طرز تهیه شراب خانگی ایزابلا خانگی: تهیه
در تولید صنعتی انگور ایزابلا تقریباً دیگر استفاده نمی شود ، اما برای پخت و پز خانگی پرورش می یابد.این گیاه به دلیل داشتن خاصیت تمیز کننده و محکم بودن آن مفید است.شراب خانگی انگور خانگی ایزابلا به چندین روش ساخته می شود و نوشیدنی هایی با قدرت و طعم های مختلف تولید می کند.
دستورالعمل ساده
مناسب برای کسانی که نمی خواهند مدت طولانی با شراب زحمت بکشند ، آن را تماشا کرده و ماه ها منتظر طعم آن هستند.روند تسریع شده بر کیفیت نوشیدنی تأثیر نمی گذارد ، به نظر می رسد خوشمزه و معطر است.
مواد لازم:
- انگور ایزابلا - 5 کیلوگرم؛
- شکر - 3 کیلوگرم؛
- آب - 10 لیتر
روش تهیه:
- برداشت محصول در هوای خشک.
- سقف ها توسط یک آویز از دسته ها جدا می شوند.
- قوطی های مورد نیاز را با گرگ دریافتی 2/3 پر کنید.
- در شکر بریزید ، در آب بریزید ، کاملاً مخلوط کنید.
- یک آب تمیز از هر طرح بپوشید ، یک انبار را برای یک ماه روی زمین قرار دهید.
- از طریق گاز صاف کنید ، تا رسوب در انتها بماند.
- داخل ظروف نگهداري بريزيد.
شراب سفید
با استفاده از این دستور العمل شراب انگور ایزابلا ، این نوشیدنی از انواع توت های نارس ، سبز ساخته شده است.فشار دادن میوه ها ضروری استنه با مضراب ، بلکه با قسمت های کوچک.
مواد لازم:
- انگور ایزابلا - 10 کیلوگرم؛
- شکر - 3 کیلوگرم.
روش تهیه:
- توت ها را از دسته ها جدا کنید ، آنها را خشک کنید (فقط شستشو نکنید) ، آنها را با دستان خود خرد کنید.
- آب میوه را از کیک با یك پارچه خرد كنید ، صاف كنید ، داخل شكر بریزید.
- کاملاً هم بزنید ، درون بطری های شیشه ای بریزید و آنها را در 2/3 پر کنید.
- روی گردن مخزن آب بندی بگذارید.انبار را به مدت 3 ماه روی زمین بگذارید.
- شراب خانگی آماده را درون بطری ها بریزید تا رسوب را لمس نکنید.اگر الکل شیرین تری دوست دارید ، شکر بیشتری اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، بگذارید یک ماه دیگر بماند.اگر شیرینی زیادی دارید ، این کار را با اضافه کردن مقداری اسید سیتریک تنظیم کنید.
قرمز
تهیه شراب انگور ایزابلا طبق این دستور العمل (با عکس) یک فرایند ساده است.نکته اصلی این است که توت ها را به موقع جمع آوری کنید - قبل از اولین یخبندان ها.آنها باید دارای یک پوشش سفید باشند که نشان دهنده وجود مخمر وحشی است.
مواد لازم:
- انگور - 10 کیلوگرم؛
- شکر - 3 کیلوگرم.
روش تهیه:
- از انگور برداشت شده انگور ایزابلا توت ها را جدا کنید ، آنها را خشک کنید ، اما به هیچ وجه آنها را بشویید.در غیر این صورت مخمر وحشی که مسئول نوشیدنی تخمیر است شسته می شود.
- در یک ظرف چوبی یا مینای دندان قرار دهید.با یک گلدان چوب فشار دهید.شما نمی توانید از وسایل فلزی بدون فرآیند اکسیداسیون که به طعم الکل آسیب می رساند استفاده کنید.
- جلدگاز ، یک هفته در دمای اتاق بگذارید.روزانه گرگ را با دستان خود یا یک قاشق چوبی مخلوط کنید.کف را از هم جدا کنید.
- مایع را درون بطری آغشته کنید ، کیک را از طریق یک کیسه پنیر خرد کنید.داخل شکر بریزید.
- مهر و موم آب (یک دستکش لاستیکی با سوراخ یا یک درب با لوله) را نصب کنید.
- در حدود 3 هفته ، هنگامی که تکامل گاز متوقف می شود ، شراب را درون مخزن ذخیره (بدون رسوب) بریزید.توقف تخمیر توسط دستکش افتاده یا ناپدید شدن حباب در مخزن آب که لوله در آن پایین است نشان داده می شود.
- برای یک ماه در انبار بگذارید.اگر رسوب دوباره شکل گرفته است ، دوباره بریزید و به مدت یک ماه بردارید.
خشک
برای تهیه شراب خانگی خانگی ، استفاده از انواع توت ها با اسید زیاد و بدون قند اضافه شده حائز اهمیت است.انگور توسط رفسنجومتر یا طعم آن مشخص می شود.نکته اصلی این است که ترش ، ترش نیست.
مواد لازم:
- انگور ایزابلا - 20 کیلوگرم.
روش تهیه:
- برداشت محصول در هوای خشک ، انواع توت ها از شانه ها.نگاهی بیندازید به جدا کردن پوسیدگی ، میوه های فاسد شده و آوار.آنها طعم یک نوشیدنی خانگی را در آینده خراب می کنند.
- با دستان خود خرد کنید.در هنگام استفاده از گندم می توانید پوند بزنید ، که طعم الکل را خراب می کند.تمام مواد مغذی موجود در پالپ ، پوست است.
- كف (كه لعابي نشده است) را با يك گلدان پر كنيد تا با يك گاز پوشانده شود ، آن را با گاز بپوشانيد.به مدت 24 ساعت در دمای 20-25 درجه سانتی گراد بگذارید.
- بدون فشردن لجن ، زهکشی را از طریق گاز فشار دهید.آب حاصل را درون آن بریزیدبطری هایی با گردن باریک در 2/3 ، روی یک مهر و موم آب قرار دهید (یک دستکش لاستیکی با سوراخ ، یک پوشش با یک لوله یا آماده ، خریداری شده).در یک اتاق تاریک با دمای 16-28C به مدت 25-50 روز قرار دهید.پس از تخمیر ، مایع سبک می شود ، رسوب تشکیل می شود ، دستکش افت می کند و تشکیل حباب ها در بسته شدن آب دیگر متوقف می شود.
- شراب خانگی را داخل بطری ها بریزید ، با این کار را با دقت انجام دهید ، و یک رسوب را در انتهای آن بگذارید.ظروف را تا گردن خود پر کنید ، آنها را ببندید تا هوا به دست نیاید.ماه را در دمای 6 تا 16 درجه سانتیگراد حفظ کنید.
غنی شده
تهیه شراب غنی شده خانگی دشوار نیست.چنین الكلی هضم را بهبود می بخشد ، اشتها را افزایش می دهد و برای كسانی كه روحیه قوی را ترجیح می دهند جذاب خواهد شد.می توانید با افزودن الکل به شراب تقریبا تمام شده آن را تهیه کنید.
مواد لازم:
- انگور ایزابلا - 5 کیلوگرم؛
- شکر - 0.6 کیلوگرم؛
- الکل (پزشکی) - 1 لیتر.
روش تهیه:
- انواع توت ها را از شاخه ها جدا کنید ، آنها را مرتب کنید.زباله ها را پوسیده ، خراب کرده و دور ریخته اید.
- بازوهای خود را باز کنید ، به یک شیشه انتقال دهید.3 روز بگذارید.
- داخل شکر بریزید ، هم بزنید ، قوطی آب بندی را ببندید و به مدت 14 روز تخمیر بگذارید.
- جرم را از طریق چندین لایه پارچه گازی آغشته کنید.
- ظرف نوشیدنی خانگی خود را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.
- پس از 2 ماه ، الكل را بریزید ، 2 هفته دیگر بگذارید.
- داخل بطری ها بریزید ، بپوشانید ، به صورت افقی قرار دهید.
- شکل گیری رسوب را دنبال کنید ، در صورت لزوم ، دوباره فیلتر کنید.
