شرایط و شرایط بهینه برای ذخیره موز

تعداد کمی از مردم نسبت به میوه های گرمسیری معطر و لطیف مانند بی تفاوت هستند.موزاین میوه ها حاوی تعداد زیادی مواد معدنی و ویتامین ها ، فیبر به راحتی قابل هضم و مواد مفید هستند که تأثیر مفیدی بر بدن دارند.اما ، با وجود این واقعیت که موز در مقادیر زیادی خریداری می شود ، همه نمی دانند که چگونه آنها را به طور مناسب در خانه نگهداری کنند.چگونه ، چقدر و تحت چه شرایطی بهترین ذخیره این میوه های مفید است؟

سبزیجات

اگر نمی خواهید به زودی آنها را بخورید ، خرید موز غیرمسئول معنی می دهد.ماندگاری آن بستگی به میزان بلوغ و محیط آن دارد.هرچه درجه حرارت بالاتر باشد ، میوه ها سریعتر می رسند.با این حال ، اقدامات اساسی انجام ندهید و موز را در آفتاب بگذارید.برای تسریع در رسیدن ، میوه ها را با سایر میوه های رسیده قرار دهید.برعکس ، برای افزایش ماندگاری ، موزهای سبز را از روی رسیده دور کرده و پاهای میوه را با یک کیسه سلفون بپیچانید.انجام این کار باعث می شود اتیلن شما را نجات دهد و بنابراین سرعت بلوغ را کاهش می دهد.

اطمینان حاصل کنید که اتاقی که میوه در آن قرار دارد تهویه مطلوبی دارد.مکان ایده آل به عنوان زیرزمین مرطوب با دمای هوا +13 ... +17 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود.در صورت عدم وجود زیرزمین ، موزها را می توانید در آپارتمان نگهداری کنید ، آنها را در حالت خنک و قرار دهیدمکان هواییاما باید به خاطر داشت که در این حالت بیشتر احتمال خراب شدن دارند.

موزهای سبز با توجه به شرایط مناسب - رطوبت زیاد ، درجه حرارت متوسط ​​و تهویه مناسب - می توانند 15 تا 23 روز نگهداری شوند.نگه داشتن میوه برای مدت طولانی توصیه نمی شود.اگر در این مدت زمان خوردن موز ندارید ، بهتر است آنها را به فریزر بفرستید.

رسیده

بهتر است برای ذخیره موز رسیده از قوانین زیر استفاده کنید.

• برای طولانی کردن عمر مفید موزهای رسیده بلافاصله پس از خرید ، اوراق قرضه را جدا کرده و هر میوه را بطور جداگانه بچسبانید.میوه را در یک کیسه کاغذی قرار داده و در جای خنک و خنک نگهداری کنید.
• هرگز موزها ، به ویژه آنهایی که رسیده را در کیسه پلاستیکی نگهداری نکنید.مقدار زیادی رطوبت و عدم تهویه باعث می شود که میوه قبل از زمان پوسیده شود.
• بهتر است میوه های رسیده را روی پایه یا چوب لباسی مخصوص نگه دارید.به این ترتیب می توانید از ایجاد لکه ها جلوگیری کنید.
• اگر قصد دارید در روزهای آینده موز رسیده بخورید ، آنها را در دمای اتاق بگذارید.فقط میوه های رسیده به یخچال توصیه می شوند.
• برای کم کردن سرعت رسیدن ، میوه های رسیده را نزدیک میوه های نارس مانند گلابی یا سیب قرار دهید.
• سرکه ، لیمو یا آب آناناس به حفظ موزهای رسیده رسیده کمک می کند.قطعات یکی از این مایعات را به آرامی اسپری کنید و یخچال کنید.

به یاد داشته باشید: مطلوبدمای ذخیره موزهای رسیده از 13 تا 15 درجه سانتیگراد است.در زمستان عمر مفید میوه های رسیده 1-2 هفته است ، در تابستان به 5-7 روز کاهش می یابد.

خشک

خشک کردن موز روش دیگری برای ذخیره آنها است.برای اینکه میوه ها از نظر ارزش غذایی خود را از دست ندهند ، باید به درستی تهیه شوند.با انتخاب میوه های مناسب شروع کنید.به خاطر داشته باشید که آنها باید چگال و الاستیک باشند.پوست باید عاری از لکه های تیره و غرق باشد.میوه را پوست کنده و آن را به برش یا حلقه هایی به ضخامت حدود 2 میلی متر برش دهید. موزهای کوچک را می توان به طور کامل در آفتاب یا در فر خشک کرد.

میوه های خشک شده با دقت باید به ظروف مخصوص منتقل شوند.اینها می توانند ظروف پلاستیکی ، کوزه های شیشه ای و حتی کیسه های سلفون باشند.اگر میوه ها به درستی خشک شوند ، ماندگاری 10 تا 12 ماه خواهد بود.

در یخچال و فریزر

بسیاری از خانم های خانه دار تعجب می کنند که آیا امکان نگهداری موز در یخچال وجود دارد یا خیر.هیچ پنهانی نیست که ذخیره طولانی مدت در دمای پایین تأثیر بدی بر روی میوه می گذارد و آنها به سرعت سیاه می شوند.با این حال ، ارزش ترساندن پوست تیره را ندارد.نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که ذخیره سازی در یخچال دارای ویژگی های خاص خود است و باید مورد توجه قرار گیرد.

هنگام انتخاب مکانی در یخچال ، به مناطق گرم ترجیح دهید.به عنوان مثال ، یک محفظه درب یا یک قفسه میانی.به طور معمول درجه حرارت در این مناطق بین +5 تا +7 درجه سانتیگراد است.از آنجا که تهویه مطبوع در یخچال وجود ندارد ، موز را در کیسه های پلاستیکی قرار ندهید.از آن بیشترین استفاده را ببریدکاغذو به یاد داشته باشید که بعد از 2 روز حتی در گرمترین محل یخچال و فریزر ، میوه ها سیاه می شوند.این روی سلیقه آنها تأثیر نخواهد گذاشت ، اما ظاهر ناامیدانه خراب خواهد شد.

در فریزر

فریزر می تواند ماندگاری موز را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.در همان زمان ، پردازش گرما به همان اندازه به عنوان پوره میوه پوره تحمل می شود و تکه هایی از میوه رسیده را بریده می شود.برخی از زنان خانه دار تمرین یخ زدن میوه ها را انجام می دهند.برای این کار ، آنها موز را در یک بسته ویژه قرار داده و آن را به فریزر می فرستند.بعد از یخ زدگی ، پوست جنین تیره می شود ، اما خمیر آن طعم خود را حفظ می کند.

یخ زدن موز بدون پوست تفاوت کمی با نوع قبلی دارد.پس از تمیز کردن ، میوه را روی یک سینی یا تخته ای که با فویل پوشانده شده و از قبل فریز کنید ، پخش کنید.بعد از چند ساعت ، میوه یخ زده را برداشته و با بسته ها تقسیم کنید.دوباره داخل فریزر بگذارید.انجماد موزهای برش خورده به همین روش انجام می شود.

موزهای بدون برش و خرد شده در حدود 2-3 ماه در فریزر ذخیره می شوند ، میوه ها با پوست - 1.5-2 ماه.لآب لیمو باعث حفظ رنگ میوه و ماندگاری آن می شود.مخلوط میوه به پایان رسیده را روی قالب های یخی یا فنجان های پلاستیکی مرتب کنید.سپس از قبل فریز کنید و سپس به کیسه های مهر و موم شده منتقل کنید و آنها را محکم ببندید.

پاک و بریدهبرش های موز حدود 2-3 ماه در فریزر ذخیره می شوند ، میوه هایی با پوست - 1.5-2 ماه.برای اینکه مدت زمان ماندگاری را از دست ندهید ، حتما بسته ها را با قطعه کار امضا کنید و تاریخ قرارگیری در فریزر را مشخص کنید.

اکنون می دانید که در دمای اتاق ، موزهای سبز حدود 20 روز ماندگار می شوند - طولانی ترین ذخیره آنها.در شرایط مشابه ، میوه های رسیده باید طی یک هفته خورده شوند.اما اگر این مهلت ها را رعایت نکردید ، میوه را یخ زده یا خشک کنید.در این حالت می توان موز را برای مدت زمان 2 تا 12 ماه ذخیره کرد.شرایط لازم را رعایت کنید: یک درجه حرارت پایدار ، رطوبت لازم ، به طور مرتب اتاق را تهویه کرده و ذخیره موز باعث ایجاد مشکلی نمی شود.