از کجا و نحوه ذخیره تربچه در زمستان: نکات مفید
محصولات زراعی ریشه ای (هویج ، چغندر ، تربچه و سایر موارد) از ویژگی های متمایزی برخوردار هستند: آنها برای نگهداری طولانی مدت به خوبی تحمل می شوند.اما باید شرایط لازم رعایت شود.به منظور حفظ ذخایر ویتامین شما تا بهار ، کجا و چگونه می توان انبار تربچه را ذخیره کرد؟
آماده سازی
برای حفظ تربچه در زمستان ، باید به درستی تهیه شود.لطفاً موارد زیر را توجه کنید:
- فقط محصولات ریشه پاییز و زمستان را برای ذخیره کردن ذخیره کنید.آنها مولد تر و تحمل بهتر دروغ گفتن طولانی هستند.
- اگر میوه جوانه دارد ، باید آن را خرد کرد.برگها را زیر خود ریشه برش ندهید ، حدود 1-2 سانتی متر بگذارید.
- اطمینان حاصل کنید که سبزیجات از زمین پاک می شوند.
- سهام را با دقت بررسی کنید.میوه های آسیب دیده ، غلیظ یا پژمرده را از بین ببرید.پوست ریشه های منتخب باید عاری از آسیب ، لکه و ترک باشد.
- تربچه انتخاب شده را به آرامی خشک کنید و تنها پس از آن آن را به زمستان بفرستید.
در انبار ، گودال گودال
ذخایر عمده محصولات ریشه به بهترین وجه در انبار یا انبار ذخیره می شود.برای اینکه تربچه تا بهار دوام داشته باشد ، باید در محل انتخاب شده تهویه مطلوبی وجود داشته باشد ، رطوبت حدود 80-85٪ و درجه حرارت +1 ... +2 درجه سانتیگراد باشد.اگر در زیرزمین خیلی خشک است ، یک مخزن آب را در آنجا نصب کنید.
گلابی و سیب را در نزدیکی تربچه نگهداری نکنید.آنها جوانه زنی ریشه را تسریع می کنند
ظروف مخصوص را برای ذخیره سبزیجات آماده کنید.معمولاً محصولات ریشه ای در جعبه های چوبی با دریچه ها یا سبدهای حصیری نگهداری می شوند.برخی از خانم های خانه دار با لایه های ماسه مرطوب به مدت 3-4 سانتی متر روی میوه می خوابند و هر از گاهی باید ماسه مرطوب شود.حسابرسی یکبار در ماه برای بررسی موجودی پوسیدگی.مواد غذایی فاسد شده باید فوراً برداشته شود و با آب گچ در مجاورت پاشیده شود.
از تربچه گلابی و سیب خودداری کنید.آنها جوانه زنی محصولات ریشه را تسریع می کنند.شرکت خوبی برای میوه های ذخیره شده - سیب زمینی و هویج.
صاحبان خانه های شخصی می توانند سبزیجات سرشار از ویتامین را در گودال مخصوص تهیه شده ذخیره کنند.ابعاد آن معمولاً از 70 سانتی متر عمق و عرض 1 متر تجاوز نمی کند.کف گودال با نی پوشانده شده است.محصولات ریشه انتخابی را به چند لایه بکشید ، هر یک با شن یا زمین پوشانده شده است.در زمستان ، توصیه می شود که با برف بخوابید.به خاطر داشته باشید که فقط میوه‌های قوی و سالم از این طریق قابل ذخیره هستند.
در آپارتمان
اگر انبار یا انبار ندارید ، نگران نباشید.می توان از تربچه نیز در آپارتمان در بالکن لعاب نگهداری کرد.سبزیجات را در کیسه ها ریخته و در محل آماده شده قرار دهید.در سرما ، سهام را با پتو بپوشانید.اگر دمای بالکن از 0 درجه سانتیگراد پایین می آید ، ریشه ها را به آپارتمان بیاورید.می توانید به جای کیسه از جعبه های ماسه مرطوب استفاده کنید.اطمینان حاصل کنید که رطوبت در ماسه زیاد نیست ، در غیر این صورت جوانه زدن سبزیجات زیاد خواهد بودمهلت قبلاً تعیین شده
در صورت عدم وجود بالکن لعاب دار و مقدار کمی از تربچه ، در یخچال نگهداری کنید.نمونه های انتخاب شده را درون کیسه های پلاستیکی تا کنید ، دریچه ها را باز کنید و آنها را درون محفظه سبزیجات بردارید.با این حال ، به خاطر داشته باشید که ماندگاری میوه ها در یخچال کوتاه است - فقط 1 تا 5 ماه.
حفظ
اگر پیدا کردن مکانی برای ذخیره سبزیجات مشکل ساز است و شما باید وسایل مورد نیاز خود را حفظ کنید ، از مواد غذایی استفاده کنید.دستورالعمل های زیادی در مورد چگونگی تهیه خلال تربچه برای زمستان وجود دارد.در اینجا برخی از آنها آورده شده است.
مخمر.سبزیجات ریشه را کاملا بشویید و پوست آنرا پوست بگیرید.روی یک ریز ریز خرد کنید.مقداری میخک سیر را اضافه کرده و با نمک سرخ کنید.مخلوط آماده شده را درون کوزه ها قرار دهید.خوب پرتاببا کلاه های نایلونی بپوشانید و تا جای خنک و خنک خارج شوید.پس از 10-12 روز محصول آماده استفاده است.
ترشی.سبزیجات را پوست کنده و به نوارهایی به ضخامت حدود 5 میلی متر برش بزنید ، در یک سس آغشته کنید ، خوب بشویید و مدتی بگذارید.بعد از خشک شدن آب ، قطعه کار را نمک بزنید و آن را روی شیشه های استریل پخش کنید.ماریناد را بپزید.برای این کار ، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید.آب و 1 قاشق غذاخوریسرکه میز.1 قاشق غذاخوری را به محلول اضافه کنید.نمک ، 1 قاشق غذاخوریشکر و؟قاشق غذاخوریزردچوبهمایع را به جوش بیاورید.در دمای اتاق خنک شده و درون کوزه ها بریزید.درب ها را ببندید و یخچال و فریزر کنید.
برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند سالاد سبزیجات کنسرو شده را به آن اضافه کنند.نسبت ها و مواد تشکیل دهنده ظروف را می توان در مورد آشپزی ویژه جستجو کردسایتها
روش های ذخیره سازی ذکر شده برای انواع تربچه مانند گرد سفید در زمستان ، دور سیاه سیاه و سفید و دایکون مناسب است.برخی دیگر طولانی نمی ماند.بنابراین ، عمر مفید آنها از 1.5 ماه تجاوز نمی کند.به مکانهایی که سهام آنها ذخیره می شود ، توجه ویژه ای داشته باشید.از شرایط بهینه پیروی کنید و سپس می توانید تا بهار از طعم میوه های ویتامین لذت ببرید.
