کیک برنجی به سبک کره ای: با خمیر لوبیا شیرین، با کلم و گوشت خوک، با ماهی - 3 بهترین دستور پخت با مواد اولیه مرحله به مرحله
پختن کیک برنجی زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. فقط از نکات ما استفاده کنید.
مطالب
کیک های آرد برنج کره ای یک غذای بسیار غیر معمول و بسیار اصلی هستند. چنین محصولاتی احتمالاً شباهت زیادی به پای های ما ندارند ، اما با وجود این ، آنها کمتر خوشمزه و مغذی نیستند.
کیک برنج کره ای را می توان با مواد پرکننده مختلف، با استفاده از مواد شیرین و سبزیجات، غلات و گوشت تهیه کرد.
کیک های برنجی به سبک کره ای با خمیر لوبیا شیرین
چنین محصولاتی قطعا مورد استقبال دوستداران شیرینی قرار خواهند گرفت. پای ها معطر و خوش طعم هستند. رب لوبیا را می توان هم به صورت خرید و هم در منزل تهیه کرد. اگر می‌خواهید خود و خانواده‌تان را با چیزی غیرعادی خشنود کنید، حتماً سعی کنید چنین کیک‌هایی درست کنید.
- آرد برنج چسبناک چاپسارا - 140 گرم
- پودر قند - 75 گرم
- آب - 200 میلی لیتر
- نشاسته ذرت - 35 گرم
- نمک - یک پیمانه
- ماسه شکر - 150 گرم
- آب - 500 میلی لیتر (ممکن است کمی کمتر یا بیشتر باشد)
- اول شما باید پخت ماکارونی را انجام دهید فوراً باید توجه داشت که روند تهیه آن بسیار پر زحمت است و زمان زیادی می برد ، اما نتیجه ارزش آن را دارد. پس لوبیاها را بشویید و به مدت 5 ساعت در آب خیس کنید. به همین دلیل لوبیاها را به همراه آبی که در آن خیس کرده بودند در تابه ای بریزید و محتویات آن را بجوشانید و بگذارید چند دقیقه بجوشد و سپس آب آن را از تابه خارج کنید.
- اکنون آب جدید را در ظرف بریزید و حبوبات را پس از جوشاندن مایع به مدت حدود 1.5-2.5 ساعت بپزید. در فرآیند پخت، آب به جوش می آید، بنابراین وظیفه شما این است که آن را در قابلمه بریزید.
- پس از مدت زمان مشخص شده، لوبیاها کاملاً نرم می شوند. در این مرحله نیمی از شکر را به ظرف اضافه کنید و مرتب هم بزنید، حبوبات را چند دقیقه بپزید.
- پس از آن شکر باقیمانده را به تابه اضافه کنید و با ادامه هم زدن محتویات آن را چند دقیقه دیگر بپزید.
- بعد، لوبیاها را به خاطر بسپارید و آنها را به خمیر تبدیل کنید.در عین حال به قوام رب لوبیا دقت کنید، باید طوری باشد که بتوانید از آن گلوله درست کنید.
- برای به دست آوردن خمیر، آرد برنج، نمک، پودر قند و آب را با هم مخلوط کرده، مواد را مخلوط کنید.
- ظرف با خمیر را به مایکروویو بفرستید و آن را برای چند دقیقه در آنجا گرم کنید.
- سپس دوباره خمیر را مخلوط کنید.
- سطح کار را با نشاسته بپاشید تا خمیر زیاد به آن نچسبد. خمیر را به 6-8 قسمت مساوی تقسیم کنید، آنها را به شکل کیک در بیاورید.
- از خمیر لوبیا 6-8 گلوله با اندازه مناسب درست کنید.
- گلوله های خمیر را روی کیک قرار دهید، نان ها را تشکیل دهید.
کیک های برنجی به سبک کره ای با کلم و گوشت خوک
همانطور که قبلاً ذکر شد، چنین کیک هایی را می توان نه تنها طبخ کرد با پر کردن شیرین طبق این دستور می توانید از آرد برنج با کلم و گوشت پای های بسیار خوشمزه ای تهیه کنید. در صورت تمایل، گوشت خوک را می توان با گوشت های دیگر، به عنوان مثال، گوشت گاو جایگزین کرد.
- آرد برنج - 550 گرم
- فیله گوشت خوک - 280 گرم
- کلم پکن - 270 گرم
- پیاز شیرین - 45 گرم
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر
- مخمر خشک - 10 گرم
- آب - 350 میلی لیتر
- نمک - 5 گرم
برای سس:
- سس سویا - 50 میلی لیتر
- سرکه برنج - 10 میلی لیتر
- آب - 30 میلی لیتر
- روغن زیتون – 20 میلی لیتر
- سیر – 5 حبه
- جعفری – 20 گرم
- هویج - کره ای - 220 گرم
- فلفل قرمز آسیاب شده
- خمیر آرد برنج بسیار ساده است و درست کردن آن بسیار آسان است. آرد الک شده را در ظرف عمیقی بریزید، آب جوشیده و مخمر را اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید - خمیر آماده است، حالا باید ور بیاید. لازم است بدانید که خمیر طبق دستور کاملاً نرم است، ممکن است کمی به دستتان بچسبد، نیازی به اضافه کردن آرد نیست. روی ظرف خمیر را با فیلم بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید. بعد از این مدت باید خمیر را ورز دهید و نیم ساعت دیگر بگذارید تا مناسب شود.
- گوشت را بشویید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
- کلم چینی را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید.
- در یک قابلمه پیاز را در روغن تفت دهید تا شفاف شود، گوشت را به آن اضافه کنید، 10-15 دقیقه دیگر تفت دهید.
- سپس کلم، نمک و ادویه را در ظرفی بریزید و به مدت 5 دقیقه زیر درب بسته بپزید.
- خمیر تمام شده را به قطعات مساوی تقسیم کنید، آنها را در قالب کیک باز کنید.
- کمی فیلینگ روی کیک قرار دهید، خمیر را نیشگون بگیرید و به شکل پتک درست کنید.
- چنین کیک‌هایی ترجیحاً باید با استفاده از اجاق گاز آهسته یا بخارپز بخارپز شوند.
- پیشنهاد می کنیم برای این منظور از اجاق گاز آهسته استفاده کنید. داخل کاسه دستگاه 1 لیتر آب بریزید و در قابلمه بریزید. ظرف پخت بخار را با روغن نباتی روغن کاری کنید، محصولات را روی آن قرار دهید.
- ظرف را در مولتی کوکر بگذارید، درب آن را ببندید.
- مولتی پز را در حالت "بخار" روشن کنید و پای ها را به مدت 20-30 دقیقه بپزید. بعد از جوشاندن آب
- زمان پخت بستگی به اندازه کیک هایی دارد که روی آن چسبانده اید.
- در حالی که پتی ها در حال پختن هستند، سس را درست کنید. سیر را رنده کرده و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. تمام مواد سس را با هم ترکیب کنید، اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه بماند.
- هر پتی را کمی از طول برش دهید و مقداری سس داخل آن بریزید.
کیک برنجی به سبک کره ای با ماهی
کیک ماهی برای ما غذای غیرمعمولی است. و اگرچه در نگاه اول ممکن است چنین خوراکی خیلی خوشمزه به نظر نرسد، اما قطعا ارزش امتحان کردن را دارد. پای ها بسیار معطر و خوش طعم هستند.
- آرد برنج - 550 گرم
- شیر - 180 میلی لیتر
- مارگارین - 70 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- ماسه شکر - 50 گرم
- نمک - 10 گرم
- مخمر خشک - 12 گرم
- کنسرو ماهی - 200 گرم
- پیاز - 50 گرم
- برنج - 50 گرم
- ادویه جات ترشی جات
- روغن آفتابگردان
- تخم مرغ را با نمک و شکر، شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. توصیه می شود از محصولات خانگی استفاده کنید، بنابراین محصولات خوشمزه تر خواهند بود.
- مخمر را به مخلوط حاصل اضافه کنید و مارگارین را در اینجا بمالید. سعی کنید مارگارین با کیفیت بالا بخرید. [۱۰۹] (۰) (۱۱۰) آرد را الک کرده و در ظرفی که مواد را دارد به قطعات اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید. باید نرم و الاستیک باشد.
- خمیر مطابق این دستور العمل به روشی کاملاً معمولی تهیه می شود ، زیرا نه در یک مکان گرم بلکه در آب سرد "جا می شود".
- پس آب سرد را در ظرف بریزید و خمیر را در آن قرار دهید. [۱۱۳] (۰) (۱۱۴) ابتدا خمیر در آب فرو می‌رود، اما پس از مدتی بلند می‌شود. این سیگنالی خواهد بود که زمان آن است که او را از آب خارج کنید. خمیر روی سطح را با یک دستمال خشک خشک کنید، آن را به قطعات مساوی تقسیم کنید، آنها را رول کنید.
- برنج را بشویید، بجوشانید تا آماده شود.
- پیاز را پوست گرفته، برش دهید، تفت دهید تا شفاف شود.
- کنسرو ماهی، برنج و پیاز را ترکیب کنید، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید. کنسرو ماهی را می توان با هر ماهی بدون استخوان جایگزین کرد. باید همراه با پیاز سرخ شود.
- روی هر کیک کمی فیلینگ قرار دهید، پت ها را شکل دهید.
- پتی های شکل گرفته را در تابه سرخ کنید، روغن اضافی را می توان با دستمال کاغذی پاک کرد.
کیک های برنجی به سبک کره ای گزینه ای عالی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما هستند.
