بالهای بوفالو - نحوه تهیه دستور العمل های اصلی با عکس در فر
فهرست مطالب
بال مرغ مرغ کوکاز بسیاری جهاتبه عنوان یک قاعده ، آنها برای اولین بار از ظروف ، خاموش ، کباب پخته شده استفاده می شوند.اما ترزا بللیسمو ، ساکن شهر بوفالو آمریکایی ، یک شاهکار آشپزی را از قسمت های معمول سوپ یک مرغ ایجاد کرد.این میان وعده در دهه 60 مشهور شد و از آن زمان محبوبیت آن همچنان رو به رشد است.
بال بوفالو - ویژه ظروف
بال های بوفالو به لطف یک روش ویژه تهیه در سراسر جهان مشهور شده اند: آنها را در مخلوط آرد و چاشنی بچرخانید ، سرخ کنید و سریعاً قرار دهید.در سس تند و گرمسپس بال مرغ (به اصطلاح میان وعده مورد علاقه در سرتاسر جهان) با Ranch Dips و Sticks of Vegetables و همچنین سس پنیر سنتی آبی که با پنیر قالب آبی تهیه می شود سرو می شود.
سس پنیر آبی - دستور العمل
- مدت زمان پخت و پز: 7 دقیقه
- مقدار مصرف: 4 نفر
- کالری ظرف: 185 kcal /100g
- هدف: سس
- مشکلپخت و پز: آسان
پنیر آبی ، که در دستور العمل کیک پنیر آبی گنجانده شده است ، طعم های تند و تند به غذاها می بخشد.برای گیاهان دارویی ، ماهی و گوشت مناسب است.برای تند تر شدن پانسمان می توانید فلفل سفید یا سیاه ، جوز هندی را اضافه کنید و مقدار خامه ترش را تنظیم کنید.بال بوفالو یک مسابقه عالی برای این پانسمان تند است.
مواد لازم:
• پنیر آبی - 120 گرم؛
• خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل و نمک یک مشت است.
روش تهیه:
1. پنیر آبی را رنده کنید: رنده یا قاشق.
2. کشک را با آب لیمو بریزید.
3. فلفل ، خامه ترش ، نمک ، سبوس را اضافه کنید.این دستور العمل همچنین ممکن است به جای خامه ترش از ماست شیرین استفاده کند.
4. مواد را کاملاً مخلوط کنید.خنک شودسس مناسب بال های بوفالو آماده است.
بال بوفالو - دستور العمل
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه
- وعده های هر 4 نفر
- غذاهای کالری: 45 کیلو کالری
- هدف: میان وعده
- مشکل: آسان
دستور بال بال های بوفالو باید توسط هر سرآشپز محترمی تسلط یابد.هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد ، فقط باید دنباله فرآیندها را به خاطر بسپارید.برای تهیه یک میان وعده خوشمزه ، بال های مرغ بزرگی بخرید: نه یخ زده بلکه سرد ، با پوستی زیبا و براق ، بدون آسیب.سرآشپزها توصیه می كنند كه هنگام پردازش آن ، فالانكس شدید را از بین ببرید - از آن برای سوپ استفاده كنید.
مواد لازم:
• بال - 10 قطعه؛
• روغن عدس - 50 میلی لیتر؛
• سس طبسکو - 60 میلی لیتر؛
• کره - 70 گرم؛
• فلفل سیاه - خرج کردن؛
• سیر - 3 دندان؛
• آرد -؟عینک؛
• فلفل کاین -؟قاشق چایخوری؛
• پاپریکا -؟قاشق چایخوری؛
• نمک به مزه؛
روش تهیه:
1. بالها را بشویید ، خشک کنید و تقسیم کنید.
2. در یک کاسه عمیق ، فلفل کاین ، پاپریکا ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. مرغ را به نان بچرخانید.انجام این کار در بسته بندی راحت است (نان را درون یک بسته محکم بریزید ، قطعات مرغ را بگذارید و خوب تکان دهید).
4. دسته را در روغن چرب کنید ، تا 180 درجه گرم کنید.
5. آمادگی پوسته طلایی را تعریف کنید.
6. در یک ظرف ، تاباسکو تند ، کره ذوب شده ، یک مشت فلفل سیاه و میخک سیر خرد شده را مخلوط کنید.
7. بالها را به یک ظرف منتقل کنید و با ماریناد پر کنید.بگذارید 3-5 دقیقه بماند و سرو شود.
بال بوفالو در فر - دستور العمل با عکس
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه
- تعداد وعده های غذایی: 5 نفر
- محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: میان وعده
- مشکل: میانگین.
برای تهیه یک میان وعده خوشمزه ، کاهش مصرف روغن نباتی ، می توانید از دستور بال بال های گاویشی موجود در فر استفاده کنید.این روش به این صورت است که مرغ از قبل از ترشی در مخلوط ماست و ادویه جات ترشی جات گرفته و سپس روی سینی مخصوص پخت و پز قرار می گیرد.پس از عملیات حرارتی ، بالها در ماریناد تند گرم فرو می شوند و اجازه تزریق چندین می شونددقیقه ، و تنها پس از آن روی میز خدمت کرد.
مواد لازم:
- بال مرغ - 12 قطعه؛
- کفیر - 500 میلی لیتر؛
- نمک - 10 گرم؛
- فلفل و نمک را مزه دار کنید؛
- سیر - 3 دندان؛
- سس فلفل - 30 میلی لیتر؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل؛
- فلفل کاین - یک قاشق چایخوری؛
- پاپریکا -؟قاشق چایخوری؛
- آرد - 150 گرم؛
- سرکه شراب - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- کره - 50 گرم؛
روش تهیه:
1. بالها را آماده کنید: بشویید ، خشک کنید ، برش بزنید.
2. ماریناد را آماده کنید: ماست را با نمک ، سیر ، فلفل سیاه و سس فلفل مخلوط کنید.مرغ را درون ماریناد فرو کنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
3. بالها را روی سینی پخت روغنی بچسبانید ، فر را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
4. بالها را چرخانده و برای همان زمان سرخ کنید.
5. سس بال گاومیش را آماده کنید.در یک قابلمه ، کره ذوب شده ، سس فلفل ، سیر ، پاپریکا ، سرکه شراب ، نمک و شکر را اضافه کنید.
7. محصول نهایی را روی بشقاب بگذارید ، با پانسمان پر کنید.
8. گرم خدمت کنید.
بال مرغ مرغ بوفالو - دستور اصلی
- مدت زمان پخت و پز: 60 دقیقه
- مقدار مصرف:5 نفر
- محتوای کالری ظرف: 178.5 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: میان وعده
- مشکل: متوسط
اصلی دستور بال های بوفالوآسان برای اجرا و اگر می خواهید مهمانان خود را با این غذای عالی غافلگیر کنید ، به شدت توصیه ها را دنبال کنید.قطعات مرغ نبایدخیلی کوچک باشید - بال های نخل به اندازه متوسط را انتخاب کنید.قالب پنیر آبی بسیار رنگارنگ و خوشمزه را با پنیر و قالب آماده کنید.آن را با چوب کرفس و نی هویج سرو کنید.
مواد لازم:
• بال - 1 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر قهوه ای - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• سس تند - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• میخک سیر - 2 عدد؛
• فلفل و نمک - با خرج کردن؛
• فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• هویج - 1 قطعه؛
• کرفس - 1 قطعه؛
• آرد -؟عینک؛
• فلفل کاین - 1 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا -؟قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون.
روش تهیه:
1. بال های آماده شده را به دو قسمت تقسیم کنید ، از فالانکس شدید استفاده نکنید.
2. نان را آماده کنید: فلفل کاین ، آرد ، پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید.
3. مخلوط را درون یک کیسه پلاستیکی بریزید ، مرغ را درون آن بگذارید و تکان دهید - مخلوط به طور مساوی روی گوشت پخش می شود.
5. تکه های مرغ را در مقادیر زیادی روغن زیتون از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. محصول نهایی را روی یک حوله کاغذی بگذارید.
7. در حالی که مراحل سرخ کردن در حال انجام است ، سس بوفالو را تهیه کنید: کره ذوب شده را با یک توده تند ، شکر قهوه ای ، سیر ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
8. مخلوط را با بال مخلوط کنید تا محصول کاملاً پوشانده شود.
9. با سس پنیر آبی روی میز گرم سرو کنید.
بال بوفالو - دستور العمل یولیا ویسوتسکایا
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه
- مقدار خدمت: 5 نفر
- کالری ظرف: 204.9 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: میان وعده
- مشکل: متوسط
بال های گاومیش به صورت های مختلفی پخته می شوند ، دستور العمل های زیادی برای این ظرف وجود دارد.تقریباً هر آشپز معروف وظیفه خود را برای آوردن چیزی از خود ، به ویژه در روش کلاسیک آشپزی یک غذای معروف می داند.ما به شما پیشنهاد می دهیم که منوی خود را با استفاده از دستور Wings Buffalo از Julia Vysotskaya متنوع کنید.ویژگی این روش پیچیدگی سس است: جولیا پیشنهاد می کند از سس گوجه فرنگی و پودر فلفل قرمز درست شده استفاده نکنید - همه مواد لازم فقط باید در نوع باشند.
مواد لازم:
- بال - 12 قطعه؛
- کره - 1000 میلی لیتر؛
- کره - 75 گرم؛
- کره ذوب شده - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- گوجه فرنگی در آب خودشان - 6؛
- میخک سیر -3؛
- فلفل قرمز تلخ - 1 غلاف؛
- شکر قهوه ای - 50 گرم؛
- سرکه شراب سفید - 40 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل
- آب گرم - 1 فنجان؛
- نمک طعم دار؛
روش تهیه:
- بالها را بشویید ، برش داده شده در مفصل ، بر روی حوله کاغذی خشک کنید.
- فصل با نمک ، فصل را با فلفل سیاه برای مزه دار کردن ، در روغن جوش سرخ کنید تا یک پوسته خوب شکل بگیرد.
- در یک ماهیتابه ، فلفل داغ را در یک ظرف قابلمه سرخ کنید ، برش های سیر ، گوجه فرنگی ، مقداری سرکه سفید را اضافه کنید.فصل را با نمک ، شکر و فلفل میل کنید.بدون حرارت جوش به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوش و گرم کنید.
- مرغ را در یک قابلمه عمیق بگذارید ، با ماریناد پر کنید ، مقداری کره اضافه کنید و به جوش بیاورید.
- با سس پنیر آبی و سبزیجات سرو کنید.
بال بوفالو - اسرار پخت و پز
برای لذت بردن شما عزیزان و میهمانان خود با یک غذای فوق العاده رنگارنگ ، خوشمزه و خوشمزهبرخی از اسرار ساخت بوفالو را بشناسید.سرآشپزهای باتجربه خوشحال هستند که آنها را به اشتراک می گذارند:
- تکه های مرغ متوسط بخرید: بالهای خیلی کوچک نگیرید.
- قبل از غذا ، در هر ایوان چندین سوراخ انجام دهید تا گوشت نرم و لطیف سریعتر به دست آید.
- اگر از شکر قهوه ای به جای شکر سفید استفاده کنید ، ماریناد گوجه فرنگی بهتر خواهد شد.
- اگر غذای روز به اندازه دلخواه به نظر نمی رسد - مرغ را با آب بپاشید ، بپوشانید و روی حرارت کم به آرامی گرم کنید.
