Jongjoli - چه نوع گیاهی است ، چگونه می توان یک کدو تنبل خلچی را طبق دستور العمل غذاهای گرجستانی طبخ کرد

غذای ملی گرجستان با طعم غیرمعمول از جوانه های گل ، مکمل غذاهای مختلف تهیه شده از گیاه Jongjoli- این جایی است که از آن به وجود می آید ، چگونه به نظر می رسد و مهمتر از همه ، تهیه ظروف چقدر خوشمزه است.باقی مانده است که فقط گیاه را پیدا کنید ، برداشت کنید ، تا در این مقاله نحوه تهیه صحیح را بخوانید و پس از مدتی میان وعده آماده شود.

گیاه Jongjoli

گیاه colchidaceae ، موسوم به jongjoli ، درختچه ای یا بوته ای از جنس Staphylea است.یک گیاه وحشی نادر در عرض های جغرافیایی جنوبی یافت می شود: در قفقاز ، کریمه و آسیا.گیاه با پوست قهوه ای تا چهار متر رشد می کند.شاخه های سبز برهنه را که توسط پنج برگ احاطه شده و جوانه های شکوفه ای طولانی است که در ماه آوریل شکوفا و شکوفا می شوند.

یک برگ شبدر از نظر پزشکی برای بدن مفید است: این محصول حاوی منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، سدیم است.ویتامین های A ، PP ، B1 ، B2 ، B6.با استفاده منظم از مواد غذایی در رژیم غذایی:

• حافظه را بهبود می بخشد.
• اختلالات خوردن "نه" است.
• نگرانی کمتر در مورد سیاتیک وجود دارد.
• ماهیچه قلب تقویت می شود.
• حملات میگرنی کاهش می یابد.
• سموم بدن را دفع می کند.

Jingle چیستدر غذاهای گرجی

Jongjoli - این محصول چیست؟با اطمینان می توان به یکی از جالب ترین و جذاب ترین غذاهای گرجستان نسبت داد.کلم ترش کاملاً به عنوان یک میان وعده ، چاشنی یا چاشنی با گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، اولین دوره ها ، سس های گرم و سرد ترکیب می شود.زنجبیل خوشمزه برای ناهار و شام سرو می شود.در حقیقت ، زنجبیل جوانه های گل ماری است ، و طعم یادآور کپور است ، اما در اینجا ترش تر و بوی ملایم گل دلپذیر است.گیره بدون هیچگونه افزودنی شیمیایی رشد می کند.

چگونه

در ماه آوریل و مه ، جوانه هایی از بوته های سفید در تاج بوته های درختچه ای ظاهر می شوند ، که در گل آذین های دسته دار جمع می شوند (به عکس نگاه کنید).آنها عطر کمی دلپذیر دارند.جمعیت محلی جوانه ها ، ترشی و تخمیر شده را به روشی مشابه کلم سفید جمع می کنند.

ابتدا قارچهای قفقازی کاملاً شسته می شوند ، خشک می شوند و سپس بصورت محکم در لایه هایی در ظروف سفالی یا چوبی قرار می گیرند و با نمک پاشیده می شوند.پس از آن تحمیل بالای گرانش ، که در زیر فتیله آن پخت و پز به مدت 4-6 هفته ادامه دارد.بعد از یک ماه و نیم می توان آنها را خورد.

چه چیزی را بخوریم

قبل از غذا روی میز ، زنجبیل معمولاً کمی فشرده می شود.بعد از اینکه با مخلوطی از روغن نباتی و شراب پر شد ، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید ، با پیاز سبز بپاشید تا مزه دار شود (عکس).به عنوان یک غذای مستقل ، یک میان وعده تند سرد یا به عنوان چاشنی غذاهای گوشتی سرو می شود.درست مثل کاپرها ،زنجبیل ، با طعم دلپذیر که با روغن زیتون طعم دار شده است را می توان با مرغ ، بره ، گوشت گاو ، ماکارونی ، غذاهای دریایی ، زیتون ، تخم مرغ ، پنیر ، شوید ، جعفری ، فلفل زنگ ، ماهی سرو کرد.

طرز تهیه زنجبیل

• زمان: 5-7 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 23 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل: آسان.

در Jongjol ، دارای طعم بی نظیری با رنگ اسیدی است.علاوه بر این ، گیاه دارای خواص مفیدی برای بدن است ، از نظر محیط زیست سازگار است.برای تطبیق پذیری ، ممکن است به ماده دیگری نیاز دارید که وضوح تند را به ظرف اضافه می کند - یک فلفل تند.یک میان وعده آسان و سنتی - یک پانسمان خوشمزه به شکل روغن نباتی و سرکه شراب ، تهیه آسان.

مواد لازم

• زنجبیل - 200 گرم؛
• پیاز قرمز یالتا - 30-40 گرم؛
• روغن آفتابگردان تصفیه نشده - 10 گرم؛
• سرکه شراب - 5 گرم؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه

1. قبل از پختن زنجبیل ، لازم است که بیش از جوانه های گل بی رویه بروید.سپس کاملاً در آب سرد بشویید ، بگذارید آب آنها تخلیه شود ، سپس خوب هم بزنید.بگذارید خشک شود.
2. سپس ظرف نگهداری را آماده کنید - می توانید خاک رس ، چوبی یا شیشه را انتخاب کنید (فقط می توانید تابه مینای دندان را بخورید).شاخه های خشک شده جنگل را در لایه ها قرار دهید ، به آن نمک اضافه کنید - در نتیجه ، کشتی باید کاملاً از فضای سبز پر شود.با قطر کمتری بپوشانید (اگر داخل شویدتابه) و زیر فتیله قرار دهید.محموله می تواند به عنوان یک گلدان آب یا یک کتری آب خدمت کند.خلال دندان قفقازی را تا یک ماه و نیم (4-6 هفته) تخمیر کنید و بعد از آن ظرف کاملاً آماده مصرف شود.
3. 200 گرم زنجبیل ترشی را باید فشرده و به یک کاسه سالاد منتقل کرد.پیاز قرمز (یا سبز) را به نوارهای نازک بریزید و پوست را از قبل پوست بگیرید.10 گرم روغن آفتابگردان و 5 گرم سرکه شراب را اضافه کنید ، مواد را مخلوط کنید.در صورت تمایل ، فلفل های گرم را خرد کنید.
4. به عنوان یک میان وعده سرد یا چاشنی روی میز خدمت کنید (به عکس مراجعه کنید).به خاطر داشته باشید که این ظرف مخصوص حداکثر تا دو روز باز است.

فیلم