اجاق گاز با گوجه فرنگی و پنیر: طرز تهیه گوشت
گوشت خرد شده در فر با سبزیجات پخته شده همیشه آبدار ، طعم دهنده است.برای پختن گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ - نکته اصلی این است که گوشت را تازه نگه دارید.درپوش خرد شده از سبزیجات و پنیر تهیه می شود ، بنابراین ظرف تمام شده فقط در دهان شما ذوب می شود.دریابید که چگونه می توانید با چند دستور غذا عکس به سرعت یک شام خوشمزه بپزید.
دستور العمل های فر با گوجه فرنگی و پنیر
در حالی که پخت و پز این ظرف چندان دشوار نیست ، هنوز نکات مفیدی برای کمک به شما در تهیه فر وجود دارد.گوجه فرنگی و پنیر آبدارتر و لطیف تر:
- قانون اصلی انتخاب گوشت خوب و تازه گوشت است.فقط قسمت بی فایده ارزش خرید دارد.از گوشت خوک ، گردن ، شانه ، ران مناسب تر است.گوشت گاوها با باسنهای دلپذیر ، گوشت گاو کباب یا تندیلین بیرون می آیند.فیله سینه را از مرغ بگیرید.
- ضخامت ایده آل گوشت خرد شده بیش از 3 سانتی متر بلکه کمتر از 1.5 سانتی متر نیست.آن را بر روی الیاف برش دهید.
- اگر می خواهید گوشت یخ زده را بپزید ، با گرم شدن آن نمی توان ذوب شد.فقط شرایط طبیعی ساختار را مختل نمی کند.
- گوشت برای شکستن الیاف با چکش مخصوصی مورد ضرب و شتم قرار می گیرد.اگر این در دسترس نبودسپس از یک چاقوی بزرگ سنگین استفاده کنید.سمت صاف آن چکش را جایگزین خواهد کرد.
- قبل از ارسال ریز خرد شده با گوجه فرنگی و پنیر در فر ، آنها باید از طرفین در یک قابلمه سرخ شده سرخ شوند.این به ایجاد پوسته پوستی کمک می کند و از نشت آب آن جلوگیری می کند.
- گوجه فرنگی را به خوبی با پیاز ، فلفل زنگ ، گیاهان ، قارچ می گذاریم ، بنابراین می توانید با اطمینان آنها را به هر نوع دستور غذا اضافه کنید.
- پنیر برای این ظرف به اختیار شما مناسب است.
گوشت خوک با پنیر
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- غذاهای کالری: 170 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: برای شام.
- مشکل: آسان.
اگر غذاهای ادویه جات مورد علاقه خود را به مواد اضافه كنید ترشی گوشت خوك با گوجه فرنگی و پنیر معطر تر است: هاپ ، گل آفتابگردان ، پاپریکا ، گیاهان تازه.گوشت را می توان با روغن نباتی یا بدون آن سرخ کرد.عالی برای این ماهیتابه.
مواد لازم:
- فیله گوشت خوک - 600 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- پنیر - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- ادویه - به مزه.
روش تهیه:
- گوشت را در آب بشویید ، الیاف را به 3 تکه خرد کنید (هر کدام 200 گرم).
- قطعات را از دو طرف کاملاً صاف کنید تا یک و نیم بار افزایش یابد.
- ماهی تابه را سرخ کنید و مقداری روغن نباتی اضافه کنید.
- در هر طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- گوجه فرنگی را ریز خرد کنید ، پیاز را به صورت حلقه خرد کنید.
- نیمی از سبزیجات را در یک ظرف پخت و پز روی آنها قرار دهیدگوشت را گذاشته و با سبزیجات دیگر بپوشانید.با ادویه جات بپاشید.
- به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید.
- در این زمان ، پنیر را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.بعد از گذشت زمان ، گوشت را برداشته ، با تراشه های پنیر بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
مرغ
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظروف کالری: 125 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای شام.
- مشکل: آسان.
نودل مرغ به همان اندازه خوشمزه است و نباید در ماهیتابه سرخ شود: گوشت مرغ طی می شود به سرعت پخته می شود.قارچ های سیر را به گوجه فرنگی ها اضافه کنید تا طعم آن اضافه شود.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 5 قطعه .؛
- قارچ قارچ - 200 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- سیر - 2 میخک؛
- پنیر انواع سفت - 150 گرم؛
- نمک ، فلفل دلخواه.
روش تهیه:
- برای شستن مرغ ، با یک چکش از هر دو طرف ضرب کنید تا دو برابر شود.
- گوجه فرنگی ها را به برش های نازک ، قارچ های لایه ای ، سیر را به روش مناسب خرد کنید.
- مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید ، با نمک و فلفل بپاشید.یک لایه قارچ را در بالا قرار دهید ، سپس گوجه فرنگی ها را بیرون بکشید.
- قالب را به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید.
- پنیر را روی یک رنده خرد یا بزرگ خرد کنید ، با سیر مخلوط کنید.
- بعد از 30 دقیقه ظرف تقریباً آماده شده را برداشته ، با پنیر بپاشید و 15 دقیقه دیگر بپزید.دما را تا 150 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
گوشت گاو
- زمان: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- کالریظروف: 156 کیلو کالری /100 گرم.
- قرار ملاقات: برای شام.
- مشکل: متوسط.
اگر گوشت خوبی را انتخاب کنید هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد: بهترین انتخاب برای این غذا تاندون یا گوشت گوساله است.باید در دمای اتاق باشد ، قطعه یخ زده باید مدت طولانی به طور طبیعی ذوب شود ، بنابراین بهتر است پس از تهیه بازار ، خرد شده ها را بلافاصله تهیه کنید.
مواد لازم:
- تاندون گوشت گاو - 500 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- ریحان - 2 شاخه؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل به طعم؛
- پنیر - 200 گرم
روش تهیه:
- گوشت باید به خوبی شسته شود ، در صفحات ضخامت 2.5 سانتی متر برش داده شود.این فقط باید در سراسر الیاف انجام شود.
- در مرحله بعد ، هر قطعه را با چکش دو بار ضرب کنید تا حجم آن افزایش یابد.
- یک ماهیتابه را گرم کنید ، کمی روغن نباتی در آن بیفزایید و خرد شده ها را سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
- در این زمان ، گوجه فرنگی ، حلقه های پیاز را خرد کنید ، سیر و ریحان را خرد کنید.
- در روغن زیتون ، ریحان را با سیر مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید.
- تکه های گوشتی آماده را روی فویل در یک ظرف پخت قرار دهید ، با روغن زیتون چرب کنید.بعد حلقه های پیاز و گوجه فرنگی های خرد شده را قرار دهید.با پنیر رنده شده تمام کنید.
- سیب زمینی های پنیر و گوجه فرنگی را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
