طرز تهیه یک رول شکم خوک خوشمزه
ظروف گوشتی زیبا از جایگاه ویژه ای برخوردار هستنددر هر میز تعطیلات و در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.رول شکم گوشت خوک یک تهیه غذای آسان است که می تواند یک غذای سرد عالی برای هر دو لیوان الکل و یک مکمل عالی برای یک صبحانه دلچسب یا ناهار باشد.و با این حال - این یک جایگزین سالم برای خرید کالباس است.
گوشت خوک از صفاق داخل اجاق گاز اجاق گاز
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 287 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
- مشکل: آسان.
تهیه رول شکم گوشت خوک در فر حداقل به مدت زمان پخت حداقل 10 دقیقه زمان نیاز دارد.دو ساعت پخت به شما یک غذای گوشتی آبدار ، طعم دار و خوشمزه می دهد.می توانید رول را به صورت فویل یا آستین بپزید - بسته بندی آن ضروری نیست ، فقط در 20 دقیقه آخر پخت آن باید خارج شود تا گوشت پوسته پوسته پوستی زیبا پیدا کند.
مواد لازم:
- حفره گوشت خوک - 0،6 کیلوگرم؛
- سیر - 2-3 دندان؛
- فلفل سیاه سیاه -. قاشق غذاخوری؛
- برگ برگ خلیج - ½ قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- خردل - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- گوشت باید شسته شود ، خشک شود ، مالیده شود با نمک ، فلفل سیاه وبرگ برگ برگ از هر دو طرف.
- گریس خردل را از بیرون و داخل آن چرب کنید ، سیر خرد شده را درون آن توزیع کنید.
- پریتون را با رول بپیچانید ، آن را با ریسمان پیچ کنید ، انتهای آن را ببندید.در 2-3 لایه فویل بپیچید ، در فر از قبل گرم شده 200 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت قرار دهید.
- سپس بسته بندی فویل را برداشته ، دما را تا 170 درجه سانتیگراد کاهش دهید و رول را برای 20 دقیقه دیگر در فر نگه دارید.
پخت و پز
- زمان: 3 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 259 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
- مشکل: آسان.
قسمت گوشت این ظرف را باید تازه و آبدار بریزید ، زیرا خمیر گوشت و چرب موجود در یخچال پس از پخت و پز محکم و سفت می شود و ممکن است رول از آن خارج شود.تا حدی در فرایند پخت و پز چرخانید.گوشت تازه با بیکن سبک ، آب میوه خود را در حین پخت و پز حفظ می کند ، بافت متراکم تری به غذای تمام شده اضافه می کند - این رول برای حفظ شکل و همچنین به راحتی برش های آن عالی خواهد بود.
مواد لازم:
- گوشت خوک (شکم) - 0.8 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- مخلوطی از فلفل - 2 قاشق غذاخوری؛
- فلفل سیاه و فلفل دلمه ای - 3-4 قطعه؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- نمک - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 5-6 دندان.
روش تهیه:
- برش مستطیلی گوشت در زیر آب جاری ، خشک شده ، رگهای بریده شده شسته می شود و پوست با چاقو خرد می شود.
- برش کارگر را ارسال کنیدسطح ، با 1 قاشق غذاخوری نمک و نیمی از مخلوط فلفل بپاشید ، محصول ادویه را با دقت مالش دهید.
- سیر خرد شده را در بالا قرار دهید و هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید.برش را با یک رول محکم به حداقل برسانید ، با نخ یا نخ قوی ببندید.
- در قابلمه ای عمیق قرار دهید ، آن را با آب داغ بپوشانید (سطح مایع باید 1.5-2 سانتی متر بالاتر از گوشت باشد).نمک باقیمانده ، چاشنی ، پیاز بدون چربی را اضافه کنید ، روی اجاق گاز بگذارید.
- برای مدت زمان 1.5 ساعت روی حرارت کم بپزید.گرما را خاموش کنید ، گوشت را در آب نمک بگذارید تا خنک شود.
- سپس محصول را به غربال منتقل کنید تا مایع اضافی آن خارج شود.حداقل 1 ساعت یخچال و فریزر کنید.
در لامپ
- زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- غذاهای کالری: 263 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
- مشکل: آسان.
پوسته پیاز در حین پخت و پز ، رنگ قهوه ای خوبی به گوشت می دهد و باعث می شود طعم آن غنی تر و جالب تر شود.از نظر ظاهری ، رولت گوشت خوک در لامپ شبیه گوشت دودی است ، اما بوی دود مشخصی ندارد.اگر یک جفت قاشق غذاخوری دود مایع را به جوش اضافه کنید ، طعم دودی خوبی نیز به میان وعده ها اضافه کنید.
مواد لازم:
- امتیاز - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 2-3 دندان؛
- فلفل دلمه ای سیاه -. قاشق غذاخوری؛
- allspice - 4 قطعه .؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- لامپ - 100 گرم.
روش تهیه:
- چربی های دارای لایه های گوشتی با سرما بشوییدبا آب ، خشک کنید.اگر استخوانی وجود دارد ، آنها را با چاقوی تیز با دقت برش دهید.
- برش را با نمک از هر طرف بپاشید ، رول را پیچ کرده و با نخ محکم کنید.
- نیمی از پوسته شسته شده را در کف قابلمه عمیق قرار دهید ، رول را روی آن قرار دهید ، با پوست باقی مانده را بپوشانید.
- فلفل های معطر ، برگ های خلیج و مانده های نمک را به ماهی تابه اضافه کنید.با آب بریزید تا مایع محتویات ماهیتابه را کاملاً بپوشاند.گرمای متوسط را تنظیم کرده و به مدت 2 ساعت بجوش و خروش آمیزید.
- بعد از پخت و پز ، گرما را خاموش کنید ، گوشت را به مدت 6-8 ساعت روی اجاق گاز گرم بگذارید.سپس رول را برداشته ، آن را روی یک غربال پرتاب کنید تا باقیمانده ماریناد تخلیه شود.
- وقتی محصول خشک است ، نخ ها را از آن جدا کنید ، رول را باز کنید ، داخل آن را با سیر چرب کنید ، با فلفل سیاه فشرده شده ، برگردانید.
- اشتهاآور تاشو در کیسه های پلاستیکی یا بسته بندی با فیلم یا فویل مواد غذایی ، چند ساعت در یخچال قرار دهید.
در چند متغیره
- زمان: 1 ساعت 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- کالری غذایی: 255 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: برای صبحانه ، صبحانه ، ناهار.
- مشکل: آسان.
برخی از برنامه های چند دم تولید شرایط ایده آل برای تهیه محصولات گوشتی را ایجاد می کنند.شما می توانید با استفاده از یک برنامه بخار ، یک رول از محیط صاف را در آستین خود بپزید ، یا با روشن کردن برنامه Steam ، آن را به راحتی در آب جوش دهید.با تشکر از عملکرد چند کارخانه آبجو می توانید نه تنها خوشمزه شویدمیان وعده ، اما خوب مانند عکس های مجله براق.
مواد لازم:
- صفاق گوشت خوک - 1.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- نمک - 2.5 قاشق غذاخوری.ل.
- سیر - 3-4 دندان؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- بخش شستشوی قسمت حفره ، با یک حوله کاغذی پاک کنید ، به راحتی با یک چکش آشپزخانه ضرب کنید.
- سیر خرد شده ، یک قاشق غذاخوری نمک ، ادویه های مورد علاقه خود را در یک بشقاب ریخته و مخلوط را خرد کنید تا یکدست شود.
- خمیر ادویه به دست آمده را با دقت مالش دهید ، با یک رول ضخیم بپیچانید ، کراوات را با نخ نخ یا محکم بچسبانید.
- رول را درون کاسه چند کاسه ای بگذارید ، پیاز را با پوسته بریزید ، پوست آنرا خرد کرده و با تکه های بزرگی از هویج ، برگ برگ.
- در آنجا حدود دو لیتر آب بریزید ، برنامه خاموش را روشن کنید ، زمان را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
- بعد از اینکه سیگنال صوتی ، قابلمه را باز کنید ، بقیه نمک را بریزید ، همین برنامه را برای 30 دقیقه دیگر شروع کنید.
- در پایان برنامه ، دستگاه را از منبع تغذیه جدا کنید ، رول را در آب نمک بگذارید تا کاملا خنک شود.
