متراکم بپیچانید.به دو قسمت برش داده و هر کدام را با یک فیلم ببندید.قبل از خدمت به یخچال بردارید.با برش دو اینچ عرض سرو کنید.

پای نودل سریع با غذای کنسرو ماهی

مواد لازم:

• پنیر - 70 گرم؛
• 50 گرم.خامه ترش تا 20٪ چربی؛
• ماهی کنسرو ، چه در ماهی بلغم باشد یا در ماهی؛
• دو پیتا نازک؛
• 1/3 لیوان سس مایونز؛
• سه تخم مرغ آب پز و یکی خام.

روش تهیه:

1. ماهی کنسرو شده را به همراه روغن در یک ظرف عمیق قرار دهید.بعد از شکستن قطعات ، پشته ها را انتخاب می کنیمکه مخلوط شده و با روغن مخلوط می شود.

2. تخم مرغ های خرد شده را به برش ها خرد کنید ، پنیر را با یک رنده بزرگ خرد کنید.

3. یکی از نان های پیتا را با مخلوط خامه ترش و مایونز چرب کنید و آنرا به شکل مستطیل پخش کنید که همان فرم پخت نان باشد.به گونه ای جمع شوید که دو لبه گسترده آن در طرف مقابل قرار گیرد.نان پیتا دوم به اندازه ورق فرم به ورقهای مستطیلی بریده می شود.

4. مقداری ماهی را روی نان پیتای روغنی ، سپس به همان تعداد تخم مرغ و پنیر رنده شده قرار دهید.پر کردن را با یک ورقه مستطیل نان پیتا و چربی را با سس مایونز و سس خامه بپوشانید.لایه های پر را در بالا قرار دهید و آن را با یک ورقه مستطیل دیگر بپوشانید.این کار را تکرار کنید تا تمام مواد پر شود و پیستا را به مستطیل خرد کنید.دومی باید پنیر باشد.

5- روی لایه بالایی چاشنی خم شوید ، لبه های آزاد آویزان پیتا را آویزان کنید ، سطح آن را با یک تخم مرغ ضرب شده چرب کنید و داخل فر بگذارید.حداقل 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

6. می توان آن را گرم یا کاملاً خنک کرد.

مواد غذایی کنسرو شده پیتزا ماهی - مواد باستانی و توصیه های پخت و پز

مایونز زیادی را روی پیتا قرار ندهید.پایه نازک به سرعت جذب می شود و می تواند در طول مدت ماندن در یخچال بسیار مرطوب باشد.و این به بهترین وجه بر طعم ظرف تأثیر نمی گذارد.

اگر برش های رولت پیتا در یک ماهیتابه بر روی حرارت کم بخار شوند ، به سرعت در پوسته پوسته پوسته می شوند.نیازی نیست روغن را درون ماهیتابه بریزید.می توانید از کوره برقی نیز استفاده کنید.

به چرخیدنچرخانده ، بسته یا بسته بندی نکنید.برای این منظور می توانید از فویل نیز استفاده کنید.

اگر می خواهید دستور تهیه مایونز را پر کنید ، لاغر را انتخاب کنید یا روغن کنسرو اضافه نکنید.این می تواند بیش از حد روغنی شود.