نحوه نمک زدن به گربه ماهی در خانه: توصیه هایی در مورد انتخاب و نمک زدن ماهی، دستور العمل هایی برای نمک زدن گربه ماهی خشک و در آب نمک. نحوه نمک زدن سریع کتا، با خردل، لیمو و آویشن، ودکا: دستور العمل

کتا یک ماهی قرمز خوشمزه است. اگر چنین میان وعده نمکی روی میز باشد، مهمانان ابتدا آن را می خورند. بنابراین، یادگیری نحوه نمک کت در خانه برای هر خانم خانه‌داری ضرری ندارد.

چام شور اولین تزئین سفره جشن است. تقریباً تمام نوشیدنی‌های قوی را می‌توان با چنین ماهی‌هایی مصرف کرد، البته - فقط نه شیرین. هم خانم ها و هم آقایان این میان وعده سرد را دوست دارند، بنابراین دانستن اینکه چگونه خودتان آن را نمک بزنید، اضافی نخواهد بود. از آنجایی که محصول نهایی همیشه از کیفیت بالایی برخوردار نیست، قیمت آن گران تر خواهد بود و این یک واقعیت مهم در زمان ما است.

نحوه نمک کتو: گزینه هایی برای نمک زدن ماهی

وقتی کتو را نمک می زنید، مطمئن شوید که بهترین ماهی، ادویه های خوب و غیره را انتخاب کنید. ماهی شما بدون رنگ های شیمیایی مختلف، طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم خواهد بود. اما ماهی که در تولید نمک زده می شود، لزوماً چنین افزودنی هایی خواهد داشت. بنابراین، بیایید نحوه نمک زدن یک ماهی قرمز - کتو را در نظر بگیریم.

اگر می خواهید بین منجمد و سرد یکی را انتخاب کنید، بهتر است فوراً منجمد بخرید. زیرا ماهی سرد شده قطعا بیش از یک بار منجمد شده است. ماهیگیران محصول را در حالی که هنوز در کشتی هستند منجمد می کنند تا آن را تا زمانی که ممکن است حفظ کنند.

برای ترشی، می توانید با خیال راحت کتا را انتخاب کنید، پس از نمک طعم عالی دارد، اما برای سرخ کردن یا خورش، بهتر است انواع ماهی های چرب تر مصرف شود. پس از عملیات حرارتی، چنین ماهی ممکن است خشک به نظر برسد.

هنگام پختن گربه ماهی شور هنوز یک نکته منفی وجود دارد. این بدان معنی است که شما باید آن را با دستان خود به فیله تبدیل کنید. برای این کار، یک آشپز بی تجربه باید حدود نیم ساعت وقت بگذارد.

نحوه نمک زدن ماهی کتو: نکاتی برای نمک زدن

حتی یک مبتدی در آشپزخانه، یعنی شخصی که تازه در حال یادگیری آشپزی است. تکنیک، می تواند کتو نمک. فقط برای به دست آوردن یک نتیجه خوب، ابتدا ظرافت های این فرآیند را یاد بگیرید.

گوشت لطیف، نرم و آبدار با انتخاب درست به دست می آید، ماهی شور.

• اگر تازه ترین کت را خریده اید، خراب کردن آن غیرممکن است. در هر صورت بعد از نمک زدن خوش طعم می شود.
• اما چنین فرصتی بسیار نادر است. اساساً لاشه های منجمد در مغازه های ماهی فروشی به فروش می رسد.
• اما آنقدرها هم بد نیست. نکته اصلی این است که بتوانیم محصول را به درستی یخ زدایی کنیم.
• برای این کار، جلوگیری از جهش های شدید دما ضروری است. بهتر است ماهی را در یخچال در قفسه پایینی یا در اتاقی دور از اجسام داغ یخ زدایی کنید.
• با حرارت دادن می توان گوشت ماهی را خراب کرد. بعد از نمک زدن سفت میشه و خیلی خوشمزه نمیشه.

کیفیت گربه ماهی از اهمیت بالایی برخوردار است. در انتخاب ماهی به رنگ آن توجه کنید.

• اگر رنگ گوشت ناهموار است و باله ها سیاه است و لاشه با لایه ضخیم یخ پوشانده شده است، بهتر است چنین ماهی نگیرید.. هنگام یخ زدایی، کتا ممکن است هنوز عطر ناخوشایندی بدهد.
• بهتر است کل لاشه را برای نمک زدن ببرند. شما می توانید آن را خودتان پردازش کنید و طعم گربه ماهی پس از فرآیند بسیار بهتر، آبدار و نرم تر خواهد شد. و گاهی اوقات خاویار در ماهی وجود دارد که می توان آن را نیز با دستان خود نمک زد. نتیجه یک خوراکی لذیذ خواهد بود که بسیاری از لذیذها عاشق آن هستند.
• قبل از شروع به تقسیم کتو به قطعات، مطمئن شوید که آن را کاملاً یخ زدایی کنید.
• برای اینکه قلیه سالم بماند، شکم ماهی را با یک چاقوی تیز با احتیاط باز کنید. برای حفظ شکل قطعات، برای جدا کردن پوست از فیله عجله نکنید. این کار باید قبل از سرو انجام شود.

اگر تصمیم دارید یک لاشه کامل ماهی را نمک بزنید، آن را فقط قبل از تهیه غذا برای میز جشن تقسیم کنید.

هنگام نمک زدن گربه ماهی، نسبت های مشخص شده در دستور غذا باید دقیقاً رعایت شود.. و دوستداران ماهی توصیه نمی کنند که ادویه جات زیاد اضافه کنید. آنها می توانند عطر ماهی را از بین ببرند و طعم آن را از بین ببرند.

همه ادویه ها به خوبی با ماهی قرمز هماهنگ نیستند، برخی می توانند غذا را کاملاً خراب کنند.

نحوه نمک زدن ماهی کتو: یک دستور العمل ساده برای نمک زدن خشک

مواد لازم :

• کتا - 975 گرم
• شکر - 25 گرم
• نمک - 55 گرم
)

آماده سازی :

1. پس از یخ زدایی، ماهی را زیر یک جت آب سرد بشویید، با دستمال کاغذی پاک کنید، لاشه را در دو لایه یکسان پردازش کنید.
2. اجزای شل (نمک، شکر) را در یک ظرف مخلوط کنید. و با این ترکیب ماهی را خوب بمالید تا نمک و شکر روی ماهی بماند.
3. بعد از این دو فیله، قسمت های فیله را کنار هم تا کنید و ماهی را با دقت در یک دستمال تمیز از مواد پنبه ای بپیچید.
4. حالا کتای تمام شده را در ظرفی بریزید و آن را با یک فیلم بپیچید. در جای سرد قرار دهید.

پس از 72 ساعت، کتا آماده خواهد شد. در پایان این مدت می توانید آن را میل کنید، اما قبل از آن نمک و شکر باقی مانده را از بین ببرید و آن را به صورت تکه تکه کنید.

چگونه به سرعت گربه ماهی را نمک بزنیم: دستور العمل

مواد لازم :

• کتا - 975 گرم
• شکر - 35 گرم
• نمک - 55 گرم
• لورل برگ - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 6 عدد.
• لیمو - 1/2 عدد.

آماده سازی :

1. کت ذوب شده را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک پاک کنید. لاشه را به قطعات تقسیم کنید تا برش های کوچکتری ایجاد کنید. برای این کار از یک چاقوی با تیغه پهن استفاده کنید.
2. ظرفی برای نمک زدن آماده کنید. شکر و نمک را در آنجا مخلوط کنید. و در این ترکیب، تکه های پنیر دلمه را رول کنید.
3. سپس آب مرکبات را روی ماهی فشار دهید. به آرامی مخلوط کنید و lavrushka، فلفل را بگذارید.
4. ظرف را با یک فیلم بپوشانید، آن را روی میز بگذارید تا نمک بزند. کافی است 35-55 دقیقه صبر کنید تا تکه های نازک نمک زده شوند.

مهم : ماهیگیران در شمال ترجیح می دهند گوشت ماهی قرمز منجمد خام بخورند. یک غذای لذیذ محسوب می شود. بنابراین، در نیم ساعت، چاه، قطعه قطعه شده، به راحتی نمک زده می شود.

نحوه نمک زدن ماهی کتو: دستور پخت با خردل در آب نمک

مواد لازم :

• ماهی قرمز (کتا) - 975 گرم
• دانه خردل - 35 گرم
• آب - 975 میلی لیتر
• برگ بو - 5 گرم
• فلفل دلمه ای - 4 گرم
• نمک - 65 گرم
• شکر - 18 گرم

آماده سازی :

1. لاشه ماهی ذوب شده را کاملاً در زیر جریان آب سرد بشویید ، استخوان ها و باله ها را جدا کنید ، به قطعات تقسیم کنید. اندازه فیله باید 1.5 سانتی متر در 2 یا 3 سانتی متر باشد.
2. آب را بجوشانید، نمک و شکر را در آب جوش بریزید. بگذارید پنج دقیقه بجوشد.
3. سپس فلفل، برگ بو را اضافه کنید، پس از جوش آمدن، گاز را خاموش کنید.
4. وقتی محلول آماده شده سرد شد، می توانید دانه خردل را در آنجا بریزید.
5. پس از فیله ماهی قرمز آن را در ظرف شیشه ای قرار دهید و با آب نمک آماده شده پر کنید.
6. با درب بپوشانید، در جای سرد قرار دهید.

کتا پس از سه ساعت نمک زده می شود. پس از همه، قطعات ماهی به سرعت با محلول نمک اشباع می شوند. بنابراین، ظرافت را می توان قبل از ناهار روی میز سرو کرد.

نمک زدن ماهی به این روش بسیار راحت و سریع است و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

نحوه نمک زدن گربه ماهی در آب نمک با لیمو و آویشن: دستور غذا در آب نمک

مواد لازم ]:

• کتا - 975 گرم
• فلفل دلمه ای - 6 قطعه.
• آب - 975 میلی لیتر
• نمک - 65 گرم
• شکر - 35 گرم
• سبزی - 75 گرم
• آویشن - 4 گرم
• لیمو 1/2 عدد.
• برگ بو - 3 گرم

آماده سازی :

1. لاشه ماهی را بشویید، با دستمال کاغذی پاک کنید. به فیله ها تقسیم کنید.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید، سپس نمک و شکر را اضافه کنید. ادویه جات، برگ بو، آویشن را اضافه کنید.
3. وقتی آب نمک خنک شد، آن را با سبزی خرد شده و آب لیمو روی ماهی بریزید.
4. ظرف را با درب بپوشانید، آن را در جای سرد قرار دهید.

بعد از ده یا دوازده ساعت می توانید این خوراکی را امتحان کنید.

چت ماهی با ودکا - semuzhny posol: دستور غذا

مواد لازم :

• لاشه گربه ماهی - 975 گرم
• نمک - 35 گرم
• شکر - 25 گرم
• ودکا - 25 میلی لیتر
• سبزی - 25 گرم

تهیه :

1. گوشت ماهی را از استخوان جدا کرده و باله ها را جدا کرده و به دو فیله تقسیم کنید.
2. سبزی ها را با چاقو خرد کنید. سپس شوید را با شکر و نمک مخلوط کنید. ودکا را درون مایه به دست آمده بریزید.
3. فیله چام را با ترکیب حاصل از مخلوط کردن نمک، سبزیجات، ودکا و غیره آغشته کنید. لذیذها معتقدند که ماهی به این شکل نمک زده شده خوشمزه ترین است.

   ویدئو: چگونه کتو را خوشمزه درست کنیم؟​​

   .