موزارلا با گوجه فرنگی، با سس پستو: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
موزارلای خوشمزه با گوجه فرنگی خوشمزه و ساده است. با هم بپزیم.
موزارلا با گوجه فرنگی - یک میان وعده سبک که در میز جشن عالی به نظر می رسد. با وجود سادگی آماده سازی، میان وعده بسیار سیر کننده و خوشمزه است و ظاهر آن بلافاصله اشتها را برمی انگیزد.
پیش غذای متشکل از پنیر نرم و گوجه فرنگی معطر معمولاً کاپرز نامیده می شود. راز اصلی تهیه کاپرز خوشمزه، محصولات تازه و باکیفیت است.
موزارلا با گوجه فرنگی: دستور العمل کلاسیک
طبق دستور العمل کلاسیک، مواد تشکیل دهنده فقط شامل پنیر، گوجه فرنگی، روغن زیتون، ریحان تازه و چند ادویه. مهم است که همه محصولات تازه باشند. در حالت ایده‌آل، گوجه‌فرنگی‌ها و همچنین سبزی‌ها را فقط باید از باغ جدا کرد و موزارلا به معنای واقعی کلمه یک روز قبل از تهیه پیش غذا تهیه می‌شود. با این حال، همه زنان خانه دار محصولاتی با چنین تازگی ندارند. ناراحت نشوید، فقط از مواد باکیفیت اولین تازگی استفاده کنید.
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
- موزارلا - 120 گرم
- ریحان تازه - 1 شاخه
- روغن زیتون - 70 میلی لیتر
- پونه کوهی، نمک، گیاهان پروانسالی
- تهیه آن به خصوص دشوار است بدون کپرس مهم این است که به سادگی محصولات را به زیبایی و با احتیاط برش دهید و سپس به زیبایی در بشقاب بگذارید و سرو کنید.
- طبق دستور از گوجه گیلاسی استفاده می کنیم، البته گاهی از انواع دیگر گوجه فرنگی برای تهیه این میان وعده استفاده می شود، مثلاً «قلب گاو نر»، «خامه» و...
- سبزی ها را بشویید، نیازی به پوست گرفتن نیست. سبزی ها را دایره ای برش دهید، در حالی که فقط از وسط گوجه فرنگی استفاده می کنیم، قسمت های کناری میان وعده نمی رود.
- پنیر را از آب نمک خارج کنید، بگذارید کمی آب آن کشیده شود و آن را به صورت دایره برش دهید. سعی کنید موزارلا را طوری برش دهید که تکه های آن به اندازه تکه های گوجه فرنگی باشد.
- ریحان را بشویید و خشک کنید، چند برگ از شاخه را بچینید و بقیه را روی شاخه بگذارید.
- یک ظرف خوب و مناسب، ترجیحاً سفید رنگ بردارید. گوجه فرنگی و پنیر را در بشقاب بریزید. آنها باید به صورت دایره ای قرار گیرند، تکه های متناوب گوجه فرنگی و موزارلا.
- اکنون میان وعده را با نمک و ادویه مزه دار کنید.
- کاپرز را با گیاهان تازه تزئین کنید.
- قبل از سرو، پیش غذا را با روغن زیتون بپاشید. طبق این دستور، جایگزینی روغن زیتون با روغن های دیگر توصیه نمی شود، در غیر این صورت ممکن است طعم غذا آسیب ببیند.
موزارلا با گوجه فرنگی و سس پستو
- گوجه فرنگی - 3 عدد. متوسط
- موزارلا - 130 گرم
- ریحان تازه - چند برگ
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر
- نمک، ادویه جات ترشی جات
برای سس پستو:
- پنیر سخت - 55 گرم
- ریحان تازه - 2 دسته
- سیر - 5 حبه
- زیتون روغن - 130 میلی لیتر
- آجیل کاج - 25 گرم
- گوجه فرنگی ها را بشویید، آنها را به صورت دایره برش دهید، فقط از تکه های متوسط سبزیجات استفاده می کنیم.
- پنیر را از آب نمک خارج کنید، بگذارید آب آن کشیده شود و به صورت دایره ای برش دهید.
- ریحان را بشویید.
- ظرف مناسبی بردارید، گوجه فرنگی و پنیر را روی آن قرار دهید و تکه های متناوب این مواد را روی آن قرار دهید. میان وعده را کمی نمک بزنید و با ادویه مزه دار کنید.
- حالا سس را آماده می کنیم. ریحان را بشویید، سیر را پوست بگیرید، پنیر را رنده کنید. همه مواد را همراه با روغن در کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا حالت لطیفی پیدا کند.
- سس تمام شده را برای نمک بچشید، ممکن است لازم باشد کمی نمک اضافه کنید.
- سس معطر حاصل را روی پیش غذا بریزید و سپس با برگ ریحان تزئین کرده و سرو کنید.
Caprese یک میان وعده آسان و سریع است که حتی هر روز از خوردن آن خسته نخواهید شد. در صورت تمایل می توان سس پستو برای این میان وعده را با افزودن اسفناج، گشنیز و سایر مغزها تهیه کرد.
