چگونه می توان خمیر را به سرعت یخ زدگی کرد: پف ، مخمر

خمیر منجمد -دستیار وفادار میزبان مدرن.با استفاده از این محصول نیمه تمام می توانید یک پای ، پیتزا یا نان خانگی تهیه کنید و بدون هیچ هزینه ای زیاد.سوال اصلی که باعث ناراحتی می شود آشپزخانه است ، این است که چگونه به درستی خمیر را یخ زده و از بین ببریم.

شیرینی پف

شیرینی پف نسبت به افت شدید دما بسیار مضراب است.بهتر است به تدریج در دمای اتاق چنین کالای نیمه تمام را ذوب کنید.خمیر را از فریزر خارج کنید ، به آرامی از بسته خارج کنید ، روی تخته قرار دهید و حدود چند ساعت روی میز آشپزخانه بگذارید.در این مدت پایه پخت به تدریج ذوب می شود و برای استفاده بعدی مناسب می شود.

اگر نیاز دارید که بلافاصله شیرینی پف (مخمر یا مخمر) را ذوب کنید ، می توانید به یخ زدگی شوک متوسل شوید.برای انجام این کار ، آن را برای چند دقیقه در اجاق گاز یا مایکروویو در حالت یخ زدایی قرار دهید.گزینه دیگر قرار دادن خمیر در نزدیکی یا مستقیم روی باتری است.اما بخاطر داشته باشید که درجه حرارت بیش از حد بالا به محصول نیمه تمام صدمه می زند - ممکن است شکل اصلی خود را از دست بدهد ، سخت و سخت شود.

مخمر

لازم است خمیر مخمر را با دقت زیاد ذوب کنید ، زیرا در روش نادرست آن را ناامیدانه خراب کرده و قادر به آن نیستید.بلند شدنبهتر است یخ زدگی آهسته را ترجیح دهید.برای این کار بسته خمیر را از فریزر خارج کرده و آن را به قفسه پایین یخچال منتقل کنید.بعد از 8-10 ساعت می توانید شروع به پخت کنید.با وجود طول روش ، این روش نرم ترین و صحیح در نظر گرفته می شود.یخ زدگی آهسته تمام خواص مفید و خصوصیات غذایی خمیر را حفظ می کند.

اگر یک دقیقه آزاد ندارید ، اقدامات کاردینال را انجام دهید - اثرات درجه حرارت بالا.خمیر مخمر را می توان به سرعت در فر ، مایکروویو ، آب گرم یا هوا ذوب کرد.

پس از یخ زدن ، خمیر را سریعاً ورز دهید.

خمیر را که بسته نشده است روی سینی پخت قرار دهید و آن را برای چند دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید.از نزدیک به وضعیت محصول نیمه تمام توجه کنید.به محض ورود خمیر ، فوراً از فر خارج کنید.

برای یخ زدایی محصول در مایکروویو ، آن را درون یک ظرف شیشه ای قرار دهید و بگذارید به مدت 2 دقیقه در حالت ویژه آن را ذوب کند.

خمیر به شرح زیر در آب ذوب می شود: محصول نیمه تمام محکم در یک کیسه پلاستیکی بسته می شود و با یک مایع گرم درون یک تابه یا کاسه پایین می آید.بسته به اندازه قطعه پخت ، 10 تا 30 دقیقه زمان آن را می گیرید.

در هوا ، خمیر مخمر حدود 3 ساعت از یخ زدایی می شود.آن را درون یک ظرف کم عمق قرار داده و روی میز بگذارید تا کاملاً ذوب شود ، به طور دوره ای وضعیت محصول نیمه تمام را بررسی کنید.

پس از شمایکی از روشهای فوق را استفاده کرد ، شما باید بلافاصله خمیر را شروع کنید.این کار برای بررسی آمادگی آن و در صورت لزوم سرعت بخشیدن به روند لازم است.

نکات مفید

برای اینکه واقعا پخت خانگی خوشمزه شود ، نکات ساده زیر را یادداشت کنید.

• هر نوع خمیر خرد شده برای چند روز تازه می ماند اگر در یخچال در دمای 0 ... + 5 درجه سانتیگراد نگهداری شود.
• هنگام یخ زدایی از یک محصول نیمه تمام در هوا ، آن را با یک حوله کاغذی بپوشانید تا از دمیدن آن جلوگیری شود.
• اگر خنک شود بعد از یخ زدایی و ورز دادن به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.

کار با خمیر منجمد کار آسانی نیست.اما استفاده از رویکردی مسئولانه با برخی از ترفندهای پخت و پز خوشمزه و طعم دهنده در خانه ، مشکلی برای شما نخواهد بود.