سالاد کلم با سرکه و شکر - نحوه طبخ سریع و دلپذیر در خانه
فهرست محتویات
بیشتر ویتامین ها و عناصر کمکی که برای بدن ما مفید هستندSYA غذا، به خصوص میوه ها و سبزیجات تازه است.با خوردن این محصولات می توانید به راحتی و با سلیقه کمبود تمام مواد لازم را پر کنید.یکی از وعده های غذایی ویتامین ساده سالاد کلم است که با طعم شکر و سرکه طعم دار است.تهیه آن آسان است ، روند طولانی طول نمی کشد ، و تمام مواد لازم در هر زمان از سال در دسترس هستند.
سالاد کلم با سرکه و شکر چیست
این یک میان وعده سرد است ، که جزء اصلی آن کلم سفید است.سبزیجات منبع واقعی ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه به حساب می آیند.این محصول برای آلرژی کاملاً بی خطر است و حاوی متیل متیونین است - ویتامین ای که باعث بهبود زخم معده ، اثنی عشر ، معده ، کولیت می شود.علاوه بر کلم ، ظرف اغلب حاوی سبزیجات تازه ، گیاهان دارویی است و لزوماً با سرکه ، روغن ، شکر و نمک سس چاشنی می شود.
طرز تهیه
سالاد کلم تازه با سرکه و شکر به سادگی و سریع طبخ می شود ، اماظرف به نظر می رسد آبدار ، خوشمزه و غیر معمول است ، برای استفاده از برخی ترفندها در طول فرآیند آشپزی:
- همه دستور العمل ها شامل استفاده از سبزیجات تازه است ، بنابراین میوه ها باید به طور کامل انتخاب شوند ، نه وابسته و بدون آسیب.
- همه مواد با یک چاقوی تیز خرد شده یا رنده شده خرد می شوند.از کره هویج کره ای استفاده کنید تا سالاد شما بسیار زیبا تر شود.
- قبل از مخلوط کردن کلم خرد شده با مواد دیگر ، باید آن را با دست بشویید.این کمک خواهد کرد که ظرف بیشتر آبدار شود.
- علاوه بر کلم ، می توانید هویج ، پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای ، گیاهان تازه ، ترب کوهی ، کرفس ، چغندر و حتی ذرت کنسرو شده اضافه کنید.
- برای پانسمان مخلوط روغن نباتی با سرکه ، نمک ، شکر.
- سرکه نه درصد معمولی را می توان با سرکه سیب یا آب لیمو جایگزین کرد.
دستور العمل سالاد کلم تازه با سرکه
کلم تازه با شکر و سرکه یکی از میان وعده های سبک و کم کالری است.بعد از خوردن بعضی از مواد مغذی ، می توانید مواد مغذی زیادی دریافت کنید.فقط با جایگزین کردن روغن سبک یا سرکه با مواد دیگر ، می توان یک دستور غذای سنتی را جالب تر ، تند تر و متنوع تر کرد تا طعم آن متنوع شود.با صرف حداقل زمان ، تلاش و پول می توانید به کل خانواده خود سالاد ویتامین فوق العاده ای بدهید.
سالاد کلم و هویج با سرکه
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- غذاهای کالری: 84 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
چنین سالادی با کلم و سرکه می تواند نه تنها یک مهماندار بی تجربه بلکه یک مرد مجرد نیز تهیه شود ، این روند آشپزی بسیار ساده است.بسته به فصل ، لیست مواد تشکیل دهنده می تواند با سبزیجات یا میوه های دیگر تکمیل شود.با توجه به تعداد زیاد محصولات مفید ، این سالاد در منوی مراکز پذیرایی به درستی "ویتامین" خوانده می شود.از میان سبزیجات ، شوید ، جعفری یا ماسوره را انتخاب کنید.
مواد لازم:
- کلم - 400 گرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- شکر ، سرکه - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- کلم را با یک چاقوی معمولی یا مخصوص ضرب کنید ، آن را نیز می توانید رنده کنید.
- هویج را نیز روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- شکر ، نمک را بریزید ، با دستان تمیز هم بزنید و به آرامی مالش دهید.
- در روغن آفتابگردان ، سرکه بریزید ، با یک قاشق خوب مخلوط کنید.
همراه با سرکه سیب
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- ظروف کالری: 74 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
این دستور غذا حاوی پیاز و سیر است و به آن طعم تند و کمی تند می دهد.این سالاد کلم به همراه سرکه و شکر ، غذای خوبی برای گوشت خواهد بود.اگر طعم شدید پیاز را دوست ندارید ، می توانید آن را با چندین ساقه سبز جایگزین کنید.
مواد لازم:
- کلم - 650 گرم؛
- هویج - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سیر - 2 دندان؛
- قند - قاشق غذاخوری؛
- سرکه (سیب) - 20 میلی لیتر؛
- روغن - 1/3 درصد.
- نمک برای طعم دادن.
روش تهیه:
- کلم را در نی های خرد شده خرد کنید ، کمی نمک بزنید ، با دستان خود مالش دهید.
- هویج را روی رنده خرد کنید ، پیازها را با حلقه های نیمه خرد کنید.
- برش های سیر را از طریق مطبوعات عبور دهید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- سس را با مخلوط کردن روغن با سرکه و شکر آماده کنید.
- سس را درون مخلوط سبزی بریزید ، کاملاً مخلوط کنید ، به مدت 15 دقیقه یخچال و فریزر کنید.
با فلفل
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 47 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 92 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
فلفل دلمه ای شیرین با سایر سبزیجات خوب پیش می رود ، بنابراین افزودن آن به سالاد کلم با سرکه به طعم و عطر میان وعده اضافه می کند.ظرف تهیه شده طبق این دستور العمل می تواند برای زمستان حفظ شود و سپس در هر زمان از سال میل شود.از این سالاد می توان به عنوان میان وعده یا به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت استفاده کرد.
مواد لازم:
- کلم - 5 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای ، پیاز ، هویج - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- شکر - 400 گرم؛
- روغن بدون چربی ، سرکه (9٪) - 0.5 لیتر.
روش تهیه:
- كباب ها را از بالای برگ ها جدا كرده ، روی یك چنگ مخصوص بمالید.
- هویج پوست کنده ، فلفل ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید ، پیازها را با حلقه های نیمه.
- کلم را با هویج مخلوط کنید ، با نمک بپاشید ، با دستان خود مخلوط کنید ، کمی ورز دهید تا آب آن را بدهید.
- فلفل را به آن اضافه کنیدپیاز ، دوباره هم بزنید.
- سس را با مخلوط کردن شکر و روغن با سرکه درست کنید.بجوش و خروش آمدن ، تا زمانی که شکر حل نشود ، مخلوط می شود.به جوش بیاورید ، سس را درون توده سبزیجات بریزید.
- سالاد را خوب مخلوط کنید.اگر قصد دارید مدت طولانی را ذخیره کنید ، شیشه ها را با مخلوط به مدت 2 روز در دمای اتاق بگذارید ، سپس با درب های نایلونی بپوشانید و به داخل انبار بریزید.
با زیتون
- زمان: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 11 نفر.
- غذاهای کالری: 50 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده سرد.
- مشکل: آسان.
به دلیل قرار گرفتن در لیست ترکیبات پنیر سخت و زیتون ، طعم این سالاد بسیار سبک اما کاملاً جالب است.دستور تهیه پارمسان است ، اما می توانید هر یک از انواع مورد علاقه خود را اضافه کنید.کلم بهتر است از سفیده معمولی یا پکن استفاده کنید ، زیرا با خیار ، گوجه فرنگی ، کاهو به خوبی پیش می رود.نت های تند ظرف یک پانسمان جالب و دانه های کنجد را فراهم می کند.
مواد لازم:
- کلم - 1 کباب؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- خیار ، فلفل زنگ - هر یک؛
- برگ کاهو - 50 گرم؛
- زیتون های سوراخ دار - 40 گرم؛
- پر از پیاز سبز - 5 عدد .؛
- شاخه شوید - 5 عدد .؛
- دانه کنجد - 20 گرم؛
- پنیر پارمزان - 10 گرم؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- لیمو - 1 قطعه.
- سرکه - 10 میلی لیتر؛
- سیر - 1 دندان؛
- قند - قاشق غذاخوری؛
- نمک برای طعم دادن.
روش تهیه:
- سس را با مخلوط کردن آماده کنیدسیر از مطبوعات ، روغن ، سرکه ، پوست ، لیمو ، نمک ، شکر عبور کرد.
- هم بزنید ، اصرار کنید.
- دانه های کنجد را در یک ماهیتابه بریزید ، خشک کنید تا به رنگ گل سرخ شود.
- کلم شسته شده را ریز خرد کنید ، برگهای سالاد را با دستان خود بریزید.
- پوست را از خیار برداشته و به مکعب ها ، گوجه فرنگی ها را به صورت برش ، فلفل ها (بدون دانه و ساقه) برش دهید.
- پیاز سبز ، شوید بسیار ریز خرد شده.
- فلفل ، کلم ، گوجه فرنگی ، خیار ، پیاز ، سبزیجات و کاهو را در یک کاسه سالاد عمیق بگذارید ، با سس آب آنرا بزنید ، هم بزنید.
- حلقه های زیتون ، مکعب های کوچک پنیر را در بالا قرار دهید ، با دانه کنجد بپاشید.
نکات آشپزی
روند تهیه سالاد کلم ساده است ، اما با استفاده از نکات زیر می توانید طعم معطر یک ظرف را بهبود بخشید.آشپزهای حرفه ای:
- حبه های کلم را با برگهای شیرین و خشک انتخاب کنید.
- اگر سبزیجات بسیار آبدار باشند ، باید مایعی که پس از خرد کردن تشکیل می شود ، فشرده و تخلیه شود.در غیر این صورت ، ظرف آبکی خواهد بود.
- اگر پیاز به پیاز سالاد اضافه شد ، انواع کمی تلخ ، بلکه کمی شیرین را انتخاب نکنید.
- از روغن (سبزیجات یا زیتون) ، سرکه (یا آب لیمو) و ادویه جات برای پر کردن مجدد استفاده کنید.می توانید کمی خردل به سس بیفزایید تا کمی حسی به آن بدهید.
- میوه های مختلف ، انواع توت ها ، آجیل و حتی میوه های خشک را می توان برای طعم معطر اضافی به سالاد اضافه کرد.به عنوان مثال ، پرتقال ، گیلاس ،آلو ، سیب ، زغال اخته ، آلو ، کشمش.
- پاشیدن محصولات خرد شده با آبلیمو تازه فشرده به آنها کمک می کند ظاهر تازه خود را حفظ کنند ، از تبدیل شدن آنها به رنگ قهوه ای ، تیرگی جلوگیری می کند.
تحویل و تزئین
سالاد ویتامین تازه با کلم ، سرکه و شکر اغلب در یک بشقاب معمولی ، در یک کاسه سالاد عمیق و به ندرت در قسمت ها سرو می شود.دکوراسیون کلاسیک ظرف ، گیاهان تازه ای (شوید ، جعفری) است که به همراه شاخه هایی به هم چیده شده است.آنها به اشتها آور ظاهری جذاب و عطر فوق العاده می دهند.می توان آن را با گل و سایر چهره های سبزیجات ، میوه ها موجود در سالاد تکمیل کرد.
