دستور العمل های ماهی خال مخالی با سس مایونز: اسرار تهیه و انتخاب مواد لازم

Mماهی خال مخالی نرم و لطیف.ماهی از این نوع در آشپزی مدرن بسیار محبوب است - می توان آن را به سرعت در تکه های سرخ کرد و شما می توانید گوش های باشکوه را نیز طبخ کنید.ظروف ماهی خال مخالی بسیار متنوع با سس مایونز که در آن ترشی جات ، پخته و خارج می شود.

لازم نیست تجربه و مهارت های ویژه ای برای پخت ماهی خال مخالی در مایکروویو داشته باشید.اگر ماهی خیس شده با سس مایونز خیس شود ، ماهی آب پز به خصوص حساس می شود.ظروف آبدار با سبزیجات در فر و فقط برش هایی از ماهی خال مخالی موجود در مایونز - غذاهای اصلی که حتی از پرطرفدارترین خوراکی ها نیز قدردانی می کنند.

پس از گذراندن کمی وقت ، می توانید ماهی خال مخالی را با غذاهای سس مایونز تهیه کنید که هم طعم و زیبایی و هم ظاهر را به شما جلب کند و شایدمارک خواهد شد

اصول کلی تهیه ماهی ماهی خال مخالی با مایونز

ماهی خال مخالی نوعی ماهی دریایی است که به طور انحصاری منجمد فروخته می شود.طعم ظروف تا حد زیادی به ذوب شدن درست بستگی دارد.یخ زدایی از ماهی در آب ، به درستی انجام این کار در یخچال یا هوای آزاد نامطلوب است.ساختار گوشت ماهی خال مخالی به گونه ای است که هنگام پردازش می توان آن را با حلقه ها جدا کرد.برای سهولت پردازش ، ماهی تا انتها ذوب نشده و پوست آن از بین نمی رود.

تعیین کیفیت ماهی منجمد دشوار است.بعد از ذوب شدن ، به دنبال یک لایه چربی باشید.اگر رنگ زردی دارد ، خطر نکنید ، ممکن است ماهی بیش از یک بار منجمد شود.با هر نوع عملیات حرارتی ، گوشت آن از بین می رود و ظرف تمام شده ممکن است تلخ باشد.

ماهی خال مخالی ، پخته شده یا سرخ شده تمایل به نوعی خشک شدن دارند ، زیرا چربی ها را به راحتی از بین می برند.اما می توانید کمی ترفند استفاده کنید - ماهی خال مخالی را در مایونز طبخ کنید ، حتما سبزیجات را اضافه کنید.

سس مایونز را می توان به اختیار شما انتخاب کرد.غذاهای خیلی چرب را دوست ندارید - یک سس کم کالری مصرف کنید.بدانید که چگونه مایونز خود را تهیه کنید - بهتر از آن استفاده کنید.نکته اصلی این است که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، ماهی اضافی چربی نیز چیزی نیست.

ماهی خال مخالی پخته شده در سس مایونز با سس سویا و خردل

مواد لازم:

• لاشه ماهی خال مخالی - دو بزرگ؛
• سر پیاز؛
• دو قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 60 میلی لیتر کنسانتره سویا؛
• قاشق خردل تمام شده باطعم نرم

روش تهیه:

1. در یک کاسه عمیق ، خردل را با سس سویا و مایونز مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. پیاز را نیمه خرد کرده و ریز خرد کنید.پیازها را در ماریناد پخته شده قرار دهید.
3. ماهی خال مخالی خرد ، شستشو و شستشو با احتیاط با شکم.ماهی ها را به سه بخش عرض ، سه اینچ برش دهید.
4. در یک کاسه با ماریناد ، تکه های ماهی را جمع کنید ، بدون اینکه پیازها را خرد کنید ، خوب مخلوط کنید.کاسه را بپوشانید ، نیم ساعت کنار بگذارید.
5. تکه های تجزیه شده از ماهی خال مخالی در ردیف های متراکم به شکل یا تابه کباب تجزیه می شوند.از بالا پیاز را به طور مساوی پخش کنید ، ماهی مرکب را با بقایای ماریناد بریزید و به مدت نیم ساعت در فر بگذارید.آشپزی ماهی با 180 درجه.

ماهی خال مخالی پر شده در مایونز پخته شده در فویل

مواد لازم:

• لاشه ماهی خال مخالی ، وزن تقریبی350 گرم؛
• سیب زمینی آب پز کوچک؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• یک چهارم قاشق غذاخوری هوپس سانلا؛
• 40 میلی لیتر روغن؛
• سس مایونز - نصف قاشق غذاخوری خانگی.

روش تهیه:

1. ماهی شسته شده کاملاً شسته شده و با حوله های کاغذی خشک می شود.لاشه را روی تخته برش ، با یک چاقوی تیز ، روی شکم ، با دقت قرار دهید تا از پشت عقب نکشید ، ستون فقرات را برش دهید.ما آن را به عنوان کتاب مستقر می کنیم و تمام استخوان ها را انتخاب می کنیم.
2. ماکارونی هاپ-سانلا ، که به آرامی نمک شده است ، بپاشید.گوشت ماهی را با سس مایونز چرب کنید.روی یکی از نیمه ماهی ها از طریق وسط ریز سیب زمینی ها را مالش دهید.از بالا ،رنده شده ، پنیر.
3. وسایل را با نیمه دوم ماهی بپوشانید ، قسمت بالای آن را با سس مایونز چرب کنید و روی فویل بگذارید ، شکل دهید.قسمت چرب شده را پایین بیاورید و فراموش نکنید که یک لایه نازک از سس مایونز را روی زمین بمالید.روی یک ورق فویل از قبل باریک روغن روغن بمالید.
4. ماهی های پر شده را درون فویل بپیچید ، بسته بندی باید از هر طرف بسته شود.فرم را به اجاق گاز ارسال کنید ، تا 200 درجه گرم شود.ماهی خال مخالی ماهی را به مدت 25 دقیقه تا نیم ساعت در فویل بپزید.

دستور تهیه مایونز ماکارل در اجاق مایکروویو

مواد لازم:

• ماهی خال مخالی - 2لاشه های متوسط
• نیم لیمو بزرگ؛
• پودر ، ترجیحا کم چرب ، مایونز؛
• دو خرده چوب مرزنجوش خشک.

روش تهیه:

1. ماهی خال مخالی خرد کن ، کاملاً بشویید.بعد از خشک شدن ، قطعات کوچک را برش دهید ، یک مرتبه آنها را درون یک کاسه ضد آتش شیشه ای بریزید.
2. ماهی خال مخالی آب نمک و فلفل دلمه ای را به آرامی در بالای آن بپاشید ، با آب لیمو حل نشده بپاشید.که به خوبی با سس مایونز پوشانده شده است ، با مرزنجوش بپاشید.
3. کاسه را در مایکروویو قرار دهید ، برای حداکثر ظرفیت به مدت پنج دقیقه بپزید.ماهی خال مخالی را به مدت ده دقیقه در مایکروویو خاموش بگذارید.

اسفناج خوشمزه ترش شده در سس مایونز

مواد لازم:

• سس مایونز با چربی متوسط ​​- 100 گرم؛
• قاشق غذاخوری نمک ریز؛
• 0.3 قاشق غذا خوری فلفل در ملات؛
• ماهی خال مخالی ماهی بزرگ است.

روش تهیه:

1. ماهی خال مخالی ماهی مرکب در محفظه یخچال و فریزر مشترک ، اما به طور کامل نیست.ماهی های کمی یخ زده کار با آن راحت تر است.
2. لاشه های سر را بریده ، خرد کرده و بشویید.به قطعات کوچک و 4 سانتی متر عرض برش دهید.
3. فلفل دلمه ای را با نمک مخلوط کنید ، در این مخلوط ماهی تکه ها را بچرخانید و درون یک کاسه بگذارید.مخلوط با مایونز ، مخلوط کنید.
4. مخزن ماهی را محکم ببندید و روزانه آن را در یخچال قرار دهید.

ماهی خال مخالی آب پز در سس مایونز با خامه

مواد لازم:

• کیلوگرم ماهی خال مخالی کوچک؛
• دو قاشق غذاخوری سرکه خوراکی 6٪؛
• شوید؛
• 50 گرم.سس مایونز؛
• دایره ای نازک از لیمو؛
• لامپ کوچک؛
• چهار قاشق کرم متوسط ​​چربی؛
• تخم مرغ آب پز؛
• گوجه فرنگی دو میوه کوچک و غیرمستقیم است.

روش تهیه:

1. ماهی خال مخالی ، پوست کنده نشوید.ماهی را درون یک ماهیتابه با آب سرد قرار دهید ، به جوش بیاورید.
2. سرکه را بریزید ، یک قاشق مرباخوری نمک ریز بریزید ، درون یک شوید ، یک تکه لیمو ، پیاز خرد شده قرار دهید.حدود 20 دقیقه در جوش کم بپزید ، ماهی نباید جوش بیاید.به مدت هشت ساعت ، ماهی خال مخالی را در ماریناد که در آن جوش آمده بود بگذارید.
3. پوست را از ماهی های خنک شده به آرامی جدا کنید و ستون فقرات را به دو نیمه تقسیم کنید.استخوان ها و ستون فقرات را استخراج می کنیم.
4. سس مایونز را با خامه رقیق کنید ، سس را با مقداری شوید سبز خرد شده مخلوط کنید.نیمه های ماهی خال مخالی را روی یک ظرف قرار دهید ، سس را بریزید ، بپاشیدبقیه شوید.
5. ظرفی را با چهارم تخم مرغ آب پز پخته می سازیم.

ماهی خال مخالی سرخ شده در نان سس مایونز

مواد لازم:

• مایونز نادر ، کم چرب - شیشه؛
• 600 گرم.ماهی خال مخالی یخ زده؛
• یک قاشق آب لیمو؛
• روغن با کیفیت؛
• خرده نان های سفید از آسیاب متوسط؛
• شکر؛
• دو قاشق غذاخوری خردل تند ، ساخته شده در خانه؛

روش تهیه:

1. ماکارل را در زمین با فیله ها پردازش می کنیم و به یکباره خرد می کنیم.ماهی را با خردل خردل می کنیم ، 10 دقیقه بگذارید.
2. در یک قابلمه ضخیم ، روغن را گرم کنید.تکه های ماهی خال مخالی را خرد کرده و درون آرد سوخاری ها قرار دهید.برای سرخ شدن از هر دو طرف کباب کنید.
3. ماکارل را با آب لیمو در یک بشقاب قرار داده و با شکر بپاشید.در فیله ماهی سرخ شده با مایونز بریزید ، در بالا با سبزی ها بپاشید.

ماهی خال مخالی پخته شده با پیاز و سس مایونز و سس کچاپ

مواد لازم:

• ماهی خال مخالیلاشه به وزن حدود 350 گرم.
• سه قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی تند؛
• سر پیاز بزرگ؛
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• ادویه مخصوص ماهی سرخ شده.

روش تهیه:

1. ماهی خال مخالی از داخل کشور رها می شود.باله های جانبی را جدا کنید ، و دم آن را برگرداند.سر خود را قطع می کنیم ، لاشه را به خوبی بشویید.برای خدمت ، سر را می توان پشت سر گذاشت ، فقط به یاد داشته باشید که آبششها را جدا کنید.
2. ماهی را به قطعات برش دهید ،شور ، با ادویه جات ترشی جات.پیاز پوست کنده شده به حلقه ها برش داده می شود ، تا 5 میلی متر ضخامت داشته باشد
3. کاغذ روغنی برشته شده را آغشته کنید و روغن نباتی را روی آن بمالید.
4. سس مایونز را با سس کچاپ ترکیب کنید.برش های ماهی خال مخالی را درون سس فرو کنید و آنها را به عنوان یک ماهی کامل روی یک دکو پهن کنید.فاصله هایی بین قطعاتی که حلقه های پیاز را در آن قرار می دهیم ، بگذارید.
5. یک الگوی دلخواه را روی سطح سس مایونز و کچاپ بمالید ، دکو را در فر قرار دهید.پودر ماهی خال مخالی را حدود نیم ساعت بپزید ، درجه حرارت حداقل 180 درجه را حفظ کنید.

ماهی خال مخالی سس مایونز با سبزیجات داخل اجاق

مواد لازم:

• ماهی خال مخالی ، وزن آن هم کمتر300 گرم؛
• هویج - دو محصول ریشه بزرگ؛
• یک چهارم فنجان روغن نباتی؛
• لامپ بزرگ؛
• دسته شوید.
• سه گوجه فرنگی گوشتی کوچک؛
• 90 میلی لیتر سس مایونز ، خانگی.

روش تهیه:​​

1. روی یک رنده بزرگ ، هویج را مالش دهید و به راحتی آن را در یک ماهیتابه بر روی روغن نباتی سرخ کنید.بلغم نکنید ، تا نرم شود ، هویج ها را به خوبی خرد کرده و پیاز خرد شده را خرد کرده و همه را برای یک رنگ گل آلود بپزید.حالا سبزیجات را می توان کمی قهوه ای کرد.در پایان ، سبزیجات را سرخ کنید و به آن کمی فلفل بزنید.
2. ماهی آزاد شده داخلی کاملاً در آب خنک شسته می شود.پوست را با دقت از پوست ماهی جدا کنید ، فیله ها را از استخوان جدا کنید و آن را به قطعات بزرگ برش دهید.
3. یک شکل عمیق کوچک را با روغن یک روغن حلقه مالش دهید.ما آن را آموزش می دهیمبخشی از سرخ کردن سبزیجات ، سطح.فیله های ماهی را به آرامی بریزید و آنها را با سس مایونز چرب کنید.کمی لایه ماهی شور ، با فلفل دلمه ای یا ادویه های مخصوص سرخ کردن ماهی بپاشید.
4. لایه سس مایونز را به راحتی با سس خرد شده بپاشید و باقی مانده سبزیجات را روی آن بچسبانید.گوجه فرنگی ها را درون مکعب های کوچک تجزیه کنید.
5. داخل یک چهارم لیوان آب بریزید ، با فویل بپوشانید و در یک اجاق داغ قرار دهید.ما اسکارل را زیر سبزیجات به مدت چهل دقیقه آماده می کنیم.

ترفندهای ماهی خال مخالی پخت و پز در مایونز نکات مفیدی است.ماهی های پوشیده از یخ را خریداری نکنید - این یک علامت بارز دوباره یخ زدن است.

ماهی فرآوری شده ممکن است قبل از پخت و پز در شراب خشک ، آب لیمو یا لیموترش کبابی شود.می توانید از آن برای پخت و پز ، بالزامیک ، شراب یا سرکه سیب استفاده کنید ، یا فقط با گیاهانی بپاشید که به آن عطر خاصی می بخشد.