ماندگاری سبزیجات در انبار و بالکن

نگه داشتن کباب در خانه می تواند یک دردسر باشد.حتی در یخچال ، کلم به سرعت محو می شود و ارزش غذایی خود را از دست می دهد.و اگر آن را در کیسه سلفون بگذارید ، می تواند قالب یا پوسیده شود.سبزی غریب در دمای -1 تا 1 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 95-98٪ احساس خوبی می کند.

قبل از گذاشتن محل ذخیره ، لایه بالایی برگها از روی تخته برداشته می شود و روی آن خشک می شود.سپس توسط دو نفره گروه بندی شده و بر روی طناب به سقف در یک انبار یا زیرزمین آویزان شد.هنگام نگهداری در قفسه ها ، سبزیجات را باید در کاغذ پیچیده و سپس در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.

حتماً کلم را بطور دوره ای بازرسی کرده و برگهای مات و سیاه شده را از بین ببرید.افزایش ماندگاری کباب ها به گپ خشتی کمک می کند.هر چنگال را با مخلوط رس چرب کنید و خشک کنید.روش را 2-3 بار تکرار کنید.

پیاز و سیر

روش کلاسیک برای ذخیره پیاز و سیر ، نوارهای بافته شده است که سپس در گوشه ای خشک و تاریک آویزان می شوند.بدون تعصب به کیفیت پیاز ، می توان آن را برای ماه ها حتی با وسایل گرمایش ذخیره کرد.نکته اصلی این است که دما را ثابت نگه دارید.افزایش خشکی از جوانه زدن پیاز جلوگیری می کند.اما سیر رطوبت کم را تحمل نمی کند.بنابراین ، بهتر است از آن زیاده روی نکنید.

خیلی اوقات ، در سبزیجات فروشگاهی ، گلبرگها خیلی کوتاه هستند و بافته نیست.در این حالت بهتر است پیاز و سیر را در لباس تنگ یا جوراب ساق بلند نگهداری کنید.به منظور اینکه سبزیجات برداشت شده مگس نشوند و پوسیده نشوند ، شیرینگ را صاف کنید.اگر می توان از جوانه زنی جلوگیری کردآتش را در بالای سبزیجات قرار دهید.

باید در نظر داشت که سیر در انبار خواستار بیشتر است.بنابراین ، اقدامات اضافی گاهی ممکن است لازم باشد.به عنوان مثال ، برای دوختن آن در پارافین یا برای حفظ آن در روغن آفتابگردان.

خیار

خیار تازه نمی تواند عمر طولانی داشته باشد.با این حال ، اگر آنها را توسط ساقه ها فرو بریزند در یک کشتی پر از آب ، آنها 7 تا 15 روز می ایستند.به یاد داشته باشید که مرتباً آب را عوض کنید.

راه دیگر برای ذخیره خیار تازه ، سفیده تخم مرغ است.این یک فیلم ضد رطوبت را تشکیل می دهد که از طریق آن می توانند میوه ها تنفس کنند.به این شکل خیار را می توان در یخچال و فریزر نگهداری کرد.

گوجه فرنگی

برای ذخیره طولانی مدت ، گوجه فرنگی گوشتی را انتخاب کنید که برای مدت طولانی تحمل خوبی داشته باشد.میوه را در ظروف کوچک با ساقه در یک لایه قرار دهید.برای کاهش سرعت رسیدن ، گوجه فرنگی ها را در جای خنک و خنک نگه دارید.حداکثر دما نباید از +13 درجه سانتیگراد تجاوز کند.

تحت شرایط خاص ، "سیب های طلایی" تازه برای سال نو به خوبی حفظ می شود.برای این کار ، قوی ترین میوه های سبز را انتخاب کنید ، آنها را در کاغذ ببندید و آنها را در ظروف پر از نی یا خاک اره قرار دهید.ظرف گوجه فرنگی را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.

تربچه

شرط ضروری برای ذخیره طولانی مدت تربچه پیرایش ریشه ها و شاخه ها است.اگر این کار را نکنید ، در 5-6 ساعت سبزیجات محو می شود و طعم خود را از دست می دهد.به صورت برش ، ماندگاری 5-7 روز خواهد بود.

در صورت تمایلانواع مختلفی از قبیل "دانگان" و "غول سرخ" تا سال جدید و حتی تا بهار قابل ذخیره است.برای این کار قلاب دوزی را برش داده ، تربچه را درون ظروف قرار داده و با ماسه مرطوب بپاشید.آن را در زیرزمین با دمای 1+ 2+ درجه سانتیگراد ذخیره کنید.

گونه های پاییزی می توانند در دمای 5 درجه سانتیگراد تا 5 ماه در دمای 5+ + + 8 ° C در حدود 3 ماه در یخچال قرار گیرند.برای انجام این کار ، کیسه پلاستیکی را با ریشه های بریده شده پر کرده و آن را باز بگذارید.با این حال ، به خاطر داشته باشید که با چنین ذخیره سازی ، پارچه میوه خشن و سفت می شود.

تفاوت های ظریف و قوانین

در اینجا چند نکته برای کمک به افزایش ماندگاری و ظاهر سبزیجات وجود دارد.

• اگر میوه ها شروع به هدر دادن و پوسیدگی سریع کردند ، آنها را با محصولات ناسازگار نگه می دارید.هویج و سیب زمینی ، شلغم و خربزه ، کلم و گوجه فرنگی را نباید در نزدیکی نگه داشت.
• قالب را نادیده نگیرید.به آرامی تکثیر می شود ، باعث آلوده شدن و حتی سبزیجات تازه می شود.در اولین نشانه ظاهر آنها حتما سبزیجات آلوده را از بین ببرید.
• سیب زمینی ، پیاز ، کدو تنبل و سیر را در کنار هم قرار ندهید.این سبزیجات با مهاجرت متفاوت طعم ها مشخص می شوند.
• حتماً به طور دوره ای موجودی خود را بررسی کنید.هنگامی که لکه ها ، لبه های قهوه ای ، زخم ها و تغییر رنگ روی سبزیجات را مشاهده می کنید ، اقدام به عمل آورید یا آنها را دور ریخته و یا آنها را بخورید.

به یاد داشته باشید که هر نوع سبزی به درجه حرارت و رطوبت خاصی نیاز دارد.با رعایت شرایط لازم ، نگهداری سهام خود تا زمان برداشت بعدی آسان خواهد بود.