خواص مفید و منع مصرف روغن کنجد

روغن کنجد یا کنجد مورد استفاده در آشپزیدر بابل باستان بازمی گشت ، و مصریان باستان از آن برای مقاصد پزشکی استفاده می کردند.برخلاف ژاپن ، چین ، تایلند ، جایی که روغن کنجد جزء اجزای لازم بسیاری از ظروف محسوب می شود ، در کشور ما این محصول بی نظیر هنوز چندان محبوب نیست.با این حال ، محبوبیت آن هر روز به دلیل خواص مفید آن در حال افزایش است.

ترکیب و ارزش غذایی

عناصر مفید موجود در کنجد بهینه و متعادل هستند و برای بدن انسان بسیار مفید هستند ، بنابراین روغن دارای خاصیت درمانی خوبی است.روغن کنجد حاوی:

• اسیدهای آمینه؛
• ویتامین های C ، E ، A ، D ، B1 ، B2 ، B3؛
• کلسیم ، پتاسیم ، آهن ، روی ، منیزیم ، فسفر ، منگنز ، سیلیکون ، مس ، نیکل و سایر عناصر ماکرو و ردیابی.
• اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع شده امگا -6 و اسید اولئیک اشباع نشده.
• آنتی اکسیدان.

روغن کنجد حاوی 99.9 گرم چربی است ، بنابراین کالری کالای این محصول بسیار زیاد است - 899 کیلوکالری.

فواید

روغن دانه کنجد برای دستگاه گوارش مفید است.این ماده دارای خاصیت انتهلمینتیک و آرامش بخش است ، باعث کاهش درد ناشی از قولنج روده می شود ، به کاهش اسیدیته آب معده کمک می کند.فسفولیپیدها و فیتواسترول ها ،موجود در روغن کنجد ، روند تشکیل و دفع صفرا را عادی سازی می کند.در اغلب موارد ، روغن کنجد در درمان پیچیده زخم معده ، آسیب شناسی اثنی عشر ، کیسه صفرا و لوزالمعده مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن کنجد بر بیماریهای سیستم اسکلتی عضلانی تأثیر مثبت دارد.برای درمان درد مفاصل و روماتیسم استفاده می شود.به عنوان یک روغن ماساژ که در پوکی استخوان و آرتروز مورد استفاده قرار می گیرد.

این محصول برای سیستم قلبی عروقی مفید است.استفاده منظم از روغن کنجد منجر به افزایش تعداد پلاکت ها ، لخته شدن خون را بهبود می بخشد.اسیدهای چرب و ویتامین ها باعث تقویت عضله قلب می شوند ، دیواره رگ های خونی را الاستیک تر می کنند.روغن کنجد برای پیشگیری از بیماریهای شایع مانند آترواسکلروز ، آریتمی ، فشار خون بالا ، تاکی کاردی استفاده می شود.این خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.

روغن کنجد می تواند به خشکی سرفه ، خشکی مخاط بینی کمک کند.در درمان آسم برونش و ذات الریه استفاده می شود.

فواید ارزشمند روغن کنجد برای سلامتی آقایان و زنان.ویتامین E ، ویتامین های گروه B ، اسیدهای غیر اشباع نشده ، روی تأثیر مثبتی در عملکرد غده پروستات در آقایان و عملکرد اندام های تناسلی زن دارد.روغن باعث بهبود شرایط در دوره PMS و یائسگی می شود.پزشکان توصیه می کنند که این ماده در رژیم غذایی مادران انتظار و در هنگام شیردهی قرار بگیرد.

روغن کنجد به حفظ سطح کلسیم روزانه در بدن کمک می کند.به استخوان و غضروف ، پوست ،ناخن ها و مو سالم مانده اند ، لازم است روزانه 1 قاشق چایخوری روغن بنوشید.

نحوه انتخاب

روغن کنجد سبک و تیره است.انواع سبک از دانه های تازه و ارقام تیره از کنجد بو داده به دست می آید.مفیدترین آن روغن حاصل از فناوری سرما خوردگی است.در چنین محصولی تمام خصوصیات مفید نگهداری می شود ، و دوام زیادی ندارد.

اغلب روغن کنجد به عنوان سس سالاد استفاده می شود.در ظروف گرم بهتر است آن را درست قبل از سرو اضافه کنید.در آشپزی شرقی ، روغن کنجد یک پانسمان سنتی برای pilaf است و در غذاهای چینی اغلب در تهیه سس های مختلف استفاده می شود.

روغن سرخ کردن سبک برای سرخ کردن مناسب است ، اما هرچه تاریکی اشباع تر باشد بهتر است که تحت عملیات گرما قرار نگیرید.هنگام خرید روغن کنجد ، این توصیه ها را در ذهن داشته باشید و فراموش نکنید که تاریخ انقضا محصول را ببینید.

دستور العمل های طب مردمی با روغن کنجد

درمان سرماخوردگی ها با روغن کنجد امکان پذیر است.برای این کار روغن را در یک حمام آب تا 36-38 درجه سانتیگراد گرم کرده و حرکات را به ناحیه قفسه سینه ماساژ دهید.سپس لباس گرم بپوشید و زیر یک پتو دراز بکشید.برای تسکین سرفه شدید ، روغن داخل آن گرفته می شود.

برای گاستریت و یبوست مکرر ، روغن کنجد را 3 بار در روز سه بار میل کنید.صبح ، حتماً آن را با معده خالی انجام دهید.

روغن کنجد به درماتیت کمک می کند.برای تهیه لوسیون درمانی ، آب آلوئه را به مقدار مساوی مصرف کنیدو آب انگور تازه را اضافه کرده و به همان میزان روغن کنجد به حجم حاصل اضافه کنید.لوسیون را از خارج اعمال کنید.

برای از بین بردن درد دندان ، روغن کنجد را به لثه های ملتهب آغشته کنید.برای اوتیت مدیای و سایر التهابات گوش ، 1 قطره روغن کنجد را در گوش درد دفن کنید.در روماتیسم و ​​بیماری مفاصل ، روغن کنجد را به منطقه آسیب دیده آغشته کنید.

برای عادی سازی فرآیندهای متابولیک ، پاکسازی و اثر ترمیم کننده ، روغن کنجد به سادگی روزانه مصرف می شود.یک قاشق چایخوری دو یا سه بار در روز کافی است.می توانید آنها را با سالاد پر کنید ، درست قبل از غذا آنها را به سوپ یا سس اضافه کنید.

موارد منع مصرف

روغن کنجد برای افراد مبتلا به واریس منع مصرف ، افزایش لخته شدن خون و تمایل به تشکیل لخته خون منع مصرف دارد.قبل از اینکه آن را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید ، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

در صورت مصرف آسپرین از روغن کنجد استفاده نکنید.لازم نیست آنها را با سبزیجات حاوی اسید اگزالیک (اسفناج ، خیار ، گوجه فرنگی ، جعفری) پر کنید.این ترکیب از دفع کلسیم از بدن جلوگیری می کند ، که می تواند همراه با urolithiasis باشد.

در هر صورت ، از روغن کنجد سوء استفاده نکنید.فواید آن به طور مستقیم به دوز مناسب و استفاده منظم وابسته است.توصیه های ما را دنبال کنید و همیشه جوان و سالم باشید.