چگونه سوپ بپزیم؟ طرز تهیه سوپ، چگونه سوپ را از سر و دم در خانه بپزیم؟
غذاهای خانگی لذیذ همیشه آرامش بخش است و خاطرات خوشی از خود به جا می گذارد. هیچ رستورانی در دنیا نمی تواند به غذاهای خوشمزه و روح انگیزی مانند آشپزخانه خانه ما و دستان طلایی مهماندار ببالد.
چگونه سوپ را از سر و دم در خانه تهیه کنیم؟
شما می توانید یک سوپ فوق العاده خوشمزه و لذیذ را در خانه تهیه کنید. چرا نفیس؟ - زیرا این یک سوپ معمولی از قوطی نیست، بلکه یک غذای اولیه واقعی است که با طعم و عطر ظریف ماهی پوشیده شده است. برای تهیه چنین سوپ می توانید از قسمت های "غیر ضروری" ماهی استفاده کنید: سر و دم.
من دستور پخت سوپ خانگی را که شوهر و دختر کوچکم بسیار دوست دارند به شما جلب می کنم. با کمک یک دستور پخت دقیق مرحله به مرحله همراه با عکس، می توانید این غذا را به راحتی در خانه و با استفاده از ساده ترین مواد و با عشق خود تهیه کنید.
من از سر و دم ماهی قزل آلا رودخانه ای برای پخت و پز استفاده کردم، اما این بدان معنا نیست که شما نمی توانید از پیک یا کپور ماهی تهیه کنید. ماهی من کاملاً چرب بود، اما این یک عامل ضروری نیست که بر طعم سوپ تأثیر بگذارد. با رعایت تمامی قوانین آشپزی به راحتی در هر صورت به نتیجه عالی دست خواهید یافت.
دستور تهیه گوش، مرحله به مرحله آماده سازی مرحله دستور تهیه گوش با عکس
برای تهیه سوپ خانگی شما نیاز دارید:
- سر و دم ماهی. (کپور، مینوی چاق، ماهی قزل آلا، و غیره)
- پیاز (1 عدد)
- هویج (1 عدد)
- سیب زمینی (7-8 قطعه کوچک)
- برنج (2-3 قاشق غذاخوری)
- سبزی (به سلیقه)
- نمک
- فلفل (سیاه آسیاب شده، فلفل سیاه، فلفل سفید و مخلوط)
- برگ بو
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
مراحل کار:
- قسمت های ماهی را زیر آب جاری می شوییم و در تابه ای پر از 2/3 آب می گذارم. نمک نخورید! زمان نمک فرا خواهد رسید.در اینجا برای ما مهم نیست که طعم سر و دم را بدهیم، بلکه مهم است که تمام طعم و مواد مغذی آن را از آنها "استخراج" کنیم. آبگوشت را به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. در این هنگام در ظرفی جداگانه روی برنج آب گرم بریزید
- چند تخم مرغ را روی اجاق گاز در تابه جداگانه بجوشانید
- پس از اینکه آبگوشت به جوش آمد با احتیاط آن را به یک کشتی جداگانه قطعات ماهی ما باید آبگوشت را از طریق یک الک آشپزی یا پارچه پنیر در ظرف دیگری صاف کنیم. ماهیتابه را کاملاً از فلس و "پاره" که پس از پختن ماهی برای مدت طولانی باقی مانده است می شوییم. هیچ راهی برای اجتناب از آنها وجود ندارد
- آب گوشت صاف شده را در یک تابه تمیز بریزید
- در همین حین، هویج و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید
- برای لذت زیبایی شناختی، بهترین سبزیجات را به صورت مکعبی خرد کنید، نه اینکه آنها را رنده کنید. اما، این ترجیح هر خانه دار است. هویج و پیاز خرد شده را در روغن آفتابگردان به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا پیازها طلایی شوند
آبگوشت را بر آتش می گذاریم. وقتی جوش آمد، کباب پخته شده و سیب زمینی های خرد شده را به مکعب های کوچک اضافه کنید (همه برای لذت زیبایی شناختی یکسان).
آتش اجاق گاز را کاهش می دهیم و در این زمان قطعات را با دقت جدا می کنیم. از ماهی به گوشت تبدیل شود. مطمئن باشید که در سر و دم به مقدار کافی گوشت خواهید یافت که غذای شما را تزئین و غنی می کند. همزمان نمک (یک قاشق غذاخوری بدون تلخی)، برگ بو، چند دانه فلفل و سایر ادویه ها را می ریزیم (در اینجا می توانید از ادویه هایی که دوست دارید استفاده کنید).
مراحل پخت زیر:
- گوشت ماهی "استخراج شده" و برنج دم کرده و پف کرده را اضافه می کنیم. به تابه. سوپ را به مدت 20 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید
- اجازه دهید گوش ها به مدت 15-20 دقیقه استراحت کنند. وقتی زمان تمام شد، سبزی (تازه یا یخ زده) را به قابلمه اضافه کنید
- ما در حال آماده کردن غذاها هستیم. حتما نصف یک تخم مرغ آب پز را در بشقاب بریزید که با ماهی بسیار خوب می آید و به طرز باورنکردنی بر طعم سوپ شما تأکید می کند
- لذت ببرید!
سوپ خانگی، ویژگی های پخت و پز
این دستور غذا با سادگی و کیفیت طعم آن تحت تأثیر قرار می گیرد. شما به راحتی با چنین ظرفی کنار می آیید و میز را برای اعضای خانواده مورد علاقه خود متنوع می کنید.عزیزان خود را با یک غذای واقعاً خانگی و خوشمزه بر خلاف غذاهای دیگر لذت ببرید و به سرعت در روزهای هفته و تعطیلات در خانواده شما ضروری می شود!
