کیک ها و شیرینی های خوشمزه با نارنگی: بهترین دستور العمل ها. چگونه شارلوت، کیک اسفنجی، پفک، چیزکیک با نارنگی درست کنیم؟

نارنگی آبدار و شیرین را می توان به راحتی در پخت خانگی استفاده کرد. چنین غذاهایی با طعم مرکباتی بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسند.

شیرینی پفکی با نارنگی: دستور پخت و عکس

تهیه شیرینی پفکی بسیار آسان است، برای این کار لازم نیست خمیر پفکی خود را ورز دهید، کافی است که آماده و یخ زده در فروشگاه بخرید. هم مخمر و هم بدون مخمر مناسب هستند.

شما نیاز دارید:

• خمیر پف دار خریداری شده – 0.5 کیلوگرم. (هر)
• نارنگی (انواع شیرین) - 3-4 عدد.
• مربا یا مربا - 3-4 قاشق غذاخوری. ل (ضخیم باشد)
• شکر – 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• پودر قند برای تزئین پای تمام شده

آماده سازی:

)

• یک ظرف پخت بردارید و آن را با کمی روغن چرب کنید.
​​
• نیمی از خمیر را (از قبل آب شده) رول کنید و آن را در کف قالب پهن کنید و لبه ها را بکشید.
• خمیر را باید با مربا یا مربای غیر مایع آغشته کرد. بهتر است از سیب استفاده کنید.
• ماندارین ها باید پوست کنده و به قطعات تقسیم شوند. برش ها به زیبایی روی خمیر چیده شده اند.
• برش های ماندارین با شکر در بالا پاشیده می شود.
• قسمت دوم خمیر نباید به شدت باز شود و یک لایه ضخیم باقی بماند.
• تعداد زیادی برش عمودی در لایه خمیر با چاقو ایجاد کنید.
• تکه بریده خمیر را کشیده و برش های ماندارین را با آن بپوشانید و لبه ها را محکم ببندید.
• کیک را به فر با دمای 180-190 درجه بفرستید.
• چنین کیکی برای مدت طولانی، بیش از 25 دقیقه پخته نمی شود.
• شیرینی تمام شده را با پودر تزئین کنید.

کیک پنیر با نارنگی: دستور العمل و عکس

شما نیاز دارید:

• آرد درجه بالا - 1 فنجان (این 220-230 است، حتما از یک الک آشپزی الک کنید).
• پنیر با هر محتوای چربی - 600 (هرچه پنیر چاق تر باشد، پای خوشمزه تر است).
• کره - 3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 3-4 عدد. (بسته به اندازه)
• شکر - 100-120 گرم
• بیکینگ پودر - 1 کیسه
• نارنگی – 0.5 کیلوگرم.
• کره - 80-100 ساله (خامه با محتوای چربی حداقل 73٪).
• خامه ترش - 170 گرم (چربی بالا بهتر است)

تهیه:

• یک تخم مرغ را با مقدار کمی شکر آسیاب کنید
• سپس روغن نباتی را به جرم اضافه کنید.
• پنیر باید از طریق الک پخت و پز رنده شود. تقریباً 150 گرم پنیر رنده شده را به توده تخم مرغ اضافه کنید. خمیر به دست آمده را باید با همزن خوب هم زد.
• سپس به تدریج آرد را در قطعات کوچک بریزید، یک بسته بیکینگ پودر اضافه کنید.
• خمیر به دست آمده را باید با دقت ورز دهید، پهن کنید، در یک ظرف پخت تا کنید (از قبل باید با روغن چرب شود).
• سه عدد سفیده تخم مرغ را با کمی نمک بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید تا کف کند.
• زرده ها را اضافه کنید.
• سپس، کره، که در دمای اتاق نرم شده است، باید به توده تخم مرغ اضافه شود.
• بدون توقف در زدن، خامه ترش و پنیر رنده شده را از طریق الک به توده اضافه کنید.
• نارنگی ها را پوست بگیرید و غشاهای اضافی را جدا کنید. برش ها را با دقت روی خمیر پنیر در قالب قرار دهید.
• برش ها با خامه پنیر پر می شوند
• چنین کیکی برای مدت طولانی در دمای پایین پخته می شود. تنها در این صورت است که او می تواند نرم و لطیف شود. پخت باید تقریباً 50-60 دقیقه طول بکشد و دما نباید از 170-180 درجه تجاوز کند.

کیک شنی با نارنگی: دستور غذا و عکس

شما نیاز دارید:

• آرد - 420 r. (با درجه بالا و واجب باید از طریق یک الک آشپزی الک شود).
• کره 73٪ - 100 گرم (می توان آن را با مخلوط سبزیجات و خامه جایگزین کرد).
• بیکینگ پودر - 1 بسته
• شکر - 120
• تخم مرغ - 3 عدد. (بزرگ)
• نارنگی – 0.5 کیلوگرم (انواع شیرین)
• مربای سیب – 3 قاشق غذاخوری. ل
• پودر قند برای تزئین

آماده سازی:

)
• روغن باید در دمای اتاق باشد.
• کره با 2 تخم مرغ مخلوط می شود.
• شکر را اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
• کمی نمک اضافه کنید.
• آرد الک شده را به تدریج در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
• خمیر نباید چسبنده باشد، اما کشدار خواهد بود
• بخشی از خمیر را در فریزر قرار دهید، بقیه باید پهن شود.
• خمیر را باید با لایه نازکی از مربای سیب آغشته کرد
• ماندارین ها را باید پوست کنده و روی مربا پخش کرد.
• برش های ماندارین را با شکر بپاشید
• خمیر را روی یک رنده درشت بمالید. خرده به دست آمده باید مستقیماً روی برش های ماندارین بیفتد و روی آنها را بپوشاند.
• فرم به تنور فرستاده می شود. کیک به سرعت، 30 دقیقه در دمای 180-190 درجه پخته می شود.

کیک پر کردن با نارنگی: دستور غذا و عکس

شما نیاز دارید:

• آرد - 420 گرم (با درجه بالا و لزوماً از طریق یک الک آشپزی الک می شود).
• کره 73٪ - 100 گرم
• بیکینگ پودر - 2 کیسه
• سخا r - 100-150 سال
• تخم مرغ - 3-4 عدد. (بزرگ)
• نارنگی - 0.5 کیلوگرم (انواع شیرین)
• خامه ترش - 100-120 سال. (چربی بالا)
• وانیلین - 1 کیسه (می توان آن را با عصاره یا شکر وانیلی جایگزین کرد)

آماده سازی :

• کره باید نرم شود، باید در دمای اتاق باشد.
• کره به یک کاسه سالاد فرستاده می شود که در آن کاملاً با 2 تخم مرغ مخلوط می شود تا یک توده همگن شود.
• حدود 100 گرم شکر اضافه کنید و از همزن استفاده کنید تا توده را به صورت کف درآورید.
• توده را نمک بزنید، یک خرج کردن کافی است.
• به تدریج آرد الک شده را در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
• خمیر کشسان را ورز دهید و بگذارید کمی در یخچال استراحت کند (20-30 دقیقه).
• نارنگی ها، فیلم ها و غشاها را پوست بگیرید.
• خمیر را باید پهن کرده و به شکل چرب شده قرار دهید. تکه هایی از پالپ ماندارین را روی خمیر قرار دهید.
• پر کردن را آماده کنید: 1-2 تخم مرغ را با خامه ترش، 20 گرم شکر (2 قاشق غذاخوری تلخ)، وانیل و حدود 20 گرم آرد مخلوط کنید.
• برش های ماندارین را باید با پر کردن به دست آمده ریخت.
• فرم به فر فرستاده می شود. چنین کیکی خیلی سریع پخته می شود، 30 دقیقه در دمای پایین 180-190 درجه کافی خواهد بود.

شارلوت با نارنگی: دستور غذا و عکس

شما نیاز دارید: ​​

• شکر - 1 لیوان (220-230)
• آرد - 1 فنجان (240-250)
• تخم مرغ - 4 عدد. (بزرگ)
• نارنگی - 3-4 عدد. (انواع شیرین)
• بیکینگ پودر - 1 کیسه

آماده سازی :

• تخم مرغ ها را جداگانه می زنیم (سفیده از زرده، سفیده با شکر).
• به تدریج شکر را اضافه کنید، بدون اینکه توقف کنید تا توده را به کف بزنید.
• آرد را باید الک کرد و به همراه یک کیسه بیکینگ پودر در قسمت های کوچک به خمیر اضافه کرد.
• نارنگی ها پوست کنده و به ورقه تقسیم می شوند
• قالب را کمی با روغن (هر نوع) چرب می کنند
• خمیر را در قالب بزنید (مایع کافی خواهد بود)، برش های نارنگی را در توده روی خمیر فرو کنید، مراقب باشید همه چیز را نگذارید.
• شارلوت ماندارین را به مدت 40 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.

دستور تهیه اسفنج کیک با نارنگی و شکلات: دستور غذا، عکس

شما نیاز دارید:

• نارنگی - 4 عدد. (درجه شیرین)
• آرد با درجه بالا – 300 r. (حتما از یک الک آشپزی الک کنید).
• تخم مرغ - 4 عدد. (بزرگ)
• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل (پودر)
• شکر – 250-300 r. (بسته به شیرینی مورد نظر).

آماده سازی :

• تخم مرغ ها را باید ابتدا با شکر، سفیده ها، سپس به تدریج بزنید. اضافه کردن یک زرده در یک زمان.
• کاکائو را بدون توقف مخلوط کردن به توده اضافه کنید.
• پوست و پوست نارنگی.
• تکه های نارنگی را در خمیر می گذارند
• خمیر را در قالب چرب شده ریخته و به مدت 35-45 دقیقه در دمای 190-200 درجه می پزند.

پخت: پفک با نارنگی، دستور پخت و عکس

شما نیاز دارید:

• شیرینی پف دار آماده (خرید شده در فروشگاه) - 250 گرم
• نارنگی - چند عدد. (انواع شیرین)
• عسل – 3 قاشق غذاخوری. ل
• پودر قند - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• کره - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• خمیر به دو قسمت تقسیم می شود
)
• یک قسمت را می غلتانند و به صورت الماس یا مربع می برند.
• از عسل مایع و کره آب شده سسی تهیه می شود که برای چرب کردن مربع ها استفاده می شود.
• سه برش نارنگی را روی سس قرار دهید و روی آنها مقدار کمی شکر بپاشید.
• بخش دوم آزمایش به شکل مربع های مشابه بریده شده است.
• ماندارین ها با یک لایه خمیر پوشیده شده است که در لبه ها ثابت شده است. پفک ها را چند بار با چنگال سوراخ می کنیم و به مدت 25 دقیقه در فر 190-200 درجه می فرستیم.
• پفک های آماده با پودر پاشیده می شوند

)

کیک پنیر با نارنگی چگونه طبخ کنیم؟

<> شما نیاز دارید:

• آرد - 1 فنجان (220-250 گرم)
• نارنگی – 3 عدد. (انواع شیرین)
• آرد چرب - 250-300 r.
• تخم مرغ - 2-3 عدد. (به ضخامت خمیر نگاه کنید)
• بیکینگ پودر - 1 کیسه
• شکر (حداقل 100 گرم))
• دارچین – 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن (حداقل 73٪) - 80-100 سال (می توان با اسپرد جایگزین کرد).

آماده سازی :

• تخم مرغ ها باید کاملاً با شکر (ترجیحاً سفیده ها جدا از زرده ها).
• به تدریج کره ذوب شده، دارچین، بیکینگ پودر و پنیر رنده شده را از طریق الک در تخم مرغ ها مخلوط کنید.
• در حین ورز دادن خمیر به آرامی آرد را هم بزنید.
• ماندارین ها تمیز می شوند، غشاهای اضافی حذف می شوند.
• نارنگی به خمیر اضافه می شود
• خمیر را در قالب چرب شده قرار می دهیم و در دمای 190-200 درجه حدود 40 دقیقه می پزیم.

دستور پخت کلوچه در اجاق آهسته با نارنگی، عکس

شما نیاز دارید:

• آرد - 1 لیوان با تلخ (تقریباً 300)
• تخم مرغ – 2-3 عدد. (بسته به اندازه)
• مخلوط سبزیجات و خامه - 100 گرم (پاست)
• شکر - تا طعم (حداقل 50 سال)
• بیکینگ پودر - 1 کیسه

آماده سازی :

• تخم مرغ را جدا می کنند و سفیده را با شکر به صورت کف می زنند. فقط پس از آن می توانید زرده ها را به تدریج اضافه کنید.
• گسترش را از قبل ورز دهید و کاملاً با تخم مرغ و بکینگ پودر مخلوط کنید.
• برش های نارنگی پوست کنده را در یک کاسه قرار دهید.
• داخل آرام پز را با هر روغنی چرب کنید و خمیر را در آن بریزید. کیک را به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

ویدئو: "پای با نارنگی"