نحوه ذخیره هویج در زمستان در انبار و زیرزمین - بهترین راه ها با عکس و فیلم
هنگام برداشت از تختخواب ، صاحبان باغ باید از قبل فکر کنند که کجا خواهند بود.محصولات را نگه دارید.بسیاری از افراد علاقه مند هستند که چگونه هویج را در زمستان در انبار ذخیره کنند ، چه راه هایی باید برای نگهداری از گیاهان ریشه در داخل بهار ، دما را در داخل خانه نگه داشته شود.گزینه های مختلف زیادی برای محتوای این سبزی وجود دارد.در مورد قوانین و ویژگی های هر یک بیاموزید.
نحوه نگه داشتن هویج برای زمستان
سبزیجات دارای پوستی بسیار نازک هستند که از طریق آن می توان باکتریها به راحتی نفوذ کرد ، بنابراین نگه داشتن آن تا بهار مشکل ساز است.علاوه بر این ، هویج قوی تر از سایر سبزیجات مستعد ابتلا به بیماری های قارچی است.برای نگه داشتن آن در زمستان ، تلاش زیادی می شود و ترفندهای زیادی را می شناسید.قوانین اصلی نگهداری این سبزی را در انبار خود بیاموزید و نکات مفیدی را پیدا کنید.
چند هویج ذخیره می شود
در اتاقی که دما و رطوبت بهینه در آن حفظ می شود ، 4-7 ماه سبزیجات تازه می ماند.اگر زیرزمین از 2 درجه گرمتر باشد ، ماندگاری آن به نصف کاهش می یابد.چقدر طول می کشد تا هویج در انبار در زمستان ذخیره شود بستگی به این روش دارد:
- لایه های رس ، گچ ، خاک اره ، پیاز.تا یک سال
- کیسه های پلاستیکی.3-4 ماه
- شن و ماسه مرطوب ، اهرام.7-9ماهها
- جعبه های بدون پرکننده.4-7 ماه
- تیرسو.تا یک سال
درجه حرارت ذخیره سازی
باید در انبار حاوی سبزیجات خنک باشد.برای نگه داشتن هویج برای زمستان در زیرزمین ، دمای مطلوب باید 0-2 درجه سانتیگراد باشد. هوای تازه باید تا حد امکان به سبزیجات محدود شود.به تهویه مناسب متوسط اما پایدار احتیاج دارد.میزان رطوبت اتاق بیش از حداکثر حداکثر 97٪ نیست.هرگونه نوسانات دما می تواند بر وضعیت گیاه تأثیر بگذارد ، باعث جوانه زنی ریشه ، پوسیدگی ، خشک شدن شود.
طرز تهیه هرس هویج برای ذخیره سازی
بستگی به رقم ریشه بستگی به مقدار تازه آن دارد.برای نگهداری طولانی مدت مناسب ترین انواع هویج Shantane ، ویتامین ، نانت کوتاه ، Moscow Winter.میوه های کامل گونه های دیررس باید بدون آسیب انتخاب شوند.از طریق آنها باکتری ها و قارچ ها وارد می شوند.قبل از نگه داشتن هویج در انبار در زمستان ، لازم است هویج ها را از زیر انبار خارج کنید ، اما آن را جدا نکنید.این باید مرتب بریده شود ، حدود 2-3 میلی متر باقی بماند.چاقوی تیز بهترین کار برای این کار است.
بهتر است هویج را در یک انبار انبار کنید.
تهیه صحیح محل بسیار حائز اهمیت است که این امر تأثیر بسزایی در نتیجه نهایی دارد.برای ذخیره هویج در انبار در زمستان چه باید کرد:
- اتاق را تهویه کنید.باید تازه باشد.
- محل را ضد عفونی کنید.یک ماه قبل از انتقال سبزیجات به انبار ، دیوارها را با آهک درمان کنید.
- زیرزمین را سفید کنید.محافظت خواهد کرددیواره های قارچ ، باکتری ها.
در تختخوابها
قبل از اینکه هویج را در یک انبار در زمستان ذخیره کنید ، یک دستمال پلاستیکی متراکم ، شن ، خاک اره ، برگهای افتاده و کود دریافت کنید.این سبزی در شرایطی به اندازه طبیعی که در خاک وجود دارد پیر می شود.یک لایه فیلم باید روی قفسه گذاشته شود.ترکیبی از شن و ماسه ، تراش ، برگهای توخالی روی قسمت بالا ریخته می شود.لایه باید ضخیم باشد.هویج های خشک به صورت عمودی روی یک تخت خواب ساخته شده قرار می گیرند.قسمت بالای آن با یک لایه دیگر فیلم پوشانده شده است و لبه ها محافظت می شوند.ردیف های هویج تا بهار در قفسه ها باقی می مانند.
در قابلمه های مینای دندان
به منظور حفظ زمستان رسیدن رسیدن هویج از گونه های صحیح از این طریق ، به طور کامل شسته می شود و با خنجر بریده می شود.تمام محصولات ریشه در آفتاب کاملاً خشک می شوند.آنها به صورت عمودی در یک تابه مینایی جمع می شوند.یک حوله کاغذی در بالا قرار داده شده است.ظرف محکم بسته است.گلدان با گیاهان در یک گلخانه سرد و با رطوبت بالا قرار می گیرد.قبل از برداشت خراب نمی شود.
در جعبه های پلاستیکی
برای ذخیره سبزیجات با این روش ، باید مقداری از مواد پرکننده تهیه کنید: خاک رس ، خاک اره ، ماسه.جعبه های پلاستیکی به خوبی از نظر هویج مناسب هستند ، زیرا چوب های پوسیدگی ، قارچ ای و قارچی کمتری دارند.این خصوصیات به ذخیره طولانی مدت زمستان کمک می کند.هویج ها با هر یک از پرکننده های انتخاب شده به صورت لایه ای جمع می شوند.
در جعبه های چوبی
دو روش برای ذخیره سبزیجات در این ظرف وجود دارد - با یک پر وبدونتوضیحات کوتاه هر یک:
- بدون پرکننده.هویج ها را روی کشوها بصورت لایه ای بچسبانید و محکم بپوشانید.روی قفسه های بلند حدود 15 سانتی متر از دیوار قرار دهید.بیش از 20 کیلو گرم سبزیجات ریشه را در یک جعبه قرار دهید.
- با پرکننده.این روش با توجه به اینکه سبزیجات با لایه هایی قرار داده شده اند ، که با هر یک از ماسه ها پوشیده شده است ، با روش قبلی ذخیره سازی متفاوت است.
روش های ذخیره سازی هویج
روشهای مختلف زیادی برای تازه نگه داشتن یک سبزی برای مدت طولانی ، حتی تا برداشت بعدی وجود دارد.با توجه به شرایط زیرزمین و تعدادی گزینه دیگر می توانید راحت ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.توصیه هایی برای کسانی که نمی دانند چگونه هویج را در انبار در زمستان ذخیره کنید:
- از وضعیت ریشه ها نزدیک مراقبت کنید.اگر هویج دارای لکه ها یا سیاهی باشد باید از کل خارج شود و فرآوری شود.
- اگر انبار بسیار سرد باشد و خطر یخ زدگی ریشه ها وجود دارد ، ظروف باید کاملاً گرم شوند.
- اگر جوانه بلند شد ، مرتباً آن را هرس کنید ، زیرا سبزیجات آب را از سبزی بیرون می آورند.
- اطمینان حاصل کنید که انبار نور نمی شود.
- هنگام خوردن هویج ، ابتدا کوچکترین محصول ریشه را انتخاب کنید.هرچه اندازه آنها بزرگتر باشد ، چسبندگی آن نیز بیشتر است.
در کیسه های پلاستیکی
برای اجرای این روش ، به کیسه های فیلم نیاز خواهید داشت که می توانند وزنی از 5 تا 25 کیلوگرم را تحمل کنند.جوانه نمی زندمحصولات زراعی ریشه باید در زمستان با آنها ذخیره شودکیسه ها را باز کنید زیرا آنها دی اکسید کربن (CO2) را آزاد می کنند.در مقادیر کم ، از بروز بیماریهای قارچی جلوگیری می کند.قسمت پایین بسته ها باید در چندین مکان سوراخ شود تا تراکم تراکم شود.
در صورت بسته بودن بسته ها ، مقدار CO2 از O2 بیشتر است ، بنابراین می توان سبزیجات را خراب کرد.اگر قصد دارید کیف ها را به هم وصل کنید ، ترک های زیادی را در آن ها ایجاد کنید تا هوای هوا به شما اجازه دهد.اگر میعانات در بالای بسته ها جمع شود ، اتاق از رطوبت بالایی برخوردار است.در این شرایط ، لازم است آهک خرد شده در نزدیکی کیسه ها ریخته شود ، که باعث جذب مایع اضافی می شود.
در خاک اره
این روش محتوا بسیار متداول است.برای نگهداری هویج در انبار در زمستان ، خاک اره مخروطی و جعبه لازم است.این فناوری تقریباً مشابه با شرایط شن و ماسه است.هویج و خاک اره را باید در لایه ها لایه ها قرار دهید.این ماده برای ذخیره سازی عالی است.مقادیر زیادی مواد معدنی موجود در خاک اره وجود دارد که از جوانه زدن هویج جلوگیری کرده و از انقباض قارچ آن جلوگیری می کند.
در پوسته پیاز یا سیر
باید گفت که این روش ذخیره سازی قابل اطمینان نیست.برای تحقق آن به چند جعبه چوبی و تعداد زیادی پوسته پیاز یا سیر نیاز خواهید داشت.این ماده حاوی روغنهای اساسی است که از هدر رفتن هویج جلوگیری می کند.در جعبه های آماده همه چیز در لایه ها قرار می گیرد.اول پوسته ، سپس هویج است ، و بنابراین تا زمانی که همه ریشه ها توزیع نشود ، تکرار می شود.نه تنها از پرونده ها ، بلکه همچنین از کیسه هایی که می توانند در قفسه ذخیره شوند یا به حالت تعلیق درآیند ، می توانند برای ذخیره سازی استفاده شوند.
در شن
این روش رایج ترین و قابل اعتماد است.برای ذخیره سازی شما نیاز به رودخانه ماسه رس مناسب نیست.دمای معینی را حفظ می کند ، زخم هویج را کاهش می دهد.هنوز هم به آب ، چند کشو احتیاج دارید.هویج را به بهترین وجه در ماسه مرطوب ذخیره کنید.یک سطل باید با یک لیتر آب رقیق شود.سپس ماسه را باید در قسمت زیر کشو قرار دهید ، هویج را در بالا ، که با آن پوشیده شده است ، پخش کنید.سبزیجات تا زمانی که تمام شوند در لایه ها قرار می گیرند.
برخی افراد هویج را در ماسه های خشک تمرین می کنند.با یک لایه ضخیم روی یک قفسه در انبار پر می شود و سپس اولین لایه ریشه گذاشته می شود.آنها با شن پوشیده شده اند.سپس لایه ای از هویج در آن قرار می گیرد.سپس دوباره شن و ماسه ، و غیره ، تغییر جهت سبزیجات.ارتفاع هرمی که بدست می آورید - بیش از 1 متر ماسه قبل از استفاده نباید ضد عفونی شده و سپس بصورت دوره ای با یک نبولایزر مرطوب شود.
در خزه
برای این روش ذخیره سازی ، سبزیجات و مواد اولیه باید به درستی تهیه شوند.هویج در آفتاب شسته نشده و کاملاً خشک می شود.سپس روز او در جای خنک نگهداری می شود.ریشه ها و خزه ها در لایه ها جمع می شوند.جعبه ها برای این منظور مناسب هستند.ماس خواص نگهدارنده ای دارد که باعث می شود مقدار مورد نیاز CO2 در داخل جعبه ها حفظ شود.یکی دیگر از مزایای مواد این است که بسیار سبک وزن است.
در گچ خشک
دو روش ذخیره سازی با این روش وجود دارد که هر یک نتیجه مطلوبی را ارائه می دهند.گچ یک ماده معدنی طبیعی است که خاصیت قلیایی دارد.خطر ضرب باکتری را به حداقل می رساند و هویج را متراکم و طولانی می کندآبدارتوضیحات روشهای ذخیره سازی:
- ماسه مرطوب ، پودر ، و مرطوب را با هم مخلوط کنید.هویج ها را به صورت عمودی در جعبه چوبی بدون سوراخ با درب محکم قرار دهید.بالا با مخلوط گچ شنی.
- هویج قلیایی به خوبی حفظ شده.برای هر 10 کیلوگرم محصول ریشه ، 0.2 کیلوگرم پودر لازم است.هر سبزی را باید با دقت گرد و غبار کرد و سپس همه را درون جعبه های چوبی ریخت.
در خاک رس
یک روش ذخیره سازی بسیار محبوب ، هرچند وقت گیر.رس از هویج به خوبی محافظت می کند ، از جوانه زنی و محو شدن جلوگیری می کند.دو گزینه ذخیره سازی وجود دارد:
- را پر کنید.نیمی از سطل رس را باید با آب رقیق کنید.بعد از روزی که توده متورم شد ، باید آنرا هم بزنید.سپس آب اضافه می شود.بنابراین آنها چندین روز متوالی انجام می دهند.خاک رس باید با یک لایه از آب 2-3 سانتی متر پوشانده شود.قسمت زیر جعبه ها ، که هویج را ذخیره می کند ، با فیلم غذایی پوشانده شده است.محصولات زراعی ریشه باید در یک لایه گذاشته شوند تا به یکدیگر دست نزنند ، و سپس با خاک رس پر شوند.وقتی که خشک شد ، لایه های دوم و بعد از آن گذاشته می شوند.
- غوطه وری.برای این روش تهیه همان ترکیب رس و آب همانند روش قبلی لازم است.هویج های بدون شستشو را باید در محلول خشت خیس کرده و در مکانی خوب شستشو دهید.سپس ریشه ها درون جعبه ها یا جعبه های مقوایی قرار می گیرند.
