سالاد سزار با سس مایونز: اسرار تهیه و انتخاب مواد لازم

سالاد مورد علاقه ساخته شده توسط سرآشپزها انواع محصولات از سرآشپزها گرفته تا میهمانان برجسته ، اصلی و ظاهری آن و جزئی از محصولات غذایی و بی نظیر است.طعمسالهاست که از سس سالاد استفاده می شود که از سس مخصوص تخم مرغ تهیه شده است.

اما امروز به لطف انواع دستور العمل ها ، آزمایش ها و فانتزی سرآشپزهای باتجربه و خانم های معمولی ، تهیه سالاد سزار با محصولاتی متفاوت از انواع اولیه مجاز است و آن را با مایونز معمولی پر می کنیم.علاوه بر این ، این سالاد به هیچ وجه کمتر خوشمزه نخواهد بود و تفاوت با اصل را می توان به جز توسط یک رستوران با تجربه یا غذای لذیذ مشاهده کرد.

سالاد سزار با سس مایونز - اصول کلی

این سالاد چقدر خوب است؟این می تواند محصولات متنوعی را شامل شود.حتما کروتون ، کاهو و پنیر را در اختیار شما قرار دهید: مرغ ، ماهی ، گوجه فرنگی گیلاس ، غذاهای دریایی ، تخم بلدرچین و سایر مواد تشکیل دهنده.

کلیه محصولات خرد شده و خرد شده در روش دستور غذا و تازه به جز گوشت ، غذاهای دریایی و تخم مرغ ها هستند: از قبل سرخ شده یا آب پز.

کراکرهای مخصوص سالاد بطور مستقل تهیه می شوند.کافی است نان های تازه را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، آنها را در یک تابه خشک قرار دهید و برای چند دقیقه آنها را داخل فر بفرستید.برای طعم تند ، بگذارید ادویه های ترد را بگوییم: به عنوان مثال ، پاپریکا ، گیاهان ، سیر.

سس مایونز را می توان به صورت آماده تهیه کرد یا به تنهایی تهیه کرد.اگر تصمیم به فروش محصول دارید ، محصولی با کیفیت را انتخاب کنید که حاوی امولسیفایر و سایر "شیمی" نباشد.سس مایونز خانگی ، هر چند سخت تر ، اما بسیار خوشمزه تر و مفیدتر است.می توان از روغن گیاهی ، شکر ، نمک ، تخم مرغ خام ، آب لیمو و مواد افزودنی مختلف (خردل ، آب نمک خیار ، ادویه جات) تهیه کرد.

سالاد را در بشقاب های سرو سرو كنید ، و تمام مواد آماده شده را به ترتیب آشوب آور ، آبپاشیدن با پنیر و آب سس مایونز سرو كنید.

1. سالاد سزار با سس مایونز و گردو

مواد لازم:

  • یک پا مرغ؛
  • یک تکه کوچک پنیر هلندی؛
  • 1 نان سفید؛
  • 2 برگ کاهو؛
  • 5 گوجه فرنگی گیلاس؛
  • ​​
  • 2 تخم مرغ؛
  • مشتی از گردو بدون پوسته؛
  • 3 میخک سیر؛
  • خردل تند - 2 قاشق چای خوری؛
  • آب لیمو - 6 قاشق غذاخوری؛
  • توسط یک مشت نمک و پودر فلفل؛
  • سس مایونز وسس سزار (آماده یا ساخته شده در خانه) - 2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. تهیه سس سزار: 2 عدد تخم مرغ خام سمت کمی سوزن را خم کنید ، آنها را به مدت 1 دقیقه در آب داغ قرار دهید ،به طوری که آنها جوش داده می شوند.تخم مرغ ها می شکنند ، پروتئین ها را با زرده ها در یک فنجان مخلوط می کنید.سس آبگوشت و مقداری آب لیمو را به آنها اضافه کنید.سیر ها را در سیر خرد کنید ، در تخم مرغ ها بگذارید و همه آنها را خوب سفت کنید.به آرامی ، مرتب هم بزنید ، مقداری روغن زیتون بریزید.در آخر ، کمی نمک ، فلفل.

2. تهیه سس مایونز: 3 میخک سیر خرد شده در سیر ، با خردل ، نمک ، فلفل مخلوط کنید ، آب لیمو باقیمانده را بریزید ، مایونز ، خوب هم بزنید.

3. گوشت را از ران جدا کنید ، فیله ها را با نی های متوسط ​​خرد کنید ، در یک ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.

4. پوسته ی لوبیا را برش دهید ، خمیر را به مکعب بریزید ، آن را کمی در فر خشک کنید.

5- گوجه فرنگی ها را به دو نیمه خرد کنید ، تخم مرغ ها را بجوشانید و خرد کنید.

6. برگ های کاهو را با دستان خود بشویید و خشک کنید و روی یک صفحه صاف قرار دهید.

7. گردوها را از زباله ها جدا کنید ، با یک چاقو ریز خرد کنید.

8. گوشت مرغ را در یک بشقاب سالاد قرار دهید و سس سزار را بریزید.

9. در بالای برگ های گوشت و سالاد ، برش های گوجه فرنگی ، تخم مرغ آب پز ، پنیر رنده شده ، خرده نان قرار داده و همه چیز را با سس مایونز مخلوط می کنید.با آجیل خرد شده بپاشید.

10. چاشنی زدن با جعفری.

2.سالاد سزار با سس مایونز و کلم پکن

مواد لازم:

  • کلم پکن - کباب متوسط؛
  • فیله مرغ جدا شده از شانه ها - 200 گرم؛
  • 3 گوجه فرنگی؛
  • یک تکه پنیر هلندی؛
  • نان سفید - 5 برش؛
  • مقداری سس مایونز؛
  • یک مشت نمک؛
  • یک تکه کره؛
  • کف پرتو سبز است.

روش تهیه:

1. فیله مرغ را با چکش بزنید.

2. گوشت را در یک ماهیتابه با کره ، نمک بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا پوسته شود.

3. گوشت سرخ شده را در نوارها خرد کنید.

4. گوجه فرنگی ها را به صورت برش خرد کرده ، در یک بشقاب در مرغ قرار دهید.

5- کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و فقط با استفاده از برگهای ریز و بدون برگهای درشت ، به صفحه منتقل کنید.

6. پنیر را به سالاد بیفزایید ، آنرا ریز خرد کنید ، خوب هم بزنید.

7. نان را درون فر قرار دهید و در فر خشک کنید.

8- دندان های سیر را در سیر خرد کنید ، در سس مایونز بگذارید و خوب هم بزنید.

9. در کاهو ، سس مایونز را با سیر هم بزنید ، کاملاً مخلوط کنید.

10. سالاد را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با فضای سبز تزئین کنید.

3. سالاد برگ سزار با سس مایونز

مواد لازم:

  • کاهو - 5 برگ؛
  • 3 طبل مرغ؛
  • 1 نان؛
  • 5 گوجه فرنگی گیلاس؛
  • یک تکه پنیر پارمسان؛
  • روغن سرخ کردن - 30 میلی لیتر؛
  • سس مایونز - 50 گرم؛
  • چاشنی غذاهای مرغ ، نمک - در یک چنگال.

سس:

  • 50 گرم سس مایونز و خامه ترش؛
  • 20 گرم از هر نوع کچاپ؛
  • سس سویا - 20 میلی لیتر

روش تهیه:

1. برای جدا کردن پاها ، استخوان ها را برداشته ، پالپ را به صورت نوار برش دهید ، بریزید.سس مایونز ، با چاشنی بپاشید ، خوب هم بزنید و چند دقیقه بگذارید.

2. نان را درون مکعب ها خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با روغن داغ قرار دهید و تا چند دقیقه آن را طلایی کنید.

3. آرد سوخاری ها را به یک حوله کاغذی منتقل کنید و خشک کنید.

4. گوشت چرخ کرده را در روغن سرخ کنید تا پوسته شود.

5. پنیر را روی رنده خرد کنید ، کاهو را با برش های متوسط ​​بریزید.

6. تهیه سس: خامه ترش را با سس مایونز و کچاپ هم بزنید.

7. در یک کاسه سالاد عمیق ، برگ های کاهو را بگذارید ، گوشت ، آرد سوخاری ، سس را روی آن قرار دهید.

8. با پنیر بپاشید ، با برش های گوجه فرنگی چاشنی بزنید.

4. سالاد سزار با سس مایونز به زبان روسی

مواد لازم:

  • 2 ران متوسط.
  • سالاد پکن - 3 برگ؛
  • یک تکه پنیر هلندی؛
  • 3 مشتی از رنگهای سفید؛
  • 5 گوجه فرنگی گیلاس.
  • پر کردن:
  • نصف لیوان سس مایونز؛
  • کف سر سیر؛
  • هر نوع فضای سبز - 3 شاخه؛
  • آب لیمو - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. باسن را در آب کمی شور ریخته و استخوان ها را برداشته ، فیله ها را بگذارید.روی یک ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.

2. کاهو را داخل یک کاه خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را به دو نیمه خرد کنید ، پنیر را خرد کنید.

3. درون کاسه سالاد عمیق قرار دهیداولین لایه برگ برگ کاهو ، گوشت ، گوجه فرنگی ، آرد سوخاری ، پنیر رنده شده را روی آنها بچسبانید ، آنرا روی همه سس بریزید.

4. تهیه پانسمان: سیر خرد شده را با سس مایونز ترکیب کنید ، آب لیمو را له کنید ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا هم بزنید.

5. سالاد سزار با سس مایونز با سوسیس

مواد لازم:

  • سالاد پکن - نیم نان؛
  • تکه سوسیس پخته شده بدون چربی؛
  • پنیر هلندی - 150 گرم؛
  • 1 سینه مرغ دودی؛
  • بسته ای از قلوه های سفید؛
  • مقداری مایونز؛
  • 5 گرم نمک.

روش تهیه:

1. سالاد پکن را بشویید ، تزیین تار را در نوارها برش دهید.

2. سوسیس را درون مکعب های کوچک بریزید ، پنیر را به خلال برش دهید.

3. پستان دودی را به فیله ها تقسیم کنید ، استخوان ها را جدا کنید.گوشت مرغ را با دستان خود در قطعات کوچک خرد کنید.

4. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید ، با آرد سوخاری بپاشید ، با مایونز آبکش کنید ، در صورت دلخواه نمک بزنید ، خوب هم بزنید.

5. قرار دادن یک سالاد با جعفری روی میز.

6. سالاد سزار با سس مایونز خانگی و لنگر

مواد لازم:

  • 2 تخم مرغ؛
  • سبزی کاهو - پنج برگ بزرگ؛
  • سیر - 4 دندان؛
  • خردل دیژون - 10 میلی لیتر؛
  • سرکه شراب - 30 میلی لیتر؛
  • روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
  • کنسرو کنسروها - 2 قطعه؛
  • نان سفید - 5 برش؛
  • 4 قاشق غذاخوری سس وورسستر؛
  • یک تکه پنیر پارمسان.

روش تهیه:

1. سالادها را بشوییدبرگهای اشک را با قطعات متوسط ​​، در یک فنجان قرار دهید.

2. نان سفید را برش دهید ، در فر تفت دهید و در یک فنجان کاهو بگذارید.

3. سس مایونز خانگی را آماده کنید: در یک فنجان کوچک ، 2 عدد تخم مرغ را با یک چنگال خرد کنید ، مقداری سرکه شراب ، خردل دیژون ، سس ورسستر ، سیر خرد شده ، دوباره بزنید.با هم زدن هم بزنید ، در روغن زیتون بریزید.شلاق به یک قوام ضخیم.

4. آب لیمو را درون یک فنجان داخل سالاد بریزید ، پنیر خرد شده را اضافه کنید ، با سس مایونز خانگی خرد کنید.

5- لنگرگاه ها را به سالاد اضافه کنید ، کاملا هم بزنید ، جعفری و شوید را در بالا پخش کنید.همچنین می توانید ظرف را با گوجه فرنگی گیلاس تزئین کنید.

​​

سالاد سزار با سس مایونز - اسرار و ظرافت ها

برگهای کاهو تاریک نمی شوند مگر اینکه آنها را برش دهید ، بلکه آنها را با دستان خود پاره کنید.خوشمزه ترین استفاده از سالاد رومن است.

اگر برگ های کاهو در یخچال ظاهر خود را از دست داده باشند ، می توانید با قرار دادن آنها برای 15-20 دقیقه در آب یخ ، تازه کردن و تازه کردن اولیه آنها را بدهید.

كروتونی هایی با طعم سیر سبك ، طعم جالبی را به سالاد اضافه می كنند.تهیه آنها ساده است: چند میخک سیر را در روغن در یک ماهیتابه بریزید ، سرخ کنید ، سپس سیر را با دقت از بین ببرید ، و برای چند دقیقه از نان قبلاً پخته شده درون روغن قرار دهید.

سالاد سزار بلافاصله قبل از سرو در بشقاب های سرو آماده می شود.سالاد نرم خواهد شد ، طعم خود را از دست می دهد ، و همچنین ظاهری جذاب دارد.

می توانید سالاد سزار پایان یافته را تزئین کنیدبه طعم و مزه شما: تخم بلدرچین آب پز ، نیمی از گیلاس ، خیار یا فلفل دلمه ای ، جوانه های سبز.بن بست.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر بهترین دستور العمل ها برای غذاهای با سس سویا از برنج، گندم سیاه، بادمجان، پاستا، سیب زمینی، سبزیجات. دستور العمل های خوشمزه برای سالاد، سس سالاد، فونچوزا، املت، توفو سرخ شده، قارچ با سس سویا. دستور العمل های آماده سازی با سس سویا برای زمستان نکات دیگر سالاد کلم کلم آمریکایی: یک دستور العمل کلاسیک از جیمی الیور، ایولو کوستیانتین، از کلم سفید، قرمز و پکن. دستور العمل های خوشمزه ترین سس ها برای کلم اسلاو: توضیحات. سالاد کلم اسلاو: کالری در هر 100 گرم نکات دیگر سالاد "Obzhorka" یک دستور العمل کلاسیک مرحله به مرحله با لایه ها و یک عکس است. بهترین دستور العمل های سالاد "Obzhorka" با جگر، مرغ، سوسیس، گوشت، قارچ و لوبیا ؂شپزی سس سالاد - دستور العمل های خوشمزه و ساده برای سس سالاد خانگی با عکس ؂شپزی سالاد کدو تنبل - طرز تهیه یک سالاد کدو تنبل خام یا پخته خوشمزه و سالم با دستور العمل های عکس نکات دیگر آماده سازی - کدو سبز، مانند قارچ: بهترین دستور العمل ها برای زمستان. کدو سبز شور، ترشی خوشمزه، سالاد، پیش غذا کدو سبز، به عنوان یک میان وعده زمستانی: دستور العمل ها. کدو سبز، به عنوان کدو حلوایی زمستانی - انگشتان خود را لیس می زنید: دستور العمل، بررسی

مقالات محبوب

؂شپزی شراب انگور سفید: دستور العمل ؓلامتی Prospan - دستورالعمل استفاده: ترکیب و تأثیر دارو ، آنالوگ ها و بررسی های درمان
؎انه و زندگی ژنراتور بخار برای تمیز کردن آپارتمان - اصل عملکرد و بررسی مدلهای خانگی برای مصارف خانگی ؓلامتی نشانه های بدخیم با عکس - نحوه تشخیص شروع انکولوژی و چه تغییراتی را می توان به دنبال داشت ؂شپزی پنیر شیر خانگی: دستور العمل های پنیر قدم به قدم ؂شپزی دستور العمل های ماهی در سس خامه ترش: اسرار انتخاب و تهیه مواد تشکیل دهنده نکات دیگر نحوه درست پردازش، طبخ و سرخ کردن قارچ خام: بهترین دستور العمل ها برای غذاهای قارچ. پای ژله قارچ، سوپ نخود قارچ، سالاد، رول گوشت، برنج با پنیر دلمه: دستور پخت نکات دیگر چگونه برای مبتدیان قدم به قدم یک گل مروارید را به زیبایی با مداد بکشیم؟ چگونه یک دسته گل بابونه را با مداد مرحله به مرحله بکشیم؟ نکات دیگر تفاوت کانسیلر با فونداسیون: مقایسه، تفاوت. کانسیلر یا کرم پودر: کدام بهتر است؟ ابتدا چه چیزی را اعمال کنیم: فونداسیون یا کانسیلر؟ نکات دیگر چگونه بفهمیم ماشین در حال گرم شدن است: علائم. چرا موتور خودرو می جوشد: دلایل گرم شدن بیش از حد آن