ژله Viburnum: به عنوان دسر و زمستان ، پخته شده و بدون پخت و پز ، همراه با کدو تنبل و عسل پخته شده

زیبا ، خوشمزه و حتی برای سلامتی نیز مفید است - این ، ژله viburnum!این توت قرمز روشن یک شفابخش طبیعی واقعی ، وسیله ای عالی برای تقویت ایمنی و یاری دهنده در مبارزه با بسیاری از بیماری ها است.

فشار خون را پایین می آورد ، خاصیت ضد التهابی و ضد التهابی دارد.ما جالب ترین دستور العمل ها را برای شما گردآوری کرده ایم تا به شما در تهیه داروی خوشمزه و یک دسر زیبا - ژله viburnum - کمک کنیم.

اصول کلی تهیه ژله Viburnum

انواع توت رسیده از ویبرنوم برای تهیه ژله استفاده می شود.بهتر است آنها را بعد از اولین یخبندان جمع کنید.واقعیت این است که viburnum طعم تلخی دارد و این خردل مورد پسند همه نیست.بنابراین بهتر است اگر انواع توت ها کمی یخ زده باشند.اگر viburnum قبل از اولین سرما پاییز جمع آوری شد ، می توانید با قرار دادن آن برای یک ساعت در فریزر ، از طعم ناخوشایند خلاص شوید.برای همین منظور از blanching in استفاده کنیدآب جوش به مدت سه تا پنج دقیقه.

قبل از تهیه غذاهای شیرین ، کتری های ویبرنوم باید روی آن بپاشند ، برگ ها برداشته شوند ، انواع توت ها از شاخه ها جدا شوند ، شسته شوند.در اکثر دستور العمل ها ، viburnum از viburnum سوراخ می شود ، بنابراین انواع توت ها از طریق یک الک مالیده می شوند یا از طریق آبمیوه گیری عبور می کنند.

در عملیات حرارتی ، بسیاری از ویتامین های تشکیل دهنده غنای اصلی این داروی طبیعی از بین می روند.بنابراین ، در بسیاری از دستور العمل ها ، ژله viburnum بدون پخت و پز تهیه می شود.اما اگر برای کل زمستان ، برای ذخیره طولانی تر نیاز به تهیه ویبرنوم از ویبرنوم دارید ، پس از آن عملیات حرارتی مطلوب است.

انواع توت ها و شکر معمولاً به نسبت 1: 1 هستند ، اما با توجه به طعم تلخ ویبرنوم ، بسیاری از زنان خانه دار قند بیشتری می گذارند.

میوه ویبرنوم از نظر پکتین زیاد است ، بنابراین آبمیوه ای که با شکر مخلوط شده است ژل عالی است.برای سخت شدن سریع می توانید ژلاتین یا آگار آگار اضافه کنید ، به خصوص اگر ژله نه به عنوان یک خالی برای زمستان ، بلکه به عنوان دسر ساخته شود.

Viburnum بدون جوش

حداکثر مقدار مواد مغذی را حفظ کنید!این شعار این محصول شیرین است.با این حال ، شما باید سعی کنید قند را کاملا هم بزنید تا کاملا بدون گرم شدن حل شود!

مواد لازم

• 1 کیلوگرم انواع توت های ویبرنوم؛
• 1 کیلوگرم شکر.

روش تهیه

1. از طریق لرزش عبور می کنیم ، انواع توت ها را از شاخه ها و ساقه ها جدا می کنیم ، میوه های فاسد یا خشک شده را جدا می کنیم ، در یک لکه دار قرار می دهیم ، خوب بشوییم.

2. انواع توت های بلانچ dحدود پنج دقیقهرسیدیم ، بگذارید خنک و خشک شود.

3. ما سیب زمینی و غربالگر را می گیریم.در غربال استخوان ها و پوست میوه ها ، در کاسه باقی می ماند - پوره توت.مراقب باشید ، توت ها هنگام خرد شدن پشت سر هم می ریزند و آب را از همه جهت می پاشند.

4. ویبرن مالیده شده را با شکر ترکیب کنید.شروع به هم زدن می کنیم.این کار باید انجام شود تا شکر کاملاً حل شود.

5. جرم حاصل را درون کوزه های تمیز بریزید.بعد از مدتی ژله غلیظ می شود و متراکم می شود.باید در یخچال نگهداری شود.

ژله پودینگ فاقد پاستیل برای زمستان (جوشانده)

ویتامین ها در چنین ظرافت ها کمتر از ژلهای بدون چربی است ، اما تمام زمستان ها وبهار

مواد لازم

• 1 کیلوگرم انواع توت های ویبرنوم؛
• 1 کیلوگرم شکر.

روش تهیه

1. توت ها را با دقت مرتب کنید ، آنها را از ساقه ها جدا کنید ، آنها را بشویید.پنج دقیقه در آب در حال جوش زدن.قوطی را دور بیندازید.

2. ویوانه شکاف دار را در یک حوضه یا یک کاسه بزرگ قرار دهید ، با آب گرم پر کنید و مدتی بگذارید تا انواع توت ها کمی نرم شود.

3. توت ها را از طریق الک با یک شاکر فشار دهید.ما یک پوره توت می گیریم.شکر را به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.روی حرارت کم قرار داده و تا زمانی که صاف شود طبخ کنید.حدوداً 1 ساعت طول خواهد کشید.

4. هنوز ژله ما را در گلدان های استریل تجزیه می کنیم ، در حالی که هنوز داغ است ، با یک درب آن را بپوشانید.

ژله ازviburnum روی عسل

این ژله نه تنها به دلیل ترکیب خواص درمانی ویبرنوم و عسل ، بسیار مفید و معطر نیست بلکه دو برابر نیز مفید است.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم انواع توت های ویبرنوم؛
• 1 کیلوگرم عسل؛
• 400 میلی لیتر آب گرم.

روش تهیه

1. گلدان و معدن را می گیریم ، سپس آن را درون یک قوطی می گذاریم و به مدت پنج دقیقه در آب جوش پایین می آوریم.

2. توت ها را به یک تابه یا یک حوضچه کوچک منتقل کنید ، با آب گرم پر کنید.روی حرارت متوسط ​​قرار داده و توت ها را تا زمانی که نرم شود بپزید.

3. اجازه دهید توت خنک شود ، از طریق یک الک یا لکه دار مالش دهید.می توانید از قاشق یا قاشق چوبی استفاده کنید.

4. دوباره سیب زمینی های پوره را درون قابلمه بریزید ، عسل اضافه کنید.حدود یک ساعت طبخ کنید ، گاهی اوقات با ژله هم بزنید.ما به بانک ها می ریزیم.

ژله کدو تنبل با کدو تنبل

یک گزینه جالب ، به خصوص اگر باغ باغ خود را دارید - می توانید از محصول کدو تنبل خارج جعبه استفاده کنید و یک ترکیب طعم غیرمعمول را امتحان کنید.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم انواع توت های ویبرنوم؛
• 1 کیلوگرم خمیر کدو تنبل؛
• 2 کیلوگرم شکر.

روش تهیه

1. کدو تنبل را به قطعات کوچک برش داده ، آن را درون یک ظرف قابلمه بگذارید.مقداری آب بریزید و تفت دهید تا تند شود.

2. انواع توت ها را انتخاب کنید و شستشو Viburnum blanch 5 دقیقه آب جوش.

3. اجازه دهید مخلوط کنسانتره و جوشانده کدو تنبل خنک شود.سپس توت ها را از طریق الک مالش دهید.کدو تنبل را نیز پاک می کنیم.

4. ویبرن و پوره کدو را در یک حوضچه یا تابه ترکیب کنید.شکر اضافه کنید.با ثابتهم بزنید تا ژله ما به مدت 30 دقیقه آماده شود.

5. داخل کوزه های شیشه ای تمیز با درب های محکم پیچ خورده بریزید.بهتر است چنین ژله هایی را در یخچال نگهداری کنید.

ژله ژله Viburnum

این دسر روشن یاقوت قرمز را می توان در پوسته های شفاف یا عینک های زیبا سرو کرد.

مواد لازم

• 120 گرم انواع توت های ویبرنوم (قبلاً از ساقه ها جدا شده اند)؛
• 120 گرم شکر؛
• 18 گرم ژلاتین خوراکی؛
• 360 میلی لیتر آب.

روش تهیه

1. ژلاتین را با مقدار کمی آب سرد (حدود 50 میلی لیتر) رقیق کنید ، حدود یک ساعت برای تورم بگذارید.

2. انواع توت های عناب را فشار دهید تا آب آن را با آبمیوه گیری فشار دهید.ما آن را در یخچال برای کمی حل می کنیم تا حل شود.

3. انواع توت ها و پوست باقیمانده با 360 میلی لیتر آب داغ پر شده است ، به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

4. گاز را بگیرید ، آن را در دو لایه قرار دهید.ما از آن یک جوشانده کیک viburnum عبور می کنیم.دوباره مایع تخلیه شده را روی آتش بگذارید ، شکر را بریزید ، به جوش بیاورید.

5- در شربت داغ ژلاتین متورم را وارد کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود.اجازه ندهید که مایع جوش بیاید ، وگرنه ژلاتین یخ نمی زند!

6. آتش را از آتش دور کنید.آب عناب را از یخچال بیرون می آوریم و با ژلاتین آن را به شربت اضافه می کنیم.

7. اکنون می توانید ژله را بر روی پرکها ریخته ، آن را خنک کرده و سپس در یخچال قرار دهید تا دسر به خوبی نگه داشته شود.

ژله Viburnum با آگار آگار

دوتایی دیگر برای ترمیم مواد طبیعی.آگار حاصلجلبک های قهوه ای حاوی ید ، کلسیم ، آهن و همچنین به دلیل خاصیت ضد باکتریایی آنها به حفظ محصولات برای مدت زمان طولانی تری کمک می کند.بنابراین ، با جایگزین کردن ژلاتین برای آگار ، می توانید دسر ویبرنوم را نیز مفیدتر کنید.

مواد لازم

• 1 قاشق غذاخوری پودر آگار - آگار؛
• 100 گرم انواع توت های ویبرنوم (قبلاً از پایه های جدا شده)؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 0.5 لیتر آب.

روش تهیه

1. انواع توت های ویبرن را بشویید.صافی در ظرف ، بگذارید پنج دقیقه در آب جوش برود.حذف کنید ، بگذارید خنک شود.

2. انواع توت ها را در یک کاسه مخلوط کن با شکر ، آسیاب کنید

3. آب گرم را درون یک قابلمه بریزید ، آگار-آگار را اضافه کنید ، هم بزنید و 15 دقیقه بگذارید.سپس آتش بگیرید و با هم زدن هم بزنید تا جوش بیاید.

4. با شکر ویبرن ، محلول گرم آگار - آگار را بریزید.

5- ژله را در تکه های بریزید ، بگذارید تا بماند.

ژله چند لایه از آب میوه گیاه ویبرن و گودال دریایی

دسر در یک نوار شاد قرمز-نارنجی یک میز را تزئین می کند و تشویق می کند!راز اصلی - قبل از ریختن یک لایه جدید ژله ، منتظر استحکام بخش قبلی باشید.

مواد لازم

• 1 لیوان آب ویبرنوم؛
• 1 لیوان آب خاویاری دریایی؛
• 25 گرم ژلاتین خوراکی؛
• شکر - برای طعم دادن.

روش تهیه

1. دو تابه کوچک بردارید.در یکی از آن آب گلاب ، و در دیگری - گاومیش دریایی بریزید.ما تقسیم می کنیمدر دستور العمل مقدار ژلاتین خوراکی را به نصف مشخص کرده و در هرکدام از قابلمه ها قرار دهید.بگذارید تا متورم شود - ژلاتین معمولی به مدت یک ساعت و نیم ، به سرعت محلول شود - به مدت نیم ساعت.

2. بعد از تند شدن ژلاتین ، هر دو گلدان را در آتش قرار دهید.مخلوط را گرم کنید ، مرتباً هم بزنید ، تا زمان انحلال کامل ژلاتین.در همان مرحله ، شکر را اضافه کنید.روی سلیقه خود تمرکز کنید - چقدر شیرین می خواهید ژله درست کنید.ویبرن به قند بیشتری احتیاج دارد ، و حیاط دریایی کمتر.

3. ما عینک شیشه ای یا فلینت می گیریم.در پایین لایه ای از ژله viburnum بریزید ، بگذارید آن را جامد کند.سپس بر روی اولین لایه ژله نارنجی از گودال دریایی بریزید.همچنین منتظر جامد شدن باشید و دوباره لایه‌ای از ژله قرمز درست کنید.چند لایه معلوم است که به ضخامت آنها بستگی دارد.بعد از اینکه ژله به پایان رسید کاملاً یخ زده است ، می توانید آن را با خامه و انواع توت های خاویاری تازه تزئین کنید.

ژله Viburnum - اسرار و ترفندها

چگونه بفهمیم ژله آماده است و فرایند پخت و پز می تواند کامل شود؟قاشق را درون آن رها کنید - ژله تمام شده آن را با یک لایه یکنواخت پوشانده و خیلی آرام تخلیه می شود ، و قطره ای که از قاشق افتاده است روی صفحه پخش نمی شود بلکه یخ می زند.

هنگام گرم كردن آگار ، اجازه ندهید كه آن به شدت جوش آید.در 120 درجه ، خواص خود را از دست می دهد.

برای اطمینان از این که ژله رنگ قرمز یاقوت کبود خود را از دست نمی دهد ، همیشه آن را در مکانی تاریک نگهداری کنید.

ژله Viburnum را می توان نه تنها به عنوان دسر شیرین استفاده کرد.اگر آن را با آب رقیق کنید ، دریایی ترش ، طراوت و مفید خواهید داشت.