نحوه نمک زدن شکم خوک در خانه: یک دستور العمل خوشمزه در آب نمک، بدون آب نمک، نمک سریع، نکات، ویدئو

در مقاله، طرز پخت یک شکم خوک خوشمزه را در خانه یاد خواهید گرفت. چگونه آن را با دست خود نمک بزنید گزینه های مختلف.

سینه نمکی غذای لذیذ مورد علاقه بسیاری از مردم است. به خصوص اگر یک تکه چربی اشتها آور را با شکاف با پوسته نان قهوه ای و پیاز سبز به ازای صد گرم الکل بگیرید و بخورید. این البته یک انحراف از موضوع اصلی است. از این گذشته ، ما در نظر خواهیم گرفت که چگونه می توانید سینه گوشت خوک را در خانه به روش های مختلف تهیه کنید.

انواع این محصول در بازار وجود دارد، اما قیمت آنها بسیار بیشتر از گوشت خوک تازه است. بنابراین، زنان خانه دار ترجیح می دهند این گونه گوشت ها را با لایه هایی از گوشت خوک به تنهایی نمک بزنند. و هر کس دستور العمل منحصر به فرد خود را دارد. بیشتر در این مورد بعدا.

سینه گوشت خوک در خانه: ازترشحات انتخاب محصول و نمک زدن

توصیه در مورد انتخاب یک فرآورده گوشتی و نمک زدن آن :

• سعی کنید گوشت خوک را با شکاف انتخاب کنید. از فروشندگانی که قبلاً از نظر صداقت بررسی شده اند و حتی بهتر است چنین کالاهایی را مستقیماً از افرادی که حیوانات پرورش می دهند تهیه کنید.
• هنگام خرید یک محصول، نه تنها به محصول گوشتی، بلکه به کیفیت پوست نیز توجه کنید. سینه را بدون آسیب به پوست انتخاب کنید.
• اگر فروشنده اشکالی ندارد، می توانید کیفیت کالای او را با سوراخ کردن با چاقوی تیز آزمایش کنید. اگر جسم بدون مانع وارد شود، برسکت از کیفیت خوبی برخوردار است.
• فراموش نکنید که محصول را بو کنید، اگر عطر دلپذیر است، آن را بگیرید، دریغ نکنید.
• برای نمک زدن گوشت خوک با شکاف، از سنگ نمک درشت آسیاب شده استفاده کنید. نمک ریز قادر به نمک زدن لایه های عمیق بریسکت نیست، اما نمک یددار شده و بدتر از آن، لایه های بالایی محصول را می سوزاند و در نتیجه دمای داخل گوشت خوک را افزایش می دهد که فساد سریع بریسکت را تهدید می کند.
• قبل از نمک زدن و به طور کلی قبل از پختن محصول، حتماً یک لایه کوچک از گوشت خوک را با خراشیدن پوست با چاقو جدا کنید. پس از آن، سینه را زیر شیر آب بشویید، آن را با حوله کاغذی پاک کنید، آن را خشک کنید.
• برای ترشی، فقط از ظروف لعابی، شیشه ای، ضد زنگ، پلاستیکی استفاده کنید. تابه ها و ظروف آلومینیومی که تمایل به اکسید شدن دارند مناسب نیستند.

نحوه نمک زدن سینه با سیر - نکات مفید، دستور غذا

کسانی که عاشق گوشت هستند از خوردن چنین لذیذی امتناع نخواهند کرد، زیرا این محصول کیلوکالری زیادی دارد. و برای بازیابی قوت کافی است چند تکه گوشت خوک را با شکاف بخورید و دوباره پر نیرو می شوید. روش های مختلفی برای نمک زدن برس وجود دارد که در ادامه به بررسی آنها خواهیم پرداخت. پس از مطالعه آنها، به راحتی می توانید خودتان یک خوراکی با یک گزینه مناسب تهیه کنید.

نحوه نمک زدن برس با سیر - دستور :

این سبزی عطر خاصی دارد که با هیچ چیز دیگری نمی توان آن را اشتباه گرفت. سیر همچنین دارای اثر ضد میکروبی و حتی ضد باکتریایی است. بنابراین توصیه می شود حداقل در مقادیر کم از آن استفاده شود تا بیمار نشوید. و سینه با سیر یک دوتایی منحصر به فرد است، غیر قابل تعویض در زمستان، زمانی که بدن نه تنها برای حفظ سیستم ایمنی، بلکه برای گرما نیز قدرت خود را از دست می دهد.

مواد لازم :

)
• شکم خوک تازه — 650 گرم
• ادویه برای گوشت خوک — 3 گرم
• سیر — 13 گرم
• ) نمک - 175 گرم

آماده سازی :

1. بعد از اینکه با چاقو تمیز کردید، محصولی که از زباله های مختلف در حین حمل گوشت به بازار و غیره جمع می شود، با چاقو سوراخ های کوچکی روی سینه ایجاد می کند تا آن را با ادویه و سیر پر کنید.
2. هر حبه سیر را پوست بگیرید، سپس هر حبه را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
3. اکنون فرورفتگی هایی که با چاقو در گوشت خوک ایجاد شده است ابتدا با مقداری نمک و ادویه پر کنید، سپس سیر را وارد کنید.
4. کل سینه را با نمک و ادویه بمالید.
5. آن را در ظرفی بگذارید و از هر طرف آن را با نمک بپوشانید.
6. با یک درب بپوشانید، حدود 9-11 ساعت روی میز بگذارید و سپس فقط به یک مکان سرد بفرستید.

پس از یک روز، سینه را می توان از ظروف بیرون آورد و در یک حوله تمیز پیچیده و سپس دوباره در جای سرد قرار داد. پس از بیست و چهار ساعت محصول آماده استفاده است. گوشت خوک را در فریزر نگهداری کنید تا عمر مفید آن افزایش یابد.

سینه گوشت خوک در آب نمک خوشمزه ترین دستور غذا است: توضیحات مفصل

بسیاری می گویند که گوشت خوک شما را چاق می کند، اما پستان هنوز هم خواص مفیدی دارد. و چند تکه ای که در طول روز می خورید به هیچ وجه بر وزن شما تأثیر نمی گذارد. علاوه بر این، چربی حاوی ویتامین های A، E، D، F، اسیدهای چرب، سلنیوم، لسیتین - لازم برای سلامت انسان است. برای اینکه این مجموعه از مواد مفید تا حد امکان حفظ شود، باید هنر نمک زدن محصول را با دستان خود یاد بگیرید.

چگونه برس را در آب نمک نمک بزنیم؟

مواد لازم :

• پستان تازه - 950 گرم
• خلیج برگ - 3 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آب - 950 میلی لیتر
• فلفل سیاه - 7 عدد. نخود فرنگی
• فلفل دلمه ای - 9 عدد. نخود فرنگی
• فلفل تند - 1 عدد.
• سیر - 10 گرم
• حبه - 4 عدد.
• گشنیز (دانه) - 2 گرم
• خردل (دانه) - 1 گرم
• رازیانه (دانه) - 0.5 گرم [89

  آماده سازی :

  1. محصول نهایی را تقریباً به قطعات مساوی تقسیم کنید که اندازه آن 6 8 است. سانتی متر و آنها را در یک تابه لعابی قرار دهید.
  2. آب بطری را بردارید و در یک تابه دیگر (مینایی، ضد زنگ و غیره) بریزید.
  3. یک تخم مرغ را در یک ظرف آب بریزید. داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ خام روی سطح شناور شود. حالا می توانید تخم مرغ را بگیرید.
  4. همه مواد به جز بریسکت را به آب نمک اضافه کنید.
  5. روی اجاق گاز قرار دهید، بپزید تا زمانی که جوش بیاید و شش دقیقه بعد، اما از قبل روی آتش آهسته است.
  6. اجازه دهید آب نمک تا 45-50 درجه خنک شود، فقط سپس آن را روی سینه بریزید که به قطعات تقسیم شده است. گوشت خوک باید کاملاً با محلول پوشانده شود تا به سطح آب نرود.
  7. توده تمام شده را با درب بپوشانید و به مدت 48 ساعت به سردی بفرستید.

  مهم : سینه را برای مدت طولانی در آب نمک نگه ندارید، بهتر است آن را در یک بشقاب در یخچال قرار دهید. بعد از نمک زدن

  نحوه نمک زدن به سینه در خانه: mنسخه آجیلی نمک در یک اجاق گاز آهسته

  اگر مولتی پز دارید، می توانید این گزینه نمک زدن محصول را نیز امتحان کنید، همانطور که در زیر توضیح داده شده است.

  مواد لازم :

  • پستاندار تازه - 975 گرم
  • آب - 975 میلی لیتر
  • نمک - 125 گرم
  • شکر - 35 گرم
  • فلفل سیاه - 9 عدد.نخود
  • برگ بو - 3 گرم
  • پوست پیاز - 5 گرم
  • سیر - 4 گرم

  

  آماده سازی :

  )
  1. پوست پیاز را در آبکش بشویید. آن را خیس کنید و بگذارید مدتی بماند، اجازه دهید خاک از آن جدا شود.
  2. کاسه مولتی پز را با لوروشکا و روی پوسته از قبل تمیز بپوشانید.
  3. آب را به جوش آورید، تمام نمک و شکر را در مایع حل کنید.
  4. اکنون می توانید آب نمک پخته شده روی اجاق گاز را در آرام پز بریزید.
  5. همچنین بریسک را که به قسمت های 6 در 8 سانتی متر تقسیم شده است در کاسه مولتی پز قرار دهید.
  6. دستگاه الکتریکی را در حالت خاموش کردن قرار دهید (40 دقیقه). پس از اتمام فرآیند، مولتی پز را به مدت سه ساعت باز نکنید.
  7. هنگامی که زمان تمام شد، محصول را بردارید. هر تکه را با سیر و فلفل بمالید. سپس سینی را برای یکی دو ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از انجماد امتحان کنید.

  نحوه نمک زدن به سینه در خانه: نمک خشک در قطعات

  سینه ای که به این ترتیب تهیه شده باشد دو روز دیگه آماده میشه

  دستور غذا :

  مواد لازم :

  • پستان گوشت خوک - 1 کیلوگرم
  • نمک - 85 گرم
  • فلفل (سیاه) آسیاب شده - 14 گرم
  • فلفل (قرمز) آسیاب شده - 4 g
  • سیر - 6 گرم

  

  پخت و پز :

  1. با گوشت خوک شروع کنید. آن را برای نمک زدن آماده کنید، به قسمت های مساوی 7 در 8 یا 5 در 7 برش دهید.
  2. ادویه ها را مخلوط کنید. با یک چاقو، سوراخ هایی در سینه ایجاد کنید تا بتوانید سیر را که به صورت بشقاب بریده شده است، در آنجا قرار دهید.
  3. تکه های گوشت خوک را خوب در نمک خیس کنید، ادویه و سیر را در برش ها بریزید.
  4. حالا کف دیگ لعابی نمک بریزید. سینه را در آنجا قرار دهید و آن را با نمک بپاشید - بدون پشیمانی.
  5. با یک درب بپوشانید، بگذارید چند ساعت (حدود پنج ساعت) در جای گرم بماند.
  6. سپس به سردی بفرست. بعد از 40 ساعت، طبق عادت می توانید بریسکت معطر را با نان، سبزی یا بدون آن امتحان کنید.

  پس از خواندن این دستور العمل ها، به لطف توصیه خانم های خانه دار با تجربه، می توانید با دستان خود و بدون کمک کسی سینه را تهیه کنید. مردان پس از امتحان چنین میان وعده سرد، از شما می خواهند که بیشتر درست کنید. زیرا قاعدتاً این خوراکی ها به سرعت از قفسه های یخچال خارج می شوند و روز اول منقضی می شوند.نوش جان!

  ویدئو: چگونه سینه گوشت خوک را نمک بزنیم؟

  .