از viburnum چه چیزی تهیه شود - خواص مفید انواع توت ها و طرز تهیه مربا ، پاستیل ، کواس یا کمپوت

مردم با دانستن در مورد خواص مفید انواع توت ها ، مردم اغلب می پرسند: از viburnum چه چیزی درست شود؟اینها بیشتر انواع غذاهای شیرین هستند.Viburnum دارای اسیدیته مشخصی است که دسرها را از تهوع غیرضروری نجات می دهد.دریابید که توت چه خواص مفیدی دارد ، چگونگی تهیه آن برای زمستان و دستور العمل های دقیق تهیه دسرها و نوشیدنی های اصلی.

نحوه طبخ Viburnum

Viburnum متعلق به جنس گیاهان گلدار چوبی است که عمدتا در نیمکره شمالی توزیع می شود.میوه ها به رنگ قرمز یا سیاه و به ندرت زرد با یک استخوان واحد هستند.ویبرنوم طعم کمی تلخ دارد که با انجماد یا جوش زدن از بین می رود.بسیاری از کودکی طعم غیرمعمول انواع توت ها را به خاطر می آورند ، که کاملاً دوست ندارند.برای بهبود طعم محصول می توان انواع غذاهای شیرین را از viburnum تهیه کرد.

مقدار انرژی ویبرنوم در هر 100 گرم محصول فقط 26 کیلوکالری است.مواد مغذی زیادی در انواع توت وجود دارد ، از جمله ویتامین های C و P ، منگنز ، کاروتن ، آهن ، کاپریلیک ، مورچه ، ایزووالریک ،اسید استیک ، 32٪ شکر اینورت ، فلاونوئیدها ، پکتین ، ویبرنین ، تانن و تانن ها.علاوه بر این مواد ، توت حاوی فسفر و پرویتامین A است که یک مرتبه بزرگتر از مرکبات است.

Viburnum فشار عادی را به همراه دارد ، دارای خواص ضد عفونی کننده ، ضد التهابی ، هموستاتیک ، آرام بخش و ادرار آور است.کلسترول را کاهش می دهد ، متابولیسم را فعال می کند ، عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند.ویبرنوم تازه یک ملین و دیافراگم و همچنین یک داروی قدرتمند برای سردرد است.تزریق انواع توت ها با زخم و درد قلب مست است.این آبمیوه با دیابت مصرف می شود.استفاده از viburnum برای زنان باردار ، افرادی که دارای لخته شدن خون بالا هستند ، تمایل به ترومبوز منع مصرف دارد.

در پخت و پز ، از ویبرنوم در شرایط مختلف استفاده می شود ، آن را آب سرد ، یخ زده ، پژمرده ، فشرده می کند.از آن کمپوت های جوشانده ، مربا ، نوشیدنی های میوه ای ، سوسیس ، ژله ، مارمالاد ، سیب زمینی پوره شده ، به سس های گوشتی ، شیرینی های مختلف اضافه کنید.الکل اغلب بر اساس این توت مورد استفاده قرار می گیرد و افرادی که از یک سبک زندگی سالم پیروی می کنند از چای مفید و معطر ویبرنوم راضی هستند.

نحوه برداشت ویبرنوم برای زمستان

فصل ویبرنوم از اوایل ماه اکتبر آغاز می شود.توصیه می شود برای اولین یخبندان ها صبر کنید و سپس برداشت کنید.برای استفاده از توت برای اهداف مختلف در طول سال باید به طور مناسب برداشت شود.این باعث حفظ تمام خواص مفید می شود.روش های مختلفی برای ایجاد شکوفه ها از گل ویبرن برای زمستان وجود دارد که ساده ترین آنها انجماد و خشک شدن است.

منجمد

روشانجماد یکی از ساده ترین هاست ، در حالی که ویژگی های مفید انواع توت ها را حفظ می کند.دستور العمل گام به گام برای برداشت گیاه زعفران منجمد برای زمستان:

1. کل دسته را بشویید ، خوب خشک کنید.
2. آنها را در کیسه های پلاستیکی یا ظروف پلاستیکی ، بسته بندی شده و بصورت همزن دور ریخته و دور ریخت.
3. ارسال به قفسه فریزر.
4. برای صرفه جویی در فضا در محفظه ، می توان دسته های كامل بلكه لایه هایی برای انتقال انواع توت ها قرار نداد.
5. در دمای اتاق از یخچال و فریزر یخ نزنید زیرا آنها رنگ و شکل بهتری دارند.
6. برای تهیه انواع توت های کمپوت ، ذوب شدن توت ها ضروری نیست ، می توان آنها را مستقیماً در آب جوش انداخت.

خشک

روش های مختلفی برای خشک کردن لرزش وجود دارد که یکی از آنها توسط مادربزرگ ها و مادربزرگ ها استفاده می شد ، انواع توت ها را روی نخ بچرخانید و در هوای تازه آویزان می کنید.با استفاده از وسایل خانگی ، ویبرن خشک شده برای زمستان خیلی سریع جمع می شود:

1. انواع توت ها را بدون آسیب دیدنی انتخاب کنید.
2. خوب بشویید ، ساقه ها را برداشته ، آنها را کاملاً خشک کنید ، انواع توت ها را روی کاغذ یا حوله آشپزخانه تمیز پخش کنید.
3. سینی پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، انواع توت ها را در یک لایه نازک پخش کنید.
4. فر را از قبل گرم کنید ، درجه حرارت نباید بیش از 60 درجه سانتیگراد باشد.
5. فر را به فر بفرستید ، درب را کمی باز نگه دارید.
6. وقتی توت ها کوچک شوند ، می توان به آنها رسید.
7. بگذارید تا آنها خنک شوند ، با یک درب محکم بسته شده به یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی منتقل شوند.
8. توت ها را قبل از استفاده در آب گرم خیس کنیدکمپوت را می توان از خشک کردن استفاده کرد.

دستور العمل های Viburnum

دستور العمل های اصلی viburnum به درخشان کردن سفره روزانه و جشن شما با هر مناسبت کمک می کند.بیشتر آنها دسرها و نوشیدنی هایی هستند که نه تنها نیاز به شیرینی را برآورده می کنند بلکه بدن را نیز بهبود می بخشند.غذاهای خوشمزه ویبرن را آماده کنید ، به دوستان ، عزیزانتان خوشحال شوید ، از سلامتی آنها مراقبت کنید ، فارغ از فصل و آب و هوا در خارج از پنجره ، آنها همیشه اهمیت خواهند داشت.

آهنگسازی

• زمان: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 15 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای دسر ، میان وعده.
• مشکل: آسان.

کمپوت خوشمزه ویبرنوم به راحتی در خانه در زمان ضبط آماده می شود.بسته به زمان سال نوشیدنی ها می توانند گرم یا سرد باشند.کمپوت با دسرهای شیرین خوب پیش می رود ، آنها را خوب تنظیم می کند.میوه های تازه ، یخ زده یا خشک را می توان برای پخت و پز استفاده کرد.عسل را به همان نسبت می توان جایگزین شکر معمولی کرد.

مواد لازم:

• viburnum - 1 kg؛
• آب - 2 لیتر؛
• عسل - 50 گرم

روش تهیه:

1. طرز تهیه یک کمپوت ویبرن: توت یخ زده ، آبکشی تازه ، از شر ساقه های میوه خلاص شوید.
2. ماهیتابه را روی آتش بگذارید ، هنگامی که جوش آمد ، میوه را رها کنید.
3. برای اینکه خورش از طعم و رنگ اشباع تر شود ، توت ها را با یک سرکه سیب زمینی یا چنگال خرد کنید ، این کار به طور مستقیم در آب انجام می شود.
4. عسل را به مزه اضافه کنید.
5. كمپوت را تا زمان طبخ آن بپزیدسایه مناسب را به دست آورد
6. نوشیدنی تمام شده را از کیک صاف کنید ، آن را روی یک ظرف شیشه ای بریزید ، آن را خنک کنید یا از آن گرم استفاده کنید.

شربت

• زمان: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 60 نفر.
• ظروف کالری: 151 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: آسان.

شربت تمشک رنگ قرمز خوبی دارد.این اغلب به عنوان سس برای دسرهای مختلف استفاده می شود.به عنوان مثال ، می توانید پنکیک ، فریتر ، بستنی و… بریزید.بعد از اولین یخبندان ، شربت را بهتر از انواع توت ها تازه ، یعنی در پاییز ، آماده کنید.ترک شربت از دستور العمل ، به شرط مصرف متوسط ​​، برای مدت طولانی کافی خواهد بود.

مواد لازم:

• viburnum - 2 kg؛
• شکر - 1 کیلوگرم

روش تهیه:

1. انواع توت ها را پوست بگیرید ، آنها را خوب خشک کنید.
2. با مخلوط کن بریزید و یا چندین بار از طریق چرخ آسیاب پرش کنید.
3. مخلوط حاصل از طریق الک فیلتر می شود تا از شر استخوان ها خلاص شود ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.
4. یک توده توت تمیز را درون یک ماهیتابه یا ماهی بزرگ بریزید.
5. روی آتش بگذارید ، شکر را اضافه کنید و در اولین علامت جوش ، از صفحه داغ جدا کنید.
6. شربت تمام شده را روی بطری های شیشه ای تمیز بریزید.
7. در جای خنک و خنک نگهداری کنید.

آب میوه

• زمان: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 77 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای دسر ، میان وعده.
• مشکل: آسان.

آب انگور ممکن است یکی از گزینه های حفظ زمستان باشد.همچنین برای تهیه حداکثر مزایای آن بهتر است میوه های تازه تهیه کنید.به نظر می رسد که این آب برخلاف کمپوت ، از نظر طعم غلیظ تر است.اگر تصمیم به نوشیدن عرق تازه دارید ، باید آنرا با نوشابه تمیز یا آب غیر گازدار رقیق کنید.به صورت غلیظ ، استفاده از آن بسیار نامطلوب است.

مواد لازم:

• viburnum - 1 kg؛
• شکر - 200 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر

روش تهیه:

1. انواع توت ها ، پوست کنده ، آب را بشویید.
2. آب را با آبمیوه گیری یا به هر روش راحت فشار دهید.
3. کیک حاصل را به ظرف منتقل کنید ، با آب پر کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
4. آبگوشت را صاف کنید ، کیک دیگر نیازی به آن نخواهد بود.
5. شکر را درون یک مایع گرم حل کنید ، بگذارید خنک شود.
6. آبگوشت شیرین را با آب تازه مخلوط کنید و مایع حاصل را بجوشانید.
7. آب گرم را درون ظروف استریل بریزید ، محکم بپیچید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.



Kvass

• Time: 1 day 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 50 نفر.
• غذاهای کالری: 12 کیلو کالری در 100 گرم
• هدف: برای دسر ، میان وعده.
• مشکل: متوسط.

مدت زمان فعال آماده سازی کواس viburnum بیش از نیم ساعت طول نمی کشد ، اما خود نوشیدنی می تواند زودتر از یک روز مصرف شود.در ابتدا او باید در فر کباب شود ، سپس بایستد ، مخمر را ترک کند و با یک نوشیدنی معمولی یک نوشیدنی سبک درست کند.طبقدستور العمل قند استفاده نمی کند ، می توانید آن را به طعم اضافه کنید.شایان ذکر است که اضافه کردن شکر باعث افزایش رشد مخمر می شود.

مواد لازم:

• آب - 10 لیتر؛
• viburnum - 600 گرم؛
• مالت چاودار برای کواس - 350 گرم؛
• مخمر - 30 گرم.

روش تهیه:

1. طرز تهیه کباس ویبرنوم: توت تازه یا کیک را با مالت مخلوط کنید.
2. مخلوط را با کمی آب تا یک خمیر غلیظ رقیق کنید.
3. به مدت 12 ساعت در دمای پایین پخت.
4. بعد از گذشت زمان مشخص ، قطعه کار را با آب رقیق کنید ، مخمر اضافه کنید.
5. مایع را برای 12 ساعت دیگر در جای گرم قرار دهید.
6. کواس تمام شده را صاف کنید ، آن را درون یک ظرف تمیز بریزید ، بنوشید.



Jam

• Time: 19 ساعت.
• تعداد خدمات: 40 نفر.
• کالری غذایی: 173 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: متوسط.

دستورالعمل کلاسیک برای تهیه مربای توت ، در این مورد viburnum.از این مربا می توان به عنوان سس پنکیک یا شیرینی دیگر استفاده کرد.همچنین می توانید آن را با آب گرم رقیق کرده و در فصل سرما نوشیدنی سالم به دست بیاورید ، یا کمی متناسب با چای به آن اضافه کنید تا ذائقه متنوع شود.این دستور غذا شامل پخت و پز است ، اما دستور العمل های مربای "خام" وجود دارد.

مواد لازم:

• viburnum - 1 kg؛
• شکر - 800 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر
​​

روش تهیه:

1. ویبرنوم را از زباله ها ، شاخه ها ، میوه های خراب تمیز کنید.
2. خوب بشویید ، بگذاریدیک ظرف گرم و پهن ، نه خیلی عمیق و گرم.
3. آتش بزنید ، مقداری آب ، تفت دهید تا نرم شود.
4. در یک بشقاب جداگانه گلدان ، مقدار آب و شکر ذکر شده در دستور العمل را مخلوط کنید ، جوشانید تا شکر کاملاً حل شود.
5. انواع توت ها را در شربت قند قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید ، مرتباً هم بزنید.
6. با استراحت 6 ساعت چند استراحت از این دست انجام دهید.
7. پس از جوش شدید ، تراکم مورد نظر را بیاورید.
8. مربا را روی شیشه های استریل بپاشید ، محکم را ببندید ، بپیچید و خنک کنید و زیر یک پارچه متراکم ، پتو قرار دهید.
9. پس از آن ، مربا را در مکانی خنک و تاریک ذخیره کنید.



Pastila

• زمان: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• غذاهای کالری: 195 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای دسر.
• مشکل: متوسط.

دسرهایی مانند پاستیل ها اغلب در خانه پخته نمی شوند ، اگرچه تهیه آن دشوار نیست.دسر کالری متوسط ​​است ، بنابراین بهتر است بعد از ظهر میزان مصرف خود را محدود کنید.از یک لایه نازک از پاستیل می توانید دسرهای اصلی را تشکیل دهید ، که به یک دکوراسیون واقعی سفره تعطیلات تبدیل می شود.برای پخت و پز می توانید از انواع توت تازه و یخ زده استفاده کنید.

مواد لازم:

• viburnum - 300 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• اسید سیتریک - 2 گرم

روش تهیه:

1. طرز تهیه پاستیل های ویبرنوم: توت های ذوب شده در صورت لزوم ، تازه از آوار تمیز شوند ،بشویید و خشک کنید.
2. میوه را از آبمیوه گیری عبور دهید.
3. آب آن را درون یک ظرف قابلمه بریزید ، به جوش بیاورید و بپزید تا غلیظ شود.
4. شکر ، اسید سیتریک را اضافه کنید.
5. بجوش و خروش آمدن ، به طور مرتب هم بزنید ، برای حدود 10 دقیقه ، مخلوط باید ضخیم تر شود.
6. سینی سبزیجات را با کاغذ перга بپوشانید و قطعه کار را روی یک لایه نازک پخش کنید ، سطح آن را با یک دستمال سیلیکونی صاف کنید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.
7. در حدود نیم ساعت پاستیل آماده خواهد شد.
8. می توان آن را در ابتدا گردآوری و ارائه کرد.
9. در صورت عدم خشک شدن ، می توانید پاستیل ها را در فر بپیچانید ، آنها را با پارگمنت بریزید و آنها را به مدت 15-20 دقیقه با حداقل دما در فر بگذارید.



Jam

• زمان: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 90 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 133 کیلو کالری /100 گرم
• هدف: برای دسر.
• مشکل: متوسط.

اگر هنوز تعجب می کنید چه کاری با ویبرنوم انجام می شود ، پس مربای خوشمزه را برای زمستان تهیه کنید ، بنابراین مشکل صبحانه ها و میان وعده ها را حل کنید.مربا را می توان روی نان تازه ، نان تست یا نان سبوس دار پخش کرد.هنوز هم می توان از آن به عنوان پر کردن پای و نان استفاده کرد.برای طولانی تر شدن ماندگاری محصول ، در ظروف بزرگ نچرخید و به شرایط ذخیره نچسبید.

مواد لازم:

• viburnum - 3 kg؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 600 میلی لیتر

روش تهیه:

1. انواع توت ها را از شاخه ها جدا کنید ، خوب بشویید ، به یک تابه بزرگ یا تابه استیل منتقل کنید.
2. آب آن را بریزید تا توت ها را بپوشاند ، حدود یک لیوان به ازای هر کیلوگرم میوه ، به آتش بفرستید.
3. توت ها را به نرمی بجوشانید تا مالیدن آنها راحت تر شود.
4. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود ، سپس از طریق یک پنیر مالش دهید یا از طریق یک پنبه پنبه فشار دهید.
5. آب آن را درون یک قابلمه بریزید ، به جوش بیاورید ، 10 دقیقه دیگر بجوش آورید و از روی حرارت بردارید.
6. بگذارید مربا خنک شود ، سپس روش را تکرار کنید.
7. نوار کاسه را برای بار سوم روی آتش بگذارید ، بگذارید تا جوش آید ، روی ظروف شیشه ای استریل پخش شود و محکم بپیچید.
8. بهتر است از كوچك های كوچك بیش از 700 گرم استفاده نشود ، بنابراین مربا غلیظ تر می شود.
9. در قفسه یخچال یا زیرزمین ذخیره کنید.

فیلم