کمپوت گیلاس برای زمستان - طرز تهیه یک نوشیدنی خوشمزه با دستور العمل هایی با عکس و کنسرو در شیشه ها

گیلاس یکی از محبوب ترین انواع توت های تابستانی است.این ماده معطر ، بسیار خوشمزه و به خوبی حفظ شده است.از آن می توان غذاهای مفید و خوشمزه زیادی تهیه کرد ، به عنوان مثال ، به سادگی جوشانده یک نوشیدنی از نوشیدنی های توت تازه یا یخ زده را برای استفاده فوری یا تهیه یک آماده سازی - مربا یا کمپوت از گیلاس برای زمستان.حتی کسانی که قبلاً هیچگاه سهام تهیه نکرده اند ، با یادگیری دستور العمل ها و یادگیری طرز تهیه میوه ها برای حفظ ، می توانند از نوشیدنی های خوشمزه عزیزان خود لذت ببرند.

طرز تهیه یک کمپوت آلبالو

حفظ و نگهداری منزل ، آب بندی دست اول را فراهم می کند.گزینه محبوب ترین و بودجه ، پوشش های فلزی با حلقه های لاستیکی باقی مانده بود.توصیه می شود قبل از استفاده 10-15 دقیقه آنها را بجوشانید.با داشتن درب قوطی های قلع سفید بدون لاک نمی توان از میوه های روشن تهیه کرد - در حین ذخیره آنمنجر به اکسیداسیون فلز می شود.

قبل از پختن کمپوت گیلاس زمستانی ، کوزه ها باید تهیه و ضدعفونی شوند.این عمل طولانی و وقت گیر به راحتی ساده می شود.ساده ترین راه برای نگهداری مقدار زیادی از زمستان ها ، شستشوی ظروف است و بدون پاک کردن آنها را در سینی پخت 130 درجه قرار دهید.زمان انجام چنین عملیات حرارتی حدود 5 دقیقه است.اندازه کوچک را می توان در مایکروویو استریل کرد: مقداری آب درون آن ریخته و دستگاه را به مدت 2 دقیقه در 700 W روشن کنید.

آماده سازی برای حفظ انواع توت ها

قبل از ریختن در آب ، لازم است میوه ها را کاملا آبکشی و هضم کنید: انواع خراب را مرتب کنید ، میوه های خشک شده و آسیب دیده را دور بیندازید ، ساقه ها و برگ ها را جدا کنید.اگر توت کرم است ، توصیه می شود برای چند ساعت در آب سرد بریزید.پس از مهلت مقرر ، کرم ها بر روی سطح آب پیدا می شوند.بعد از شستن میوه باید در یک سولپ بماند تا تمام مایع اضافی از بین برود.سایر مواد (اگر در دستور العمل موجود است) نیز باید شسته شوند و به خوبی درمان شوند.

دستور العمل آلبالو برای زمستان

گیلاس در آب میوه ، آب میوه و نوشیدنی های موجود در آن - این لطافت نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار مفید نیز است.در این توت ، حتی پس از عملیات حرارتی ، توده مواد مغذی ذخیره می شود: کومارین - آستانه کاهش لخته خون ، منیزیم - برای استخوان ها ، ویتامین C - سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند.دستور العمل های زیادی در مورد چگونگی تهیه یک کمپوت آلبالو برای زمستان وجود دارد: از میوه های یخ زده ، خشک ، با افزودن تمشک ، انگور فرنگی ، لیمو و سایر میوه ها.خود را انتخاب کنیدگزینه و شروع کنید.

از گیلاس های یخ زده

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• غذاهای کالری: 99 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

حتی اگر در کارهای خانه ای نیز پوشیده باشید ، در فصل رسیدن گیلاس وقت لازم برای پختن کمپوت را نداشتید ، مشکلی نیست - یک نوشیدنی خوشمزه و معطر را می توان از میوه های یخ زده تهیه کرد.این دستور العمل قدم به قدم همچنین خوب است زیرا نیازی به قبلاً یخ زدایی نیست.اگر این اتفاق بیفتد ، کافی است مایع اضافی آن را تخلیه کنید.برای به دست آوردن یک کمپوت غلیظ ، می توان آن را به شربت اضافه کرد.

مواد لازم:

• گیلاس یخ زده - ½ کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
• شکر - 12 ق.ل.
• اسید سیتریک - 0،5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. آب را درون قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
2. به محض جوشاندن آب ، میوه های یخ زده را بریزید.
3. بمدت 15 دقیقه بجوشد.
4. بعد از اتمام زمان ، اسید سیتریک را اضافه کنید ، 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید ، کمی خنک کنید و آب آن را درون کوزه های استریل بریزید.
6. سرپوش ها را به سرعت بپیچید.پمپ را وارونه کنید ، آن را با پتو پیچیده و کاملاً خنک کنید.
7. در یک چاه یا مکان خنک و تاریک دیگر ذخیره کنید.

گیلاس گلدان

• مدت زمان آماده سازی: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظرف کالری: 132 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• آشپزی مشکل: آسان.

آب آلبالو که با این دستور العمل پخته شده ، طعم بسیار غنی دارد.اگر کمپوت های شیرین را دوست ندارید ، کافی است بعد از باز کردن ظرف ، مقدار قند را کم کنید یا آب تمام شده را با آب رقیق کنید.استخوان های گیلاس را می توان با یک ضمیمه مخصوص برداشته یا با یک سنجاق معمولی بازیابی کرد.بهتر است این کار را هنگام برداشت و شستن انواع توت ها انجام دهید.

مواد لازم:

• گیلاس تازه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - ½ کیلوگرم در هر لیتر آب؛
• آب.

روش تهیه:

1. میوه های بزرگ و تازه را انتخاب کنید.ساقه ها و برگ ها را پوست بگیرید.
2. با یک حوله کاغذی کاملاً بشویید.
3. استخوان ها را با دقت از بین ببرید.
4. بانک های خالص را با 1/3 جلد پر کنید.
5. آب را بجوشانید ، شکر را اضافه کنید و آنرا بپزید تا کاملا بجوشد و هر از گاهی شربت را هم بزنید.
6. شربت داغ را روی ظرف ها بریزید.
7. ظرف را درون مخزن آب داغ قرار دهید ، با درب ها را بپوشانید.
8. کاسه را روی حرارت کم قرار دهید و حدود 15 دقیقه استریل کنید و دمای آن را در 85 درجه نگه دارید.
9. پس از آن ، آب از کاسه تخلیه می شود ، مخزن پمپ می شود و اجازه می دهد تا به طور طبیعی خنک شود.

کمپوت گیلاس با دانه های زمستان

• مدت زمان پخت و پز:
• تعداد وعده های غذایی: 6 نفر
• محتوای کالری ظرف: 94 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

روش های مختلفی برای استریل کردن ظروف وجود دارد.در این دستور العمل ، فقط کافی است ظرف را بالای بخار نگه دارید15-20 دقیقهبرای جلوگیری از پخت دست ، از دستکش آشپزخانه استفاده کنید یا یک ظرف کوچک را روی قابلمه قرار دهید.آب تمام شده را می توان در چند ساعت نوشید ، اما اگر چند ماه به او بدهید ، طعم آن بهتر خواهد شد.لازم به ذکر است که برای ذخیره طولانی مدت چنین آبمیوه ای مناسب نیست - در یک سال انواع توت ها اسید هیدروسیانیک مضر را تولید می کنند.

مواد لازم:

• گیلاس تازه - 800 گرم؛
• شکر - 300 گرم.

روش تهیه:

1. انواع توت ها را در زیر آب جاری بشویید.پوسیده و فاسد شده را برداشته و ساقه را بردارید.
2. میوه های آماده شده را در قسمت زیر ظرف ها قرار دهید تا 1/3 از کل حجم را اشغال کند.
3. آنقدر آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید که برای پر کردن گردن با یک شیشه سه لیتری کافی است.
4. میوه را با آب جوش بریزید ، با یک درب بپوشانید و 15 دقیقه بگذارید.
5. سپس مایع را درون ماهیتابه بریزید ، شکر را اضافه کنید.
6. شربت را بجوشانید تا هم بزنید و دوباره بریزید.
7. ظرف را با درب فلزی بپیچید ، با قرار دادن ظرف در وارونه آن را خنک کنید.

کمپوت آلبالو بدون عقیم سازی

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• غذاهای کالری: 39 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

عقیم سازی فرایندی پر دردسر است ، به همین دلیل بسیاری از زنان خانه دار خیلی علاقه ندارند که با تهیه خانه هایشان مشاجره شوند.طبق این دستور غذا می توانید کمپوت غلیظ را بدون عقیم سازی طولانی قوطی ها بپزید.از آنجایی که نوشیدنی با سنگ پخته می شود ، لازم است مقداری قند بیشتر از حد معمول در آب قرار دهید.مواد موجود در دستور العمل به شما اجازه می دهد 1 لیتر کمپوت خوشمزه برای زمستان آماده کنید.

مواد لازم:

• گیلاس - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

روش تهیه:

1. توت های فاسد شده را برداشته ، ساقه را برداشته و توت ها را در زیر آب جاری بشویید.
2. محصولات را تا انتهای یک شیشه تمیز و خشک بریزید.
3. آب جوش را روی آب جوش بریزید ، به مدت 15 دقیقه اصرار کنید.
4. سپس مایع را درون ماهیتابه بریزید.شکر را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
5. شربت را به جوش بیاورید ، داخل کمپوت بریزید.
6. بچرخانید و به طرف خود بپیچید.
7. نوشیدنی را با پتو بپوشانید.بگذارید کاملاً خنک شود.

گیلاس و انواع توت

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• غذاهای کالری: 165 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

در تابستان ، بسیاری از انواع توت ها به همان اندازه خوشمزه و سالم مانند توت در باغ یافت می شود.کمپوت گیلاس برای زمستان با توت اضافه شده بسیار معطر است.اگر از موی قرمز استفاده کنید - این محصول یک رنگ صورتی روشن خواهد داشت.این آب میوه که از توت سیاه تهیه می شود ، غلیظ تر است و دارای یک رنگ زیبا - نارنجی-قرمز است.

مواد لازم:

• توت سیاه یا قرمز - 100 گرم؛
• گیلاس - 100 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• اسید سیتریک - خرج کردن.

روش تهیه:

1. میوه ها را بشویید و آنها را به یک شیشه استریل منتقل کنید.برای این مقدار مواد لازم ظروف مناسب 1 لیتر است.
2. آب را در قابلمه بجوشانید ، انواع توت ها را به مدت 10 دقیقه پر کنید.
3. سپس مایع را درون تابه بریزید.
4. كمپوت را به جوش آورده ، شكر را قبل از آن در آب بريزيد.
5. اسید سیتریک را به توت ها اضافه کنید ، شربت را به گردن بریزید.
6. درب را به سرعت بپیچید.آن را با پتو بپوشانید.

گیلاس و سیب

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• کالری غذایی: 134 کیلو کالری.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.
​​

پخت و پز یک کمپوت خوب با سیب و گیلاس نیز دشوار نخواهد بود.برای حفظ مفیدترین مواد موجود در سیب ، لازم نیست پوست آنها را از پوست جدا کرد - لازم است فقط دانه ها و یک هسته سخت حذف شود.یک سنجاق یا چوب دارچین به عنوان یک تقویت کننده طعم عمل می کند ، اما می توانید آن را از لیست مواد تشکیل دهنده خود حذف کنید.برای اینکه اشباع شود ، می توانید یک نوک اسید سیتریک اضافه کنید.

مواد لازم:

• گیلاس - 350 گرم؛
• سیب - 350 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• دارچین - 1 چوب؛
• آب - 2.5 لیتر.

روش تهیه:

1. سیب ها را بشویید ، دانه ها و هسته را جدا کنید.به برش های کوچک برش دهید.
2. ساقه را از توت ها جدا کنید و با آب سرد بشویید.
3. آب جوش دهید ، شکر اضافه کنید.با دقت حرکت کن
4. انتقال به یک قابلمهبا میوه جوش ، دارچین.
5. کمپوت را به جوش آورده ، به مدت 3-4 دقیقه بجوش و پخش کنید.
6. نوشیدنی را بپوشانید و آنرا بجوشانید.
7. کمپوت تمام شده را درون کوزه و مهر و موم از پیش آماده شده ریخته.

کمپوت آلبالو زردآلو برای زمستان

• مدت زمان آماده سازی: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 109 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• پیچیدگی تهیه: آسان.

بعضی اوقات بعضی از ترکیبات غذاهای ساده می توانند طعم غیرمعمول ایجاد کنند: نوشیدن نوشیدنی معطر تر و یا برعکس ناخوشایند است.ملکه زردآلو باغ ها یک مسابقه عالی است ، آنها سلیقه یکدیگر را قطع نمی کنند.به طوری که آب تمیز تلخ نشود و مدت بیشتری در آن ذخیره شود ، بهتر است دانه ها را از توت ها جدا کنید.رنگ قطعه قطعه شده تزریق شده باید صورتی روشن باشد.

مواد لازم:

• گیلاس - 200 گرم؛
• زردآلو - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم

روش تهیه:

1. میوه ها را بشویید ، مرتب سازی ، استخوان ها ، پایه ها ، برگ ها را بشویید.
2. گیلاس و زردآلو را روی گلدان ها ریخته و با آب جوش پر کنید.
3. اجازه دهید به مدت 10-15 دقیقه ، مایع را درون ماهیتابه بریزید.
4. شکر ، 100 میلی لیتر آب خالص ، جوش اضافه کنید.
5. روی شربت توت داغ بریزید.
6. بعد از 5 دقیقه ، دوباره آب آن را تخلیه کنید ، شربت را بجوشانید و دوباره پر کنید.
7. سریع بپیچید ، ظرف را به سمت وارونه چرخانید.در اتاق بگذارید تا کاملاً خنک شود.

کمپوت آلبالو

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 94 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

جوانه نعناع می تواند یک افزودنی معطر عالی برای یک کمپوت باشد و به آن طعم و مزه تازه خاصی می بخشد.برای ریختن چند عدد گلدان از این نوشیدنی معطر برای زمستان ، حتی نمی توانید کوزه ها را نیز استریل کنید ، بلکه به راحتی شستشو دهید ، آب جوش را بریزید و خشک کنید.برای نعناع کاملا عطر و طعم خود را داد ، اما تلخی به نوشیدنی اضافه نکرد ، قبل از چرخاندن درب آن را باید با یک قاشق تمیز از گلدان جدا کرد.

مواد لازم:

• گیلاس - قرن 3؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - خرج کردن؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• نعناع.

روش تهیه:

1. آب جوش را تا زمانی که توت ها نریزید بگذارید: آن را بریزید ، آن را بشویید ، و میوه های بد را از بین ببرید.
2. نعنا را بشویید و با یک پارچه خشک کنید.
3. توت ها را به گلدان منتقل کنید ، 2-3 برگ نعنا را در بالا قرار دهید.
4. تمام مواد را با شکر داخل کوزه بریزید.
5. بر روی آب جوش تا وسط بریزید ، بپوشانید.
6. پس از 15 دقیقه ، نعناع را به آرامی از گلدان جدا کنید.
7. قسمت جدیدی از آب را بجوشانید و آن را به کوزه ها اضافه کنید.
8. قطعه کار را با درب ببندید ، آن را وارونه کنید ، آن را با حوله بپیچید.

با لیمو

• زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 87 کیلو کالری
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

این دستور یکی از ساده ترین است ، اما نهپایین تر از دیگری در سودمندی.نوشیدن چنین کمپوت در تشدید بیماری های عفونی - ویروسی - در دوره نوامبر تا مارس ، توصیه می شود.کمپوت گیلاس-لیمو عملکردهای محافظتی بدن را تقویت کرده و عطش را کاملاً فرو می برد.اگر عطر و طعم غنی از لیمو را دوست دارید ، یک قاشق مرباخوری از لیمو اضافه کنید.

مواد لازم:

• گیلاس - 500 گرم؛
• لیمو - ½ قسمت؛
• شکر - شانزدهم .؛
• آب - 5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. انواع توت ها را در یک گلدان استریل تمیز قرار دهید.
2. لیمو را برش های خرد شده ، برش توت ها بپاشید.
3. آب و شربت شکر را آماده کنید.در حالی که هنوز داغ است ، کوزه ها را پر کنید.
4. کوزه ها را سریع بپیچید ، چرخانید ، آنها را با یک پتو گرم بپوشید.

کمپوت با آلو و گیلاس

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 101 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: نوشیدنی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

توصیه می شود نوشابه های آلو را در آترواسکلروز ، روماتیسم ، نقرس و بیماری کلیه بنوشید.با این حال ، همه مردم آن طعم شیرین را دوست ندارند.در صورت حفظ برخی از آلبالو های رسیده معطر به این میوه ها ، تنوع آن ممکن است.خانم های خانه دار با تجربه مصرف گیلاس را توصیه می کنند: ولادیمیر ، ولوشایایکا ، ژوکوفسایا ، شیشه.

مواد لازم:

• گیلاس رسیده - 250 گرم؛
• آلو - 250 گرم؛
• شکر - 400 گرم؛
• آب - 1 لیتر.

روش تهیه:

1. توت ها را داخل قوطی ها بریزید.در این دستور العمل ، ظروف شیشه ای به هر طریقی قابل عقیم سازی هستند.
2. آب روی اجاق گاز را بجوشانید ، شکر را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید ، به جوش بیاورید.
3. شربت داغ را روی انواع توت ها بریزید ، کوزه ها را با درب بپوشانید.
4. کوزه ها را درون حوضچه آب سرد قرار دهید که باید از قبل در اجاق گاز قرار گیرد.
5. برای جلوگیری از ترکیدن میوه ، آب را تا دمای 85 درجه سانتیگراد بر روی حرارت کم گرم کنید.
6. سپس کاسه را از اجاق گاز بردارید ، بگذارید کمپوت برای مدت زمان 10-15 دقیقه دیگر در آب بماند.
7. کوزه ها را با درب ها بپیچید ، روشن کنید و خنک شوید.

فیلم ها