Fruiting کیک آینه - دستور العمل های گام به گام ساده برای براق شدن با عکس و فیلم
مطالب
پخت و پز نه تنها نباید طعم دهدنوح ، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد.در این حالت ، یک لعاب براق گزینه مناسبی برای تزئین هر کیک خواهد بود.درخشش خواهد داشت ، جلب توجه دسر و لکه های برازنده در امتداد لبه ها باعث می شود فوراً غذا بخورد.می توانید از پر کردن آینه نه تنها در ظرافت های موس ، بلکه در کیک های کلاسیک نیز استفاده کنید.
چگونه می توان یخ زدگی آینه ای را روی کیک درست کرد
هر خانه داری که حداقل یک بار مجبور شده است با پخت و پز مقابله کند می داند که این فعالیت چقدر دشوار است.لازم است کمی از دستور العمل منحرف شود ، و معلوم نمی شود آن چیزی باشد که باید باشد.ظاهر کالای عرضه شده به جدول بسیار مهم است.گاهی اوقات کرم درست تهیه شده می تواند با پوشاندن ، به عنوان مثال کیک ترک خورده ، وضعیت را نجات دهد.سرمازدگی آینه می تواند سطح مناسبی را ایجاد کند ، اگر به صورت مایع مساوی باشد که آن را روی محصول قرار دهید و با پودر شیرینی پزی تزئین کنید.>
سؤال درباره نحوه تهیه یخ زدگی آینه برای کیک ، مورد توجه بسیاری از افراد مدرن است.معشوقه ها ، با این حال ، خیلی دشوار نیست.لعاب مبتنی بر ژلاتین مخلوط با شربت گلوکز تهیه شده و می تواند جایگزین قند شود.مطمئن شوید که دماسنج آشپز در آشپزخانه خود دارید تا دمای براق را اندازه بگیرید: باید 32 درجه باشد.بیش از حد سرما به سرعت منجمد می شود و شما حتی وقت آن را ندارید که حتی آن را بپوشانید.داغتر روی محصول نهایی پخش می شود.
Frosting Mirror Cake - دستور العمل عکس
در خانه ، بسیاری از زنان خانه دار می توانند شاهکارهای آشپزی تهیه کنند که توسط یک سرآشپز شیرینی موفق حسادت شود.دستور العمل های Walkthrough ، که به طور مستقل اختراع شده یا در اینترنت یافت می شود ، نه تنها به شما امکان می دهد تا دسرهای موس و بیسکویت تهیه کنید ، بلکه همچنین می توانید به درستی تزئین کنید.قبل از تهیه یک شیرینی خاص ، با دقت در مورد آن فکر کنید ، زیرا مینا کیک براق به شما امکان می دهد باورنکردنی ترین ایده ها را به خود اختصاص دهید.
از آنجا که اساس چنین تزئیناتی در همه تغییرات یکسان است ، خیال پردازی آسان است.دستور پخت آینه آینه برای کیک به شما این امکان را می دهد تا مواد شکلاتی را اضافه کنید و می توانید هم از شیر و هم شکلات سفید استفاده کنید.شیرینی پزی ها حتی می توانند هر دو گزینه را برای تزئین کیک ترکیب کنند.چنین شاهکارهای موجود در عکس بسیار عالی به نظر می رسند ، و همچنین آنهایی که پر از براق آینه رنگی هستند.در بالای زیبایی می توان با میوه یا مارپیپ تزئین کرد.
یخ سفید برای کیک
رنگ ها نه تنها هنگام انتخاب روش و یا طراحی یک آپارتمان بلکه در پخت و پز بسیار معنی دارند.سفید به طور سنتی با پاکیزگی ، اولین برف و تعطیلات همراه است.پخت یکی از گزینه های با ارزش است.اگر می خواهید کیک یا کیک مخصوص تعطیلات درست کنید ، بگذارید با جایگزین کردن کره معمولی کره خود با لعاب آینه ، آن را بدرخشد.
مواد لازم:
- شربت گلوکز - 155 گرم؛
- ژلاتین برگ - 12 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 90 گرم؛
- شکر - 155 گرم؛
- آب - 77 میلی لیتر؛
- شکلات سفید - 155 گرم.
روش تهیه:
- ژلاتین را قبل از تهیه بستنی مخصوص کیک خیس کنید.آب باید تا حد امکان سرد شود.
- آب ، شربت گلوکز و شکر را درون یک قابلمه کوچک بریزید.بلورها باید حل شوند.بعد از جوش آمدن محلول شفاف را تا دمای 103 درجه بیاورید.
- شیر تغلیظ شده و شکلات خرد شده را در یک ظرف مخلوط کن ریخته و در شربت داغ بریزید.
- وقتی جرم تا 85 درجه خنک شد ، ژلاتین از قبل فشرده شده را قرار دهید.به آرامی مخلوط کنید.
- با حداقل سرعت ، مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید و از ظهور حباب خودداری کنید.
- مخلوط را با یک فیلم غذایی بپوشانید ، حداقل 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
- قبل از ریختن ، براق باید در مایکروویو گرم شود ، با مخلوط کن هم زده شود و به دمای مطلوب برسد.
Frosting کیک رنگی
هنگام تهیه یک دسر خوشمزه برای کودک خود ، تزئین آن برای جلب توجه بسیار مهم است.عزیزم و به او خوشحال کناغلب ، مواد غذایی برای چنین اهدافی استفاده می شودرنگ فقط به عنوان آنها می توانند یک رنگ لعاب خوبی به دست آورند.به عنوان مثال ، اگر در حال پختن کیک برای یک دختر هستید ، از صورتی استفاده کنید ، توصیه می شود پسر به رنگ آبی بخرد.قبل از تهیه لعاب رنگی ، مطمئن شوید که محصولات مورد استفاده حاوی مواد افزودنی مضر نیستند.
مواد لازم:
- شیر تغلیظ شده - 100 گرم؛
- ژلاتین خشک - 12 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- شربت گلوکز - 150 گرم؛
- ماده رنگ آمیزی مواد غذایی؛
- آب.
روش تهیه:
- ژلاتین را با آب یخ در نسبت 1: 6 بریزید.
- 75 گرم آب را با شربت گلوکز مخلوط کنید ، شکر را اضافه کنید ، آتش بزنید.صبر کنید تا شن به طور کامل ذوب شود.به جوش بیاورید.
- در شربت حاصل از شیر تغلیظ شده ریخته ، به آرامی مخلوط کنید.دما باید تقریباً 85 درجه باشد.
- ژلاتین را پخش کنید ، دوباره هم بزنید.
- با کنترل شدت رنگ ، یک قطره رنگ اضافه کنید.
- برای جلوگیری از ایجاد حباب از مخلوط کن استفاده کنید.
- این مخلوط را با آب بندی فیلم به مدت 12 ساعت در فریزر بردارید.قبل از استفاده ، دمای کار را گرم کنید و دوباره از مخلوط کن استفاده کنید.
شکلات آینه ای لعاب
بسیاری از شیرینی ها چه در داخل و چه در خارج اتفاق نمی افتد.پیمانه کاری شکلات آینه ای برای پوشش کیک نه تنها به عنوان دکوراسیون بلکه به عنوان یک افزودنی دلپذیر برای محصول اصلی محبوب است.در عکس های آشپزی ، چنین دسرهایی تقریباً جذاب ترین و جذاب به نظر می رسند: به خصوص اگر می توانید ببینیدسطح کیک صفحه نمایش توت.قبل از پختن سرمازدگی ، بیسکویت یا موس درست کنید و آنرا یخچال دهید.
مواد لازم:
- ژلاتین برگ - 12 گرم؛
- شربت گلوکز - 80 گرم؛
- شکر ماسه ای - 240 گرم؛
- کرم چربی - 160 گرم؛
- پودر کاکائو - 80 گرم؛
- آب - 100 گرم
روش تهیه:
- ژلاتین را در آب سرد به مدت 10 دقیقه خیس کنید.
- یک کتری کوچک با خامه را روی حرارت کم قرار دهید.کمی گرم کنید.
- محلول گلوکز ، آب و شربت شکر را تا زمانی که به 111 درجه برسد ، بپزید.
- کرم شلاق را باید با خارج کردن آن از روی حرارت در شربت حاصل ریخت.
- در پودر کاکائو هم بزنید.
- بستنی آینه ای شکلاتی برای کیک باید جوش بیاید.
- ژلاتین را با فشردن آن اضافه کنید.برای رسیدن به یکنواختی جرم از مخلوط کن استفاده کنید.
پیمانه خامه ای شکلات سفید برای کیک
اگر در خرید شربت گلوکز مشکلی دارید ، با موس یا آن را بپوشانید.یک دسر دیگر می خواهد آن را بدرخشد ، می توانید عسل ساده میل کنید.براق کیک فقط از معرفی چنین مؤلفه ای سود می برد ، زیرا با نت های دلپذیر عسل تزئین می شود ، کاملاً ترکیبی ، به عنوان مثال ، با میوه ها و شکلات سفید.پایان براق از این جایگزینی به هیچ وجه آسیب نخواهد دید.
مواد لازم:
- ژلاتین - 12 گرم؛
- عسل مایع - 150 گرم؛
- شکلات سفید - 150 گرم؛
- آب - 75 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 100 گرم؛
- شکر شنی - 150 گرم.
روش تهیه:
- ژلاتین را طبق دستور خیس کنید.
- شربت شکر را با آب جوشانده ، به تدریج عسل را به مخلوط داغ اضافه می کنیم.
- شکلات را خرد کنید ، با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید.آن را با شربت 85 درجه بریزید.
- ژلاتین را فشار داده و با مواد دیگر مخلوط کنید.
- با مخلوط کن کار کنید تا ترکیب یکنواخت شود.
- هنگام رسیدن به 30-35 درجه می توان از لعاب آینه استفاده کرد.
نحوه تزئین کیک با یخدان
دکوراسیون مخصوص شیرینی را آماده کنید - این فقط نیمی از کار است.این مهم است که بدانید چگونه کیک را با یخچالی به درستی بپوشانید.برای انجام این کار ، تعدادی از دستورالعمل های ساده را دنبال کنید:
- دمای کار - 30-35 درجه را رعایت کنید.
- قبل از اینکه کیک را با یخ زدن بپوشانید ، با مخلوط کن کار کنید و از طریق یک الک فشار دهید تا حباب ها برداشته شوند.
- اجازه ندهید چگالشی روی کیک شکل بگیرد ، در غیر این صورت براق جاری می شود.
- لعاب را بلافاصله تا زمانی که یخ زده شود سطح کنید.
- پس از پر کردن ، محصول نهایی را در یخچال قرار دهید.
