پر گیلاس - نحوه تهیه در خانه از انواع توت ها تازه و یخ زده مطابق دستور العمل هایی با عکس
مطالب
در میان بسیاری از انواع نوشیدنی های الکلی خانگی ، انواع نان ها و تنتورهای ساخته شده طبق دستورالعمل کلاسیک به ویژه مشهور است.پر کردن گیلاس ، که اغلب به آن تنتور خانم گفته می شود - نوشیدنی که می تواند در خانه با الکل ، ودکا ، انواع توت ها یخ زده یا تازه تهیه شود.تهیه صحیح مطابق دستورالعمل ، طعم و مزه غنی از گیلاس ، عطر میوه هایی که با طعم ادویه یا سایر مواد تشکیل دهنده آن در نوشیدنی گنجانده شده را تضمین می کند.
طرز تهیه یک تنتور گیلاس
تنتور گیلاس در خانه بدون هیچ مشکلی تهیه می شود ، در صورت پیروی از قوانین ساده.انواع توت های مورد استفاده برای دستور العمل باید آبدار ، رسیده ، شیرین باشند.همچنین قبل از آناستفاده از آنها باید کاملاً با آب جوش شسته یا سریع شستشو شود.الکل خالص می تواند به عنوان پایه الکلی مورد استفاده قرار گیرد ، اما یک ودکا با کیفیت خوب که تحت تصفیه عمیق قرار گرفته است ، طعم تنتور آینده را خراب نمی کند ، بلکه چیز جدیدی را به همراه خواهد داشت.آب همچنین نقش دارد: فقط پس از صحیح صاف کردن و جوشاندن آن ، از آن استفاده کنید.
تهیه محصولات
برای یک دستور العمل خاص ، روش پیش درمانی محصولات نیز تغییر می کند.در هر صورت ، گیلاس باید به خوبی شستشو داده شود ، میوه هایی با پوسیدگی یا آسیب از تازه باید از هم جدا شوند تا از خراب شدن طعم جلوگیری شود.برای ضدعفونی کردن انواع توت ها از آب جوش و شیرین کن استفاده کنید.مهم است که بیش از حد آب داغ بریزید تا گیلاس جوش نیاید.انواع توت ها یخ زده را برای چند ساعت در یک مکان گرم قبل از استفاده بگذارید ، در هر صورت آنها را با آب گرم پر نکنید ، در غیر این صورت آنها به فرنی تبدیل می شوند.
دستور العمل پر کردن گیلاس
پر کردن توت و تنتور را می توان با روش تهیه به دو نوع تقسیم کرد:
- تنتور.با تعجب از طرز تهیه یک پر از گیلاس ، هر شخص یک تنتور معمولی از انواع توت های تازه است.پر کردن گیلاس معمولی بر اساس میوه هایی با سنگ یا بدون سنگ تهیه می شود ، با افزودن مواد اضافی برای انتخاب از جمله: دارچین ، برگ گیاه معطر ، قند قهوه ای و غیره استفاده می شود. این مخلوط به مدت طولانی با الکل قوی ریخته می شود یا به خودی خود سرگردان می شود.پس از تقطیر ، نمونه ای از آفتاب ساده و تصفیه شده آماده نوشیدن است.
- کرشواسر.فوق العادهیک دستور العمل محبوب الکل خانگی ، بسیار رایج در آلمان ، سوئیس و اتریش.تفاوت اصلی از گیلاس معمول در تعویض کل مرحله آماده سازی است: در حالی که کل استخوان ها را حفظ می کنید ، تیره ترین میوه های انتخاب شده را خرد کنید.جرم بدست آمده در ظروف استریل تخمیر می شود و به طور مرتب به مدت 3-4 هفته هم زده می شود.پس از تقطیر و طعم ، زگیل با الکل قوی پر می شود.نوشیدن چند ماه تا 1 سال توصیه می شود.
سوزاندن روی ودکا
- مدت زمان پخت و پز: 3 ماه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 190 کیلو کالری.
- هدف: برای شام ، نوشیدنی های الکلی دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
دسر شیرین با آب آلبالو از ودکا کلاسیک.توصیه می شود از میوه های تیره و شیرین استفاده کنید: آنها طعم تارت دارند که یک غذای تلخ ترش را اضافه می کنند.این دستور العمل آسان است و به تلاش زیادی نیاز ندارد.لیکور تیره ، چسبناک برای یک جشن تعطیلات یا شام معمولی عالی است ، میهمانان را با طعم خاصی از انواع توت های تازه ، قدرت نوشیدنی غافلگیر کنید.
مواد لازم
- گیلاس - 400-500 گرم؛
- ودکا - 0،5 لیتر؛
- شکر - 4-5 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه
- توت ها را کاملا بشویید ، استخوان ها را برش دهید.تمام شکرها را بریزید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
- یک لیوان یک لیتری بردارید ، توت ها را با شکر بریزید و آنها را با ودکا تا لبه های ظرف پر کنید.قبل از این ، مایع باید تخلیه شود.
- بنوشیدبه مدت 3-4 ماه در یک مکان گرم و تاریک تزریق می شود.
پر کردن گیلاس در خانه با استخوان
- مدت زمان آماده سازی: 5 ماه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری؛
- هدف: الكل دسر برای شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
پر کردن گیلاس با سنگ به دلیل طعم تلخ ، ویسکوزیته ، عطر غنی معروف است.روند تهیه بسیار ساده است ، اما اصرار زیادی به نوشیدنی می برد ، که به شما امکان می دهد میوه تمام طعم خود را از ترکیب الکل به طور کامل بگذارد.معلوم است که تنتور شبیه به مشروبی است که برای شام سرو می شود.برای غذاهای گوشتی مانند کباب مناسب است.
مواد لازم
- گیلاس - 500 گرم؛
- ودکا - 0،4 لیتر؛
- شکر قهوه ای - 5-6 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه
- میوه ها را بشویید ، آنها را برش داده و استخوان ها را جدا کنید.
- گوشت را از استخوان جدا کنید ، خرد کنید ، شکر اضافه کنید ، بگذارید 1-2 ساعت بماند.در مرحله بعد ، مخلوط را با چند لایه گازی فیلتر کنید ، خمیر را خارج کنید.
- ودکا و شربت حاصل را مخلوط کنید ، 15-20 دانه اضافه کنید.
- پرکننده به مدت 4-5 ماه در یک مکان خنک و تاریک تزریق می شود ، پس از آن استخوان ها برداشته می شوند و الکل روی ظروف دیگر ریخته می شود که با یک درب استریل پوشیده شده است.
گیلاس بدون ودکا
- مدت زمان آماده سازی: 10-12 روز.
- تعداد خدمات: 30 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 868 کیلو کالری؛
- انتصاب: برای شام.
- پیچیدگیپخت و پز: متوسط.
می توان یک گیلاس خوشمزه تهیه کرد ، که قلعه آن دارای تخمیر طبیعی است.چنین تنتورهای شیرین دارای طعم و عطر مطبوع بهتر در بین نوشیدنیهای الکلی کم است.تهیه این نوع گیلاس نسبت به تنتور معمولی سخت تر است ، اما نتیجه آن ارزشش را دارد.طعم عالی انواع توت های تازه ، کمی ترش ، ترش ، تأثیر مطلوبی بر روی نوشیدنی می گذارد.شما می توانید دستور خود را با صلاحدید خود تغییر دهید ، به این معنی که هر کسی می تواند شراب شیرین و منحصر به فرد خود را بسازد.
- گیلاس - 2200 متر؛
- شکر - 1500 گرم؛
- آب مقطر - 1.5 لیتر.
روش تهیه
- گیلاس ها را کاملا با آب تمیز بشویید.
- یک ظرف شیشه ای سه لیتری بریزید ، نیمی از شکر را در آنجا بریزید ، گیلاس ها را روی آن بریزید.
- ظرف گاز پانسمان گاز را ببندید ، در یک مکان گرم و گرم بگذارید تا اولین نشانه های تخمیر به مدت 3-4 روز ، سپس یک آب بند بگذارید.
- بخش عمده ای را در مکانی تاریک بگذارید تا زمانی که تخمیر متوقف شود.
- نوشیدنی را از طریق لایه ای ضخیم از گاز فیلتر کنید.
- توت ها را رها کنید ، به پوره ورز دهید ، دانه ها را بردارید.
- شربت غلیظ را از بقیه شکر آماده کنید.
- پوره شربت آلبالو را رقیق کنید ، آب آب را بر روی آن بگذارید و بگذارید تا تخمیر دوم کامل شود.
توت یخ زده
- مدت زمان آماده سازی: 3 ماه.
- تعداد خدمات: 7 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- گیلاس یخ زده - 500-600 گرم؛
- ودکا - 0،5 لیتر؛
- شکر - 5-7 سی سی.ل
- میوه های یخ زده را درون یک ظرف بریزید ، به مدت 4-5 ساعت در جای گرم بگذارید.
- انواع توت ها را بشویید و استخوان ها را برش دهید.تمام شکرها را بریزید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
- یک گلدان 1 لیتری بردارید ، توت ها را با شکر بریزید و آنها را با ودکا تا لبه های ظرف پر کنید.
- مایع حاصل به مدت 3-4 ماه در یک مکان گرم و تاریک نگهداری می شود ، که بطور دوره ای متزلزل می شود.
- مدت زمان آماده سازی: 12-15 روز.
- تعداد وعده ها: 30 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 600 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام ، ناهار.
- مشکل در آشپزی: کم.
- گیلاس - 1000 متر؛
- غذای اتیل الکل - 1 لیتر؛
- شکر - 400-500 گرم؛
- آب خالص - 0،7 لیتر.
- انواع توت ها را با آب تمیز بشویید.
- شکر را اضافه کنید ، اجازه دهید گیلاس ها آب را به آنها بدهند.
- مخلوط حاصل را با الکل و آب بریزید ، چند هفته در انبار بگذارید.
- زمان پخت و پز: 3 هفته.
- تعداد خدمات: 40 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1050 کیلو کالری.
- هدف: لیکور دسر.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- گیلاس - 700 گرم؛
- برگ آلبالو - 1 فنجان؛
- شکر - 1500 گرم؛
- ودکا - 1500 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
- آلبالو را بشویید ، استخوان ها را جدا کنید ، برگ ها را در یک اسکراب خرد کنید.
- خمیرها و برگ ها را در 1 لیتر آب با تمام شکر بجوشانید ، با دقت صاف کنید.
- آبگوشت حاصل را درون یک ظرف بریزید ، آب اضافه کنید ، بگذارید 3 هفته بماند.
- زمان پخت و پز: 2 هفته.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 200 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- گیلاس - 500 گرم؛
- ودکا - 0،5 لیتر.
- میوه ها با آب سرد ، برش ، استخوان ، آب را درون یک ظرف بریزید.
- گوشت را هم بزنید ، ودکا بریزید ، 2 هفته در یک مکان تاریک بگذارید.
- نوشیدنی را از طریق گاز بریزید و آن را روی ظروف بریزید.الکل نهایی در یخچال نگهداری می شود.
- مدت زمان پخت و پز: 3-4 روز.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 550 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار ، شام.
- مشکل در آشپزی: آسان.
- گیلاس - 800-900 گرم؛
- شکر - 400 گرم؛
- الکل - 0.7 لیتر؛
- آب - 0.7 لیتر.
- توت ها را با آب جوش جوشانده ، خرد کنید ، نصف شکر را اضافه کنید ، بگذارید تا آب آلبالو به دست بیاید.
- دانه ها را برداشته ، شربت آلبالو را با وزن ، شکر جوشانید.
- این توده با الکل ریخته می شود ، روی ظروف شیشه ای ریخته می شود ، برای چند روز در مکانی تاریک و خشک باقی می ماند.
- مدت زمان آماده سازی: 3-4 ماه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 450 کیلو کالری.
- هدف: شراب سفره ای.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- کمپوت آلبالو - 1.5 لیتر؛
- شکر - 350 گرم؛
- کشمش - 50 گرم.
- قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه شده را از طریق پنیر خرد شده ، درون ظرف آب پز بریزید.اگر مایع قبلاً سرگردان بوده است ، چندین بار تخلیه کنید.
- گرما را کامپوزیت کنید ، شکر را در آن حل کنید.
- با کشمش را پر کنید ، یک آب تمیز کنید یا یک دستکش پزشکی را به گردن ظرف بچسبانید.
- پس از اتمام تخمیر ، مایعکرایه ، درون ظروف تمیز بریزید.
- زمان آماده سازی: 1 ماه.
- تعداد خدمات: 30 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 940 کیلو کالری.
- هدف: الكل دسر.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
- گیلاس - 1000 متر؛
- بیدانه - 500 گرم؛
- شکر - 1000 متر؛
- ودکا - 1 لیتر.
- انواع توت ها را با آب جاری بشویید.
- با شکر بپوشانید ، هم بزنید ، بطری گاز را محکم ببندید ، 3-4 روز در آفتاب بگذارید تا تخمیر شود.
- مایع را کاملاً صاف کنید ، ودکا را اضافه کنید و 3 هفته بگذارید.
- سیستم عصبی را تقویت می کند.
- در کاهش وزن کمک می کند.
- دارداثر ضد تب؛
- فشار را پایین می آورد.
- به آرتریت ، نقرس ، درد مفاصل کمک می کند.
- ورم را از بین می برد ، عملکرد طبیعی کلیه را بهبود می بخشد.
مواد لازم
تهیه یک نوشیدنی طعم دار از انواع توت های یخ زده با توجه به خراب شدن طعم آنها بعد از ذوب کار دشواری است.علاوه بر این ، ذخیره طولانی مدت در چنین دماهای پایین ، از خواص مفید هر محصولی می کاهد.اگر راهی برای به دست آوردن میوه تازه وجود نداشته باشد ، توت های منجمد قبل از استفاده باید گرم نگه داشته شوند و استخوان ها برداشته شوند ، در غیر این صورت ممکن است تلخی الکلی ایجاد کنند.
روش تهیه
پر کردن گیلاس در الکل
استفاده از الکل خالص برای دم کردن کمک می کند تا از افزودن طعم و مزه طبیعی طعم های ودکا یا سایر الکل های موجود در نوشیدنی به طعم طبیعی جلوگیری شود.الکل بهتر از خواص مفید میوه ها را حفظ کرده و طعم ، رنگ ، عطر آنها را از بین می برد.چنین نوشیدنی برای دیدار با میهمانان عزیز فوق العاده است ،که از دانش شما در مورد چنین الکل باکیفیت شگفت زده خواهد شد.
مواد لازم
روش تهیه
دستور پر کردن گیلاس با برگ
برگ های گیلاس استفاده شده به آن نوشیدنی ، طعم و عطر تند و بی نظیر می دهد.وی همچنین دارای خواص مفید ، ویتامین های اضافی زیادی را دریافت می کند.از اکثر دستور العمل ها ، چنین گیلاس با این تفاوت که مایع اصرار بر انواع توت ها ندارد ، روی شربت حاصل از جوشانده برگها و توت ها است.اضافه کردن برگها طعم چوبی به سختی قابل توجه نیز می دهد ، ویژگی ویسکی.
مواد لازم
روش تهیه
تنتور گیلاس بدونشکر
کمبود قند در گیلاس ، طعم ، عطر میوه را برجسته می کند.این پر کردن مسموم تر است ، کالری نسبتاً کمی دارد ، درجه ای از الکل پایین تر ، طعم آن چندان به چشم نمی خورد.تهیه آن بسیار پیچیده تر از گیلاس های استاندارد نیست و طعم خالص و بی نظیر تارت توت ها طعم بسیار مطبوعی را در دهان باقی می گذارد.
مواد لازم
روش تهیه
پر سرعت گیلاس
گاهی لازم است هرچه سریعتر الکل خانگی تهیه شود.این امر باید طعم نوشیدنی را قربانی کند ، اما سرعت تهیه آن به طرز چشمگیری افزایش می یابد.راز استفاده از مقدار زیادی الکل و شکر است که خیلی سریع کل طعم انواع توت های رسیده را جمع می کند و گیلاس آنها را به طور کامل منتقل می کند.این دستورالعمل هنگامی مفید خواهد بود که آلبالو به طور ناگهانی مورد نیاز باشد.
مواد لازم
روش تهیه
پر کردن کمپوت آلبالو
ایده ساخت شراب و کمپوت های گیلاس در زمان منع گورباچف در روسیه متولد شد.این دستورالعمل با استفاده از روشهای قدیمی تخمیر سانتا آسان است.این کمپوت هم می تواند تازه استفاده شود و هم کمی گرم شود.در حالت دوم ، نتیجه نهایی فقط بهبود می یابد و نوشیدنی حاصل از آن در صورت اضافه کردن میخک ، دارچین ، طعم ترش بیشتری نیز خواهد داشت.
مواد لازم
روش تهیه
پر کردن گیلاس
توت سیاه ، هنگامی که به یک گیلاس اضافه می شود ، طعم و عطر بی نظیری به آن می بخشد و خواص مفید نوشیدنی را بسیار تقویت می کند.الکل معطر باعث بوی غلیظ و غنی و طعم ماندگار می شود.چنین شکوفه های گیلاس علاوه بر سفره های تعطیلات علاوه بر این ، عالی خواهد بود.کیفیت طعم آن از بعضی از انواع الکل گران قیمت ، که در آن آب توت ها و میوه ها اضافه می شود ، بیشتر است.
مواد لازم
روش تهیه
فواید پر کردن گیلاس
خواص درمانی مفید گیلاس از دیرباز برای بشر شناخته شده است.شربت حاصل از آن در معالجه سرماخوردگی ، رقیق شدن بسیاری از داروها استفاده می شود.خود این میوه تأثیر مفیدی بر سیستم گردش خون انسان دارد.در تنتور تمیز کاری آلبالو دارای اثرات مثبت زیر است:
