چغندرقند - ویژگی های مختلف ، مناطق در حال رشد ، عملکرد و خواص مفید
محتوا
این گیاه منحصر به فرد (چغندر) دارای خواص گوناگونی است.یک نوع ریشه برای تهیه سوپ ها و سالادهای خوش طعم مناسب است و دیگری می توان شربت شیرین تهیه کرد.چگونه یاد بگیریم چغندر شیرین را از علوفه ای که می توان از آن تهیه کرد ، تشخیص دهیم؟
تفاوت بین چغندرقند و علوفه
این واقعیت که نه تنها چغندر چغندر معمولی بلکه انواع دیگر وجود دارد ، برای کسی خبر می شود.اگر روزی متوجه شوید که یک ریشه بر روی پیشخوان سبزیجات برای شما ناآشنا است ، ممکن است تعجب کنید که آیا این یک سبزی شیرین معروف است یا خیر.تشخیص چغندرقند از علوفه دشوار نیست.فقط معیارهای معدودی وجود دارد که بعضی از آنها می توانید بلافاصله مشخص کنید که چه نوع ریشه (حتی در عکس) نیز وجود دارد:
- رنگ: علوفه روشن ، قرمز یا شفاف است.اگر چغندر سفید را با پوستی مایل به سبز مشاهده کردید ، پس این همان چغندر قند است که از آن می توانید شکر بپزید.
- فرم: در سطح گرد و غبار ، شیرین شکل دراز دارد.عکس های دو نوع جنین را با هم مقایسه کنید ، و شما فوراً هستیدتفاوت را خواهید دید.
- نوع کاشت: اگر به طور ناگهانی خود را در حال کاشت محصول ریشه یافتید ، پس متوجه شوید که چگونه آن رشد می کند.سبزیجات قرمز به شدت از زمین بیرون زده و شیرین - فقط جوانه را می بینند.
- طعم: این تفاوت اصلی است.سبزیجات قرمز و معمولی به اندازه میوه نور قند شیرین نیست.
طرز تهیه چغندرقند
از مدت ها قبل شناخته شده است که شکر چغندر از چغندر سفید بدست می آید.هرچند که در خانه کار نخواهد کرد ، اما تهیه شربت شیرین از چغندرقند امکان پذیر است ، که می تواند بعنوان شیرین کننده به غذاهای مختلفی اضافه شود.اگر این ریشه را در فروشگاه یافتید ، فرصت امتحان کردن طعم های مختلف را از دست ندهید.حداقل ، می توانید سبزی را به راحتی جوشانده و از آن برای لذت بردن از طعم شیرین استفاده کنید.برخی از دستور العمل های مفید به شما کمک می کنند رژیم غذایی خود را متنوع کنید.
دستور العمل های چغندرقند
بسیاری از دستور العمل های ریشه شیرین ممکن است روزی به یکی از محبوب ترین ها در خانواده شما تبدیل شود ، زیرا نه تنها خوشمزه و دلچسب است بلکه بسیار مفید است.به دلیل خواص آن ، چغندر سموم را دفع می کند ، هضم را بهبود می بخشد و متابولیسم را سرعت می بخشد.می توانید سبزیجات را به صورت خام یا پخته یا پخته میل کنید.خام - می توان از آن برای تهیه سالادهای گیاهی با روغن ، خامه ترش یا مایونز استفاده کرد.علاوه بر این ، سبزیجات را می توان خاموش ، جوشانده ، بخارپز ، پخته کرد - به هر شکلی بسیار خوشمزه خواهد بود.
تعداد زیادی وجود دارددستور العمل هایی در مورد نحوه پختن قند با مزایای سلامتی.از آنجا که حاوی بیش از حد قند است ، بعید به نظر می رسد که بورسشت یا بورسخت بیرون بیاید.لازم است که از استفاده از کت مورد علاقه خود "کت خز" خودداری کنید.اما از یک سبزی شیرین می توانید آب نبات ، شربت شیرین و چغندر پخته شده را فقط در دهان خود ذوب کنید!سعی کنید ظروف چغندرقند را بپزید و بار دیگر فواید آن را ببینید.
مهتابی چغندرقند
- مدت زمان پخت و پز: یک هفته.
- تعداد وعده ها: 1.5-2 لیتر.
- هدف: یک نوشیدنی الکلی قوی.
- مشکل در آشپزی: پیچیده است.
گرفتن آفتاب از محصول ریشه چندان آسان نیست ، اما اگر دستگاه مهتابی مورد نیاز خود را دارید ، پس ارزش امتحان کردن را دارد.نوشیدنی مسموم کننده به نظر می رسد که بخار قوی و غالباً کافی است - سه لیوان برای احساس مسمومیت آسان.استفاده از نیتریت سدیم به کاهش مواد سمی موجود در نوشیدنی هایی که باعث انسداد در صبح می شوند کمک خواهد کرد.
مواد لازم:
- چغندر - 10 کیلوگرم؛
- مخمر خشک - 50 گرم؛
- آب - 5 لیتر
روش تهیه:
- اول از همه لازم است آب چغندر بدست آورد.برای این کار ، سبزیجات را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده ، با آب پر کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.نیم ساعت بجوشانید و 3-4 ساعت بگذارید تا اصرار کند.
- در مرحله بعد ، مایع را باید از طریق گاز تخلیه کرد.
- 50 گرم مخمر را به آب حاصل اضافه کرده و مخلوط کنید.بطری را در محلی گرم برای تخمیر قرار دهید.
- در یک هفته ، حداقل دو بار لنگه را بزنید.
- آمادهمهتابی را روی بطری های تمیز بریزید.
سالاد چغندرقند
- مدت زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 100 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
آسانترین راه برای طعم سبزیجات ریشه ای شیرین تهیه سالاد چغندر رژیم غذایی است.این غذا نه تنها خوشمزه خواهد بود ، به خصوص برای کوچکترین اعضای خانواده ، بلکه با هزینه زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی نیز مفید خواهد بود.این سالاد هر چند ساده است ، اما به نظر می رسد بسیار زیبا ، جذاب ، مانند عکس از روی جلد کتاب آشپزی.
مواد لازم:
- چغندر - 2 قطعه .؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز قرمز - 1 قطعه.
- سیب - 1 قطعه؛
- روغن نباتی برای پر کردن مجدد.
روش تهیه:
- مواد لازم پوست (به جز سیب) و رنده ریز.
- سیب نیز با یک رنده خرد می شود.
- پیاز را به حلقه های نازک خرد کنید.
- مواد را مخلوط کنید ، نمک و فصل را با روغن اضافه کنید.
چغندرقند در فر
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 70 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
چه کسی می تواند از طعم چغندرقند در فر خودداری کند؟این ظرف برای تهیه بسیار ساده است و به سرعت خورده می شود.این گیاه برای ناهار یا شام به عنوان یک غذای جانبی شیرین برای گوشت گاو یا بره مناسب است.بعلاوهمی توانید قطعات را ابتدا درون خامه ترش (یا هر سس دیگری) و سپس به کنجد آغشته کنید.درمان شیرین بدون قند برای بچه های آماده!
مواد لازم:
- چغندر - 4 قطعه .؛
- خامه ترش ، ماست یا سس مایونز برای سرو.
روش تهیه:
- سبزی را پوست گرفته و به برش های متوسط خرد کنید.
- در یک سینی پخت قرار داده و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت نیم ساعت قرار دهید.
- ظرف پخته شده را می توان با خامه ترش ، ماست طبیعی سرو کرد.
شربت چغندرقند
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ارزش کالری یک ظرف: 250 کیلو کالری.
- هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
در شربت چغندرقند خانگی مصارف زیادی وجود دارد: می توان با اطمینان به پخت ، سالاد ، بستنی افزود.اگرچه قند آن نیست ، اما از نظر خواص و طعم آن تقریباً فرومایه است.مزیت اصلی این است که این محصول در خانه پخته می شود و شما می توانید مطمئن باشید که هیچ ماده مضر نمی تواند در آن وجود داشته باشد.طرز تهیه غذاهای خوب؟
مواد لازم:
- چغندر - 1 کیلوگرم؛
- آب - 5 لیوان.
روش تهیه:
- سبزیجات سفیده را خرد کنید ، آب جوش را بریزید تا 5-10 میلی متر سبزیجات را بپوشانید.
- بعد از 3 ساعت ، آب را از طریق وسایل روغنی صاف کنید ، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید.
- کوک کنید تا غلیظ شود ، گاهی اوقات با چوبی هم بزنیدبا یک قاشق
- برای نگهداری بهتر ، باید آن را روی بانک های تمیز ریخت.
- شربت به عنوان مربا در مکانی تاریک ذخیره می شود.شما می توانید در هر زمان کوزه را باز کنید و از آن به عنوان یک شیرین کننده طبیعی استفاده کنید.
