گوجه فرنگی به سبک چک برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
گوجه فرنگی های ورقه شده خوشمزه را می توان در خانه تهیه کرد. از دستور العمل های ما استفاده کنید.
در فصل گرم کنسرو، گوجه فرنگی چک را نادیده نگیرید. تهیه این دستور غذا برای زمستان درست ترین تصمیم خواهد بود و به محض اینکه این گوجه فرنگی های خوشمزه، معطر، نسبتا داغ و تند را امتحان کنید، متوجه خواهید شد که چرا.
گوجه فرنگی چک برای زمستان بدون فلفل دلمه ای
اگر فقط دستور العمل های سنتی را دوست دارید ، پس باید روش پخت بدون فلفل دلمه ای را انتخاب کنید. گوجه فرنگی کلاسیک چک تنها به دلیل عدم وجود فلفل دلمه ای با انواع دیگر متفاوت است، و با این حال کسانی که دوست ندارند یا از حساسیت به فلفل رنج می برند بسیار سپاسگزار خواهند بود.
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 پیاز بزرگ یا 2 پیاز کوچک
- سیر — 2-3 حبه
- فلفل دلمه ای — چند نخود در هر شیشه
- برگ بو — 2-3 قطعه
ماریناد:
- آب - 0.5 لیتر
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه سفره 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سبزیجات را با برش دادن گوجه فرنگی آماده کنید پیاز را از وسط نصف کرده و پیاز را به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر حلقه‌ای خرد کنید.
- شروع به قرار دادن مواد آماده شده در شیشه های استریل در لایه ها کنید و نیمه های گوجه فرنگی را با ادویه و پیاز بپاشید.
- آب را بجوشانید و نمک و شکر را در آن حل کنید و در پایان پخت روغن و سرکه بریزید.
- محتویات شیشه را با ماریناد داغ پر کنید، با درب بپوشانید و میان وعده را به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
گوجه فرنگی چک برای زمستان با پیاز
این نسخه گوجه فرنگی برای دوستداران نگهداری تند جذاب خواهد بود. فلفل دلمه ای به این غذا شیرینی و عطر می دهد و پیاز نیز تندی لازم را به آن می بخشد.
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 300 گرم
- فلفل دلمه ای - 300 گرم
- سیر - 1 سر
- فلفل دلمه ای - چند نخود در هر شیشه
ماریناد:
- آب - 0.7 لیتر
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه سفره 9٪ - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
- گوجه فرنگی، همانطور که در دستور کلاسیک، آن را به نصف برش دهید، پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت حلقه ای (یا نیم حلقه، بسته به اندازه) به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید.
- ادویه ها را در کف شیشه قرار دهید، سپس گوجه فرنگی ها را با فلفل و پیاز قرار دهید. آب ماریناد را بجوشانید، نمک و شکر را اضافه کنید و قبل از خاموش کردن حرارت، سرکه و روغن را داخل آن بریزید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را مرینیت کنید، شیشه را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یک قابلمه یا فر استریل کنید.
صرف نظر از دستور غذایی انتخاب شده، برای تمیز و شفاف نگه داشتن آب نمک، توصیه می کنیم سیر را برش ندهید یا فشار ندهید، اما آن را در میخک کامل قرار دهید. همچنین، توجه زیادی به انتخاب نوع مناسب گوجه فرنگی داشته باشید، برای این غذا فقط از میوه های متراکم و سفت با اندازه کوچک از انواع "کرم" استفاده کنید.
