نحوه ذخیره خرمالو در منزل
تازه
خرمالو تازه به مدت 2-3 ماه قابل ذخیره است.برای انجام این کار ، میوه ها را در یخچال ، در یکی از جعبه های پایین و یا در خانه های شراب قرار دهید.نکته اصلی این است که دمای راحتی میوه را حفظ کنید: در حدود 0 ... 1+ درجه سانتیگراد.بسیار مهم است که این توت را از غذاهای دیگر دور نگه دارید.بنابراین ، در نزدیکی میوه خرمالو می تواند در چند روز شروع به پوسیدگی کند.
برای ذخیره کردن خرمالو در خانه های شراب ، کشوهای عمیق و لبه های بلند آماده کنید.میوه ها را به صورت لایه ها دراز کنید و آنها را با کاغذ ضخیم تا کنید.مراقب رطوبت اتاق باشید - باید بین 80 تا 90٪ متغیر باشد.در غیر این صورت ، خرمالو یا چین و چروک خواهد شد یا کپک زده می شود.برای جلوگیری از خراب شدن میوه ، باید بطور دوره ای سهام مورد بازرسی قرار گیرد و در صورت لزوم انواع توت های پوسیده برداشته شود.
در شرایط اتاق ، خرمالو قادر است 5-7 روز خوشمزه ترین و تازه ترین چیز باقی بماند ، نه بیشتر.بهتر است میوه ها را در تاریکی نگه داریدمکان خنک
خشک
خرمالو خشک می تواند حدود 2 سال در منطقه ای با تهویه مناسب و به دور از منابع نوری بدون ترس نگهداری شود.انواع توت های گرمسیری خشک را می توان به سالادهای میوه یا به صورت جداگانه به عنوان یک گزینه مفید برای شکلات ها اضافه کرد.چندین روش برای خشک کردن خرمالو وجود دارد.به عنوان مثال ، در چین و ژاپن ، خرمالو در خیابان زیر پرتوهای شعله خورشید خشک می شود.اروپایی ها می توانند با آویزان کردن خرمالو روی طناب ها با فاصله از یکدیگر میوه ها را یا در فر با دمای حدود +40 ... +45 درجه سانتیگراد یا در خانه های شراب خشک کنند.در حالت دوم ، روند خشک شدن تقریباً 5-6 روز طول خواهد کشید.
منجمد
به لطف انجماد خرمالو ، می توان آن را برای 4 ماه تا شش ماه نگهداری کرد.میوه های رسیده و جامد را بدون آسیب دیدگی انتخاب کنید ، آنها را در ظروف یا بسته های مخصوص بسته بندی کرده و به فریزر بفرستید.دمای مطلوب -18 درجه سانتی گراد است.پس از ذوب ، خرمالو را باید به مدت 4-5 روز میل کرد.پردازش مجدد پذیرفتنی نیست.
نارس
خرمالو سبز ممکن است در خانه بلوغ شود.روشهای زیادی برای ذخیره خرمالوی غیرقابل استفاده وجود دارد.ساده ترین گزینه این است که انواع توت ها را در قفسه یخچال قرار دهید و درجه حرارت را در 0 درجه سانتیگراد نگه دارید.همچنین می توانید برای مدتی میوه ها را در یک ظرف میوه قرار دهید ، اتیلن ساطع کنید.اینها می توانند موز و سیب باشند.گزینه دیگر خیساندن خرمالو غیرقانونی در آب گرم (درجه حرارت تقریباً +40 درجه سانتیگراد) در روز است.عجیب ترین روش استخراج خرمالو در محلول آهک 10٪ برای 3-4 استروزها
طعم و مزایای خرمالو تا حد زیادی به جایی بستگی دارد که در چه دما و در چه رطوبت میوه ها را ذخیره می کنید.کارشناسان توصیه می کنند از قوانین معمول منحرف نشوند و بهترین شرایط را برای انواع توت های عجیب و غریب ایجاد کنند.
