ذخیره سازی عسل در خانه: مدت و دما
عسل محصولی بسیار مفید از زنبورداری است که می تواند برای مدت طولانی خاصیت درمانی آن را نشان دهد.شما باید شرایط مناسبی را برای ذخیره آن ایجاد کنید.در حالت ایده آل ، این محصول برای چند دهه رو به وخامت گذاشته است.
پیش نیازها
اول از همه ، به درجه حرارت ذخیره سازی عسل توجه کنید.نباید بیش از +40 درجه سانتیگراد باشد.این محصول به بهترین وجه در محدوده -6 تا +20 درجه سانتیگراد احساس می شود.مهم است که دمای ذخیره سازی تغییر نکند ، در غیر این صورت ممکن است عسل متبلور شود.
اتاق جایی که عسل در آن قرار دارد نباید خیلی مرطوب باشد.آب کاملاً جذب می کند ، پس از آن مایع می شود و به سرعت رو به زوال می رود.در یک ظرف محکم بسته و در جای خشک نگه دارید.
از تابش مستقیم نور خورشید در ظرفی که عسل در آن قرار دارد خودداری کنید.از این رو ، آن را گرم می کند ، شروع به از بین بردن آنزیم ضد میکروبی موجود در آن می کند.این باعث خراب شدن عسل می شود.بهتر است آن را در مکانی تاریک نگهداری کنید.
مهم است که هیچ ماده ای با بوی قوی وجود نداشته باشد.آنها می توانند محصول را حتی از طریق بسته بندی نشت کنند.
Tara
ظرفیتی که در آن عسل ذخیره می شود همچنین بر ماندگاری آن تأثیر می گذارد.باید تمیز و خشک باشد.حتیاگر قبلاً عسل در آن دارید ، باید آن را بشویید.بهتر است ظرف از شیشه یا پلاستیک مواد غذایی مجاز باشد.همچنین می توانید از ظروف ساخته شده از آلومینیوم یا استیل ضد زنگ ، کوزه های چوبی مناسب استفاده کنید.به یاد داشته باشید که عسل در ظروف بلوط تاریک و با تلخ می شود و بوی مشخصی از محصولات چوب مخروطی منتقل می شود.
می توانید عسل و بسته بندی طبیعی را در لانه زنبوری نگهداری کنید.شرایط احتباس چنین محصولی دقیقاً برابر با عسل های جمع آوری شده است
بهتر است از گلدان های فلزی برای نگهداری این محصول استفاده نکنید ، زیرا آنها به مرور زمان اکسید می شوند و طعم آن را خراب می کنند.ظروف سرب ، روی و مس باید از این امر جدا شوند زیرا مس هنگام قرار گرفتن در معرض این فلزات مس سمی می شود.نیاز اصلی هر ظرفی وجود درب است که محکم بسته شود.
می توانید عسل و بسته بندی طبیعی را در لانه زنبوری نگه دارید.شرایط ذخیره سازی این محصول دقیقاً مشابه شرایط کالای جمع شده است.محافظت از سلولها در برابر اثرات عوامل خارجی - گرد و غبار ، نور خورشید و حشرات بسیار مهم است.برای انجام این کار ، آنها در یک ماده مات پیچیده می شوند و در جای خنک قرار می گیرند.همچنین می توانید آنها را به قطعات برش داده و در یک شیشه شیشه قرار دهید.
در یخچال و فریزر
در یخچال و فریزر ، عسل بیش از یک سال در یک ظرف هوایی مهر و موم شده است.دمای آن نباید کمتر از +5 درجه سانتیگراد باشد.همچنین مهم نیست که خیلی مرطوب نباشید.در این حالت یخچال و فریزرهای یخ خشک ایده آل هستند.اگر این ویژگی در دسترس نیست ، روزانه میعان را از دیواره های دستگاه جدا کنید.گوشت خام را در نزدیکی عسل نگه ندارید ،ماهی و سایر محصولات بسیار بوی
در انبار
معمولاً رطوبت بسیار زیادی در انبارها وجود دارد.این در صورت عدم آب بندی ، ماندگاری عسل را نصف می کند.در همان زمان در انبار ، رژیم دمای مناسب.نگهداری در ظروف شیشه ای یا چوبی با درب های محکم بسته به ماندگاری محصول برای مدت زمان طولانی کمک می کند.
در بالکن
توصیه نمی شود عسل را در بالکن بدون لعاب بگذارید.در تابستان بسیار گرم است ، رطوبت زیاد در پاییز و بهار.عسل در چنین شرایطی دچار تغییرات دمایی ثابت خواهد شد.بهتر است آن را بر روی لگن در سایه نگه دارید.در فصل سرما در آنجا خنک تر از بقیه آپارتمان ها است اما دمای آن به اندازه خیابان نیست.
آپارتمان
آپارتمان می تواند هر مکان تاریک و خنک را انتخاب کند.شیرین کاری بزرگ یا طاقچه.عسل را در نزدیکی بخاری یا ویندوز ذخیره نکنید.برای طولانی تر ماندن آن ، آن را در کوزه های کوچک مرتب کنید.به این ترتیب ، لازم نیست هر بار یک ظرف بزرگ بدست آورید ، آن را باز کنید و محصول را در معرض هوا و قاشق قرار دهید.
همانطور که می بینید ، می توان از خواص مفید عسل برای مدت طولانی در خانه استفاده کرد.فقط اجازه ندهید که خیلی گرم شود و در رطوبت بالا بماند.سپس طعم خود را حفظ کرده و شکر نمی شود.
