کبد سرخ شده با پیاز - دستور العمل های مرحله به مرحله برای پختن یک غذای خوشمزه در یک قابلمه
محتویات
اگر می خواهید مهمانان و خانواده خود را با یک غذای ساده و خوشمزه تعجب کنید ، این دستور العمل به شما در این امر کمک می کند.شایان ذکر است که تنها معدود خانمهای خانه دار می دانند چگونه یک کبد را با پیاز سرخ کنید تا به صورت طعم ، معطر و بدون طعم تلخ بیرون بیاید.
چگونه درست کبد را کباب کنیم
برای ساختن یک شاهکار از یک ظرف سنتی ، لازم نیست سرآشپز باشید.برای انجام این کار ، شما باید بدانید که چگونه کبد را با پیاز به طور صحیح سرخ کنید.تهیه این محصول دارای تفاوت های ظریف خود است که باید در نظر گرفته شود:
- قبل از پخت و پز ، باید یک تکه کبد از انواع رگه ها تمیز شود و فیلم باید برداشته شود.
- توصیه می شود محصول را به بخش هایی با ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
- قبل از سرخ کردن کبد با پیاز ، آن را با جوش شیرین بپوشانید و یک ساعت بگذارید ، سپس بشویید وخشک
- بهتر است قبل از نمک زدن و طعم فلفل ، در روغن جوش سرخ شود ، تا در آرد ریخته شود.
چقدر برای کباب کردن کبد
این مهم است که بدانید هر چه مدت زمان عملیات حرارتی طولانی تر باشد ، کبد آب خود را از دست می دهد ، در حالی که خشک و سفت می شود.زمان سرخ کردن کبد بیش از 8 دقیقه نیست ، با ظروف باید تا حداکثر درجه حرارت گرم شود.قبل از قرار دادن بیت ها روی یک ماهیتابه سنگین ، توصیه می شود آنها را ترشی کنید و درست قبل از سرخ کردن ، آنها را در خمیر آغشته کرده یا در آرد دم کنید (بنابراین محصول آبدارتر خواهد بود).وقتی محصول طلایی است بلافاصله آن را برداشته و سرو کنید.
کبد سرخ شده با پیاز - دستور العمل با عکس
روش های بیشتر و بیشتری برای پخت و پز حتی غذاهای معمولی وجود دارد.اگر نمی خواهید آزمایش کنید ، حداقل با استفاده از مراحل زیر حداقل یک دستور العمل برای پخت و پز کبد سرخ شده را سریعتر امتحان کنید.در بین بسیاری از گزینه ها ، مطمئناً ظرفی را پیدا خواهید کرد که شما را تحت تأثیر قرار دهد.چگونه می توان گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ یا سایر کبد های معطر و نرم را تهیه کرد؟
جگر مرغ که با پیاز در خامه ترش سرخ شده است
این غذای ظریف با گراوی حتما شما و فرزندانتان را خوشحال می کند ، حتی می توانید آن را به میهمانان خود سرو کنید.جگر مرغ در خامه ترش با پیاز گزینه مناسبی برای تهیه یک شام مغذی اما آسان است.با توجه به اینکه شیر از کبد تمام تلخی ها می رود ، شیرین ، نرم می شود ، مستقیماً در دهان ذوب می شود.به عنوان یک ظرف جانبی می توانید از آن استفاده کنیدبرنج آب پز یا سیب زمینی پوره شده.
مواد لازم:
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 300 گرم؛
- نمک ، فلفل دلمه ای؛
- کرم - 350 گرم؛
- روغن - 30 میلی لیتر؛
- جگر مرغ - 600 گرم.
روش تهیه:
- پیازهای پوست کنده را برش بزنید تا حلقه یا نیم حلقه بماند.
- روغن پالایش شده را به ماهیتابه اضافه کنید ، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای شود.
- حلقه های پیاز را نزدیک به لبه های قابلمه بپیچانید ، قسمتهای کبد شسته شده را در وسط قرار دهید.
- فصل گرم را با مخلوط فلفل دلمه ای ، فصل با نمک.
- همچنان توده ها را سرخ کنید ، اما هم بزنید تا نیمی از مایع اضافی تبخیر شود.
- به مقدار لازم خامه ترش بریزید (در صورت دلخواه از خامه نیز می توان استفاده کرد) و برگهای خلیج را قرار دهید.
- مواد را به خوبی مخلوط کنید ، جوش بیاورید ، گاز را خاموش کنید ، روی میز بمالید ، مانند یک عکس با یک درختچه شوید تزیین کنید.
جگر سرخ شده با پیاز و هویج
این دستور العمل مدت طولانی و با موفقیت توسط بسیاری از زنان خانه دار مورد استفاده قرار گرفته است.کبد سرخ شده با پیاز و هویج یک غذای ساده است ، اما قبل از پختن آن ، باید برخی از دستورالعمل ها را بدانید.برای به دست آوردن یک کبد زیبا و زیبا مانند عکس ، این روش را در کتاب آشپزی دستور العمل خود ذخیره کنید ، زیرا کبد سرخ شده می تواند به راحتی جایگزین هر نوع گوشت قرمز یا مرغ شود.
مواد لازم:
- فلفل ، نمک به مزه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کبد - 550 گرم؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- روغن - 3-4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- محصول اصلی به خوبی شسته شده ، از رگها و فیلمهای موجود تمیز شده است.
- قطعات دسته ای را درون یک ماهیتابه سنگین بریزید ، حتما روغن بریزید.اگر میزان کالری ظروف را رصد نکردید ، توصیه می شود روغن را با یک لایه تقریباً 1 سانتی متر بریزید.
- محصول گوشت را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- هویج و حلقه های پیاز را تا زمانی که پخته شود رنده کنید.
- ترکیبات ، چاشنی ها ، هم زدن و هم زدن را کمی بیشتر از 5 دقیقه ترکیب کنید.آن را روی میز سرو کنید تا خنک شود.
کباب گوشت گاو سرخ شده
غذاهای خوب غذاهای خوشمزه و خوشمزه که در زیر می بینید ، خوب می دانند.بیاموزید که چگونه کبد گوشت گاو را برشته کنید تا نرم و نرم شود.شایان ذکر است که طعم اصلی محصول به دلیل ترفندهای ویژه ای که در هنگام پخت و پز استفاده می شود نیست ، بلکه با خیساندن در شیر یا ترشی در سس است.
مواد لازم:
- روغن (تخلیه) - 50 گرم؛
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- شراب (نیمه خشک سفید) - 1 لیوان؛
- فلفل - 1 قطعه.
- سیر - 5 دندان؛
- نمک ، فلفل به طعم؛
- جگر گوساله - 0،5 کیلوگرم
روش تهیه:
- کبد شسته شده را برش دهید به طوری که برش های نازک بیش از 1 سانتی متر عرض نباشد.
- قطعات خرد شده را درون ظرفی قرار دهید ، سیر ریز خرد شده (یا خرد شده) را اضافه کنید ، با مقدار لازم شراب در آن قرار دهید ، برگهای خلیج ، نمک ، فلفل را بگذارید.
- محتویات کاسه را هم بزنید ، بگذارید تا مارینت شود (ترجیحاً رویتمام شب)
- روغن را روی ماهیتابه بریزید ، برش های هر دو طرف را با این محاسبه که یک و نیم دقیقه طول می کشد تا یک طرف سرخ شود ، بریزید.
- آبي كه در هنگام آبياري آزاد شده است را جوشانيد تا غليظ شود.
- جگر پخته شده را به سس تقریباً آماده انتقال دهید ، همه را برای چند دقیقه با هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید.
- با یک ظرف جانبی که می توانید با سیب زمینی پخته شده سرو کنید ، سرو کنید.
جگر گوشت خوک با پیاز در خامه ترش سرخ شده
آیا می دانید چرا کبد بسیار ظریف بیرون می آید کهدر دهان شما ذوب می شود؟قبل از پخت و پز ، باید آن را در یک محصول لبنی خیس کنید.این به از بین بردن بوی احتمالی کمک می کند.جگر گوشت خوک سرخ شده با پیاز با خامه ترش علاوه بر این برای فرنی گندم سیاه که تهیه و تهیه آن آسان و سریع است ، عالی است.
مواد لازم:
- خامه ترش - 150 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- کبد - 0.5 کیلوگرم؛
- آرد - 0،5 فنجان؛
- روغن - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک ، فلفل دلمه ای؛
- آب - 0.5 لیوان.
روش تهیه:
- جگر تازه را بشویید ، برش داده و به قطعات کوچک بریزید ، فصل را با نمک ، فصل به مزه کنید.
- هر تکه را در آرد بچرخانید تا در حین سرخ کردن همه آب آن آب نشود.
- قطعات آماده شده را در یک ماهیتابه بریزید ، برای هر دقیقه حدود یک دقیقه سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
- نصف حلقه های پیاز را در همان تابه ای که کبد تازه سرخ شده است قرار دهید ، صبر کنید تا آنها قهوه ای شوند.
- محصولات سرخ شده را با هم ترکیب کنید.
- در یک لیوان آب با خامه ترش مخلوط کنید ، مخلوط را درون یک ماهیتابه بریزید ، با نمک سرخ کنید.
- مواد 5- مخلوط را در سس خامه ترش 5-7 دقیقه بجوشانید ، حتما هم بزنید.
- با فرنی گندم سیاه یا پوره سرو کنید.
کبد سرخ شده با سیب زمینی و پیاز
با توصیه های گام به گام در دست ، حتی یک تازه کار در تجارت آشپزی قادر به طبخ خوشمزه خواهد بودو یک ناهار یا شام دلچسب.اگر به دنبال یک دستور العمل اثبات شده برای سرخ کردن کبد خود با پیاز و سیب زمینی هستید ، ممکن است نگران نباشید - یکی از آنها را پیدا کرده اید.کبد سرخ شده با پیاز اسرار پخت و پز آن را دارد ، نکته اصلی - آن را خیس کنید تا آبدار شود و سرخ نشود ، در غیر این صورت محصولی را دریافت خواهید کرد ، مزه هایی مانند لاستیک.
مواد لازم:
- روغن - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل ، نمک به مزه؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- کبد - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 4/5 قطعه.
روش تهیه:
- کبد را با کفگیرها برش دهید ، رگ ها را ببندید و فیلم موجود را بگیرید.می توانید در محصولات لبنی خیس کنید تا نرم تر شود.
- سیب زمینی ها را به صورت سرخ شده خرد کنید.
- ابتدا کبد را در ماهیتابه بریزید و بعد از چند دقیقه سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.
- روغن کاری کنید تا پوسته روی محصولات ایجاد شود ، پس می توانید گرما و پوشش را کاهش دهید.
- در صورت تمایل ، می توانید پیاز خرد شده در وسط فرآیند پخت و پز اضافه کنید.
- کبد سرخ شده آماده با سیب زمینی ، نمک ،فلفل ، با گیاهان خشک شده بپاشید.هنگام خدمت می توانید سس مایونز بریزید.
کبد سرخ شده در آرد
تعداد کمی از خانم های خانه دار نحوه سرخ کردن کبد را می دانند ، زیرا این روند مستلزم مداوم است.توجهاگر به مدت یک دقیقه دور شوید ، یک ظرف لاستیکی و جامد دریافت خواهید کرد.کبد سرخ شده در آرد نیز باید با توجه به این الزامات آماده شود.پیروی از قوانین ساده به شما ناهار یا شام می دهد که از آن لذت خواهید برد.
مواد لازم:
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- پیاز - 2 قطعه .؛
- کبد - 500 گرم؛
- روغن - 4 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- محصول اصلی را از باقیمانده صفراوی پاک کنید ، مرغ را پاک کنید ، خیس کنید.در یک ساعت ، مایع را کاملاً تخلیه کنید.طول را برش دهید تا قطعات بزرگی تولید کنید.
- پیاز را با حلقه های نه خیلی ضخیم برش دهید.
- آرد الک شده را روی ظرف کم عمق بپاشید.
- هر قطعه کبد را درون آرد آماده فرو کنید ، یک لایه را روی یک تابه از پیش گرم شده با کره قرار دهید.شایان ذکر است که اگر کبد مرغ دارید ، به محض قرار دادن قسمت آخر شروع به چرخیدن روی اولین قطعه کنید.
- حلقه های پیاز را در بالای قطعات برشته شده قرار دهید ، با نمک فصل کنید.
- ظرف را چند دقیقه مرتباً هم بزنید ، سپس حرارت را بپوشانید و کاهش دهید.
- بعد از 4 دقیقه ، غذای آماده را سرو کنید.
