از کجا و چگونه می توان روغن بذر کتان را در یک بطری ذخیره کرد
محتویات
روغن بذر کتان به طور شایسته یکی از مفیدترین چربی های گیاهی محسوب می شود.سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و اسیدهای چرب اشباع نشده زیادی دارد.فقط 1 قاشق غذاخوریلروغن بذر کتان ، صبحگاهی که بر روی معده خالی گرفته شده است ، به افزایش ایمنی کمک خواهد کرد ، تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست و سلامت به طور کلی خواهد داشت.با این حال ، باید به خاطر داشته باشید که روغن فقط در صورت ذخیره صحیح مفید خواهد بود.ما به شما خواهیم گفت که چگونه ، کجا و چه مقدار روغن کتان قابل ذخیره است.
قوانین نگهداری در خانه
برخلاف روغنهای دیگر ، کتان در برابر شرایط محیطی بسیار آسیب پذیر است و به همین دلیل به سرعت اکسیده می شود.
هنگام ذخیره آن ، رعایت بسیاری از قوانین مهم بسیار مهم است.
- از بسته بندی صحیح استفاده کنید.روغن بذر کتان را باید در بطری شیشه ای تنگ و گردن باریک نگه دارید.
- رژیم خاصی را رعایت کنید.از آنجا که درجه حرارت بالا برای استخراج روغن استفاده نمی شود ، هنگام نگهداری آن باید همین اصل را رعایت کرد.
- روغن را در مکانی تاریک ذخیره کنید.تأثیر نور خورشید برای او مضر است.
- ماندگاری محصول را رعایت کنید.بعد از این تاریخ از روغن استفاده نکنید ، در غیر این صورت ممکن است باعث خسارت شودسلامتی
ماندگاری
مهم است که به یاد داشته باشید که ماندگاری روغن بذر کتان به روش ریسندگی مورد استفاده ، بسته بندی مورد استفاده بستگی دارد و از 3 ماه تا 1 سال متغیر است..حداکثر ماندگاری ، چربی کتانی تصفیه شده است که با فشار دادن سرد در دمای بیش از 45 درجه سانتیگراد ساخته نمی شود.در این حالت ، باید آن را در بسته بندی کارخانه ای شیشه ای مات و نشده باز نگه دارید.حتی بهتر است اگر چنین بطری اضافی در جعبه مقوایی بسته شود.
روغن بذر کتان که منقضی شده است ، با طعم پوسیده ترش تیره و چسبناک می شود.
هنگام خرید ، حتما دستورالعمل استفاده از محصول را با دقت بخوانید.از خرید مقادیر زیادی روغن به طور همزمان خودداری کنید.آنها را به همان اندازه که قصد استفاده از آنها در یک ماه دارند ببرید.همچنین استفاده از آن بیشتر از حد معمول روزانه توصیه نمی شود.این می تواند عوارض جانبی ایجاد کند - ضعف لخته شدن خون یا اختلالات متابولیکی.
برای طولانی کردن ماندگاری روغن بعد از باز کردن بطری برای چند هفته دیگر ، از خرد عامه استفاده کنید.نمک را در تابه به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید.در هر لیتر روغن.با تعیین معیارهای زیر می توان تعیین کرد که چربی کتانی منقضی شده است: طعم ترش و لکه دار به دست می آورد و تیره تر و چسبناک تر می شود.
انتخاب کانتینر روغن نشت
هنگام خرید روغن بذر کتان برای نشت ، به خاطر داشته باشید که بهتر است این کار را اغلب و به آرامی انجام دهید.پیش نیاز برای ذخیره روغن -انتخاب صحیح ظروف.محصول را در بطری های پلاستیکی ذخیره نکنید.حتی اگر در این بسته خریداری شده باشید ، حتماً یک ظرف شیشه ای مات ، چینی یا سرامیک را با یک درب محکم ریخته و میل کنید.سعی کنید از حداکثر حجم خرید 0.5 لیتر تجاوز نکنید.حتما تاریخ خرید را امضا کنید.
به یاد داشته باشید که ذخیره مناسب روغن بذر کتان شامل یک ظرف با درب محکم یا درپوش است.در غیر این صورت ، در تعامل با اکسیژن ، چربی های گیاهی خشک می شوند و با فیلم پوشانده می شوند.و با تماس طولانی مدت با هوا در ترکیب روغن می تواند تغییراتی ایجاد کند که برای سلامتی انسان مضر است.
ویژگی های ذخیره سازی در یخچال و فریزر
مهم است که به یاد داشته باشید که فقط روغن کتان تصفیه نشده را می توان در یخچال نگهداری کرد.بهتر است روی درب قرار گیرد.اگر رسوب تاریکی در قسمت پایین بطری شکل می گیرد ، نگران نباشید.به هیچ وجه روغن تصفیه شده را در یخچال قرار ندهید.حتی در دمای +12 درجه سانتیگراد ، یخ زده و خواص مفید آن را از دست می دهد.بهتر است روغن تصفیه شده را در مکانی خنک و تاریک مانند در یک شیرین کاری یا یک کابینت آشپزخانه ذخیره کنید.
با وجود وابستگی به شرایط محیطی ، ذخیره روغن دانه کتان چندان دشوار نیست.نکته اصلی این است که تاریخ انقضا را بعد از باز شدن ، محکم بودن پوشش و نگه داشتن آن از آفتاب دور کنید.
