Chebureks ترد: دستورالعمل های مرحله به مرحله از تاپینگ و دوغ

گوشت - خوشمزه ترین پای اگرآقای تهیه شده توسط تمام قوانین!این ظرف مخصوصاً از خمیر ترد و نازک آن قدردانی می شود.این فوق العاده خوشمزه ، گل آلود است ، هر گونه پر کردن را تصفیه می کند.در اینجا می توانید دستورالعمل های مرحله به مرحله از ترد ترین chebureks ها را پیدا کنید.

وقت آن است که خانواده ها را خوشحال کنیم!

Chebureks Crispy - اصول آشپزی عمومی

خمیر سنتی چوبورک از آرد و آب ساده تهیه می شود.یعنی در مورد کوفته ها.اما بیشتر و بیشتر اوقات دستور العمل هایی روی تخم مرغ ، ودکا ، کفیر یا شیر یافت می شود.مواد دیگر را می توان به خمیر اضافه کرد ، نکته اصلی قوام است.توده باید ضخیم و حتی تند بیرون بیاید.خمیر اجازه داده می شود به خوبی سن بکشد ، فقط پس از آن نازک چرخیده می شود.اگر پایه را به صورت ضخیم گسترش دهید ، لاستیکی بیرون می آید ، اما ترد نیست.

مواد چاشنی چیست:

• گوشت چرخ کرده؛
• پیاز ، سیر؛
• ادویه جات ترشی جات.

دستور العمل هایی با سیب زمینی ، پنیر ، مواد افزودنی مختلف دیگر وجود دارد ، اما سنتی استآنها را نمی توان نام برد.چربی های واقعی شکل نیم دایره ای دارند ، باریک هستند ، بنابراین گوشت باید آغشته شود.

Chebureks در یک ماهیتابه عمیق سرخ می شود.معمولاً فقط 21 قطعه را می توان در یک زمان قرار داد.این ظرف دوست ندارد دوباره گرم شود ، بهتر است بلافاصله قبل از مصرف طبخ شود.از نظر فرم سرد ، نه تنها طعم خود را از دست می دهد بلکه پوسته ترد آن را نیز از دست می دهد.خمیر نرم می شود ، کمی سفت می شود.

chebureks crispy: دستور العمل گام به گام ودکا

ودکا نه تنها به خمیر برای بوش اضافه می شود.این ماده خاصیت خاصی ایجاد می کند ، باعث می شود محصولات بسیار خوشمزه و زیبا شوند.این دستور العمل مرحله به مرحله برای گوشت چرخ کرده ترد از گوشت خوک و گوشت گاو استفاده می کند.اما اگر دوست دارید می توانید مرغ ، بوقلمون ، گوشت گوسفند اضافه کنید.شرط تنها این است که محصول نباید خیلی تنبل باشد.

مواد لازم

• 420-450 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 1 هنر.لودکا؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• نمک ، شکر.
​​

چربی چربی:

• (200) 200 گرم گوشت خوک؛
• 200 گرم بره؛
• 100 گرم پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات.

علاوه بر این ، تقریباً 400 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن یا مخلوطی از چربی ها لازم است.

آماده سازی

1. لازم است یک قاشق شکر به خمیر اضافه شود تا به خوبی قهوه ای شود ، اما ناخواسته تر باشد ، در غیر این صورت پوسته به سرعت می سوزد و متر می شود.پر کردن واضح زمان آماده سازی نخواهد داشت.آب دستور غذا را با یک قند شکر مخلوط کنید.یک قاشق چایخوری جزئی نمک اضافه کنید و ودکا بریزید.می توانید از مهتاب استفاده کنید.کاملاً هم بزنید.

2. آرد و خمیر را به یکدست اضافه کنید.در این مرحله روغن نباتی را بریزید.ما یک توده شیب دار درست می کنیم ، همانطور که برای تهیه کوفته ها است.

3. به محض این که خمیر تازه ورزیده شده با ودکا شروع به پوست کردن از دست ها کرد ، آن را درون کیسه بردارید ، بگذارید نیم ساعت استراحت کند.

4. ما چاشنی ها را انجام می دهیم.هر دو نوع گوشت را در ترکیب پیچ می کنیم یا خرد می کنیم ، پیاز را خرد می کنیم.شما می توانید از هر ادویه به صلاحدید خود استفاده کنید.به خصوص که با مخلوط گوشت چرخ کرده فلفل ها به خوبی ترکیب می شود ، می توانید مقداری جعفری سبز خرد شده به آن اضافه کنید ، نمک را فراموش نکنید.کاملاً هم بزنید.

5. ما خمیر پخته شده را می گیریم ، بسته به اندازه دلخواه چوبورک ، آن را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.در نسخه کلاسیک ، آنها قطعاتی از این دست را می سازند که از آن می توانید یک کیک به اندازه نعلبکی بچینید.

6. از هر تکه ، کیک را بچرخانید ، گوشت را روی یک نصف پهن کنید.طرف آزاد پوشانده شده است.برای استحکام درزها می توانید مفاصل را با دندان یک چنگال فشار دهید.

7. روغن را درون تابه بریزید.chebureks رژیم غذایی وجود ندارد.البته ، می توانید آنها را در یک تابه خشک طبخ کنید ، اما اینگونه نخواهد بود.روغن ها باید آنقدر بزرگ باشند که محصولات به صورت شناور آزاد باشند و به کف قابلمه لمس نشوند.

8- چوب پنیرها را درون چربی گرم شده قرار دهید ، بسیار مهم است که خمیر آن را جذب نکند.از هر دو طرف سرخ کنید تا ترد و ترد شود.

9- روی جعبه های دستمال کاغذی ، چربی های آن را جدا کنید ، همچنین چند ثانیه روی آن را بپوشانید تا چربی اضافی از بین برود.

10. انجام شد!Chebureks با این دستور العمل قدم به قدمترد ، گل آلود ، بسیار معطر است.بلافاصله می خوریم تا زمانی که سرد شوند.

Chebureks Crispy: دستور العمل مواد معدنی در گشت و گذار با گوسفند

یک دستورالعمل سنتی ترشح قندیل مرحله به مرحله با عطر و طعم گوسفند.از گوشت بز نیز می توان تهیه کرد ، همچنین بسیار خوشمزه است.خمیر خرد شده روی مواد معدنی خمیر می کند.ما با گازها از آب استفاده می کنیم.اگر بسیار شور باشد ، مانند یسنتوکی ، پس از افزودن نمک این مورد در نظر گرفته می شود.

مواد لازم

• لیوان آب معدنی؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.شکر؛
• 0.5 قاشق غذاخوری.نمک؛
• 400 گرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن به علاوه برای سرخ کردن عمیق (چقدر می رود).

برای چاشنی:

• 350-400 گرم بره؛
• 5 جوانه جعفری یا مایع جعفری؛
• 2 سر پیاز؛
• 1 میخک سیر؛
• فلفل سیاه ، نمک.

آماده سازی

1. آب معدنی را اندازه بگیرید ، نمک را با شکر اضافه کنید ، روغن نباتی را معرفی کنید ، هم بزنید و فوراً آرد بریزید.خمیر تازه را به سرعت ورز دهید تا گازها از آب خارج نشوند.صاف تا صاف ، زیر یک کاسه معکوس را برداشته یا به یک کیسه پلاستیکی معمولی منتقل کنید ، بگذارید حدود نیم ساعت دراز بکشید.

2. بره را بشویید ، با دستمال پاک کنید ، هیچ آب در پر شدن نیازی به آب ندارد.در چرخ گوشت چرخ کنید.اگرچه ، آسیایی ها فقط گوشت را با دو چاقوی بزرگ برش می دهند.اعتقاد بر این است که این پر کردن خوشمزه تر است.

3. پیاز را به خوبی خرد کنید ، نمک ، فلفل ، دست یا یک گلدان را اضافه کنید تا آب آن را بگیرید.روی بره پیچ خورده بریزید.

4. آخرین لمس -سبزیچاشنی های خوشمزه همراه با cilantro است.هر کس آن را دوست ندارد می تواند جعفری معمولی اضافه کند.بلافاصله میخک سیر را خرد کنید.

5- تمام مواد را داخل یک کاسه بره بریزید ، خوب هم بزنید.اگر چاشنی از قبل پخته شد ، سپس آن را درون یخچال بردارید ، بگذارید تا برسد.

6. ما خمیر را می گیریم ، آنرا به چند قسمت تقسیم می کنیم.هر قطعه ابتدا باید با دستان خود گرد شود ، سپس درون یک کیک نازک چرخانده شود.برای جلوگیری از چسباندن پین نورد ، تکه را به آرامی با آرد بالا بزنید.

7. اکنون به روش معمول ، چاشنی ها را تجزیه کنید ، یک چنگال را با یک لایه مسطح دراز کنید.لبه های چوب پنبه را می چسبانیم.

8. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ یا یک ماهیتابه سرخ کنید.

9. برای بیرون کشیدن جعبه ها.برای یک پوسته روژ از یک طرف و سپس از طرف دیگر آماده شوید.

Chebureks Crispy: دستور العمل کیک مرحله به مرحله

دستور العمل قدم به قدم ترد Cheburek.برای پر کردن می توانید از هر گوشت چرخ کرده ای که دوست دارید استفاده کنید.

مواد لازم

• 1.5 قاشق غذاخوری.آب جوش؛
• 3 هنر.آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن؛
• نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری.قند

چاشنی:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 لامپ؛
• ادویه جات ترشی جات.

روغن سرخ کردن بیش از حد عمیق حدود 250-300 میلی لیتر

پخت و پز

1. مقدار مناسب آب جوش را اندازه گیری کنید ، شکر ، نمک اضافه کنید ، بریزید.سه قاشق غذاخوری روغن نباتی و با یک لیوان آرد بپوشانید.سریع هم بزنید ، کمی خنک شوید و به هم بزنید.

2. اضافه کنیدآرد ، خمیر بسیار خنک را ورز دهید.کمی دراز خواهد کشید ، نرم تر می شود.بسته را خارج کنید ، در یخچال قرار دهید ، نیم ساعت بگذارید.

3. در حالی که می توان آشپزی را شروع کرد.اگر چربی ها از قبل خیس نشده اند ، گوشت را چرخ کنید.پیاز را خرد یا پیچ کرده ، با گوشت ترکیب کنید.فصل با نمک و فلفل.هم بزنید

4. خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را روی یک میز آرد قرار دهید.به قطعات تقسیم کنید ، کیک های نازک را بیرون بیاورید.

5- مواد را از بین ببرید ، قالب های کلاسیک را شکل دهید ، لبه ها را با دقت بپوشانید تا آب گوشت بیرون نیاید.

6. روغن را درون ماهیتابه بریزید.ضخامت ماهی تابه عمیق حداقل دو سانتی متر را بسازید ، به طوری که گلدان ها آزادانه شناور شوند ، روی اجاق گاز گرم کنید.

7. ما قالب های شکل گرفته را پخش می کنیم ، دقیقاً برای هر دقیقه چند دقیقه روی آتش سرخ می کنیم.

Chebureks ترد: پیاده روی از شیرینی پف

ساده ترین مرحله به مرحله chebureks ترد.خمیر را بدون مخمر خریداری می کنیم.ما کاملاً از هر گوشتی استفاده می کنیم.

مواد لازم

• بسته خمیر (0.4-0.5 کیلوگرم)
• 250-300 گرم چاشنی؛
• پیاز ، ادویه جات ترشی جات؛
• سرخ کردن عمیق.

آماده سازی

1. خمیر قبل از گرفتن ، ذوب شدن.

2. پیاز را خرد کنید ، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، ادویه ها را به پر کردن اضافه کنید ، می توانید مقداری سبزی خرد کنید.کاملاً هم بزنید.

3. یک تکه خمیر را می گیریم ، آن را روی میز می گذاریم ، مقداری آرد را روی آن می ریزیم و خیلی نازک می ریزیم ،تا آنجا که معلوم خواهد شد

4. چربی را می توان به شکل کلاسیک تهیه کرد ، برای این کار یک بشقاب را می چسبانیم ، قطع می کنیم.یا برای جلوگیری از هدر رفتن مستطیل می چسبانیم.

5. صرف نظر از فرم مورد استفاده ، نیمی از یک لایه گوشت چرخ کرده ، پخش کنید.

6. لبه های کیک ها را با آب چرب کنید.قالب های قالب را قالب می کنیم.

7. سرخ کن را گرم کنید ، محصولات تشکیل شده را پایین بیاورید.

8. سماق ها را در روغن سرخ کنید تا زمانی که آبکش شوند.از خمیر شیرینی پف آنها خیلی گل سرخ نمی شوند ، زیرا معمولاً حاوی شکر نیست بلکه بسیار خوشمزه و ترد است.

Chebureks Crispy - نکات و ترفندهای مفیدی

گریل های چرب بی مزه هستند ، بنابراین روغن باید به خوبی گرم شود تا وارد نشود و بعد از سرخ کردن ، همیشه محصولات نهایی را کنار بگذارید.دستمال

تضمین لبه های چوب پنبه مهم است ، در غیر این صورت آب درون سرخ داغ جاری می شود و "شلیک می کند".اگر لبه های خمیر خشک شد ، ابتدا می توان آنها را با آب ساده چرب کرد ، بنابراین بهتر می چسبند.

اگر گوشت یا مرغ بدون چربی است ، بهتر است بلافاصله مقداری از شیرینی خرد شده را به آن پر كنید.

خمیر باقی مانده است؟می توان آن را با پنیرهای شور غیر معمول سرخ کرد.پنیر و سبزیجات ، با سوسیس ساده یا ژامبون ، سیب زمینی و بیکن.

اگر آرد زیادی روی آن وجود داشته باشد ، آن را در روغن ، سوختن و دود زیاد در اتاق می سوزاند.قبل از سرخ کردن عمیق ، توصیه می شود مقدار اضافی آن را تکان دهید.