دستور العمل لچو برای زمستان - طرز تهیه فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی غذاهای خانگی خوشمزه با عکس
Lecho یک غذای سنتی مجارستان ، کارت ویزیت کشور است.چنین آماده سازی هایی خوشمزه ، روشن ، آبدار و اشتها آور است.به راحتی به عنوان یک میان وعده شام خانوادگی عمل می کند ، اما در سفره جشن نیز بسیار عالی به نظر می رسد.تفسیرهای زیادی در مورد حفاظت وجود دارد.در زیر محبوب ترین دستور العمل ها وجود دارد.
طرز تهیه لچو برای زمستان
طعم و فواید غنی از ویتامین های ذخیره شده از ویژگی هایی است که باعث تمایز دستور العمل های لچو برای زمستان می شود.این برداشت معطر پاییز در کشور ما نیز بسیار محبوب است.دستور العمل Lecho برای زمستان گزینه های مختلفی دارد و کنسرو کلاسیک همیشه شامل فلفل دلمه ای تازه ، پیاز و گوجه فرنگی است.چندین قانون وجود دارد که به شما در تهیه غذای مناسب میان وعده کمک می کند:
- برای حفظ ، توصیه می شود فقط از گوجه فرنگی رسیده استفاده کنید.
- عدس خانگی را نباید به مدت طولانی طبخ کرد.سبزیجات باید محکم بمانند و تجزیه نشوند.
- گوجه فرنگی هر چه متراکم تر باشد ، قطعه کار مطبوع تر و دلپذیر تر خواهد بود.
- هنگام افزودن گیاهان تند به یک سالاد ، باید به خاطر داشته باشید که ریحان ، جعفری ، مرزنجوش و cilantro (به صورت خشک) کاملاً با فلفل و گوجه فرنگی هماهنگ هستند.بهتر است کمی قبل از پخت و پز گیاهان آن را به ظرف اضافه کنید.
لیس تند خانگی با پیاز و سیر
کنسرو ادویه دار مطمئناً برای طرفداران غذاهای خوش طعم جذاب است.دستور العمل لچو "آتشین" برای زمستانسبک وزنمواد لازم برای ظرف مورد نیاز است:
- فلفل (قرمز ، نارنجی ، روتوندا بهتر) - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی (محکم ، رسیده) - 2.5 کیلوگرم؛
- پیاز (بزرگ ، سفید) - 1 قطعه.
- سیر - 40 گرم؛
- شکر یا عسل سبک - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- لاوروشکا - پنج قطعه؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل قرمز ، یک فلفل قرمز دیگر (زمین) - 1/2 قاشق غذاخوری؛
- جوهر سرکه (یا سرکه) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن (ترجیحا آفتابگردان ، اما بی بو) - 5 قاشق غذاخوری.قاشق
دستورالعمل گام به گام لچو برای زمستان به این شکل است:
- سبزیجات کاملاً شسته می شوند.
- گوجه فرنگی در یک چرخ گوشت خرد می شود و سپس تا جوشیده می شود.
- سپس این توده تا یک چهارم ساعت پیر می شود.
- باحال؟مخلوط حاصل باید از پوست و دانه ها جدا شود (از یک غربال یا نازل در ترکیب استفاده کنید).
- مواد دیگر به گوجه فرنگی اضافه می شود ، اما کمی دیرتر برای روغن و سرکه خواهد بود.
- قطعه کار حوصله خود را دارد ، گرمای متوسط را انتخاب کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- وقتی سبزیجات نرم شدند ، برگ خلیج برداشته می شود و سیر (ریز خرد شده یا از طریق سس سیر عبور می کند) و روغن به بقیه محصولات اضافه می شود.کمی بعد ، جوهر سرکه ریخته می شود.
- پرده ها در کوزه های شیشه ای استریل گذاشته می شوند که باید با استفاده از دستگاه پیچش بسته شده با درب های آب پز بسته شوند.
یک دستور العمل ساده برای نعناع و فلفل ها
این یک روش آسان برای سالاد اسفناج خانگی است.برای ساخت مجارستانی کلاسیکمحصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:
- فلفل رنگی بلغاری - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم (یا رب گوجه فرنگی - 500 متر)؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آب خالص (اگر مجبور باشید ظرف را رقیق کنید).
برنامه استاندارد برای ایجاد میان وعده:
- سبزیجات پوست کنده می شوند و به صورت مربع خرد می شوند.
- گوجه فرنگی (رب گوجه فرنگی) را روی حرارت کم می گذاریم تا خوب پخته شود.
- پس از آن ، سایر محصولات برای حفظ آینده در ظرف قرار می گیرند.
- اگر جرم خیلی غلیظ باشد ، با آب رقیق می شود.
- ظرف را نیم ساعت خاموش می کنیم و مرتباً هم می زنیم.
- بیلت در بانک ها ریخته می شود ، گرد می شود.
دستور العمل لچو با برنج
برنج کنسرو شده خوشمزه و بسیار مغذی است.تهیه غذای آن آسان است ، این گزینه حتی یک تازه وارد را به تجارت آشپزی مجبور می کند.مواد زیر لازم است:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 500 گرم؛
- برنج - 200 گرم؛
- هویج نیم کیلو است؛
- روغن آفتابگردان - 350 میلی لیتر؛
- شکر یک لیوان است؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.
طرز تهیه عدس خوشمزه با برنج:
- گوجه فرنگی به خوبی شسته می شود ، از اضافی و زمین تمیز می شود (چرخ گوشت ، مخلوط کن).
- برنج را شسته ، خشک می کنیم و درون یک تابه ریخته می کنیم.غلات پر از آب جوش (1 لیتر) ، نمک ، همه چیز مخلوط شده و کنار گذاشته می شوند.
- جرم گوجه فرنگی را درون یک ظرف ریخته ، خاموش می شود (گرمای کم ، حدوداً یک ساعت).
- پیاز را در نیم حلقه خرد می کنیم ، هویج را روی آن مالیده می شودرنده استاندارد
- گوجه فرنگی سبزیجات دیگر را می گذارد ، همه چیز مخلوط است.میان وعده اصلی خوب یک ساعت دیگر طول می کشد.
- برنج خیس شده در یک الک قرار داده می شود تا مایع جریان یابد.با شکر به سالاد اضافه می شود ، روغن در آنجا ریخته می شود ، سپس نمک می شود.محصولات مخلوط هستند.اشتها همچنان در حال دمیدن است.
- نگهداری جزئی در شیشه ها و رول های استریل گذاشته شده است.
نحوه طبخ بادمجان برای زمستان
یکی دیگر از گزینه های غیر معمول ، بادمجان کنسرو است.چنین میان وعده ای به نظر می رسد آبدار ، آب دهان و بسیار لطیف است.محصولات زیر باید تهیه شود:
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- بادمجان - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 10 قطعه؛
- شکر - 300 گرم؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن تصفیه شده (آفتابگردان یا زیتون) - 350 گرم.
تکنیکی برای ایجاد یک سالاد خوشمزه:
- بادمجان تکه می شود.برای اینکه قطعه کار از نظر تلخی فرق نداشته باشد ، مکعب ها با نمک درشت پوشیده شده و برای 20 تا 30 دقیقه باقی مانده است.سپس برای آماده سازی بیشتر باید آنها را بشویید.
- هویج ، پیاز را درون مکعب ها قرار می دهیم.
- یک ماریناد را آماده کنید: روغن ، شکر ، سرکه ، نمک را در یک ظرف قرار دهید.این مخلوط در آتش است.جوش؟از صفحه اصلی جدا شوید.
- سبزیجات آماده شده را با آب نمک گرم آماده کنید ، بگذارید 30 دقیقه بجوش آید.
- ظرف بادمجان درون کوزه ها تجزیه می شود ، ضدعفونی می شود و با کلاه ها چرخ می شود.
کاهو برای زمستان با هویج
برداشت اصلی هویج به عنوان مصرف می شودیک میان وعده مستقل ، بلکه به عنوان یک افزودنی برای غلات و ماکارونی نیز مفید خواهد بود.چگونه عدس را با هویج درست کنیم؟محصولات زیر مورد نیاز است:
- گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
- هویج - 4 قطعه .؛
- فلفل بلغاری - 2 کیلوگرم؛
- روغن شیشه تصفیه شده؛
- سرکه - 8 ق.ل.
- نمک - دو قرن.قاشق؛
- شکر -؟عینک
الگوریتم حفظ:
- گوجه فرنگی را روی آب جوش ریخته ، پوست برداشته می شود.هویج ها پوست کنده و به همراه گوجه فرنگی ، درون چرخ گوشت پردازش می شوند.
- توده تمام شده به مدت 30 دقیقه جوش می آید.
- پس از آن ، عناصر غیر از سرکه به آن اضافه می شوند.
- سالاد 40 دقیقه دیگر پخته می شود.
- تقریباً آماده ، برای ریختن سرکه مانده (به آرامی ، سریع هم بزنید).
- قطعه کار به شکل گرم درون ظروف شیشه ای و رول تجزیه می شود.
نحوه تهیه کدو سبز تابستانی با کدو تنبل
روش جالب دیگر برای متنوع سازی یک دستورالعمل استاندارد ، کنسرو کدو سبز است.روند آماده سازی مدت زیادی طول نمی کشد ، اما نتیجه بسیار خوشمزه خواهد بود.محصولات غذایی:
- بلغور شیرین بلغاری - 2 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- آب جوش - 1 فنجان؛
- سرکه - 70 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 300 گرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل دلمه ای قرمز -؟قاشق چایخوری
تهیه خوراکی کدو سبز:
- آب ، رب گوجه فرنگی ادویه ها را در یک تابه مخلوط می کنیم.
- جرم حاصل از جوش آورده می شود.
- فلفل ها و کدو سبز در ماریناد گذاشته می شوند ،خرد شدهسبزیجات به مدت نیم ساعت پخته می شوند.
- سرکه 15 دقیقه قبل از پایان سالاد سالاد ریخته می شود.
- اشتهاآور درون شیشه ها قرار گرفته و قبل از خنک شدن پیچیده می شود.
آشپزی خیار برای زمستان با خیار
خیار پخت و پز یک سالاد خوشمزه برای بزرگسالان و کودکان به طور یکسان است.این دستور العمل به ترکیبات زیر نیاز دارد:
- خیار جوان - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - نیم دایره؛
- شکر - 130 گرم؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- سرکه - 40 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر
دستور العمل برای حفظ:
- گوجه فرنگی از طریق چرخ گوشت یا زمین در مخلوط کن عبور می کند.
- خیارها را به صورت دایره برش دهید.
- کلیه محصولات به جز سرکه و خیار در یک ظرف عمیق مخلوط می شوند.حدود 15 دقیقه بجوشانید.
- پس از آن ، خیار ها به ظرف اضافه می شوند.ده دقیقه دیگر بجوشانید.
- در پایان سس سالاد ، سرکه ریخته می شود.
- ظرف را درون بانک ها شکسته ، می چرخانید.
دستور پخت و پز لچو برای زمستان بدون عقیم سازی
مخصوصاً برای خانم های خانه دار که دوست ندارند وقت زیادی را در آشپزخانه بگذرانند ، دستور غذای بدون پخت و پز بدون آن است.عقیم سازیمحصولات مورد نیاز:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- فلفل زنگ - 3 کیلوگرم؛
- شکر - 1 فنجان؛
- جوهر سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - دو قرن.ل.
- روغن نباتی - 200 گرم؛
- شوید یا جعفری.
سالاد به شرح زیر تهیه می شود:
- گوجه فرنگی ها در چرخ گوشت هستند.
- توده بدست آمده به آن متصل استفلفل ، نی خرد شده و ادویه جات ترشی جات.
- این مخلوط به جوش آورده می شود و حدود 40 دقیقه در آن جوش می آید.
- سرکه به درون سرکه ها ریخته می شود ، سبزی ها گذاشته می شوند.
- ظروف شیشه ای با سالاد داغ پر شده و با درب پوشانده می شوند.
- کوزه ها قبل از خنک شدن در پارچه گرم پیچیده می شوند.
