کمپوت توت منجمد - نحوه طبخ با نعنا ، دارچین ، لیمو ، سیب یا پوست نارنج
انواع توت ها و میوه ها منبع طبیعی و غیرقابل انکاری قندها ، فیبر ، ویتامین ها ، پکتین و مواد معدنی هستند.مطلوب است که میوه ها را در تمام طول سال میل کنید ، اما در انواع توت ها یک دوره نگهداری کوتاه مدت وجود دارد.بهترین راه برای حفظ همه مزایا یخ زدن است.کمپوت همیشه مهمان خوش آمدید روی میز است ، اعم از تعطیلات یا ناهار معمولی خانوادگی.
اسرار ساخت کمپوت خوشمزه از انواع توت های یخ زده
انواع توت ها و میوه های یخ زده برای کمپوت ویتامین در هر زمان از سال مناسب هستند.در تابستان طراوت و در فصل سرما نوشیدنی گرم است.برای فواید و لذت بردن از نکات زیر و عکس های دستورالعمل مرحله به مرحله استفاده کنید:
- برای انواع توت ها از انواع توت های غیر قابل تجدید که در دمای -18 ... -23 درجه سانتیگراد حداکثر 6-8 استفاده می شود استفاده کنید.ماهها
- برای طبخ کمپوت انواع توت ها و میوه ها ، از گلدان های لعابی ، تفلون ، نچسب یا سرامیک استفاده کنید.در ظروف آلومینیومی بعضی از میوه ها می توانند اکسیده شده و طعم و بوی بدی بگیرند.
- انواع توت ها قبل از قرار دادن آنها در شربت جوش ، ذوب می شوند.
- میزان میوه در هر لیتر نوشیدنی 1/3 از حجم مایع است ، شکر به مزه اضافه می شود یا به میزان 120-150 گرم است.
- اگر شمابرای تهیه یک کمپوت توت یخ زده و میوه های خشک ، ابتدا محصول خشک شده را به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس انواع توت ها را بگذارید.
- ادویه جات و گیاهان در پایان پخت و پز وارد ظرف می شوند.
- مدت زمان پختن انواع توت های یخ زده 3-5 دقیقه بعد از جوش است.
- مرکبات ، آناناس ، خربزه و هندوانه برای تکمیل طعم و عطر به نوشیدنی خنک شده بهتر و بهتر اضافه شده است.
دستور العمل برای کمپوت منجمد کمپوت
کمپوت نوشیدنی با طعم مکرر و مورد علاقه است.آنها از انواع توت های تازه ، خشک و یخ زده تهیه شده و به صورت ترکیبی مصرف می شوند و به شکل سرد و گرم مصرف می شوند.برای تقویت طعم ، شکر ، وانیل ، نعنا ، میخک و دارچین را به آبگوشت اضافه کنید.برای داشتن رایحه دلپذیر ، آنها را با پوست مرکبات خرد کرده و با برش های لیمو یا پرتقال تزئین می کنند.
کمپوت آسان انواع توت های یخ زده
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6-8 نفر.
- غذاهای کالری: 55 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، ناهار و شام.
- مشکل: آسان.
در فصل سرما ، بدن فاقد ویتامین ها و مواد مغذی است.اما با اضافه کردن انواع توت ها به رژیم غذایی می توان از این امر جلوگیری کرد.یک غذای خوب این نوشیدنی ، روزهای تاریک را تزئین می کند و بسیار سود خواهد برد.انواع توت ها را برای کمپوت به طعم و مزه انتخاب کنید و به جای کشمش ، آلوهای شسته شده را اضافه کنید.
مواد لازم:
- تمشک و گیلاس منجمد - 600 گرم؛
- شکر - 1 فنجان؛
- کشمش - 1 مشتی؛
- میخک - 4-5 عدد .؛
- آب - 2 لیتر.
روش تهیه:
- ازتوت ها را یخ بزنید ، داخل یک کاسه بگذارید ، بگذارید در دمای اتاق ذوب شود.
- تمشک های خرد شده و گیلاس را درون شربت جوشانده آب و شکر فرو کنید ، محتویات را بجوشانید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
- کشمش ها را در یک کمپوت جوش بشویید ، 5 دقیقه بجوشانید.
- ظروف را از روی حرارت بردارید ، میخک را اضافه کنید ، بگذارید نوشیدنی با درب بسته 10 دقیقه بماند و خنک شود.
با لیمو
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- ظروف کالری: 45 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای شام.
- مشکل: آسان.
لیمو از قبل شسته شده و روی آن می چرخد ، بنابراین بهتر تمیز می شود و آب می دهد.به جای لیمو ، مثلاً از پرتقال یا گریپ فروت استفاده کنید.اگر کامپوت خیلی طعم دار شد - در پایان پخت و پز 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید.ل قندلیمو یا اسید سیتریک به منظور حفظ ویتامین C به نوشیدنی های توت اضافه می شود. می توانید با اضافه کردن تعداد انگشت خلال دریایی تازه به یک کمپوت پخته شده تعداد ویتامین خود را افزایش دهید.
مواد لازم:
- زغال اخته - 200 گرم؛
- تمشک - 200 گرم؛
- توت فرنگی یا توت فرنگی - 300 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه.
- شکر - 300 گرم؛
- شکر وانیلی - 15 گرم؛
- آب - 2.5 لیتر.
روش تهیه:
- شکر را درون آب جوش بریزید ، 2-3 دقیقه بپزید ، انواع توت ها را یخ زده با هم مخلوط کنید و 5 دقیقه بعد از جوش روی حرارت کم بپزید.
- آب نیمی از لیمو را صاف کنید ، پوست آنرا پوست خرد کنید ، به کمپوت وصل کنید ، داخل شکر وانیل بریزید ، مجدداً جوشانده و از صفحه خارج کنید.
- نیمی از لیمو را برش دهید ، روی آن انباشته شودیکی تا پایین لیوان ها ، کمپوت خنک شده را بریزید و به میهمانان سرو کنید.
با دارچین و نعناع
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- ظروف کالری: 50 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار و شام.
- مشکل: بسیار ساده است.
برای کاهش کالری ، قند را کاهش دهید.رنگ کمپوت آلبالو و توت سیاه به نظر می رسد بورگوندی زیبا و غنی است.نعنا تأثیر تونیک و تسکین دهنده ای روی بدن دارد و بعضی اوقات حتی قرص های خواب آور نیز بهتر است این نوشیدنی را عصرانه مصرف کنید.
مواد لازم:
- گیلاس یخ زده - 300 گرم؛
- توت سیاه منجمد - 300 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
- نعناع - 2-3 قاشق غذاخوری.ل.
- بادام زمینی - برای طعم دادن؛
- آب - 2 لیتر.
روش تهیه:
- شربت را از آب و شکر تهیه کنید.
- آلبالوها و توت ها را در دمای اتاق ذوب کرده و با دقت در شربت جوش قرار دهید و حدود 3 دقیقه بپزید.اگر کف روی سطح نوشیدنی جوش جمع می شود ، با یک قاشق یا قاشق شکاف دار آن را بردارید.
- در پایان پختن دارچین و نعناع بریزید.کمپوت را با درب بسته به مدت نیم ساعت تزریق کرده و مطابق دلخواه خنک کنید.
با سیب
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 40 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، ناهار و شام.
- مشکل: آسان.
هر دو نوع توت سیب و یخ زده برای میوه های تازه و خشک مناسب هستند.پوست سیب های تازه قابل جدا شدن نیست ، غلیظ استهمه خوبی هازمان پخت و پز سیب های خشک شده - 20 دقیقه ، تازه - 5 دقیقه.طعم کمپوت تمام شده ، مانند زمان تهیه متفاوت است.گزینه های مختلف را امتحان کنید و درمورد مورد علاقه خود باشید.
مواد لازم:
- سیب تازه - 4 قطعه .؛
- توت قرمز - 300 گرم؛
- شکر یک لیوان ناقص است.
- اسید سیتریک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- انجیر خشک - 2-3 توت؛
- آب - 2 لیتر.
روش تهیه:
- سیب های شسته شده را از دانه ها و دمبرگ ها بریزید و برش دهید.
- سیب های آماده شده را در شربت شکر جوش به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
- توت ها را ذوب ، کمپوت بفرستید.سپس انجیرها را اضافه کنید ، به مدت 5 دقیقه بجوش بیفزایید ، در پایان پخت اسید سیتریک را بریزید و هم بزنید.
- کمپوت خنک شده را بر روی لیوان ها بریزید ، با یک برگ نعنا چاشنی بزنید و سرو کنید.
با پوست پرتقال
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- ظروف کالری: 50 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل: بسیار ساده است.
پوست پرتقال حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به خمیر است.آن را بدون لایه سفید جدا کنید ، نوشیدنی تلخی به شما می دهد.به جای شکر ، عسل را می توان اضافه کرد ، اما هنگام پخت و پز نیست ، بلکه وقتی کمپوت تقریبا خنک است.اگر یک شرکت کاملاً رشد یافته هستید ، سعی کنید مقداری شراب خشک سفید را به کمپوت سرد شده توتهای منجمد خود اضافه کنید.
مواد لازم:
- زغال اخته و تمشک یخ زده - هر کدام 200 گرم؛
- نارنجی - 1 قطعه.
- میخک - 4 قطعه .؛
- شکر - 1 فنجان؛
- آب تصفیه شده - 2 لیتر.
روش تهیه:
- تمشک و زغال اخته را در دمای اتاق انجام دهید.
- انواع توت ها را با شربت داغ بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوش آورید.
- در پایان پخت و پز ، با پوست نیمی از پرتقال بپاشید ، میخک را اضافه کنید ، خنک شود.
- با استفاده از یک الک یا پنیر ، نوشیدنی را صاف کرده و به مدت 30 دقیقه یخچال و فریزر کنید.
- کمپوت خنک شده را درون لیوان های بلندی بریزید که طرف آن به شکر آغشته شده است ، با یک تکه پرتقال چاشنی بزنید.
- یک لوله را درون هر لیوان قرار دهید و یخ خرد شده را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
با میوه ها
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4-6 نفر.
- غذاهای کالری: 45 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل: آسان.
گلابی و هلو طعم غنی به نوشیدنی می بخشد.برای داشتن رایحه ای روشن ، جوانه ای از آویشن ، رزماری یا ریحان را به کمپوت میوه ها و انواع توت ها اضافه کنید.انواع توت های منجمد را می توان به آب سرد اضافه کرد ، و میوه تازه فقط به جوش می آید ، بنابراین سریعتر آب آنها را ترشح می کنند و فواید بیشتری را حفظ می کنند.
مواد لازم:
- انواع توت فرنگی منجمد - 200 گرم؛
- گلابی تازه - 2 قطعه .؛
- هلو - 2 قطعه .؛
- شکر - 4-5 قاشق غذاخوری.ل.
- وانیلین - در نوک چاقو؛
- 0.5 لیمو پوست؛
- آب - 1.5 لیتر.
روش تهیه:
- شکر را درون آب جوش بریزید و به جوش بیاورید.
- میوه ها را بشویید ، پوست و دانه ها را پوست بگیرید.
- توت های خرد شده و برش های گلابی را به شربت اضافه کنید ، 5-10دقیقه
- وسایل آشپزی کمپوت را از اجاق گاز برداشته ، با وانیل بپاشید ، به مدت 15 تا 30 دقیقه با درب بسته تزریق کنید ، سپس برش های هلو را اضافه کنید.
- شاخه های گیاهان را به یک دسته بسته وصل کنید و در آن را با یک نوشیدنی نگه دارید تا خنک شود.
Multivari
- زمان: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- غذاهای کالری: 45 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار و شام.
- مشکل: آسان.
حتی کمپوت ها را می توان در چند اجاق گاز تهیه کرد ، در فصل گرم یا در کشور مناسب است.ویتامین ها و مواد مغذی در زیر درب تنگ دستگاه معجزه نگهداری می شوند.نوشیدنی تندتر به بازار عرضه می شود و طعم و مزه ای غنی دارد.هنگام سرو روی میز ، کمپوت را می توان با برگ نعنا یا ریحان تزئین کرد.
مواد لازم:
- توت تازه منجمد سیاه و قرمز - هر گرم 300 گرم؛
- انگور فرنگی تازه - 1 لیوان؛
- هندوانه تازه - 3 میخک؛
- عسل - 5-6 ق.ل.
- مغز گردو - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- آب - 3 لیتر.
روش تهیه:
- آب را درون ظرف چند قابلمه بریزید ، عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا عسل کاملا حل شود.
- انگور فرنگی انگور شسته شده و توت فرنگی خرد شده را در شربت عسل قرار دهید ، با جوز مغز زمین بپاشید.
- خورش را 40 دقیقه بپزید.
- کمپوت تمام شده را خنک کنید ، از طریق یک لکه دار فشار دهید و خنک شوید.
- کمپوت را داخل لیوان های زیبا بریزید ، هر کدام چند برش هندوانه تمیز و 2-3 مکعب یخ.
