نحوه ذخیره روغن در یخچال و فریزر
کره -فرآورده های لبنی مفید با کالری بالا و ارزش غذایی.بسیاری از زنان خانه دار با خوشحالی از آن برای تهیه ساندویچ های دلچسب و کاناپه ها به عنوان پایه ای برای بو دادن استفاده می کنند ، به غذاهای دوم گرم اضافه می کنند ، خمیر را برای پخت شیرین اضافه می کنند.با این حال ، برای به دست آوردن بیشترین استفاده از روغن ، باید بدانید که چگونه آن را به درستی در خانه نگهداری کنید.
در یخچال و فریزر
چه مقدار روغن می تواند در یخچال نگهداری شود بستگی به بسته بندی محصول و ترکیب آن دارد.بله ، روغن در یک بسته فویل به مدت 20 روز از لحظه آماده سازی ، در یک بسته کاغذ перга - 10 روز ذخیره می شود.روغن ساندویچ شور می تواند به مدت یک ماه در یخچال قرار گیرد.
دمای ایده آل برای ذخیره کره 0 0 ... + 6 ° C است.برای اینکه اکسیده نشود و عطر سایر محصولات را جذب نکند ، لازم است که آن را در یک ظرف هوایی بپیچانید.شما می توانید روغن را در بسته بندی کارخانه بگذارید اگر شرایط مورد نیاز برای آب بندی را برآورده کند ، یا در یک فویل ضخیم و کاغذ روغنی بسته بندی کنید.توصیه نمی شود روغن را در پلی اتیلن یا فیلم غذایی ذخیره کنید - این مواد در برابر ورود هوا ضعیف محافظت می شوند ، که می تواند باعث تولید مثل در محصول باکتری های بیماری زا شود.
کره اگر خوراکی باقی بمانددر آستانه تاریخ انقضاء بسته بندی شده ، محصول را با یک ورقه جدید فویل بپیچید
اگر درپوش روغنی با درب آن را محکم بسته اید ، روغن را در آن نگه دارید.سرامیک ، چینی ، فولاد ضد زنگ یا پلاستیک درجه یک مواد غذایی مات بهترین است.بهتر است از یک لیوان روغنی امتناع کنید - در آن محصول خیلی سریع وخیم می شود.
کره اگر قبل از تاریخ انقضا اعلام شده در بسته بندی ، محصول خوراکی باقی بماند ، ورق فویل جدیدی پیچیده می شود.به این ترتیب ، شما قادر به خوردن این روغن به مدت 10-15 روز بدون ترس از سلامتی خود خواهید بود.
کیفیت محصولی که خریداری می کنید بستگی به مدت نگهداری آن در یخچال دارد.بله ، فقط روغن ساخته شده یک هفته قبل از خرید را انتخاب کنید.اگر کالاها را از نظر وزن ترجیح می دهید ، حتما رنگ نوار را ارزیابی کنید (باید زرد باشد) و از فروشنده بخواهید که یک قطعه کوچک را برش دهد.یک روغن خوب خرد نمی شود و مقدار کمی آب آزاد می کند.
در فریزر
اگر می خواهید کره را برای مدت طولانی نگه دارید ، بهتر است آن را منجمد کنید.در فریزر با دمای 18 درجه سانتی گراد ، در طول سال خوراکی باقی می ماند.قطعات کار را ابتدا بسازید - میله ها را به قسمت های کوچک برش دهید ، آنها را روی صفحه برش پهن کنید و آنها را برای چند ساعت به فریزر بفرستید.سپس قطعات کار را در بسته های مخصوص فریزر بسته بندی کنید.روغن منجمد را می توان درون آن ذوب کردهر زمان و از آن برای تهیه غذاهای مورد علاقه خود استفاده کنید.
بدون وسایل خنک کننده
مسئله نگهداری کره به دور از یخچال و فریزر برای مسافرین و دوستداران مهم است که آخر هفته ها را در طبیعت بگذرانند.حتی در تابستان ، روغن می تواند بدون آسیب رساندن به کیفیت از مزایای خنک کننده تجهیزات به مدت 3 هفته نگهداری شود.ترفندهای مختلفی که بسیاری از خانم های خانه دار خوب از آنها می دانند به این امر کمک می کنند.
- محلول نمکی.روغن را به قسمتهایی خرد کنید ، هر کدام را در فویل یا پروانه بپیچید ، قطعه کار را درون یک قابلمه بچسبانید و با آب نمک (20 گرم نمک در هر لیتر آب) را با آب سرد پر کنید.ماهیتابه را با پرس سنگین بپوشانید.روغن نمکی را در یک مکان خنک و خنک با کشیدن محلول نمکی قدیمی به طور مرتب و ریختن آن تازه ذخیره کنید.
- لباس استیک.یک تکه گاز یا هر پارچه سفید و تمیز دیگر را در سرکه خیس کنید.روغن را محکم در مواد بپیچانید و در ظرف غذا را با درب قرار دهید.2-3 قطعه پالایش را در آنجا قرار دهید.
- گرمایش.روغن را به قطعات کوچک خرد کنید ، آنها را در یک قابلمه آلومینیومی یا کفپوش ضخیم قرار دهید و روی حرارت کم قرار دهید.هر کف را برداشته و ادامه دهید تا وقتی که شفاف شود ، بجوش و خروش زدن ادامه دهید.گچ تمام شده را خنک کنید ، آن را درون یک شیشه از پیش گرم تمیز ریخته (مانده پروتئین را در انتهای ماهیتابه بگذارید - این یک هدر تولید است) و ببندید.چنین روغن هایی را می توان در دمای اتاق و به دور از منابع نوری برای مدت طولانی ذخیره کرد.
نگهداری مناسب کره نه تنها عمر محصول را طولانی تر می کند بلکه شما و اعضای خانواده را از مسمومیت غذایی نیز نجات خواهد داد.اگر کمترین شک دارید که محصول معیوب است ، سریعاً آن را به سطل زباله ارسال کنید.و برای جلوگیری از بروز چنین دلخوری ، بهتر است بخش عمده آن را در فریزر نگهداری کنید و فقط یک هفته از مایعات آن را در یخچال نگهداری کنید.
