چگونه جوش شیرین را با سرکه گام به گام خاموش کنیم؟ آیا می توان نوشابه را با سیب، 70 درصد، سرکه بالزامیک، آبلیمو خاموش کرد؟ چرا هنگام پخت باید سودا را با سرکه خاموش کرد؟ اگر سرکه نباشد چگونه نوشابه را خاموش کنیم؟

بسیاری از زنان خانه دار قبلاً عادت کرده اند که عزیزان خود را با پنکیک های خوشمزه، سرخ کردنی ها و. اما در عین حال، مقدار زیادی سودا، که با سرکه خاموش شده است، به خمیر اضافه می شود. در واقع، این کاملاً صحیح نیست. در این مقاله نحوه خاموش کردن نوشابه را خواهیم فهمید.

چگونه بفهمیم: سودا با سرکه خاموش می شود؟

این بدان معنی است که یک واکنش شیمیایی بین بی کربنات سدیم و اسید استیک انجام شد و دی اکسید کربن آزاد شد. این گاز باعث بالا رفتن خمیر می شود.

باید فهمید که اگر دستور استفاده از شیر ترش یا کفیر را مشخص کرده باشد، افزودن سرکه فایده ای ندارد.

چرا هنگام پخت باید سودا را با سرکه خاموش کنید؟

به طور کلی، کل فرآیند تقریباً پوچ است. اکثر خانم های خانه دار به سادگی نوشابه را در قاشق می ریزند و سرکه را داخل آن می ریزند و مراقب حباب ها هستند. واقعا چه خبر است؟ در نتیجه واکنش شیمیایی بین بی کربنات سدیم و سرکه، دی اکسید کربن تشکیل می شود. اما برای اینکه خمیر ور بیاید و شاداب شود، در حالت ایده آل واکنش باید در خمیر انجام شود.

چگونه جوش شیرین را با سرکه گام به گام خاموش کنیم؟

همانطور که متوجه شدیم، خاموش کردن بی کربنات سدیم با سرکه در قاشق اشتباه است. از این گذشته ، معلوم می شود که بیشتر حباب ها به سادگی تبخیر می شوند و خمیر به درستی بلند نمی شود. به همین دلیل است که باید بی کربنات سدیم را به درستی خاموش کرد.

دستورالعمل:

• درست است که مقدار مشخص شده آرد سودا بریزید
• سرکه را در آب یا شیر بریزید.مخلوط کمی اسیدی به دست می آید
• پس از آن، اجزاء مخلوط می شوند
• در نتیجه حباب هایی ظاهر می شوند که خمیر را بلند می کنند
• زمانی که خمیر سرسبز می شود، می توانید این روند را مشاهده کنید

چند درصد جوش شیرین را با سرکه خاموش کنیم؟

توجه داشته باشید که اگر نارنگی رنده شده، سیب، شیر ترش یا کفیر را به خمیر اضافه کنید، نیازی به خاموش کردن سودا نیست. یعنی سرکه اضافه نمی شود. خطر خراب شدن خمیر با اسید زیاد وجود دارد.

آیا می توان و نحوه خاموش کردن سودا با سیب، 70 درصد، سرکه بالزامیک: نسبت ها

ممکن است خاموش شود. بی کربنات سدیم و سرکه بالزامیک. شما چیزی را خراب نمی کنید. اما واقعیت این است که در طی عملیات حرارتی از بین می رود و طعم ترش و شیرین دلپذیر آن از بین می رود. تقریباً هرگز در پخت و پز استفاده نمی شود.

جوهر سرکه با غلظت 70 درصد نیز می تواند سودا را خاموش کند. 8 گرم اسانس برای حل کردن 8 گرم بی کربنات سدیم (یک قاشق) لازم است.

چگونه اگر سرکه نباشد، نوشابه را خاموش کنید؟

گزینه های زیادی برای بازپرداخت سودا وجود دارد. سرکه به خودی خود چندان مفید نیست، بنابراین بهتر است از محصولات دیگر استفاده کنید. تقریباً هر یک از آنها در یخچال ما هستند.

جایگزین‌های سرکه:

• مربای ترش
• آب لیمو
• پالپ نارنگی یا پرتقال
• شیر ترش
• کفیر
• آب پنیر
• ) خمیر ترش
• آب جوش

جالب ترین چیز این است که بی کربنات سدیم را می توان با آب جوش معمولی خاموش کرد. واقعیت این است که بی کربنات در دمای بالای 60 درجه سانتیگراد تجزیه می شود، بنابراین جوشاندن آب باعث آزاد شدن دی اکسید کربن می شود. در عین حال، بهتر است کریستال ها را در یک ظرف جداگانه خاموش نکنید. بهترین گزینه تهیه خمیر کاستارد است.

چگونه سودا را با آب لیمو به درستی خاموش کنیم؟

همچنین بهتر است دستوری را دنبال کنید که در آن نوشابه با مواد خشک و آب لیمو با مواد مایع مخلوط شود. یعنی یک قاشق غذاخوری آب میوه را در یک لیوان آب بریزید و با 8 گرم بی کربنات سدیم مخلوط کنید. نوشابه نیز از قبل با آرد مخلوط می شود.

آب لیمو را می توان با اسید سیتریک جایگزین کرد. همه چیز در اینجا بسیار ساده است، زیرا بی کربنات سدیم با کریستال های اسید و آرد مخلوط می شود. پس از آن، آب یا شیر در مخلوط خشک ریخته می شود.واکنش مستقیماً در آزمایش انجام می شود. این روی بافت آن تاثیر مثبت دارد.

همانطور که می بینید، خاموش کردن سودا با سرکه و نه در قاشق لازم نیست. بهتر است اجزای خشک و مایع خمیر را مخلوط کنید.

ویدئو: بی کربنات سدیم و سرکه