بادمجان در گوجه فرنگی برای زمستان: بهترین دستور العمل ها با مواد دقیق
بادمجان های خوشمزه برای زمستان به راحتی آماده می شوند. از دستور العمل های ما استفاده کنید، زیرا آنها بهترین هستند.
بادمجان ها را به روش های مختلفی برای زمستان آماده می کنند. از آنها می توان سالادهای مختلف، تنقلات تند درست کرد و همچنین می توان آنها را نمک زد. امروز دستور العمل هایی را برای بادمجان های خوشمزه در گوجه فرنگی برای زمستان به شما جلب می کنیم. سبزیجات آبدار، معطر، نسبتا تند هستند.
بادمجان در گوجه فرنگی برای زمستان: بهترین دستور غذا
چنین نگهداری می تواند به عنوان یک میان وعده عالی باشد که می تواند به شکل سرو شود که در آن تهیه می شود یا پنیر و سبزی را به آن اضافه می کنیم و یک غذای جدید و نه کمتر خوش طعم به دست می آوریم.
- بادمجان - 3.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
- سیر - سر
- روغن آفتابگردان 200 میلی لیتر
- سرکه سفره - 120 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم
- نمک - 50 گرم
- فلفل تلخ
- بادمجان ها را باید شسته، در صورت تمایل پوست بگیرید. سپس سبزیجات را در آب نمک خیس کنید، بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را می‌توان بیش از حد رسیده و ترک خورده استفاده کرد، زیرا همچنان آنها را به صورت پوره خرد می‌کنیم. سبزی ها را بشویید، در صورت تمایل پوست آن ها را برش دهید و چند دقیقه روی آن ها آب جوش بریزید. پس از استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت، گوجه فرنگی ها را خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- به صلاحدید خود از فلفل تند استفاده کنید. اگر تنقلات تند دوست ندارید، می توانید این ماده را کاملاً حذف کنید.
- در ظرفی متناسب با اندازه، گوجه فرنگی را با بادمجان و کره مخلوط کنید.
- مخلوط سبزیجات را روی حرارت زیاد بجوشانید و مدام هم بزنید.
- سپس حرارت زیر قابلمه را کم کنید، نمک، شکر و هر ادویه دلخواه را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید.
- سپس سیر و فلفل را به سبزیجات اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید.
- پس از این مدت آتش زیر ظرف را خاموش کنید، سرکه را در آن بریزید، محتویات را مخلوط کنید.
- ظرف را بشویید، به هر روشی مناسب استریل کنید، آن را با مخلوط سبزیجات پر کنید.
- شیشه ها را بپیچید و صبر کنید تا خنک شوند.
- پس از آن می توانید بادمجان ها را در گوجه فرنگی به مکان مناسبی برای نگهداری زمستانی بفرستید.
بادمجان در گوجه فرنگی برای زمستان: پیش غذا "زبان مادرشوهر"
بادمجان در گوجه فرنگی مطابق با به این دستور غذا نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار زیبا هستند. ما یک میان وعده تند تهیه می کنیم، اما در صورت تمایل نمی توانید مواد تند و سوزاننده را اضافه کنید یا در صورت تمایل آنها را برای نگهداری قرار دهید.
- بادمجان - 3.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم
- فلفل دلمه ای - 500 گرم
- سیر - 3 سر
- فلفل تند
- شکر - 220 گرم
- نمک - 50- 60 گرم
- روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر
- سرکه سفره - 140 میلی لیتر
- بادمجان ها را بشویید، بدون پوست کندن آنها را به ورقه های بلند برش دهید. سبزی ها را در آب نمک خیس کنید، آبکشی کنید و اجازه دهید آب آن ها کاملا خارج شود.
- گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، آنها را در امتداد پوست برش دهید، چند دقیقه در آب جوش بگذارید، سپس پوست آن را جدا کنید. بهتر است از میوه های درشت بیش از حد رسیده استفاده کنید، آنها گوشتی تر و آبدارتر هستند.
- سیر را پوست بگیرید. می توانید سیر بیشتری بریزید، این باعث تندتر شدن میان وعده می شود.
- فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید.
- گوجه فرنگی را همراه با سیر و فلفل با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
- این مخلوط را در ظرف مناسبی بریزید، محتویات را روی حرارت متوسط بجوشانید.
- 100 گرم روغن، نمک، سرکه با شکر و ادویه را به تابه اضافه کنید، 10 دقیقه به پخت ادامه دهید.
- برش های بادمجان را در روغن داغ سرخ کنید.
- ظروف را بشویید و استریل کنید.
- بادمجان های سرخ شده را به شکل رول درآورده و در ظرفی بریزید.
- مخلوط سبزیجات داغ را در آنجا بریزید.
- شیشه ها را بپیچید و صبر کنید تا خنک شوند.
- سپس کنسرو را برای نگهداری در زمستان به مکانی خنک بفرستید.
- در صورت تمایل، می توانید گیاهان تازه را به پیچش اضافه کنید، به عنوان مثال، جعفری.
دستور العمل های شرح داده شده در بالا را حتما امتحان کنید. بادمجان ها بسیار خوشمزه می شوند، فقط انگشتان خود را لیس می زنید. در زمستان، چنین میان وعده ای بسیار مفید خواهد بود.
