دستور العمل های سوپ ماهی برای کودکان: اسرار انتخاب و پخت و پز مواد لازم

ماهی -رژیم غذایی کم کالری حاوی آهن ، فسفر ، کلسیم و ید کم است.این ماده حاوی مجموعه قابل توجهی از ویتامین ها و مجموعه ای از مواد معدنی لازم است.معرفی رژیم غذایی ماهی به ویژه غذاهای آماده نه تنها در رشد و پیشرفت کلی کودک تأثیر مثبت دارد بلکه در افزایش ایمنی نیز نقش دارد ، باعث بهبود کارایی دستگاه گوارش می شود.

سوپ ها تمام خصوصیات ماهی را حفظ می کنند و منبع عالی انرژی هستند.آنها با پروتئین های لازم ، ویتامین های مفید ، اسیدهای آمینه و مواد معدنی بدن کودک را پشتیبانی می کنند.برای اینکه به سلامتی کودک آسیب نرسانید ، باید به شدت از فناوری تهیه سوپ ماهی ، قوانین معرفی رژیم غذایی پیروی کنید.

اصول کلی آشپزی سوپ ماهی برای کودکان

پخت و پز مفیدبه سوپ های ماهی برای کودک باید توجه ویژه ای شود.محصول اصلی - ماهی باید تازه و به خوبی پخته شود.ترجیح داده می شود ماهی های دریایی یا بزرگ رودخانه ، با حداقل محتوای استخوان های کوچک ترجیح دهید.یکی از شرایط اساسی این است که نباید بیش از حد چرب شود.کودکان جوان تر بهتر است غذاهای ماهی رودخانه تهیه کنند ، هضم آنها آسان تر است ، که این مهم است.

استفاده از ماهی تازه برای سوپ ماهی ضروری نیست.برای كودكان یك سال و نیم می توان آن را از غذای كنسرو نیز تهیه كرد ، كه باید آن نیز با دقت انتخاب شود.اول از همه ، ارزش آن است که ماندگاری و وضعیت بانک را ارزیابی کنید.اگر او کمی مشکوک به نظر می رسد ، فوراً کنار بگذارید.شایان ذکر است که خوشمزه ترین سوپ از ماهی کنسرو شده در روغن تهیه می شود ، نه با افزودنی آن.

اگر سوپ از ماهی تازه تهیه شود ، آبگوشت را ابتدا جوشانده ، که پس از پخت آن تخلیه می شود.این کار برای جلوگیری از وارد شدن به ظرف تمیز استخوانهای کوچک است.هنگامی که تمام مواد دیگر آماده شوند ، ماهی کنسرو شده به سوپ اضافه می شود.این قطعه از قبل شکسته شده و استخوان های سخت ستون فقرات را از بین می برد.

سوپ ماهی برای کودکان را نباید به ادویه اضافه کرد و در صورت پخت ، سبزیجات را باید در کره خرد کرد.

هنگام سرو سوپ ماهی را می توان کمی با طعم ترش ، با چاشنی گیاهان خرد شده طعم دار کرد.این باعث افزایش تغذیه و فواید آن می شود.

سوپ ماهی هكی با ارزن

مواد لازم برای هر لیتر آب:

  • فیله هوكی بدون پوست- 300 گرم.
  • سیب زمینی کوچک؛
  • نیمی از متوسط ​​هویج؛
  • یک لامپ کوچک؛
  • ​​
  • دو قاشق غذاخوری ارزن منتخب؛
  • چندین شاخه از شوید.

روش تهیه:

1. ابتدا ، آبگوشت ماهی باید پخته شود.فیله های ماهی شسته شده را با آب جوش پر کرده و آتش بزنید.با جوش آوردن ، شکل گرفته را روی سطح واریس بریزید.هنگامی که اولین علائم جوش ظاهر می شود ، گرما را کم کنید تا آب فقط کمی جوش بیاید و کل لامپ را درون آبگوشت پایین بیاورید.گلدان را با درب محکم بپوشانید ، ماهی را حداقل نیم ساعت بپزید و سپس از قابلمه بیرون بیایید.

2. آبگوشت ماهی را دو بار از طریق لایه هایی از پارچه پنیر یا غربال مایع صاف کنید ، درون یک تابه تمیز بریزید و دوباره آتش بگیرید.در آبگوشت جوش ، هویج ریز خرد شده و مکعب های کوچک سیب زمینی را پخش کنید.به مدت پنج دقیقه طبخ کنید و ارزن کاملاً شسته شده را بگذارید.طبخ کنید تا سیب زمینی ها لطف پیدا کنند.

3. به گلدان آب پز برگردانید و به قطعات کوچک ماهی خرد کنید ، کمی شور کنید و شوید شوید اضافه کنید.حداقل پنج دقیقه بجوش و خروش بکشید ، خاموش کنید.بعد از افزودن سبزیجات ، جوش اجازه نمی دهد ، در غیر این صورت آبگوشت تیره می شود و مزه بدی دارد.

سوپ ماهی پنیر خامه ای بدون سیب زمینی

مواد لازم:

  • ماهی بزرگ - نیم دور فیله ماهی؛
  • دو هویج کوچک؛
  • 30 گرم.آرد؛
  • سر پیاز؛
  • 700 میلی لیتر آب؛
  • دو قاشق بزرگ کره؛
  • 50 گرم.پنیر ذوب شده ، فقط با کیفیت ، طبیعی.

روشتهیه:

1. اول از همه ، ماهی را خوب بشویید ، و فیله را با مقدار مشخص شده از آب پر کنید و آب مایع را بپزید.مدت زمان پخت و پز برای آبگوشت ماهی از جوشاندن 30 دقیقه.ماهی تمام شده را می گیریم ، کمی آن را خنک می کنیم و به بخش هایی خرد می کنیم ، در یک کاسه می گذاریم ، می پوشانیم و به طور موقت کنار می گذاریم.

2. روی یک رنده متوسط ​​، هویج را مالیده و همراه با پیازها را در کره آبکش کنید تا گل سرخ شود.مرتباً هم بزنید تا از سرخ شدن و خشک شدن خودداری کنید.

3. سبزیجات خرد شده را درون قابلمه ای بریزید و بالای آبگوشت ماهی آغشته شده بگذارید و حدوداً یک چهارم لیوان بماند.گلدان را روی اجاق گاز قرار دهید ، حداکثر حرارت را روشن کنید.

4. در حین جوشاندن ، آبگوشت را درون آب مایع ریخته گری کنید.با افزودن آب گوارا به شدت با همزن ، یک ترفند نازک درون آن مخلوط آرد وارد می شود و سپس پنیر خامه ریز خرد شده را می گذاریم.هم بزنید

5- وقتی شروع به جوشیدن کرد ، پنج دقیقه دیگر تکه های ماهی ، نمک و طبخ شده را اضافه کنید ، بدون اینکه بگذارید به طور جدی جوش بیاید.

سوپ ماهی برای کودکان یکساله (پوره سوپ)

مواد لازم:

  • ماهی قزل آلا یا گرده افشان (فیله) - 150 گرم.
  • هویج کوچک؛
  • نیمی از یک لامپ کوچک؛
  • یک قاشق چایخوری خامه سفید.
  • سیب زمینی یک سیب زمینی بزرگ با انواع جوش است.

روش تهیه:

1. نصف لیوان آب را درون یک قابلمه کوچک بریزید و فیله های ماهی را که به قطعات خرد شده خرد شده است ، بریزید.آبگوشت را روی حرارت کم روی حرارت کم بیاوریدجوش ، نمک و سپس زیر درب آن را بپزید.ماهی را نیم ساعت بجوشانید ، اجاق گاز را خاموش کنید.قطعات ماهی را با دقت صید کنید و آبگوشت فیلتر شده و به جوش آورده شود.

2. غوطه وری در ماهی کوچک هویج و سیب زمینی ، پیاز ریز خرد شده و سبزیجات را بپزید تا نرم شود.

3. سوپ تمام شده را درون یک کاسه کوچک اما عمیق بریزید ، برش های ماهی بگذارید و با مخلوط کن در اسموتی ضرب کنید.قبل از سرو ، یک گلدان خامه ترش را هم بزنید.

طرز تهیه سوپ ماهی آب دهان برای بچه ها با کاسه

مواد لازم:

  • سیب زمینی های کوچک؛
  • 200 گرم از هر ماهی سفید (فیله)؛
  • اندازه لامپ کوچک؛
  • نیمی از متوسط ​​هویج؛
  • دو قاشق غذاخوری شیر؛
  • تخم مرغ خام؛
  • 50 گرم.آرد سوخاری سفید.

روش تهیه:

1. فیله ماهی را خوب بشویید و با حوله خشک کنید.سپس قطعات را خرد کرده و در چرخ گوشت خرد کنید.در گوشت چرخ کرده کمی نمک و نان خیس شده را درون شیر اضافه کنید.

2. تخم مرغ را در یک فنجان تقسیم کنید ، خوب هم بزنید و قسمت های کوچکی را به توده ماهی اضافه کنید ، آن را کاملا هم بزنید.گوشت پخته شده نباید نادر باشد.

3 - دستان مرطوب را با آب چسب بزنید و به اندازه یک آلو به اندازه متوسط ​​آرد چسب بزنید.

4. در گلدان 0.6 لیتر آب ، مکعب های سیب زمینی ، پیاز ریز خرد شده را خرد کرده و هویج ها را رنده کنید.آبگوشت سبزیجات را در حرارت کم بجوشانید تا تکه های سیب زمینی نرم شوند (نیمه آماده).

5. کباب پخته شده را درون ماهیتابه فرو کنید ، سوپ را به جوش بیاورید.در این زمان ، کف روی سطح تشکیل می شود و باید با دقت از بین برود.سوپ ماهی را بعد از جوشاندن به مدت یک چهارم ساعت سوپ کاسه گوشت جوشانده و از اجاق گاز خارج کنید.

6. هنگام خدمت ، می توانید سوپ را با گیاهان خرد شده مکمل کنید.

دستور العمل سوپ ماهی ساده برای کودکان مبتلا به سم پاشی

مواد لازم:

  • شلغم سیاه و سفید - 50 گرم؛
  • دکو - 10 گرم؛
  • 100 گرم.فیله ماهی؛
  • یک سوم هویج های کوچک؛
  • نیمی از یک لامپ کوچک؛
  • 400 میلی لیتر آب آشامیدنی؛
  • سه شاخه شوید.
  • کره خامه ای منجمد یا خانگی - 1 قاشق غذاخوری؛
  • سیب زمینی سیب زمینی های متوسط ​​است.

روش تهیه:

1. آبگوشت ماهی با پیاز طبخ می شود ، در حالی که پیاز خرد نشده است و کاملاً درون آب فرو می رود.ماهی زودتر از نیم ساعت پس از جوش ، ماهی تمام شده از آبگوشت به یک بشقاب منتقل می شود ، سرد می شود.در صورت وجود سنگ ها ، قطعات کوچک را با دقت به هم ریخته و جدا کنید.

2. سیب زمینی ، خرد شده را به مکعب های کوچک ، در یک الک جوش و صاف شده قرار دهید.بعد از ده دقیقه نوار را شروع می کنیم.آبگوشت را سریعاً هم بزنید تا از جمع شدن دسته جدا نشود.

3. هویج را در یک ریز ریز خرد کنید و حدوداً ربع ساعت در حرارت متوسط ​​بپزید.

4. در انتها ، شوید و کره خرد شده خرد شده ، نمک را کنار بگذارید.پنج دقیقه دیگر در حرارت کم بپزید ، هم بزنید و خاموش کنید.

سوپ ماهی سریع برای کودکان از دو سال برنج کنسرو شده

مواد لازم:

  • روغن »- یک قاشق غذاخوری کنسرو ماهی؛
  • دو سیب زمینی کوچک؛
  • هویج کوچک؛
  • سبزی؛
  • سه قاشق غذاخوری رولت کوچک برنج دانه گرد.

روش تهیه:

1. بعد از چیدن برنج ، آن را بشویید و روی یک سلفون یا غربال ریخته تا خشک شود.

2. سبزیجات را تمیز و کاملاً بشویید.سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک یا پیازهای نازک ، پیاز - قطعات کوچک برش دهید.یک هویج کوچک را روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید.

3. حداکثر درجه حرارت گلدان را با آب تنظیم کنید.هنگام جوشیدن ، سیب زمینی ها را درون آن آغشته کرده و بعد از ده دقیقه غلات برنج را اضافه کنید.

4. در روغن نباتی پیاز را با هویج سرخ کنید.ما سرخ کردن را با دقت کنترل می کنیم - مرتباً هم بزنید تا دچار سوختگی نشود.

5. ماهی کنسرو را از گلدان جدا کنید.با خرد شدن قطعات کوچکتر ، استخوان ها و پشته ها را از بین می بریم.برش های ماهی را درون سوپ فرو کنید و بلافاصله درون ماهیتابه قرار دهید.کره را از گلدان اضافه کرده و به جوش می آوریم ، سوپ ماهی را برای پنج دقیقه دیگر هم می زنیم.

6. از صفحه بیرون بیاورید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند تا اصرار کند.

ترفندهای تهیه سوپ ماهی برای کودکان - نکات مفیدی

بهتر است بچه های کودک سالانه ماهی کم چربی انتخاب کنند.مناسب ترین: گربه ماهی ، خرچنگ ، ​​COD ، Hake ، walleye.

اگر تصمیم دارید که سوپ ماهی را به کودک زیر یک سال خدمت کنید ، نمکی نکنید.هنگامی که کودک بیش از 12 ماه دارد کمی نمک می توان اضافه کرد.

توصیه می شود اولین سوپ ها را فقط با سیب زمینی تهیه کنید ، سپس می توان آن را با غلات و سبزیجات دیگر تکمیل کرد و آنها را سرخ کرد.غلات اول باید یک طعمه باشند ، بعداً ، وقتی کودک از بدو تولد یک سال سن دارد ، جایگزینی آن با ارزن یا برنج مجاز است.

برای اولین بار ، شیرخوار نباید بیش از یک قاشق چای خوری سوپ ماهی داده شود و برای چند روز مشاهده شود.اگر وضعیت سلامتی وی بدتر نشود و علائمی از آلرژی ظاهر نشود ، سوپ را می توان بدون ترس مصرف کرد.بخش باید به تدریج افزایش یابد.تا یک سال و نیم باید تقریباً 230 میلی لیتر باشد

از مایونز برای پر کردن مجدد استفاده نکنید.خامه ترش یا روغن نباتی کم چرب مصرف کنید.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر آماده سازی - کدو سبز، مانند قارچ: بهترین دستور العمل ها برای زمستان. کدو سبز شور، ترشی خوشمزه، سالاد، پیش غذا کدو سبز، به عنوان یک میان وعده زمستانی: دستور العمل ها. کدو سبز، به عنوان کدو حلوایی زمستانی - انگشتان خود را لیس می زنید: دستور العمل، بررسی نکات دیگر گوشت خوک در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک در فر به سبک فرانسوی، با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، زیر کت خز: دستور العمل ها. ماریناد برای گوشت خوک در فر: دستور العمل نکات دیگر بهترین دستور العمل ها برای غذاهای با سس سویا از برنج، گندم سیاه، بادمجان، پاستا، سیب زمینی، سبزیجات. دستور العمل های خوشمزه برای سالاد، سس سالاد، فونچوزا، املت، توفو سرخ شده، قارچ با سس سویا. دستور العمل های آماده سازی با سس سویا برای زمستان نکات دیگر مرغ تنباکو: بهترین دستور العمل ها برای میز تعطیلات. نحوه درست و خوشمزه پختن مرغ های تنباکو به سبک گرجی، در فر، سرخ کردن در تابه زیر پرس، در کیسه ای برای کباب کردن: دستور العمل ها. ماریناد برای مرغ تنباکو: دستور العمل نکات دیگر قارچ به زبان کره ای: یک دستور العمل کلاسیک، با هویج، با لوبیا، با گل کلم، در سس تند، با پیاز و سیر - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز در خانه نکات دیگر قارچ به زبان کره ای: یک دستور العمل کلاسیک، با هویج، با لوبیا، با گل کلم، در سس تند، با پیاز و سیر - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز در خانه

مقالات محبوب

ؒیبایی شامپو برای حجم مو - امتیاز کارآمدترین حرفه ای و برای مصارف خانگی ؂شپزی گوشت خوک در سس سویا - نحوه طبخ در چند اجاق گاز یا در یک تابه با هلو یا چینی
ؓلامتی تیروزول - نشانه هایی برای استفاده از دارو ، عوارض جانبی ، آنالوگ و بررسی ها ؎انه و زندگی نحوه حذف بو از ماشین لباسشویی | ؎انه و زندگی Orchid Phalaenopsis - مراقبت از منزل و آبیاری ، تولید مثل ، پیوند و بیماری های گیاهی نکات دیگر نحوه پخت خوشمزه گوشت خوک آبدار روی استخوان: بهترین دستور العمل ها در فر در تابه. گوشت خوک روی استخوان، پخته شده در فر، کتلت طبیعی، شیشلیک، استیک گوشت خوک روی استخوان: دستور العمل ها نکات دیگر چه و چگونه می توان عمامه، عمامه را با دستان خود دوخت: ایده ها، الگوها، عکس ها نکات دیگر ترشی کلم سریع در آب نمک داغ با سیر، چغندر، روغن نباتی، سرکه، بدون سرکه، ترشی: بهترین دستور العمل ها نکات دیگر لباس زیر حرارتی مردانه، زنانه و بچه گانه تابستانی و زمستانی: چگونه آن را به درستی بپوشیم، چگونه سایز را انتخاب کنیم؟ چگونه یک لباس زیر حرارتی برای یک مرد، زن، کودک انتخاب کنیم؟ نکات دیگر 20 مورد انتظار و بهترین کارتون 2019