چای ایوان: نحوه جمع آوری و خشک کردن.چای ایوان در خانه.

خواص دارویی ایوان چای.تخمیر چای ivan

همه گیاهان گیاه ivan-چای ، یا سایبرس - گل های گل آذین صورتی روی ساقه های بلند را مشاهده می کردند.خیلی ها درباره تهیه چای از این گیاه و خواص مفید آن شنیده اند ، اما هنگامی که آنها سعی کردند چای ivan-چای را خشک کنند ، هیچ اتفاق خاصی نیفتاد - چمن با چمن.واقعیت این است که برای طعم و عطر لازم است چای ایوان را تخمیر کنید.بیایید به شما بگوییم که چگونه چای ایوان ایوان را به درستی جمع آوری و خشک کنید.

ایوان چای.بدون آن ، ما نمی توانیم هیچ منظره ای از کشور خود را تصور کنیم.بی تکلف ، در اعماق جنگل و بیابان های شهری رشد می کند.کاملاً مشخص نیست که چرا این گیاه از پالت غذایی ما ناپدید شده است.یکی از محصولات ارزشمند صادرات روسیه ، خارج از کشور - کارت ویزیت روسیه ، کوپر یا چای "روسی" در یک زمان ، یکی از مؤلفه های مهم سلامت کشور بود.ارزان نبود اما دارای عطر ، طعم ، رنگ و خواص درمانی شگفت انگیز بی نظیری بود.

نحوه جمع آوری و خشک کردن ivan-چای

نه تنها موقعیت خورشید در زودیاک و فاز ماه بلکه حتی جهت باد ، رفتار ، هنگام تولید چای در روستاهای کوپر در Veliky Novgorod مورد توجه قرار گرفت.پرندگان و حشراتفصل چای با ایوان کوپالا آغاز شد و یک ماه به طول انجامید.

ایده آل است اگر روز چای ابری بود.گیاهان ظهر بریده شدندکاملاً با نکات شکوفه.سپس به مدت 3-4 ساعت ، آن را در سایه سایه زده و به گل ها تقسیم می شود (آنها هوا خشک شده اند) و برگ ها.روی یک تخته یا بین کف دست ، هر برگ توسط یک لوله محکم بسته شده بود.وقتی برگ های کافی جمع آوری شد ، آنها به آب سبز آغشته شدند و به طول برگ های چای حدود یک سانتیمتر برش داده شدند.از توده حاصل ، یک توپ به قطر 10-15 سانتیمتر بارگیری شد ، محکم با یک پارچه مرطوب تمیز پیچیده شده و در یک مکان گرم ، لزوماً تاریک ، سرگردان شد.

بسته به فاز ماه ، تخمیر متفاوت است ، از 5-6 ساعت در روز (هرچه به ماه کامل نزدیکتر باشد ، سریعتر).پایان تخمیر توسط رنگ و بو قضاوت می شود - تند می شود ، متفاوت از بوی چمن ، قاشق چایخوری تبدیل به یک رنگ سبز تیره یکنواخت می شود.این نکته اصلی است که کیفیت چای را تعیین می کند: خیر - بدون طعم خوب ، تخمیر - بدون طعم.

توده تخمیر شده با یک لایه نازک روی پتو گذاشته شد ، در یک اجاق گاز روسی خشک شد (در اجاق گاز امکان دارد مواد اولیه را محکم با فویل مواد غذایی بپوشانید).دکو با کمی چای خشک در هوای آزاد باقی مانده است.هنگامی که قاشق چای خوری شروع به شکستن می کند (خم نمی شود) ، چای در محفظه شیشه ای محکم بسته می شود و با گل آذین های خشک به نسبت 5: 1 (چای به گل آذین) هم زده می شود.

خواص مفید چای ivan

تزریق شده دارای خاصیت ضد التهابی ، پاکسازی ، ضد درد ، تسکین دهنده و ضد تشنج است.برای زخم معده ، گاستریت و کولیت مفید است ، زخم ها را بهبود می بخشد ، اعصاب را آرام می کند.داروی جهانی برای اصلیدرد به افرادی که از هر نوع میگرنی رنج می برند کمک می کند.اما نوشیدن آن ضروری است.در زمان های قدیم ، این گیاه به همراه والری و نعنا بخشی از چای های روزمره معمول بود - چرا حملات قلبی با سکته مغزی عجیب بودند ، نه آنچه که امروزه وجود دارد.

علاوه بر این ، سایپرو بعد از 50 سال یک اقدام پیشگیرانه عالی برای هر مرد است ، نه بدون دلیل به نام "چای انسان".عصاره آبی حاوی فیتواسترول ها (ماده اصلی فعال در درمان آدنوم پروستات) است.

چای ایوان با ارزش ترین گراز وحشی است ، تهیه آن به عنوان یک مکمل غذایی سرشار از تانن (سموم تلخ یا دارویی مورد نیاز) ، ویتامین C و فلاونونیدها (مسئول سوخت و ساز بدن) مطلوب است.100 گرم جرم سبز برداشته شده حاوی 23 میلی گرم آهن ، 1.3 میلی گرم نیکل ، 2.3 میلی گرم مس ، 16 میلی گرم منگنز ، 1.3 میلی گرم تیتانیوم ، 0.44 میلی گرم مولیبدن و 6 میلی گرم بور - همه این عناصر روزانه برای بدن ما ضروری هستند ،محرک خونساز است و نیروهای محافظتی را افزایش می دهد.

سالادها ، سوپ ها از شاخه و برگهای جوان تهیه می شوند و به جای مارچوبه یا کلم ، ریشه های تازه را می توان به صورت خام یا پخته کرد.در روسیه ریشه های خشک شده از آرد برداشته شد ، نان ، پنکیک و کیک پخته شد و از ریشه های بو داده برای تهیه نوشیدنی قهوه استفاده شد.