خشک کردن گیلاس بدون هسته و هسته برای زمستان. چگونه به درستی گیلاس و برگ ها را در خشک کن برقی، اجاق گاز، مایکروویو، در آفتاب، در کوره هوا خشک کنیم؟

ویژگی های خشک کردن توت ها و برگ های گیلاس.

مطالب

1. در چه دمایی گیلاس خشک شود و چقدر در خانه
2. چگونه گیلاس های بدون هسته و هسته را در خشک کن برقی خشک کنیم؟
3. چگونه گیلاس بدون هسته و هسته را در فر خشک کنیم؟
4. خشک کردن گیلاس بدون هسته و هسته در کوره هوا
5. خشک کردن گیلاس بدون هسته و هسته در آفتاب
6. چه زمانی برگ های گیلاس را جمع آوری کنیم و چگونه آنها را برای چای خشک کنیم؟
7. ویدئو: چگونه گیلاس بدون هسته را به درستی خشک کنیم؟
8. ویدئو: چگونه گیلاس بدون هسته را به درستی خشک کنیم؟

بیایید سری مقالات در مورد خشک کردن میوه ها را ادامه دهیم و در مورد ویژگی های خشک کردن توت های گیلاس برای زمستان در خانه با جزئیات بیشتری صحبت کنیم..

گیلاس را در چه دمایی و در خانه باید چقدر خشک کرد؟

چگونه گیلاس های بدون هسته و هسته را در خشک کن برقی خشک کنیم؟

اگر یک خشک کن برقی برای تهیه دارید لوازم زمستانی، پس قطعاً انتخاب درستی انجام دادید. در آن، گیلاس سریعتر از هوای آزاد خشک می شود و گزینه های بیشتری برای تهیه خوشمزه آن وجود دارد.

• میوه های رسیده و کشسان را جمع آوری کنید
• آنها را خوب بشویید و در یک آبکش بگذارید تا آب اضافی تخلیه شود
• آنها را مرتب کنید، کرم های از بین رفته، با آسیب پوستی
• در یک لایه روی شبکه یک خشک کن برقی بریزید
• دما را برای چند ساعت روی 55-60 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و سپس به 30-35 درجه سانتیگراد تغییر دهید و منتظر آمادگی باشید

• هنگام مشاهده مواد خام تمام‌شده، استخوان‌ها را هنگام خشک کردن در برقی جدا کنید
• خشک کن، رژیم های دما را سه بار از زیاد به پایین تغییر دهید، همانطور که در بالا ذکر شد
• برای یک فرآیند طولانی تر در زمان آماده باشید

• مواد خام تمیز و باکیفیت بدون سنگ تهیه کنید
• روی آن را بپوشانید. با شکر آب آن را بگیرید و آن را در یک اتاق گرم بگذارید
• از آب آلبالو باقی مانده را در یک آبکش تخلیه کنید. به هر حال، اولی را حفظ کنید یا از آن برای تهیه کمپوت تابستانی استفاده کنید
• شربت شیرین را در آب بجوشانید و آلبالو را در آن بریزید
• زیر حرارت را خاموش کنید. در قابلمه، اجازه دهید توت ها همراه با شربت سرد شوند
• باقی مانده ها را از ظرف خارج کنید و بگذارید از طریق آبکش از آلبالوها خارج شوند
• مواد خام را به خشک کن های برقی
• مدت و ترتیب اقدامات بعدی مشابه توضیحات قبلی با تفاوت فقط در ظاهر، خاصیت ارتجاعی آلبالو و آبدار بودن است
• ، آماده باشید این واقعیت که توت‌های بدون هسته تقریباً سه برابر بیشتر خشک می‌شوند

چگونه گیلاس‌های بدون هسته و هسته‌دار را در فر خشک کنیم؟

دومین راز تسریع تبخیر رطوبت از گیلاس، پردازش اولیه آن است.

• روی توت ها را با آب جوش بپوشانید
• آنها را با محلول سودا ضعیف بشویید. اما بعد از آن حتما با آب سرد بشویید.

  برای تهیه گیلاس سنگی خشک شده باید:

  • آنها را کاملاً بشویید
  • روی پوشش پخت ورق با فویل یا کاغذ روغنی
  • گیلاس را روی آن بریزید
  • آنها را به مدت دو ساعت در دمای 45 درجه سانتیگراد بجوشانید
  • مجموعه تا 60 درجه سانتیگراد تا خشک شدن کامل توت ها. این فرآیند تقریباً سه ساعت دیگر طول خواهد کشید
  خشک کردن گیلاس بدون هسته بیشتر طول می کشد.برای انجام این کار:
  • فقط سنگ ها را از توت های آبدار بزرگ الاستیک جدا کنید، بقیه را کنار بگذارید و یک کمپوت خوشمزه بخورید یا بپزید
  • ) روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی/فویل، گیلاس ها را بچینید
  • سپس حالت های دما را سه بار تغییر دهید، که در بالا برای خشک کردن گیلاس بدون هسته نشان داده شده است

  خشک کردن گیلاس بدون هسته و هسته در کوره هوا

  

  کباب پز هوا وسیله خاصی با عنصر گرمایش است که دارای چندین قفسه برای چیدن مواد اولیه است. می توانید آن را آماده بخرید یا در خانه درست کنید.

  در گزینه دوم، نکته اصلی نصب قفسه های مشبک مناسب و تصمیم گیری در مورد تامین گرما است.

  ما ویژگی های خشک کردن گیلاس را در محصول نهایی در نظر خواهیم گرفت.

  همانطور که در بالا ذکر شد، گیلاس با یک هسته سریعتر از بدون آن خشک می شود. بنابراین، این لحظه در کوره هوا نیز وجود دارد.
  بنابراین:
  • توت های آبدار و رسیده را انتخاب کنید
  • اگر می خواهید ساقه ها و سنگ ها را بردارید فقط گیلاس را خشک کنید
  • خوب بشویید و در آبکش بریزید تا آب آن تخلیه شود
  • توت ها را روی توری بچینید تا یک لایه وجود داشته باشد. برای یک بار حداکثر به 1200 گرم مواد خام نیاز دارید و در خروجی حدود نیم کیلوگرم
  • داخل کاسه آئوگریل خواهید داشت، یک خلال دندان بگذارید تا رطوبت اضافی تبخیر شود
  ]
  • روی کاسه را با گیلاس بپوشانید و حالت خشک کردن و درجه حرارت را انتخاب کنید. می تواند بین 45-60 ℃ تغییر کند
  • مدت زمان این روش بسته به رسیدن اولیه گیلاس 30-120 دقیقه است. حداکثر زمان با خشک کردن توت های بدون هسته گرفته می شود
  • محصول نهایی را در کیسه های پلی اتیلن یا مواد در فریزر نگهداری کنید

  خشک کردن گیلاس بدون هسته و بدون هسته در آفتاب

  

  قدیمی ترین روش خشک کردن میوه ها و توت ها طبیعی بود، یعنی در هوای آزاد زیر اشعه های خورشید.

  از یک طرف وقت گیرترین و پر دردسرترین است. از طرفی تا حد امکان طبیعی است.

  آماده‌سازی توت‌های گیلاس برای خشک‌کردن مشابه روش‌های توصیف‌شده در بالا انجام می‌شود.

  بعدی:

  • یک سطح افقی صاف را برای خشک کردن، دور از جاده ها انتخاب کنید
  • برای محافظت در برابر تهاجمی در آفتاب ظهر، باید سایه بان را روی توت های گیلاس نصب کنید یا مکانی را در باغ زیر درختان ترتیب دهید
  • برای خشک کردن گیلاس بدون هسته، یک ورق چوبی، یک توری، یک سینی مناسب است. ، بدون گودال، فقط یک پارچه، و توت ها را کاملا از همه طرف بپیچید تا حشرات به سمت برش آبدار پرواز نکنند. در گستره‌های Runet، توصیه‌هایی در مورد پخش گیلاس روی روزنامه‌ها خواهید یافت که به دلیل آب توت جذب شده توسط آنها هر روز باید تعویض شوند
  • هنگامی که خورشید در صبح طلوع کرد و شروع کرد به گرم، برگ ها را با گیلاس بگیرید تا خشک شوند
  • عصر قبل از غروب آفتاب، حتماً توت ها را داخل خانه بیاورید تا زیاد خنک نشوند
  • روزی یکبار گیلاس را با دقت هم بزنید تا از همه طرف خشک شود

  وقتی رنگ توت ها به رنگ تیره تر تغییر کرد، مواد خام را با فشار دادن انگشت خود بررسی کنید. روی گیلاس قطره ای از آب وجود ندارد - مواد اولیه برای بسته بندی و نگهداری بیشتر آماده است

  چه زمانی برگ های گیلاس را جمع آوری کنیم و چگونه آنها را برای چای خشک کنیم؟

  

  برای حفظ حداکثر مقدار مواد ارزشمند موجود در برگ گیلاس، باید آنها را در ماه مه، در دوره گلدهی درخت جمع آوری کنید.

  برداشت بعدی نیز مجاز است - تا پایان باردهی. اما به عنوان مثال، در ماه اوت، بهتر است برگ های گیلاس را برای خشک کردن برش ندهید، زیرا آنها بیش از حد زبر می شوند و کمتر در معرض پردازش بیشتر و دم کردن چای هستند.

  برای خشک کردن صحیح برگ‌های درخت گیلاس، باید:
  • در یک روز گرم و آفتابی، تیغه‌های برگ را بدون آن قطع کنید. شاخه ها و پاها با قیچی. برگ های سالمی را انتخاب کنید که مورد حمله حشرات و پژمردگی قرار نگرفته باشد
  • در ایوان، بالکن، اتاق زیر شیروانی یا زیر سایبان، مواد خام تمام شده را روی سطح افقی پخش کنید
  • برگ ها را چند بار در روز هم بزنید تا بهتر خشک شوند و به هم نچسبند
  • اگر تصمیم دارید برگ های گیلاس را در دستگاه خشک کنید، دمای آن را بالاتر از 50 درجه سانتی گراد
  قرار دهید.)
  • زمانی که برگ گیلاس به راحتی در امتداد مرکز می شکند، بنابراین مواد خام آماده هستند
  • تزریق آینده چای شفابخش را در کیسه های پارچه ای یا جعبه های مقوایی جمع آوری کنید
  بنابراین ویژگی‌های خشک کردن توت گیلاس را با یا بدون سنگ به روش‌های مختلف و همچنین فرآیند برداشت برگ درخت گیلاس برای چای دارویی را در نظر گرفتیم.

  سعی کنید میوه های گیلاس را به جای یک قوطی کمپوت یا مربا اضافی خشک کنید و در زمستان از آنها لذت ببرید.شاید این نوع تهیه را بیشتر از نگهداری سنتی دوست داشته باشید.

  ویدئو: چگونه گیلاس بدون هسته را به درستی خشک کنیم؟

  ویدئو: چگونه گیلاس بدون هسته را به درستی خشک کنیم؟

  .