ترش در روزانه در شیشه ها - روش ها و دستور العمل هایی با عکس
مطالب
، وقتی همه سبزیجات تازه قبلاً از بهترین کیفیت و یا بسیار گران قیمت برخوردار هستند ، سوال این است: به عنوان سالاد برای شام یا شام از چه چیزی استفاده کنیم؟کلم ترش گزینه خوبی خواهد بود.این درمان برای آقایان ، خانمها بسیار دلپذیر است ، حاوی عناصر مفید بسیاری است ، توصیه می شود که آن را در زمستان میل کنید.
چگونه به سرعت کلم ترش بخوریم
معمولاً تهیه یک میان وعده چند هفته طول می کشد.باید بایستد ، بگذارید آب آن جاری شود ، اما راه هایی برای ترش کردن کلم وجود دارد.با شروع انتخاب محصولات ، انواع مختلفی از مؤلفه اصلی را انتخاب خواهید کرد.اگر برای اولین بار در حال تهیه خمیر ترش نیستید ، ترجیحی را که دوست دارید برای اولویت شخصی خود انتخاب کنید.محبوب ترین گزینه کلم سفید ساده است.
این رقم کم هزینه است ، همیشه در پیشخوان ها موجود است و به راحتی پخته می شود.شما می توانید با معیارهای زیر نمونه های مناسب را به درستی انتخاب کنید:
- هنگامی که در دست کباب فشرده می شود باید محکم ، محکم باشد.
- به سبزیجات ، ترک ها یا چیپس ها آسیب قابل مشاهده ای وجود ندارد.
- برگهای سبزی باید تازه باشد ، پژمردگی را نگیرید.
- برای کاهش ضایعات ، کپی های زیادی بگیرید.
كلشكر در آب نمك فوری
مدت زمان پخت و پز: 40-50 دقیقه (+ 3 روز)
مقدار مصرف: 8-12
غذاهای کالری: 19 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: میان وعده.
آشپزخانه: روسی.
مشکل در آشپزی: آسان.
ادویه جات ترشی جات یکی از ساده ترین گزینه ها برای تهیه این میان وعده است.برای درست کردن سالاد تردهای اشتهاآور به کباب های قوی و مقاوم نیاز خواهید داشت.در این اجزاء ، محصولات تهیه آب نمک با سرعت 3 لیتر مربا ذکر شده است.در زیر دستور العمل مرحله به مرحله با عکسی از چگونگی طبخ سریع سوسک را مشاهده می کنید.
مواد لازم:
- برگ خلیج - 4 قطعه .؛
- کلم سفید - 2 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - 6 نخود؛
- هویج - 3 قطعه .؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آب - 1.5 لیتر؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- با تهیه آب نمک شروع کنید.نمک ، شکر را در آب داغ حل کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
- برگ های درشت آسیب دیده را از روی چوب جدا کنید ، کلم را ریز خرد کنید.
- روی یک رنده بزرگ هویج را رنده کرده و با کلم مخلوط کنید.
- آنها را به یک گلدان منتقل کنید ، متناوب با برگ های خلیج و گلدان های فلفل.
- آب نمک را طوری پر کنید که آن را بپوشاندکاملاً مواد تشکیل دهنده ، با گاز را بپوشانید.آب نمک سرریز می شود ، بنابراین یک بشقاب را در زیر ظرف ها قرار دهید.برای 3 روز دیگر ، با یک قاشق ، تخمیر استارت را با یک قاشق دور بزنید.
- پس از 203 روز تازه کردن آماده خواهد بود.می توان از آن برای تهیه کیک ، ترشی یا به عنوان یک میان وعده روی میز استفاده کرد.
روزانه سوکرات در روز
وعده ها: 7-9.
ظروف کالری: 2 کیلو کالری /100 گرم
هدف: میان وعده.
آشپزی: روسی.
مشکل در آشپزی: آسان.
می توان گفت که این یک نسخه کلاسیک از این میان وعده فست فود است.سوسیس خوشمزه با سرکه در 24 ساعت آماده خواهد بود ، می توان آن را روی یک میز جشن یا در هنگام شام قرار داد.تنوع کلم از اهمیت خاصی برخوردار نیست ، اما دستور تهیه گزینه belokachanny است.ماریناد مخمر از "کلاسیک" استفاده می کند.در زیر روشی برای تهیه کلم ترش در روز آورده شده است.
مواد لازم:
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- ادویه جات ترشی جات؛
- برگ خلیج؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سرکه - 8 ق.ل.
- کلم - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 800 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
روش تهیه:
- کباب را خوب بشویید ، برگهای بالا را بردارید.چنگال را به نصف برش دهید ، سپس با نی ریز خرد کنید.
- هویج را از لایه بالایی پوست بگیرید ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- هر دو ماده را مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
- همه مواد را درون یک شیشه شیشه ای قرار دهید ، خوب چنگ بزنید.
- ماریناد را بپزید: آب جوشانده ، شکر ، نمک ، سرکه میز اضافه کنید.بعد از جوش خاموش کنیدمایع بگذارید کمی خنک شود.
- ماریناد را درون کوزه پر کنید.
- درب را ببندید و 24 ساعت بگذارید.
كلشكر در 2 ساعت
زمان پخت و پز: 40 دقیقه + 2 ساعت)
تعداد وعده ها: 8-10.
غذاهای کالری: 19 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: میان وعده.
آشپزی: روسی.
مشکل در آشپزی: آسان.
این سریع ترین کلم استارتی است که می توانید به آن فکر کنید.مناسب است اگر چیزی برای قرار دادن میان وعده ها روی میز ندارید و باید فوراً به نتیجه برسید.با توجه به این دستور العمل سریع غذای دریایی به همراه اسانس سرکه و ماریناد تهیه می شود.در ابتدا کلم محکم خواهد بود ، طعم آن چندان اشباع نشده است ، اما اگر بگذارید 5-6 ساعت بماند ، در این صورت این وضعیت تغییر می کند.در زیر دستورالعمل طرز تهیه پودر سوسیس در 2 ساعت ارائه شده است.
مواد لازم:
- هویج - 2 قطعه .؛
- کلم - 2 قطعه .؛
- سرکه - 70 میلی لیتر؛
- آب؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری .؛
- روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- سگ را از برگهای بد و آسیب دیده پوست بگیرید.آن را روی یک تکه ببافید ، اگر خیلی نازک بیرون بیاید ، خردکن را روی 2 قرار دهید.
- هویج را روی یک رنده متوسط بشویید ، پوست بگیرید و پرش کنید.
- ماریناد را آماده کنید: یک لیتر آب جوشانده ، نمک ، شکر را به طور متناوب اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.سپس سرکه ، روغن اضافه کنید.
- به مدت 7 دقیقه بجوشانید ، می توانید اجزای از دست رفته را مزه دار کنید و به آن اضافه کنید.
- هویج را با کلم مخلوط کرده ، داخل آن بریزیدتابه گسترده ای ، با ماریناد گرم و پوشش دهید.
- بعد از 2 ساعت می توانید میز را سرو کنید.در صورت تمایل می توان آن را در یخچال نگهداری کرد.
دستور العمل سریع سوسیس در یک کوزه
زمان پخت و پز: 50 دقیقه (3 روز).
تعداد وعده ها: 18-20.
ظروف کالری: 19 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: میان وعده.
آشپزخانه: روسی.
مشکل در آشپزی: آسان.
برای پخت و پز این ظرف گزینه های زیادی وجود دارد ، اما این دستور العمل سریع پخته شده بادام زمینی هنوز در گلدان است زیرا نیازی نیست که کباب خود را خرد کنید.می توانید محصول را مستقیماً در تکه های بزرگ رها کنید ، یک میان وعده ی بامزه و تند به میز می آورید.قبل از اینکه همه چیز را در ظرف قرار دهید ، لازم است که سبزیجات را در یک ظرف مینا زیر فتیله (بار) حمایت کنید.در زیر دستورالعمل هایی درباره نحوه طبخ کلم به صورت برش وجود دارد.
مواد لازم:
- هویج - 500 گرم؛
- نمک - 400 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- زیره - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب - 9 لیتر؛
- کلم - 10 کیلوگرم؛
- capsicum - 2 قطعه .؛
- شکر - 800 گرم.
روش تهیه:
- برگهای بالا را برداشته ، برش را جدا کنید.
- سبزی را به قطعات بزرگ خرد کنید ، در یک کاسه مینا قرار دهید.
- نمک را با آب مخلوط کنید ، کلم را بریزید.
- فتیله را به مدت 4 روز در دمای اتاق قرار دهید.
- سیر ، فلفل را خرد کنید ، هویج ها را رنده کرده و با کلم مخلوط کنید.زیره را اضافه کرده و اشتها آورها را در ظرف ها قرار دهید.
- آب نمک باقیمانده را درون یک کاسه صاف کنید و به جوش بیاورید ،شکر را به آن اضافه کرده و آن را روی ظرف ها بریزید.
- پس از آن لازم است كه 3 روز دیگر درمان را در خانه بگذرانید ، گاهی اوقات اجازه می دهیم گازها را با یك كیسه چوبی از شیشه بیرون بیاورند.
دستور العمل سس سوخاری با چغندر فوری
زمان پخت و پز: 30-40 دقیقه (+2 روز).
مقدار خدمت: 8-12.
غذاهای کالری: 22 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: میان وعده.
آشپزخانه: روسی.
مشکل در آشپزی: آسان.
این یکی از گزینه های این ظرف است.کلم ترش با چغندر طعم غیرمعمول و ظاهری جذاب را به دست می آورد.در میز جشن یک میان وعده صورتی روشن توجه همه میهمانان را به خود جلب می کند.صرف نظر از تنوع ، شما یک غذای ترد و خوشمزه را دریافت می کنید ، که گاهی اوقات به عنوان وینگرت نیز سرو می شوید.چنین روش سریع تهیه این ظروف به نگه داشتن تمام ویتامین ها و مواد مغذی موجود در مواد غذایی کمک می کند.
مواد لازم:
- آب - 1.5 لیتر؛
- چغندر - 300 گرم؛
- کلم - 1 ، 5 کیلوگرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 1 میخک؛
- هویج - 300 گرم؛
- نخود سیاه فلفل - 5 عدد .؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- كباب را به 4 قطعه خرد كنید كه هر یك از آنها در یك مربع تقریباً برابر است.
- چغندر کره و هویج کره ای را از طریق توری برای هویج مالیده و آنها را مخلوط کنید.
- سیر را با چاقو خرد کنید ، بلافاصله در کف یک لیوان 3 لیتری قرار دهید.
- لایه هایی از کلم ، مخلوط هویج و چغندر را پخش کنید.
- آب را به یک جوش در یک قابلمه بریزید ،فلفل سیاه ، نمک بریزید.
- آب نمک را روی آب نمک بگذارید ، کمی جوش بیاورید ، محتویات را تا 80 درجه خنک کنید.
- آب نمک را درون ظرف ریخته و سفیر را به مدت 2 روز در دمای اتاق بگذارید.
سوسیس سریع بدون سرکه
زمان پخت و پز: 40-50 دقیقه (+2 روز).
تعداد وعده ها: 7-9.
غذاهای کالری: 19 کیلو کالری /100 گرم.
هدف: میان وعده.
آشپزخانه: روسی.
مشکل در آشپزی: آسان.
این روش برای تخمیر این دستور غذا برای پخت و پز فوری و همان سریع غذا خوردن در نظر گرفته شده است ، زیرا ذخیره یک میان وعده برای مدت طولانی امکان پذیر نیست.معلوم است که بسیار خوشمزه است ، اما با نوع بشکه فرق می کند ، می توان آن را "مالاکواشین" توصیف کرد.کلم شور سریع و بدون سرکه تبدیل به ترد ، آب دهان و از همه مهم تر کاملاً بدون سرکه می شود.
مواد لازم:
- نمک - 60 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- شکر - 50 گرم؛
- کلم - 1 قطعه.
- هویج - 2 قطعه.
روش تهیه:
- چنگال را در یخ خرد کنید ، هویج ها را پوست بگیرید و روی یک رنده بزرگ رنده کنید.
- سپس لازم است که ماریناد را بجوشانید: آب را درون ماهیتابه بریزید ، روی آتش بگذارید ، نمک و ادویه جات بریزید.وقتی همه چیز در آب حل شد ، آب نمک آماده است ، بگذارید روی اجاق گاز تا دمای اتاق خنک شود.
- سبزیجات خرد شده را به طور محکم در شیشه و بالا با یک ماریناد گرم پرتاب کنید.
- ظروف را با درب نپوشانید ، آنها را 2 روز در گرما بگذارید.محتویات را بطور دوره ای با چاقو بزنید تا حباب های هوا را بیرون بریزید.
- بعد از 2 روز آب نمک را درون ماهیتابه بریزید ، در آن شکر بریزید ، هم بزنید تا شیرینی آن حل شود و دوباره آن را درون ظرف قرار دهید.
- پس از آن ، درمان باید حداقل 10 ساعت بماند ، سپس می توان آن را با یک درب ببندید و در یخچال یا روی میز یک بار قرار داد.
