شیرینی کیک شکلاتی - دستور العمل های ساده برای آینه کاری یا سرخ کردن با عکس

بسیاری از خانم های خانه دار عاشق تهیه دسر خانگی هستند..کیک یا کیک پیمانه ای شکلاتی هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند ، به خصوص اگر دستور العمل پخت و پز را به روشنی دنبال کنید.شکلات براق یا تیره براق گزینه مناسبی برای تزیین دسر شیر پرنده ، کیک بیسکویت و سایر شیرینی های خانگی خواهد بود.

چگونه می توان شکلات یخ زده را برای کیک درست کرد

مهم است که هدف را برای ایجاد این فیگ برای تولید قوام مورد نظر تعیین کنید.این فناوری به ترکیب مات یا براق شما نیاز دارید بستگی دارد.پخت و پز شکلات کلاسیک روی کیک آسان و سریع است.هر خانم خانه دار دستور تهیه و اسرار خود را برای تهیه مواد غذایی مخصوص کیک و کیک ها دارد ، اما شما می توانیدچند قانون اساسی برای نحوه درست کردن پختن شکلات برای کیک در نظر بگیرید:

1. قوام نباید خیلی ضخیم یا مایع باشد.جرم خامه ای ایده آل است زیرا استفاده از محصول راحت تر است.چنین مخلوطی به احتمال زیاد استحکام می یابد.
​​
2. اگر ترکیب بسیار مایع حاصل شود ، توصیه می شود یک قاشق مرباخوری شکر پودر شده اضافه کنید.خیلی ضخیم با یک قاشق آب گرم رقیق می شود.
3. پودر بهترین استفاده از قند با استفاده از چرخ قهوه است.پودر تمام شده نیاز به غربال بیشتر دارد.
4. اگر آب را با آب لیمو جایگزین کنید ، بستنی شکلاتی برای کیک ترش می شود ، که طعم فوق العاده ای به غذای شیرین می بخشد.
5. اگر به نسخه لاغر نیاز دارید ، فقط کاشی را ذوب کنید.
6. بسیاری از دستور العمل ها شامل اضافه کردن کره برای نرمی بیشتر است.
7. اگر مربای انواع توت ها یا میوه ها قبل از لعاب بر روی محصول قرار داده شود ، آن توده کاملاً صاف دراز می شود.

شکلات یخ زده - دستور العمل

بسته به اینکه کدام دستورالعمل یخبندان شکلاتی را دوست دارید می توانید تعداد زیادی کاشی شیرینی یا کاکائو درست کنید.می توان از ترکیب دریافت شده برای ترسیم کتیبه ها ، اتصال کیک ها ، تزئینات استفاده کرد.زن خانه دار فصلی می داند که پایهای لعابدار همیشه جذاب تر از غذاهای درمان نشده به نظر می رسند ، بنابراین ارزش دارد چند دقیقه برای تهیه ترکیب بگذرانید.پایه کلاسیک شامل استفاده از شکر ، کاکائو ، شیر یا آب است.

در زیر چند عکس از دستور العمل های ارائه شده برای توصیف نحوه تهیه کیک شکلات برای کیک ارائه شده است.قبلتوصیه می شود کمی با استفاده از شیرین خنک شود تا در ظرف پخش نشود.اگر از کرم روغن استفاده می کنید ، مخلوط را حتی بیشتر خنک کنید.بهتر است با قلم مو توزیع شود.طعم خاصی کمی وانیل ، رم ، دارچین یا آب زردآلو را به آن اضافه می کند.

کیک کاکائو لعاب

دستور تهیه عکس به شما می گوید طرز تهیه پلاستیک خوشمزه برای تزیین شیرینی پزی.هنگامی که جامد شد ، پوسته براق ضخیم به دست می آید.برای تهیه این توده ، توصیه می شود انواع تیره پودر کاکائو و کره با کیفیت بالا مصرف کنید.پودر کاکائو با شکلات برای پوشاندن کیک ، کیک شیرین ، کیک یا دسرهایی با قوام خامه ای مانند سوفله مناسب است.

مواد لازم:

• شیر - 4 قاشق غذاخوری؛
• کره کره - 50 گرم؛
• کاکائو - 1 قاشق؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. کره را روی حرارت کم ذوب کنید.
2. شکر شیر را در قابلمه اضافه کنید.
3. بپزید تا شکر کاملاً حل شود.
4. پودر کاکائو را از طریق الک ریخته و به مخلوط شیر اضافه کنید.
5. همه چیز را برای حدود دو دقیقه گرم کنید.
6. کیک را قبل از تزیین کیک خنک کنید.

کاکائو و شیر کیک لعاب

بسیاری از دستور العمل ها شامل استفاده از پودر کاکائو با شیر ، خامه ترش یا خامه است.این ترکیب از ترکیبات باعث می شود که روکش براق ، نرم ، متراکم شود.بسیاری از دستور العمل های عکس وجود دارد که نسبت های مختلفی از محصولات را نشان می دهد.هنگام آزمایش ، می توانید به طور مداوم لعاب کاکائو و شیر را در انواع مختلف دریافت کنیدسایه ، سلیقهاصالت ، نارگیل ، آجیل ، آبپاش های شیرینی پزی را اضافه می کند.

مواد لازم:

• شیر - 3 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری؛
• پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری؛
• کره - 50 گرم

روش تهیه:

1. تمام اجزای موجود را در یک کاسه مینای دندان متصل کنید.
2. در حمام آب بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
3. آمادگی را با کشیدن کمی یخ بر روی بشقاب چک کنید.قطره باید بلافاصله یخ بزند.

Frosting کیک شکلاتی

آسانترین راه تهیه یخ زدایی ، ذوب شدن یک نوار شکلات دسر است.بسته به ترجیحات شخصی شما می توانید از انواع سفید ، شیر یا تیره استفاده کنید.یخ زدن کیک شکلاتی شکلات راهی سریع برای تزئین یک محصول است (همانطور که در تصویر مشاهده می شود).دستور زیر به کاشی 72٪ کاکائو نیاز دارد.

مواد لازم:

• شیر - 5 قاشق غذاخوری؛
• شکلات بدون مواد افزودنی - 100 گرم.

روش تهیه:

1. کاشی را بشکنید ، داخل یک کاسه چرب شده با روغن قرار دهید.آب قابل اضافه نیست.
2. شیر را اضافه کنید تا تراکم مورد نظر توده لعاب فراهم شود.
3. کاسه غذا را در یک حمام آب قرار دهید.
4. گرما تا ذوب کامل در 40 درجه.ترکیب را مرتباً با یک قاشق خشک هم بزنید تا ذوب شود.

یخ زده شکلات سفید

اگر پای خانگی به مناسبت خاص طبخ می شود می توانید از یخ زدگی سفید استفاده کنیدشکلاتبا استفاده از این پوشش ، دسر واقعاً تزیینی می شود.این توده برای تزیین رول ، کیک یا ژله کره مناسب است.بستنی شکلات سفید برای کیک را می توان با خامه ، شیر تغلیظ شده ، وانیل تهیه کرد.در زیر یک دستور العمل کلاسیک با عکس ها آورده شده است.

مواد لازم:

• قند پودر - 180 گرم؛
• شکلات سفید - 200 گرم؛
• شیر - 2 قاشق.

روش تهیه:

1. کاشی را بشکنید ، در یک کاسه قرار دهید.
2. مخزن را در یک حمام آب قرار دهید.
3. شکر پودر شده اضافه کنید.
4. در یک قاشق غذاخوری شیر بریزید.
5. مرتباً هم بزنید تا خمیر یکدست و یکدست حاصل شود.
6. کاسه را از صفحه جدا کنید.
7. یک قاشق شیر اضافه کنید.
8. با مخلوط کن توده را ضرب کنید.
9. از محصول تا خنک شوید.

یخ زدن شکلات روی خامه ترش

جرم این دستور العمل ضخیم و با طعم ترش خواهد بود.بستنی مخصوص کیک کاکائو با خامه ترش برای کیک های خانگی متراکم یا کلوچه ها مناسب است ، می توانید آن را با یک سوسیس سنتی با آجیل بپوشانید.تخلیه یا شکر نمی شود و به یکباره یک سطح آینه زیبا دراز می کشد.در صورت تمایل می توانید علاوه بر این محصول را با کره کره ، آجیل ، میوه های شیرین شده تزئین کنید.

مواد لازم:

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر پودر - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیلی - نصف قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پودر ، خامه ترش ، وانیلین و کاکائو را در یک کاسه ترکیب کنید.
2. روی حرارت کم قرار دهید.
3. 3-5 دقیقه بپز ، مرتباً هم بزنید.
4. کاسه را از روی حرارت بردارید.
5. کره را اضافه کنید ، هم بزنید.
6. قبل از خنک شدن روی کیک بزنید.

یخدان کیک آینه ای

براق روی کیک های خانگی به نظر می رسد به خصوص زیبا و جشن است.یخ زدگی شکلات آینه برای پوشاندن کیک با یک شربت مخصوص یا با مقدار کمی ژلاتین تهیه می شود.چنین توده ای به زیبایی در سطح محصول محکم شده است.اگر براق با حباب بیرون می آید ، می توانید قبل از استفاده روی کیک آن را از طریق الک عبور دهید.شما به دماسنج احتیاج خواهید داشت: می توانید از جرم در هنگام خنک شدن تا 35 درجه استفاده کنید.

مواد لازم:

• شربت گلوکز - 150 گرم؛
• آب - 135 میلی لیتر؛
• شکر - 150 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 100 گرم؛
• ژلاتین - 15 گرم؛
• شکلات - 150 گرم.

روش تهیه:

1. ژلاتین را درون 65 میلی لیتر آب بریزید.
2. شکر ، شربت ، آب را در کاسه ای بریزید.
3. روی حرارت کم قرار دهید.
4. مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود.
5. شکلات شکسته ، شیر تغلیظ شده ، ژلاتین را در کاسه دیگری بگذارید.
6. آن را با شربت داغ بریزید.با مخلوط کن ضرب و شتم کنید و تا دمای دلخواه خنک شوید.

شکلات و کرم لعاب

دستور العمل ارائه شده کلاسیک است ، بنابراین دقیقاً مبتدی را از بین نمی برد.کرم شکلات و کیک شکلات حتی ساده ترین پای را نیز خوشمزه می کند.برای جوشکاری لعاب مقداری زمان و زمان لازم استمجموعه استاندارد محصولات.کاشی های دستور شکلات می توانند شیری ، سفید یا تیره باشند.به دلیل خامه و کره مخلوط براق ، پلاستیکی ، ضخیم به نظر می رسد.

مواد لازم:

• شکلات - 100 گرم؛
• کرم 30٪ - 3 قاشق؛
• کره - 40 گرم

روش تهیه:

1. نوار شکلات را بشکنید ، در یک کاسه تمیز و خشک قرار دهید.
2. یک حمام آب قرار دهید.
3. روغن اضافه کنید.
4. ترکیب را به یک قوام یکنواخت بزنید.
5. کرم شلاق.
6. خامه را به آرامی با توده شکلات مخلوط کنید.

بستنی شکلات و کره

یکی از ساده ترین و اثبات شده ترین روش ها برای تهیه یک ترکیب برای شیرینی پزی شیشه ای ، بستنی شکلات است.ساخته شده از شکلات و کره.شکلات می تواند به دلخواه شما انتخاب شود ، اما گزینه را بدون مواد افزودنی ترجیح می دهید.اگر می خواهید دسر را با آجیل یا انواع توت ها تزئین کنید ، آنها را روی لعاب پخش کنید.

مواد لازم:

• شکلات نیمه شیرین - 125 گرم؛
• کره کره - 50 گرم؛
• خامه ضخیم - 3 قاشق.

روش تهیه:

1. مواد را در یک کاسه فلزی قرار دهید.
2. گرما را در حمام آب ، هم بزنید.
3. قبل از استفاده از خنک.

Frosting شکلات شیر ​​

این دستور العمل مناسب برای کسانی است که می خواهند کیک ، کیک ، کیک ، رول نازک را خوشحال کنندخمیربستنی شکلات شیرین عطر و طعم برای کیک شیرین خواهد شد ، با طعم اصلی.سطح کیک لعاب دار بیرون می آیدمات ، و اگر می خواهید به درخشش آینه ای برسید ، باید روغن را به ترکیب اضافه کنید.

مواد لازم:

• کرم کم چرب - 150 گرم؛
• شکلات - 180 گرم.

روش تهیه:

1. کاشی شکسته شده است ، در یک کاسه قرار می گیرد.
2. خامه را اضافه کنید.
3. برای بدست آوردن یک توده همگن ، روی حرارت کم ، گرما دهید.

نحوه پوشاندن کیک با شکلات لعابیا کیک کیک در خانه ، بلکه نحوه ریختن محصول با مخلوط شیرین.لعاب یک روش ساده است: حتی یک مهماندار تازه کار می تواند کیک را تزئین کند.قانون اصلی این است که بستنی شکلات برای کیک باید کمی خنک شود ، اما غلیظ نشوید ، تا ترکیب شروع به تخلیه از کیک نکند یا تبدیل به توده شود.

توصیه می شود که کیک شکلاتی با یک برس لاستیکی تزئین شود.اگر در حال تهیه خمیر متراکم هستید ، سعی کنید از یک لایه اضافی مربای زردآلو یا هلو ، مربای توت فرنگی برای یک لایه اضافی استفاده کنید.کیک را برای چند ساعت سرخ کنید.

سپس شما باید کیک را روی رنده ریز قرار دهید و می توانید طراحی آن را شروع کنید: آن را با شکلات بریزید ، سطح را با یک کفگیر یا یک برس لاستیکی درست کنید.در صورت تمایل ، محصول را می توان با آجیل ، توت ، شیرینی سازی تزئین کرد.پای را برای چند ساعت در یخچال یا بالکن یخ بزنید.

ویدئو: یخدان شکلاتی روی کیک