کیک با انواع توت های منجمد یا تازه - طرز تهیه کیک ، خامه و تزیین زیبا
مطالب
به نظر می رسد تابستان باعث می شود مردم دسرهای سبکتر مانند کیک توت را انتخاب کنند ، جایی که دکوراسیون از مواد تازه یا یخ زده تهیه می شود و طعم بیسکویت با ظرافت افزوده می شود.نت های شکلات.رفتارهای دلپذیر با گیلاس ، گیلاس ، توت فرنگی ، زغال اخته ، توت سیاه یا تمشک تهیه می شود.غالباً از مواردی برای چاشنی ترش سرخ ترش استفاده کنید که باعث ایجاد جادو می شود.
طرز تهیه کیک با انواع توت ها
هر زن خانه دار دارای چند اسرار در انبار است که ظروف تهیه شده توسط آن را ویژه و بی نظیر می کند.تخریب کیک با انواع توت ها تقریبا غیرممکن است ، زیرا در دستور العمل های او هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد.خمیر ، به طور معمول ، کبود را خرد کرده یا از کیک بیسکویت با آغشته استفاده می کنیم.در مورد کرم ، اراده خیالی وجود دارد.این می تواند پنیر ، خامه ترش ، ماست ، خامه ، کاستارد ، شکلات و حتی باشدمهرهاغلب از ژله توت به عنوان یک لایه استفاده می شود.
دکوراسیون
جزء بصری ظروف نیز بسیار مهم است.با تشکر از طراحی دسر ، شما می خواهید در اسرع وقت غذا بخورید ، زیرا چشمان انسان بلافاصله به مغز سیگنال می دهند که خوشمزه است.وقتی از شما سؤال می شود که آیا می توانید کیک را با انواع توت های یخ زده تزئین کنید ، پاسخ فقط مثبت است ، اما استفاده از انواع تازه ممنوع نیست.گزینه های زیادی برای تزئین یک محصول وجود دارد: استفاده از خامه شلاق ، شکلات رنده شده یا یخ زدگی شکلات.با این حال ، برای یک چیز خوب ، مانند عکس ، دسر فقط باید تعداد انگشت شماری از انواع توت ها را روی سطح قرار دهید.
دستور العمل های کیک با انواع توت ها
عکس هایی از چیزهای خوش آب دهان که در شبکه های اجتماعی ظاهر می شوند باعث می شود همه کارهای خود را بیرون بیاورید و آنها را در خانه درست کنید.دستور تهیه کیک توت با اضافه کردن مقداری ماده جدید ، تغییر ترکیب خامه یا انتخاب نوع دیگر خمیر می تواند متفاوت باشد.قبل از پخت ، گزینه ای را انتخاب کنید که مناسب شما باشد و دستورالعمل ها را با دقت دنبال کنید.
با انواع توت ها یخ زده
- مدت زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 411 کیلو کالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
در پاییز و زمستان ، انواع توت ها و میوه ها به اندازه تابستان فراوان نیستند.بیلت به نجات می آید.دستور العمل های دسر ، انواع توت های کنسرو یا یخ زده را امکان پذیر می کند.آنها می توانند زمین باشند یا کاملاً باقی بمانند.قبلطرز تهیه کیک با انواع توت ها یخ زده ، باید بگذارید آنها را ذوب کرده و از رطوبت اضافی خلاص شوید.
مواد لازم:
- آرد 160 گرم؛
- شکر - 220 گرم؛
- کرم - 320 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
- سودا - - قاشق چایخوری؛
- کره - 20 گرم؛
- توت فرنگی منجمد - 500 گرم
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با یک لیوان شکر محکم کنید و خامه ترش را مخلوط کنید.
- یک لیوان آرد الک شده با جوش شیرین و قاشق چایخوری را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید.
- خمیر یکدست را درون قالب قرار دهید ، به مدت 35 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید ، سپس بگذارید خنک شود.
- توت فرنگی ها را ذوب کنید ، آنها را از مخلوط کن حاوی 60 گرم شکر عبور دهید.
- در مرحله بعد ، کیک خنک شده باید نصف شود.
- پوره توت فرنگی را روی کیک پایین قرار دهید و با 80 گرم خامه ترش در آن قرار دهید.با یک کیک دیگر بپوشانید و این روند را تکرار کنید.
- کیک را درون یخچال بگذارید.
شکلات
- زمان پخت و پز: 65 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- کالری غذایی: 564 کیلو کالری /وعده.
- انتصاب: صبحانه ، ناهار.
- مشکل: کم.
شکلات مورد علاقه همه شیرینی ها است!با انواع مختلفی از کرم ها و تاپ ها به خوبی پیش می رود.هنگام تهیه کیک می توانید خود را به یک کیک اسفنجی شکلاتی محدود کنید یا یک لعاب براق اضافه کنید.تاپ های توت با اسیدیته کمی شیرینی اضافی را جبران می کنند.می توانید از شکلات تیره و سفید کلاسیک در دستور تهیه استفاده کنید.
مواد لازم:
- هر نوع توت - 300 گرم؛
- آرد -240 گرم؛
- شکر - 310 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- کاکائو - 60 گرم؛
- سودا - 1/5 قاشق غذاخوری.
- شیر - 260 میلی لیتر؛
- شکر وانیلی - 2 قاشق غذاخوری.
- کره کره - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 50 میلی لیتر
روش تهیه:
- تمام مواد خشک را ترکیب کنید.
- تخم مرغ ها را یک بار اضافه کنید.
- شیر ، کره نرم شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
- این توده را باید به خوبی با میکسر خرد کرد.
- توت ها را درون خمیر قرار دهید.
- کیک را در دمای 170 درجه و حدوداً یک ساعت بپزید.
بیسکوییت
- زمان پخت و پز: 3.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- کالری غذایی: 498 کیلو کالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل: زیاد.
فقط باید کیک توت را تصور کرد ، زیرا تخیل یک بیسکویت سست خیس شده در شربت شیرین را با لایه هایی از کرم خامه ای ظریف ترسیم می کند.کیک های کوکی ، از یک طرف ، طبخ آسان هستند ، اما می توانید اشتباهاتی را انجام دهید که بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد.به عنوان مثال ، ضرب و شتم تخم مرغ ها لازم است به طوری که کف مانند سنگ مرمر شکل نگیرد.در غیر این صورت کیک های آماده ترک خورده و فقط برای خرده های بیسکویت مناسب خواهند بود.
مواد لازم:
- توت فرنگی - 15؛
- آرد - 240 گرم؛
- شکر شنی - 240 گرم؛
- کره کره - 350 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- پودر بیکینگ - 8 گرم؛
- پنیر پنیر - 320 گرم؛
- پودر قند - 80 گرم؛
- خامه ترش.
روش تهیه:
- حدود 250 گرم روغن نرم شده مورد نیاز استبا شکر مخلوط کنید.تا زمانی که یکدست شود صاف کنید.
- تخم ها را یک بار و بدون توقف وارد کنید.
- آرد را با بیکینگ پودر ترکیب می کنیم و به صورت جزئی در خمیر کیک ریخته می کنیم.
- شکل را با روغن چرب کرده و یک قاشق غذاخوری آرد را پخش کنید.نیمی از خمیر را بریزید ، به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.به همین ترتیب کیک دوم را آماده کنید.
- هر کیک را به نصف تقسیم کنید.خامه را فرو کنید ، بگذارید خیس شود.
- توت های شسته شده را به نصف بریزید و بین سیرها را اضافه کنید.
- کیک تمام شده را با خامه از هر طرف چرب کنید.
با انواع توت ها و شکلات
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 505 کیلو کالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار.
- مشکل: متوسط.
عکس شیرینی های مختلف در مجلات براق آشپزی با ظاهری باشکوه خود افرادی را جذب می کند که قادر به مقاومت در برابر آنها نیستند.دکوراسیون کیک با انواع توت ها و شکلات - یکی از گزینه های کلاسیک ، اهمیت آن را با گذشت زمان از دست نمی دهد.این ترکیب طعم برنده و برنده است که بیشتر شیرینی ها را به خود جلب می کند.
مواد لازم:
- آرد - 200 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- کره کره - 150 گرم؛
- پودر بیکینگ -. قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- کرم چربی - 210 میلی لیتر؛
- هر نوع توت؛
- نوار شکلات.
روش تهیه:
- حدود 100 گرم شکر را با 50 گرم کره نرم مالش دهید.
- 1 تخم مرغ را اضافه کنید ، خوب سوت بزنید.
- آرد را با آن مخلوط کنیدپودر بیکینگ ، باید مراقب باشید.خمیر را جایگزین کنید.
- خمیر را به صورت روغنی بریزید ، یک چهارم ساعت با دمای 180 درجه در فر بپزید.
- 3 زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید ، با شکر و خامه سرد ترکیب کنید.گرما را روی اجاق گاز گرم کنید و به یک سگ بزنید.باحال
- 100 گرم کره را به خامه اضافه کنید ، هم بزنید.
- کیک خنک شده را با خامه چرب کنید ، با انواع توت ها و شکلات رنده شده بپاشید.
با پنیر خامه ای و توت
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری غذایی: 579 کیلوکالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار.
- مشکل: زیاد.
ترکیبات پنیر و توت ، در نگاه اول ، ترکیباتی هستند که هنگام استفاده از آنها در یک کیک سازگار نیستند.با این حال ، در بسیاری از انواع مدرن دسر ، چنین ترکیباتی کاملاً متداول است.اگر شما در حال پختن پنیر از نوع ماسکارپون هستید ، حساسیت و طعم پنیر بسیار ظریف آن در بیشتر انواع توت ها به خوبی پیش می رود.کرم خود هوا مطبوع دارد.
مواد لازم:
- آرد 160 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 200 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- ماسکارپون - 500 گرم؛
- شکر پودر - 160 گرم؛
- کرم - 500 میلی لیتر؛
- توت فرنگی؛
- شربت توت فرنگی؛
- کیف وانیلین.
روش تهیه:
- زرده ها را با شستشوی شکر خالص کنید.روغن نباتی را اضافه کنید.
- آرد را با پودر بیکینگ و وانیلین باید به صورت الک شده به مخلوط زرده روغن اضافه کنید.
- پروتئینضرب و شتم ، اضافه کردن یک قاشق غذاخوری شکر ، به عنوان اگر در یک شاهزاده ، قسمت هایی را در خمیر قرار دهید.
- در 180 درجه در قالب روغنی به مدت 50 دقیقه پخت.
- کرم چربی را بزنید ، با ماسکارپون و شکر پودر مخلوط کنید.
- کیک تمام شده باید به دو دسته تقسیم شود که هر کدام از آنها با شربت آغشته شده اند.
- کیک را با لایه ها تشکیل دهید: کیک ، خامه ، توت فرنگی خرد شده.سپس فرایند را تکرار کنید.
میریزیم با شکلات
- زمان پخت و پز: 70 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 517 کیلو کالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار.
- مشکل: زیاد.
شکلات منجمد ، هرچند ، براقیت خاصی بر روی سطح می بخشد ، اما امروزه لکه های مرسوم ، مد روز حاصل نمی شود.شیرینی پزی این روند را انتخاب کرده و تمام تلاش خود را برای استفاده از این روش هنگامی که جرم شکلات مایع در طرفین محصول جاری شود ، می کند.برای اینکه آلوده توت های تازه یا یخ زده نشود ، بهتر است پس از ریختن آن با شکلات ، آنها را روی سطح کیک قرار دهید.
مواد لازم:
- آرد - 170 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- شکر - 210 گرم؛
- پودر قند - 100 گرم؛
- چربی کرم - 500 میلی لیتر؛
- گیلاس - 500 گرم؛
- نمک -. قاشق چایخوری؛
- پودر بیکینگ - 10 سال
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با شکر محکم بزنید تا بلورها حل شوند.
- آرد ، بیکینگ پودر و نمک را با دقت در آن قرار دهید تا هیچ گونه تکه ای ایجاد نشود.
- برای پخت این کیک بهتر است از یک مولتی کوکر استفاده کنید و 40 دقیقه از آن کیک بپزید.
- خامه را با شکر پودر کنید.
- گیلاس را از توت های شسته شده خارج کنیدچاله ها و برش در نیمه.
- کیک خنک شده را به دو قسمت تقسیم کنید ، با خامه پهن کنید ، توت ها را پخش کنید و دوباره خامه بزنید.
- چاشنی ها را با کیک دیگری بپوشانید ، خامه را بمالید.
- شکلات را ذوب کرده و کیک را روی آن بریزید.
با لعاب و انواع توت ها
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری ظرف: 468 کیلو کالری /وعده
- هدف: صبحانه ، ناهار.
- مشکل: زیاد.
آیا می خواهید شگفت زده شوید یا حتی کمی تقلب کنید؟با اضافه کردن انواع توت ها خامه را برای کیک آماده کرده و محصول را زیر لعاب مخفی کنید.از نظر بصری ، دسر مانند شکلات به نظر می رسد ، و در داخل دندان شیرین به شکل یک پر کردن توت خوشمزه تعجب آور است.بعد از اینکه کیک خنک شده را با یخ زده ریختید و سخت شد ، می توانید بیشتر آن را با انواع توت ها تزئین کنید.
مواد لازم:
- آرد - 110 گرم؛
- شکر - 210 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد .؛
- کرم - 500 میلی لیتر؛
- پودر قند - 200 گرم؛
- شربت شکر - 100 میلی لیتر؛
- نمک - قاشق چایخوری؛
- تمشک - 400 گرم؛
- شکلات سفید - 200 گرم
روش تهیه:
- سفیده ها و زرده ها را با شکر گرد هم آورید.آنها را به آرامی ترکیب کنید.
- آرد الک شده را با نمک داخل خمیر مخلوط کنید.
- در فر از قبل گرم شده با 180 درجه ، بیسکویت را به مدت نیم ساعت بفرستید.
- تمشک را ریز کرده و کمی تزیین کنید.
- 300 میلی لیتر خامه را با شکر پودر ضرب کنید.
- کیک خنک شده را به چند قسمت تقسیم کنید ، با شربت آب آنرا خرد کنید.
- هنگام تهیه کیک ، متناوبخامه و انواع توت هامحصول را در یخچال قرار دهید.
- شکلات را ذوب کرده ، مقداری 100 میلی لیتر گرم شده به آن اضافه کنید.برای ربع ساعت یخچال و فریزر کنید.
- بعد از خنک شدن ، 100 میلی لیتر خامه را به لعاب اضافه کرده و بزنید.
- کیک را با شکلات بپوشانید ، با انواع توت ها تزئین کنید ، یخچال و فریزر کنید.
پنیر
- زمان پخت و پز: 8 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 397 کیلو کالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
تصور می شود پنیر یک محصول رژیم غذایی است و حتی توسط افرادی که از نزدیک وزن آن را مشاهده می کنند ، قابل مصرف است.این تا حدودی درست است ، بنابراین آشپزهای مجرب آن را به کالاهای خود اضافه می کنند.بیشترین کالری کالری کیک ها خواهد بود و کرم باعث می شود دسر سبک و مطبوع باشد.بهتر است کیک را با انواع توت ها تزئین کنید: آنها ترکیب عطر و طعم مورد نظر را به شما می دهند.
مواد لازم:
- پنیر - 600 گرم؛
- کوکی کباب - 250 گرم؛
- کره کره - 110 گرم؛
- کرم چربی - 250 میلی لیتر؛
- پودر قند - 120 گرم؛
- توت فرنگی - 400 گرم؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- پوست لیمو.
روش تهیه:
- کوکی ها را به خرده های کوچک تبدیل کنید.با کره نرم مخلوط کنید.
- مخلوط را درون قالب قرار دهید ، و به قسمت های پایین و آن فشار دهید.داخل یخچال قرار دهید.
- پنیر را از طریق الک پاک کنید ، با شکر پودر و پوست لیمو مخلوط کنید.
- کمی 100 میلی لیتر خامه را گرم کنید ، ژلاتین را حل کنید.پنیر خامه ای را با بقیه خامه بریزید.
- خامه را روی کیک قرار دهید ، 7 ساعت در یخچال قرار دهید.
- از توت ها و شکر پودر شده یک پوره درست کنید.یک کیک آماده برای آنها بریزید.
ژله
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 386 کیلو کالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل: زیاد.
اغلب در فروش می توانید یک کیک توت پر از ژله را پیدا کنید.در نگاه اول تهیه چنین محصولی دشوار است ، اما چنین نیست.می توانید از ضخیم کننده های مدرن برای تهیه ژله توت خوشمزه استفاده کنید.این گزینه به شما امکان می دهد که به هیچ وجه بدون کیک انجام دهید ، یا فقط به یک لایه کوچک از خمیر محدود خواهید شد.دکوراسیون توت فرنگی یا گیلاس تازه خواهد بود.
مواد لازم:
- ژله - 3 کیسه؛
- خامه ترش - 800 میلی لیتر؛
- شکر - 240 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آرد 160 گرم؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره کره - 55 گرم؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- هر نوع توت.
روش تهیه:
- ژله را با پیروی از دستورالعمل های موجود در کیسه آماده کنید.
- تخم مرغ ها را با 80 گرم شکر ، داخل کره بگذارید.
- آرد را با بیکینگ پودر ، از قبل الک کنید.
- 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
- ژلاتین را با آب سرد بریزید تا متورم شود.آن را حل کنید ، کمی گرم کنید.
- خامه ترش را با شکر مخلوط کنید ، ژلاتین را اضافه کنید ، کلک بزنید.تعداد کمی از انواع توت ها را بریزید.
- ژله و کیک را به صورت مکعب بریزید ، با ترش مخلوط کنید.
- فرم را بگذارید ، با یک فیلم بپوشانید و بگذارید تا یخچال شود.
ماست
- زمان پخت و پز: 7 ساعت.
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- کالری غذایی: 407 کیلو کالری /وعده.
- هدف: صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل: متوسط.
همراه ماست ، ماست محبوبیت زیادی پیدا می کند.وزن و لطافت آن باعث می شود کیک چندان رضایت بخش نباشد و به شما امکان می دهد از طعم انواع توت ها لذت ببرید.توصیه می شود از ماست طبیعی و بدون مواد افزودنی استفاده کنید.بسته به ترجیحات شخصی و فصلی که دارید می توانید هر نوع توت را برای طعم دادن انتخاب کنید.آجیل یک مکمل عالی خواهد بود.
مواد لازم:
- آرد - 180 گرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 6 قطعه .؛
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- توت فرنگی - 500 گرم؛
- ماست - 400 گرم؛
- ژلاتین - 25 گرم؛
- مربای تمشک - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با 160 گرم شکر و آرد ترکیب کنید.کیک را به مدت 25 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید.
- ژلاتین را در 3 قاشق غذاخوری حل کنید.لآب ، اجازه دهید متورم شود.
- 250 گرم توت فرنگی را به یک پوره تبدیل کنید ، با شکر و ماست مخلوط کنید.
- ظرف ژلاتین را گرم کنید تا کاملاً حل شود ، به مخلوط ماست منتقل کنید.10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- 200 میلی لیتر خامه سفید را به پر کردن اضافه کنید.انواع توت ها را در آنجا برش دهید.
- مربای تمشک را روی کیک ، سپس ماست بگذارید.کیک را با فویل بپوشانید و به مدت 6 ساعت یخچال و فریزر کنید.
- کیک را با شکر پودر بپاشید.
