خرمالو خشک و خشک: خواص مفید. نحوه درست خشک کردن و درست کردن خرمالو خشک در خانه: دستور العمل ها. آیا می توان و نحوه تهیه چای و کمپوت از خرمالو خشک: دستور العمل ها. چگونه درست غذا بخوریم و آیا می توان از خرمالو خشک برای مادر شیرده استفاده کرد؟

در مقاله شما همه چیز را در مورد ظرافت های پخت و پز خرمالو خشک و خشک خواهید آموخت.

خرمالوی خشک شده چیست: نام

خرمالو خشک یک غذای غیر معمول و نسبتا کمیاب است. این به طور گسترده و اغلب در ژاپن استفاده می شود، جایی که آن را "هوشیگاکی" می نامند. این یک ظرف مستقل است که جدا از سایر محصولات استفاده می شود. اما در کره مرسوم است که از خرمالوی خشک پانچ درست می کنند.

خرمالو خشک میوه‌ای خشک نسبتاً خوش‌طعم و خوش‌مزه است و اغلب در میان مردم به آن «نبات یا شیرینی طبیعی» می‌گویند. خوردن خرمالو با چای به خصوص خوشمزه است و مزیت شیرینی آن این است که می توان در تمام طول سال از آن لذت برد (بر خلاف میوه های تازه که فقط در فصل خاصی قابل خرید هستند).

مهم: خرمالوهای خشکی که می توان در بازارها خریداری کرد عمدتاً از چین می آیند. چنین میوه هایی با غلظت بالای ویتامین C و طعم عالی مشخص می شوند.

خرمالوهای خشک و خشک: خواص مفید و مضرات

علاوه بر این که چنین خرمالوهایی خوش طعم هستند، آنها همچنین بسیار مفید هستند! به هر حال، از دیرباز در طب عامیانه کشورهای شرقی استفاده می شده است و بیش از یک بیماری با کمک خرمالو درمان می شود.

​​

چه فایده ای دارد:

• اثر مثبت بر دستگاه گوارش. مانند میوه های تازه، میوه های خشک یا خشک شده تأثیر مفیدی بر غشای مخاطی دستگاه گوارش دارند و هر گونه فرآیند التهابی و خونریزی را "آرام می کنند".
• همچنین اگر به طور مرتب خرمالو خشک یا خشک بخورید، اشتها بهبود می یابد.
• علاوه بر این، خواص ضد التهابی خرمالو اثر مفیدی بر رکتوم و هموروئید دارد (خطر ظاهر آن را از بین می برد و بهبود را تسریع می کند).
• خرمالو خشک و خشک یک وسیله عالی برای سم زدایی بدن است. به عنوان مثال، می تواند محصولات اکسیداسیون انباشته شده، به ویژه الکل ها را از بدن حذف کند.
• ترکیب غنی ویتامین و مواد معدنی خرمالو (خشک و خشک شده) به شما امکان می دهد دیواره رگ های خونی را "نرم" کنید. در نتیجه، این منجر به گردش خون بهتر در سراسر بدن و همچنین کاهش فشار خون بالا می شود.
• میوه های خشک و خشک حاوی مقدار زیادی پتاسیم هستند (حتی بیشتر از "دارندگان رکورد" - موز). به همین دلیل می توان از خرمالو برای پیشگیری و درمان سرفه استفاده کرد.
• خرمالوی تازه، خشک و خشک حاوی یک ماده منحصر به فرد - "بتولینیک اسید" است. این میوه با موفقیت با سلول های سرطانی مبارزه می کند و بنابراین می توان این میوه ها را به عنوان یک پیشگیری کننده عالی در برابر سرطان شناسی در نظر گرفت.
• با کمال تعجب، میوه ها را می توان نه تنها در داخل، بلکه در خارج نیز استفاده کرد. به عنوان مثال، خمیر آسیاب شده در خرمالو اجازه داده می شود روی زخم ها بمالند تا سریع تر بهبود یافته و التهاب را کاهش دهند.
• چنین میوه هایی حاوی تعداد زیادی اسید آمینه هستند که جوانی بدن را طولانی می کند و سلامتی را قوی تر می کند.
• خرمالو همچنین می تواند برای جلوگیری از سرماخوردگی و مبارزه با ویروس ها استفاده شود، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین C است.
• ماده دیگری خرمالو حاوی "زآگزانتین" است که تأثیر بسیار مفیدی بر روی چشم دارد و بینایی را بهبود می بخشد.

آسیب های احتمالی:

• اگر فردی فشار خون پایین داشته باشد، موارد زیادی وجود دارد. خرمالو به او کاملا غیرممکن است که کم خونی رخ ندهد.
• قطعاً نباید شیر خرمالو بنوشید، زیرا پروتئین شیر با تانن‌های موجود در خرمالو واکنش نشان می‌دهد. این بدان معنی است که چنین واکنشی همیشه منجر به درد می شود.
• عدم تحمل فردی نیز می تواند مانعی برای استفاده از خرمالو شود. بررسی کنید که آیا به خرمالو حساسیت دارید یا خیر.

نحوه صحیح خشک کردن خرمالو در خشک کن: دستور العمل

شما می توانید خرمالو را به روش های مختلفی خشک کنید، به عنوان مثال ، آنها را به نخ آویزان کنید یا از وسایل مخصوص استفاده کنید. خشک کردن تخصصی به شما کمک می کند همیشه به آنچه می خواهید برسید. علاوه بر این، خشک کردن باعث صرفه جویی در وقت و تلاش شما می شود.

نحوه خشک کردن:

• برای خشک کردن، از انواع سخت و متراکم خرمالو استفاده کنید
• خرمالو را باید با حوله شسته و پاک کرد
• پس از آن میوه ها را حلقه حلقه کنید و روی توری (پالت ها) پهن کنید.
• 60 درجه روشن کنید (مطمئن شوید که دما کاهش نمی یابد).
• کل زمان پخت خرمالو خشک حدود 8 ساعت است (منظور برش های نازک است).
• اگر خرمالو را خیلی ضخیم برش دهید، فرآیند خشک شدن تا 20 ساعت طول می کشد.
• می توان آمادگی "خشک شده" را "با چشم" توسط پوسته ترد تعیین کرد.

نحوه استفاده از خرمالو خشک:

• به شکل خالص موجود است
• کمپوت را از آن بپزید
• به چای اضافه کنید
• خیس کنید و برای پر کردن غذاهای پخته استفاده کنید

نحوه صحیح خشک کردن قطعات خرمالو در فر: دستور العمل

برای کسانی که در خانه خشک کن ندارند می توانید از فر استفاده کنید. این یک روش ساده و مقرون به صرفه برای تهیه خرمالو خشک است. تنها یک نکته وجود دارد - نوع فر. خرمالو را فقط در اجاق برقی باید به درستی خشک کرد و در اجاق گازی دما می تواند دائما "پرش" کند و بنابراین نتیجه ایده آل نخواهد بود.

نحوه خشک کردن:

• برای آماده سازی، انواع متراکم و سخت از میوه ها را انتخاب کنید.
• خرمالو را باید شسته و پاک کرد، سپس به ورقه هایی با طول حداکثر 3 سانتی متر برش داد.
• برش ها را باید روی یک ورقه پخت، روی کاغذ روغنی گذاشته و با آب لیمو بپاشید (این امر ضروری است تا میوه ها رنگ غنی خود را حفظ کنند).
• دمای کوره - 90 درجه (نه بیشتر و نه کمتر).
• خرمالو را در این شرایط برای حدود 3 الاغ نگه دارید
• هنگامی که یک پوسته متراکم و قرمز رنگ روی سطح ظاهر شود میوه ها آماده خواهند بود.

طرز تهیه خرمالو خشک در خانه: دستور العمل ها]

• میوه های رسیده را انتخاب کنید
• پوست آنها را با دقت با یک لایه نازک جدا کنید
• خرمالو را به ریسمان آویزان کنید، دم آن را سوراخ کنید
• بگذارید 10-14 روز در یک اتاق خشک و کنترل شده (دور از نور مستقیم خورشید) خشک شود.
• پس از 6-8 روز، لایه ای روی سطح خرمالو ظاهر می شود که نباید از آن ترسید - این همان قند میوه است.

چگونه خرمالو خشک و خشک را به درستی بخوریم؟

می توانید از خرمالو خشک و خشک برای تهیه نوشیدنی و دسر استفاده کنید و همچنین می توانید آنها را به شکل خالص بخورید. اگر در حال تهیه فیلینگ مربا، مربا یا پای هستید، میوه ها را باید از قبل در آب جوش خیس کنید. فقط خرمالو خشک یا خشک شده را قبل از استفاده با آب جوش بجوشانید و می توانید با خیال راحت در حین نوشیدن چای لقمه بزنید.

آیا مادر شیرده می تواند از خرمالو خشک و خشک استفاده کند؟

هیچ گونه منع شدیدی برای استفاده از خرمالو برای زنان شیرده و باردار وجود ندارد. مهم است که به حساسیت بدن خود و حساسیت به این محصول توجه کنید. علاوه بر این، مادران شیرده باید بدانند که خرمالو می تواند باعث افزایش تولید گاز شود که در زمان قولنج برای نوزادان بسیار دردناک است.

آیا می توان و نحوه تهیه چای از خرمالو خشک: دستور العمل

• چندین دایره یا تکه خرمالو را با آب جوش بشویید.
• آنها را در یک فنجان بریزید
• آب جوش بریزید
• تا 10 دقیقه اصرار کنید، شکر را به مزه اضافه کنید
)
• پس از نوشیدن چای، خرمالو را می توان خورد

طرز تهیه کمپوت از خرمالوی خشک: دستور پخت

تهیه کمپوت از خرمالو خشک نیز مانند هر میوه خشک دیگر ساده است:

• خرمالو را با آب جوش بشویید
• خرمالوها را در قابلمه بریزید
• آب تمیز اضافه کنید
• کمی شکر و کمی اسید سیتریک بریزید
• ) حدود نیم ساعت بپزید

خرمالو خشک و خشک: شاخص گلیسمی، محتوای کالری در هر 100 گرم

چرا خرمالو خشک سفید است، روکش سفید روی خرمالوی خشک؟

ممکن است یک پوشش سفید روی خرمالو در هنگام خشک شدن یا پژمرده شدن روی میوه هایی با پوست پوست کنده ظاهر شود، اما برای انسان کاملاً بی ضرر است. واقعیت این است که شکری که داخل آن بود روی سطح میوه ظاهر می شود. بنابراین، به جرات می توان گفت که میوه "شکر" است.

آیا در خرمالوی خشک کرم و کپک وجود دارد؟

اگر روند خشک شدن و پژمرده شدن میوه را مختل کنید (مثلاً اتاق مرطوب است یا حشرات زیادی وجود خواهد داشت)، خرمالو ممکن است فاسد شود: کپک روی آن ظاهر می شود. سطح، و مگس ها لارو را در داخل قرار می دهند. اگر روکش سفید باشد و بوی شیرینی بدهد خوب است اما اگر رنگ سبز خود را نشان دهد و بوی گندیده بدهد، میوه را می توان دور ریخت، برای غذا مناسب نیست.

چگونه خرمالوهای خشک و خشک شده را به درستی نگهداری کنیم؟

چندین گزینه:

• در فریزر (به طور منظم در چندین کیسه تا شده)
• در ظرف شیشه ای (در بسته یا قابل جابجایی) تا حشرات به آنجا نفوذ نکنند. [۱۷۶] (۰) (۱۷۷) پس از خشک شدن حتماً ساقه آن را ببرید تا خرمالو زود خراب نشود.

ویدئو: "خشک کردن خرمالو"